ARROZ CARRETEIRO SIMPLES | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer ARROZ CARRETEIRO. A receita é feita com as sobras de CARNE do CHURRASCO e é acompanha VINAGRETE e FAROFA TOSTADA. Simples e fácil de preparar, o prato é uma ótima opção para o almoço de família! Confira os ingredientes abaixo. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
Para o arroz:
1 xícara (chá) de sobras de carnes do churrasco picadas em cubos de 1 cm
1 xícara (chá) de arroz
½ cebola
2 dentes de alho
1 tomate
2 colheres (sopa) de azeite
1 folha de louro
5 ramos de salsinha
3 talos de cebolinha
½ colher (chá) de sal
pimenta-do-reino moída na hora a gosto
folhas de salsinha a gosto para servir
Para a farofa tostada:
1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
25 g de manteiga
1 pimenta dedo-de-moça
sal a gosto
Modo de Preparo:
Para o arroz:
Corte as carnes em cubos de 1 cm - caso o corte escolhido tenha uma camada grossa de gordura, descarte. Nessa receita, usamos picanha e linguiça, mas você pode fazer diferentes combinações com o que tiver sobrado o churrasco.
Descasque e pique fino a cebola e os dentes de alho. Lave, seque e corte os tomates em quartos; descarte as sementes e corte cada quarto em tiras e as tiras em cubos de 1 cm. Lave, seque e pique fino a salsinha e a cebolinha.
Numa chaleira, leve um pouco mais de 2 xícaras (chá) de água ao fogo baixo para ferver.
Leve uma panela média ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite, acrescente a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 4 minutos, até começar a dourar.
Adicione o tomate, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar levemente - não é preciso desmanchar. Junte as carnes picadas, o alho e o louro, tempere com pimenta a gosto e mexa por 2 minutos para as carnes aquecerem e absorverem o sabor do refogado.
Regue com 1 colher (sopa) de azeite, adicione o arroz e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por 1 minuto - isso ajuda a deixar o arroz soltinho depois de cozido.
Meça 2 xícaras (chá) da água fervente e regue o arroz. Tempere com ½ colher (chá) de sal, misture bem e não mexa mais. Enquanto isso, prepare a farofa.
Assim que a água atingir o mesmo nível do arroz, abaixe o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água - para verificar se a água secou, fure o arroz com um garfo e afaste delicadamente alguns grãos do fundo da panela; se ainda estiver molhado, deixe cozinhar mais um pouquinho.
Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 5 minutos antes de servir para que os grãos terminem de cozinhar no próprio vapor. Em seguida, solte os grãos com um garfo e misture a salsa e cebolinha picadas. Sirva a seguir com molho vinagrete, a farofa tostada e folhas de salsinha.
Para a farofa tostada:
Lave, seque e corte a pimenta dedo-de-moça ao meio no sentido do comprimento, descarte as sementes e fatie fino cada metade. Dica: para evitar acidentes com dedos apimentados nos olhos, passe óleo ou azeite nas mãos depois de cortar as pimentas - a capsaicina, substância responsável pelo ardor, é lipossolúvel. Depois, lave as mãos com sabonete para tirar o óleo.
Leve uma frigideira média com a manteiga ao fogo médio. Assim que derreter, junte a pimenta picada e mexa por 1 minuto para perfumar. Tempere com sal e acrescente a farinha aos poucos, misturando com a espátula. Mexa por mais 5 minutos, até a farofa ficar bem dourada e crocante.
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[@osnildafustinoni383]

Delícia hmm vou fazer amo ❤👏👏👏👏👏🌷🌻

[@personalconzier9052]

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[@personalconzier9052]

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[@AnaLuiza-rl9ee]

Rita está muito linda nesse vídeo...sempre está, mas aqui, ela ultrapassou a própria beleza...Diva da culinária brasileira ❤

[@DGTudo]

Que delícia... Carreteiro é da minha Terra, RS! Um espetáculo! Boa Tarde. DG Tudo

[@sonidemoura3774]

Bem diferente. Com charque o original gaúcho.

[@personalconzier9052]

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[@ReceitasdoBigCooker]

Que isso assisti esse vídeo logo de manhã sem tomar café muita provocação 😂 Hoje eu fiz no canal Escondidinho de Aipim recheado com linguiça portuguesa e requeijão cremoso. Menina.... Isso é tão quanto sua a receita maravilhosa!! Abração do Big 💪🙂😘

[@Amorim_Ricardo]

Me inscrevi 🤝🏻 bons vídeos sucesso!!!

[@evandroporto3323]

Muito bom parabéns

[@PauloRoberto-vg2be]

eu amooo

[@ceicaneves1425]

Boa noite huuuuuuuu 😋👏👏👏👏👏

[@claudioluiz8842]

boa receita , parabéns

[@milu0127]

Que capricho 🥰😍 tá de parabéns amei 💖

[@dioniziofelicio8629]

Sou gaúcho da franteira. O carreteiro lá, o comemos , além do vinagrete, farofa , salsinha e cebolinha , costumamos come-lo acompanhado com feijão preto. É muito bom.

[@thony_reis]

Eu AMO essa receita, perfeita E a Rita sempre belissima, com esse penteado entao... ta uma vibe Demeter (Deusa dos alimentos)! DIVA!

[@hamiltonalves1750]

Curto bastante os canais da Rita, parabéns querida. Irei fazer na Primeira oportunidade, q delícia de prato. tu é dez, e muito simpatica. Abrço. 🙂🙂☺☺😍😍

[@maravgae5849]

Uma delícia 😋

[@adrianalinhares1454]

Amoooo❤🥰🤝

[@welberthfernandes1819]

como a Rita é mara né?!

[@mariadosocorro287]

Bomm Demaaiisss !!😋..😃

[@personalconzier9052]

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[@anacarolinadossantos2654]

Hummm

[@regianemassuchetto8892]

Já começo com meu like!!! Que delícia 😋 de arroz carreteiro!!! Parabéns Rita pelo vídeo 📹!!! 👏🥰

[@gracafonseca5895]

Arrasou

[@rosamariadealbuquerquequin2729]

Bom dia, eu lavo o arroz, obg pela dica

[@oscarinabarreto5823]

Boa tarde, 🌹

[@personalconzier9052]

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[@sonidemoura3774]

Mais uma versão do original, que é com charque (carne de sol)

[@Amorim_Ricardo]

Meus churrascos estão sendo iguais aos dos Norte Americanos... Salsicha e Hamburguer 😂😂🤝🏻

[@sthefanyporcino9150]

E tá conseguindo fazer? Pq aqui em casa não tá dando nem pra comprar o carvão 😆😆😆😆

[@jefesonandrade2771]

gsotei muito

[@NTK80]

👀 👀

[@ameliahau5927]

Delícia receita . Obrigado.

[@keikoyamada5879]

Arroz Carreteiro não é feito com carne seca?🤔

[@sonidemoura3774]

Sim. O original gaúcho, com charque, como chamamos no aqui. Esse é mais uma versão apenas

[@gengisdocampeche3154]

carreteiro é de charque, tente. fritee bem o charque até esturricar, isso dá cor, so alho e manjerona, sem cebola nem tomate. arroz vai seco, como os arroces espanhois. frita o arroz, com o charque e coloque agua e deixa cozinhar. algum tempero urbano, tudo bem. faça. verás

[@personalconzier9052]

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[@gengisdocampeche3154]

nao é carreteiro, é arroz roupa velha, arroz de sobras, mas nao chame de carreteiro, por favor. respeite as identidades culturais

[@ShadowDekar]

Não enche o saco. Se eu quiser chamo de Jorge

[@gengisdocampeche3154]

@@ShadowDekar educação moço.

[@gengisdocampeche3154]

@@ShadowDekar educação moço.

[@sonidemoura3774]

Apenas um versão. O original gaúcho é com charque pra quem sabe.

[@sonidemoura3774]

@@gengisdocampeche3154não se pode pedir o que a pessoa não tem pra dar.. 🤣 Educação é pra quem tem e esse provou o contrário.