Artischocken schälen und verarbeiten

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Jetzt weiß ich endlich, wie es geht, da habe ich mich jahrzehntelang nicht dran getraut, vielen herzlichen Dank

[@christianvulpescu1398]

Sehr charmant und sachkompetent erklärt für Koch-Azubis und Hobbyköche. Vielen Dank dafür. 🙏👍🫶

[@letitcook]

Sehr gerne 😊

[@yo.swift161]

Super Video mal wieder, dankeschön. Die Musik fand ich jetzt nicht so störend wie viele hier sagen.

[@SimonEngelberger]

Sehr schön erklärt! Sowas muss man halt ein Paar mal gemacht haben, damit es so Ordentlich aussieht wie bei dir... liebe Grüße von uns! Elena und Simon

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Vielen herzlichen Dank für den Verarbeitungstipp

[@DerMandelmann]

Irre wie viel Verschnitt dabei tatsächlich anfällt. Ich selbst habe noch nie mit Artischocken gekocht, aber so ist das wohl einfach. Ich werds auf jeden Fall mal ausprobieren! Danke für das tolle Video und schön, dass es wieder so aktiv läuft! :)

[@gentkapiti5528]

Top wie immer.... Nur die Musik stört ein bisschen. Am besten letitcook classic ohne Musik!

[@roastbeeffresser]

Huhu, mich würde mal interessieren, wie Du das Holzbrett säuberst und pflegst🙂 Liebe Grüße

[@vincentlmx4715]

Super Video:) Nur als Vorschlag,könntet ihr bitte mal etwas indisches kochen ? Würde mich sehr freuen.

[@evariste78]

Finde den Kanal super so. Für indisches guck ich lieber bei indischen Omas auf KZbin. Authentischer.

[@roastbeeffresser]

evariste78 Du könntest ja dann das Video einfach überspringen, sollte er mal etwas indisches kochen. Niemand zwingt Dich alles von ihm zu schauen 😉

[@evariste78]

@@roastbeeffresser nein, das schaue ich trotzdem!

[@roastbeeffresser]

evariste78 Hihi 🙂👍🏼

[@Versystem]

Danke

[@smallkitchen54789]

Super 👍

[@louiswrede4177]

Sehr Lecker. 😋😋

[@Kma11111]

Jetzt kann mich nichts mehr schocken.

[@Choban196]

Kannst du mal Gambas al ajillo bitte machen mit Weißbrot? Wäre super 👍

[@giuseppezedda5790]

Artischocken esse ich am Liebsten roh in dünnen Scheiben, Bisserl Öl, paar Pecorino Späne und wichtig großzügig Bottarga drauf. Am Abend Zähne putzen nicht vergessen! Blätter sind auch keine Abfälle, etwas aufwendig, lassen sich aber verarbeiten.

[@giuseppezedda5790]

@@joerglasch8255 Ja, es sind die Tannine. Es liegt nicht an der Säure, wie die Tomaten, im Gegenteil. Daher kommt die Einfärbung. Esse 2 rohe Artischocken, und die Zähne sehen so aus, als ob du 4 Flaschen Rotwein getrunken hättest. Aber roh schmeckt super, und ist auch eine kleine Apotheke in Pflanzenform.

[@tilobidaLP]

Schönes Video, aber die Musik finde ich schrecklich

[@dermalaka7748]

Ich habe Artischocke in meiner Prüfung 😅noch nie gemacht

[@hofstage]

Ich hätte noch ein kleineres Glas fürs Zitronenwasser genommen

[@letitcook]

Hatte kein kleineres mehr

[@SH-tx3pv]

Liebe Leute, habt Ihr eine Idee, wie man den "Abfall" noch weiter verwenden kann?