Carne de panela com batata e cenoura cozidas | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer CARNE DE PANELA COM BATATA E CENOURA cozidas. A receita é um clássica das casas brasileiras e carrega memórias afetivas. Nesta versão, Rita usa a peça inteira da carne, a tempera em uma marinada e cozinha na panela de pressão. A carne é fatiada na hora e servida com molho e os legumes. #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo
Ingredientes:
1 kg de miolo de acém em peça
2 cenouras
600 g de batata bolinha (30 unidades)
1 cebola
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 ½ xícara (chá) de água quente
½ xícara (chá) de vinho tinto
azeite a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 ramos de orégano fresco
1 colher (chá) de páprica doce
½ colher (chá) de páprica defumada
¼ de colher (chá) de canela
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo:
Com a ponta de uma faca de legumes, faça pequenos furos por toda a superfície da carne - assim ela absorve melhor os sabores da marinada.
Numa tigela pequena misture a páprica, a páprica defumada, a canela, 1 colher (chá) de sal e pimenta-do-reino a gosto. Espalhe a mistura de especiarias na peça de carne, junte os ramos de orégano e esfregue bem com as mãos, para cobrir toda a superfície. Transfira a carne para uma tigela, cubra com filme plástico (ou tampa) e leve à geladeira para marinar por no mínimo 6 horas.
Passado o tempo da marinada, retire a carne da geladeira e amarre a peça com um barbante de algodão - assim ela preserva o formato durante o cozimento. Mantenha a carne em temperatura ambiente enquanto separa o restante dos ingredientes - a carne não pode estar .
Descasque e pique fino a cebola e o alho. Descasque, corte a cenoura ao meio, no sentido do comprimento e fatie cada metade, na diagonal, em pedaços de 1 cm de espessura. Com uma escovinha de legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente.
Leve uma panela de pressão (sem a tampa) ao fogo médio para aquecer. Regue com 1 colher (sopa) de azeite e doure a carne de todos os lados. Transfira a carne dourada para uma travessa e mantenha a panela em fogo médio.
Regue com mais 1 colher (sopa) de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por 2 minutos até murchar. Acrescente o extrato de tomate, o alho e mexa por 1 minuto para perfumar. Regue com o vinho e raspe bem o fundo da panela para dissolver os queimadinhos - eles dão sabor ao molho.
Adicione a água quente e volte a carne para a panela. Junte os ramos de orégano da marinada, tampe a panela e aumente o fogo. Assim que a panela começar a apitar, abaixe o fogo e conte 30 minutos.
Passados os 30 minutos, desligue o fogo e, com cuidado, leve a panela para esfriar sob água corrente até parar de sair vapor pela válvula. Atenção: a água não deve entrar em contato com nenhuma das válvulas, apenas com a superfície lisa da tampa.
Abra a tampa e adicione as batatas e as cenouras. Tempere com mais um pouco de sal, feche a panela e volte ao fogo alto. Assim que a panela pegar pressão novamente, abaixe o fogo e conte mais 10 minutos para as batatas e cenouras ficarem macias.
Após os 10 minutos, desligue o fogo e deixe toda a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Com uma pinça, transfira a carne para a tábua. Com uma escumadeira, transfira os legumes para uma travessa.
Leve uma frigideira pequena com a manteiga ao fogo médio. Assim que derreter, junte a farinha e misture bem com a espátula até começar a dourar - essa mistura, chamada de roux, vai engrossar o molho.
Adicione uma concha do caldo da carne à frigideira e mexa bem com o batedor de arame para dissolver os gruminhos de farinha. Volte a mistura para a panela em fogo alto e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar.
Corte o barbante de algodão e fatie a carne. Sirva com os legumes cozidos e o molho.
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[@joanabatista3154]

Que delícia, amo carne de panela.

[@LuizCarlos-bu7dt]

Olá! Boa tarde! Preciso contar isso espero que chegue até a Rita lobo, fui até minha cardiologista ontem comentei que a situação ñ está das melhores a mesma (médica) me orientou assistir e reproduzir as receitas da Rita Lobo que é super sua fa que suas receitas são econômicas e naturais

[@catiavaliengo1917]

A elegância, aliada a doçura dela ensinado a receita é admirável, sem contar no bom gosto... amei tudo !

[@Teti246]

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[@kenialopes3005]

Surpreende a humildade do Rodrigo Oliveira! Ensinar pai nosso para o padre 😂

[@changepegasus4382]

Só mesmo uma esplendorosa Rita Lobo para ensinar Rodrigo Oliveira a cozinhar. Ela e realmente inalcançável!!!

[@nilzamartinsdantasdantas7075]

Adoro ver as receitas dela, muito boa, eu aprendo muito com ela e a maneira que passa as receitas.A elegância e o modo de ensinar é muito louvável.

[@solangedossantos2930]

Ahhh...que trio maravilhoooooooso!!! Nota 10 👏🏻👏🏻👏🏻

[@liliquinha1146]

Passada com a humildade do chef Rodrigo,ele e maravilhoso!!!!!

[@jhonatanvinicius3188]

Eu adoro colocar Vagem na minha carne de panela, acho que é uma ótima opção para usar vagem!

[@danielpassos25]

Que vídeo divertido. O Joaquim só na brisa do vinho 😂😂😂

[@DGTudo]

Maravilha!! Eu quero!! Parabéns. Abraços. Tudo de Bom.... DG Tudo

[@teresinhapereira6410]

Muito bom esse prato delicioso parabéns

[@vanessaribeiro7614]

Adoro muito as receitas

[@artespinturaanaestrela2607]

Muito linda receita

[@divagodoy9761]

Amei tudo tudinho receita maravilhosa, Rita que blusa lindaaa amei 🌹

[@ameliahau5927]

Interessante .Obrigado.

[@anapauladw]

Melhor programa ! Esse trio teve muita química e humor ! E essa receita deu um toque de chef na minha carne de panela 😋

[@stelacyrineu1709]

Rita encanta! Já estou fazendo essa receita.

[@mariadelourdesalmeidabasto2763]

Apresenta os convidados Rita! Vc é iluminada menina!

[@romildaleitao2137]

Adorooo

[@aparecidac.afonso2749]

Amo carne de panela. E dessa firma como foi feita deliciosa!!! E que dupla vc escolheu heim Rita?!!!! Foi um show!!!!! 😘😘😘

[@gastronomia17]

Aula grátis e bom muito bom

Sabor de infância!

[@geraldofelicio8062]

, Olá adoro ver você fazer essas deliciosa comida sou teu fã assisto você todos os sábado agora mesmo estoue vendo você tem um excelente ator n me lembro o nome dele abraços amiga

[@Teti246]

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[@rodrigoaf1982]

Gostei

[@simonemoreirabastos4853]

Posso até variar os outros temperos mas, quando faço carne é obrigatório usar a canela. Amoooo!!!

[@mariliarichetti3180]

Essa inteira com as batatinhas e cenoura é CASA De Mãe e de VÓ, SAUDADES!!! PS: MAS EU FAÇO EM CASA!!!

[@ericocardoso7]

Hummmmmmmm vou fazer! Ritinha Lobo eu consegui fazer lasanha e bolo de manteiga sem solar graças a você se não foce você eu não teria conseguido.🙏🌠🌠🙏👼🏻🌟💙🌟💙🌟💙🌟🌟💙🌟🌈🌠🌟🌠🌟👼🏻🌟👼🏻🌟🌠🌟🌈🌟💙🌟💙🌟🌈🌟🌠🌟🌠🌠🌟🌠🌠🌟🌠🌟🌠🌟🌠🌟🌠🌟🌈🌟🌈🌟🌠🌟🌠🌟👼🏻🌟💙🌟💙🌟💙🌟💙🌟💙🌟💙🌟💙🌟👼🏻👼🏻👼🏻👼🏻

[@receitas]

Que tudo, Erico! Ficamos felizes demais de ajudar você na cozinha.❤

[@mariaizabelsantoliquido2996]

Q delícia Rita amei a carne!!!

[@roseferreira917]

Que maravilha!!!

[@adaoramonsouza6888]

Legal, gostei, sempre faço carne de panala, porém, já vem do açogue picada em pedaços, nunca fiz assim inteira, vou fazer, parabéns.

[@Teti246]

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[@dioneamorim2687]

Aaaaaaammmmeeeeeeiiiiiiii😋🥰

[@cristianeschmidt5904]

Assisti no mudo pensando no q estavam falando q se divertiram tanto nessa cozinha kkkk. Adorei!

[@Fran780]

Meu Deus! Já posso morrer!

[@celiasilva1189]

Deu vontade

[@robertokawano2250]

Bom dia Rita! Me ensine o segredo de se manter esbelta, mexendo com comidas deliciosas como você faz. pelo menos curto todos os pratos que você faz. Dá vontade de fazer um NHAC até no monitor por causa destas aparências. Parabéns Rita. Admiro seu bom humor em todas as apresentações.

[@Teti246]

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[@tatytavares1345]

Que Trio hein! Show

[@elianearagao2015]

Que legal ver vocês juntos!!❤❤

[@receitas]

Esse trio é tudo!

[@eduardoinagaki]

Se deu bem hein, Rita.

[@ivanmarinheiromarinheiro1100]

acabei de assistir,no programa Olhar,Com Abílio Diniz@Parabéns Rita amo cozinhar🎉

[@Teti246]

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[@lilianfigueiredo2959]

Posso temperar a carne a noite deixar na geladeira para fazer pro almoço?

[@celestecardoso7069]

Boa noite florzinha, adorei essa receita e esses dois moços ai então, td show ! Só delicia , hummm .

[@larisserodriguesbraga6306]

Canela na carne? Será que fica bom?

[@anacarla889]

💞💞❤

[@carlanascimento3614]

Rodrigo 😮❤

[@adrianadantas1241]

Rita estou procurando a outra receita de carne de panela com milho e abóbora e não estou encontrando, me ajudaaaa

[@anapauladw]

No site Panelinha tem ,😋

[@josefasato7171]

Bom de mais hein , amei que delicia obgada a todos vcs bjos ❤❤❤

[@JanioeJanil]

Eu oro todos os dias para que uma música nossa estoura 🙏🏼🎼 eu tenho fé, e sei que um dia vai chegar o dia 😭🙏🏼🙏🏽

[@deboraazevedo2556]

Tenha fé, acredite e vou te dar uma dica: pratique o ho'oponopono. Sigo a Beth Russo. Vc vai amar. Gratidão Vida me surpreenda

[@jcgallo8852]

👍

[@alessandramenireissantos5157]

Rita, que tal fazer aquele cozido português bem completoooo?

[@CassiaFidele]

Nossa!!!!! Amo!!!!

[@vanessaalmeida9291]

Rita, ensina pra gente como fazer atum enlatado na água saudável?

[@vidasyartes8492]

Amiga, nada enlatado é saúdavel. É até gostoso viu? Mais nada saúdavel

[@lemariano8535]

Esse barbante, é aquele q compramos para artesanato?

[@mandy1111v]

A participação dos meninos foi demais kkk

[@uncleiroh7910]

quem sao eles? Rodrigo e Joaquim, mas nem foram apresentados nem tá na descricao....

[@MarianaBFerreira]

"2 dentão de alho". Achei o máximo 😂

[@fernandazanoni7596]

Gente, desculpa a ignorância, quem é Rodrigo?

[@ricardoluizdesouza5915]

UMA DUVÍDA QUAL O MODELO DA PANELA DE PRESSÃO DA TRAMONTINA QUE ELA USA NESTE VÍDEO?

[@jailsonoliveira5993]

Como fazer molho de lazanha

[@suzanagardim3980]

Rita help!!!!! Me ajuda a fazer carne de panela picadinha 🙏🏼🙏🏼🙏🏼 A minha SEMPREEEEEEEE QUEIMA AAAAAAAAA e não consigo identificar o porquê? NÃO TEM UMA QUE DÁ CERTO..... Faço na pressão e qdo cheira queimado a carne AINDA ESTÁ DURA E COM BASTANTE ÁGUA NA PANELA.......

[@nataliamalima2230]

"vou fazer um uhul" hahahaha Rita

[@bida123]

deveria apresentar os convidados

[@claulegal3887]

É que aqui no KZbin é uma versão compacta do que vai no GNT

[@Gustavoalessandrom]

Fica estranho mesmo

[@fernandadm7720]

Bom dia!! Esse é um prato italiano..

[@silasaguiar207]

Meu sonho é crescer no KZbin e ajuda minha família tenho fé que vou conseguir 🙏🏻❤️ mas creio que Deus vai me ajudar 🙏❤

[@altaculinariaaltamara9199]

Achei muito pálida e ninguem se entendeu nesse video Tentaram causar, mas deu ruim

[@rosadesouza4170]

Rodrigo visivelmente desconfortável.....

[@lilianteixeira6243]

Gostaria de saber porque só está passando cozinha pratica no Gnt cansativo

[@emylianoneves8323]

Não gostei , ela quase não cozinhou ❤️🤣🤣

[@Adriana-sb2ck]

Que chato todo mundo metendo a mão kkk da até agonia!!! Odeio cozinhar assim

[@deboraazevedo2556]

Eu tbm. Sou solitária na hora de cozinhar. E se insistir em me ajudar, atrapalha, me perco, não gosto. Cozinhar exige concentração; né gente?

[@Adriana-sb2ck]

@@deboraazevedo2556 simmm

[@leticia_7460]

OLHEI A RECEITA PARECIA LEGAL MAS ESSA GENTE É CHATA

[@deboraazevedo2556]

Eita

[@greysanathomy.]

A Rita consegue complicar até os pratos mais simples, não consigo esquecer o frango assado feio e sem cor

[@marioferreira6288]

Teu cabelo não é de cozinheira

[@marioferreira6288]

Da até aflição de ver tanto cabelo favor amarrar

[@julianafernandes8948]

👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽👎🏽🤦🏽‍♀️

[@franciscadossantos657]

Francisca dois Santos