Frische Artischocken zubereiten und kochen - Rezept

[@karinaschemainda3451]

Endlich kann ich mehr als nur Artischocken essen: nämlich sie auch zubereiten. Vielen, vielen Dank für dieses Rezept!

[@gabrieleschlichting5659]

Moin ! Was der Bauer nicht kennt , ißt er nicht ! Aber ich werde mich jetzt trauen ! Morgen zu Kaufland nach Stade und am Samstag gibt es zum ersten mal Artischocken ! - Viele liebe Grüße aus Wischhafen

[@tubekulose]

Wirklich noch nie gegessen?

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Cremantus]

Leute... natürlich kannte die Oma das. Daumen hoch... hatte ich schon ewig nicht mehr. Danke fürs Erinnern.

[@CALLEkocht]

Gerne. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@vderek8882]

Das habe ich noch nie gemacht...unbedingt müss ich ausprobieren. Soll sehr gesund sein. DANKE 👍👍❤️

[@kkon5ti]

Nachdem ich erstmal die Blätter in der Pfanne zu Gummi gemacht hab, habe ich jetzt nach deiner Anleitung nachgekocht und es ist echt gut geworden! Danke!

[@biancahorle4372]

Cool. Wollte ich immer schon mal machen, dachte aber immer, das wäre komplizierter. Jetzt wird´s ausprobiert. Mit Aioli. Danke.

[@CALLEkocht]

👍👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@agentxx3022]

Ist super simpel. Ich nehm immer entweder ne simple Balsamico-Olivenöl mischung oder Kräuterquark, aber Aioli muss ich auch mal probieren.

[@donjoaquin4049]

Meine Frau wird es lieben, werde ich auf jeden Fall machen!

[@CALLEkocht]

Super LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@brigitteschafer6326]

Danke für das Rezept; die Vinaigrette war so wichtig für mich!Auch die Kochart: prima neu!

[@mosidosi]

Calle, Du hast die Haare schön!! Auch mit zwei Artischocken im Haar! Danke für das schöne Rezept!

[@volkers407]

Oh, das habe ich das letzte mal vor knapp 20 Jahren gegessen. Wird mal wieder Zeit.

[@martinritschard9137]

mir gehts genauso.... ich mache die am, Wochenende zur Vorspeise :-)

[@dagmarsiefert2086]

Zu den Artischocken habe ich neulich unter anderem dein Caesar Salad Dip gemacht Calle ,dazu ein Ajol Dip und ein Tomaten Basilikum Dip.Kam super an.Nur als Idee Herzliche Grüße ,immer ein Hit für Gäste und Familie sowieso

[@kliwart3579]

Habe ich noch nie gemacht, weil tatsächlich nicht wusste, wie es geht! Deshalb vielen Dank für die Vorführung! Liebe Grüße aus Berlin!

[@tubekulose]

Seltsam.

[@CALLEkocht]

Sehr gerne. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Flole79]

Das letzte mal bei den Eltern vor ca. 20 Jahren gegessen, dazwischen unzählige Kilos von Artischockenböden aus dem Glas als Pizzabelag oder zum Raclette. Aber dies hier werde ich demnächst mal nachkochen, ich kann nur sagen :Leute traut euch, ein wunderbares Gericht das ich nach den 20 Jahren immer mal wieder im Kopf hatte wenn ich die Blüten in der Gemüseabteilung im Markt sah... Unfassbar lecker!!!!

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@pingpingkocht]

der allerbeste von der Artischocken will ich auch probieren .😍😋👍

[@Mahalati]

Mensch, ihr macht einem immer wieder Appetit. Toll, weiter so!

[@tubekulose]

So mache ich meine Artischocken auch immer, mit einer Ausnahme: ich schneide unten nicht ganz so viel weg sondern kappe nur die Stiele. Kleiner Tipp: In vielen Fälle - habe ich aus Neugier einmal experimentell ausprobiert - sind auch die (geschälten) Stiele genießbar und schmecken manchmal ebenso gut wie die Böden. Darum koche ich sie immer mit. Stellen sie sich als gut heraus, hat man noch mehr von den Artischocken. Falls nicht, kann man sie immer noch wegschmeißen. Liebe Grüße an euch beide!

[@joerglasch8255]

Ja, so machen wir das auch immer.

[@CALLEkocht]

Dankeschön für deinen lieben Kommentar. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@angelikagross8744]

Meine italienischen Freunde haben mir auch zu den geschälten Stielen geraten. Hab ich etwas ungläubig ausprobiert, ist aber lecker!!! 🤗

[@beatehammerle8360]

Wieder ganz toll erklärt, ich traue mich da jetzt auch dran. 😀

[@Rosy123r]

Habs gerade nachgemacht und das ist perfekt geworden . Danke ❤

[@angelikagross8744]

Gab es gestern bei mir!!! 2 Stück zum Abendessen. Und in der Vinaigrette vieeeeeel glatte Petersilie. Alles gesund und besonders gut für Leber und Galle 🤗

[@masterd3000]

Wow! Alleroberste Sahne!!! 😍

[@melaniekropp6515]

Ich finde euch toll und due Rezepte... Mega👍💖

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr!

[@moritzs7228]

Danke für den Upload. Super lecker und einfach zuzubereiten.

[@Nicolai-yu8oq]

Calle und carmen Ihr seid toll Danke danke danke

[@mnaughtyna5391]

Danke Calle und das meine ich so. Ich habe 8 Artichokes Pflanzen in meinem bescheidenen Garten, die sehr viele Fruechte oder Blueten, je nachdem wie man es sehen moechte, produzieren. Die erste Ernte sind die 'grossen Teile', die zweite Ernte ist entschieden kleiner. Ich machte die Dingers bisher immer mit Oel und Garlic halbiert auf dem BBQ, werde aber Deine Version ausprobieren. Cheers

[@tinaanjalid.2935]

Danke für diese kleine Artischockenkunde - hab es gleich mal so ausprobiert mit einem Haufen kleiner Artischocken, die ich geschenkt bekommen habe. Sehr lecker 😊

[@multiflora1000]

Das Dressing ist absolut Mega lecker

[@berit4321]

Ja lecker 😋. Ich kenne das aus Frankreich. Da mit einem Knoblauch Creme Fraiche Dressing... Lecker und gesund! Danke fürs Video ♥

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@rudigerspielvogel7235]

Hallo ,ihr Zwei Danke für den schönen Tip.Jetzt weiß ich was ich mit dieser Frucht anfangen soll 🤗🤗🤗!!

[@CALLEkocht]

Gerne, LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@rosamanno4184]

Danke Kalle super Video, Artischoke ist jetzt meine Lieblingsvorspeise…

[@edithmeyer756]

Danke für das schöne Video, in dem Sei alles so perfekt und detailliert erklären! Artischocke ist fein bitter, weshalb es im Frühling so gut ist für die Leber! Dieses teuere Gemüse lohnt sich aus gesundheitlichem Grund...

[@sonjagrimme5900]

Dankööööö für diesen Beitrag! Ich muss das mal sagen, ich habe euch auch lieb! Calle ist sehr sympathisch und Carmen hat eine tolle Stimme! Man sollte den Menschen öfter mal sagen dass sie toll sind! Calle und Carmen sind GANZ TOLLE MENSCHEN! Geiler KZbin-Channel! An DICH: Mach´ ma´ Like du Opfer! ;-) Ich finde es toll, dass ihr auch mal was für Veganer macht. Stöcker und Steine sind voll LECKER! Und wer von euch Mangelerscheinungen hat, einfach mal an einer Laterne lecken, die hat Eisen!

[@CALLEkocht]

Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@freddyskitchen]

Das ist ja wirklich mal ein klasse Rezept. Sieht man ja selten Rezepte mit rohen Artischocken. Und das Video insgesamt ist wirklich sehr lehrreich. Klasse! Liebe Grüße von meinem Kanal 🤗

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Leben5]

Einfach wunderbar!

[@martinritschard9137]

Wunderbare Rezepte Calle! Herzlichen Dank Ihr 2 :-)

[@CALLEkocht]

Gerne. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@hans-hermannkrogmann4149]

Möchte Calle´s Rezept eigentlich nur ergänzen, so wie ich es von meinen Großeltern und Eltern her kenne: Vinaigrette wie bei Calle, nur ohne Zwiebeln und als Alternative dazu eine leichte Mayonnaise; unteren Blätterrand kurz darin einstippen und dann, wie Calle es gesagt hat, auslutschen. Der Höhepunkt nachher: Den Artischockenboden, wenn man die pieksigen Haare sorgfältig entfernt hat ( sind wirklich unangenehm ! ) auch mit der Mayonnaise bestreichen. Ein wahrer Genuß und ist mit den Artischockenböden aus Dose oder Glas überhaupt nicht zu vergleichen! Für den normalen Hausgebrauch muß man nicht so viel abschneiden; eigentlich nur den Stiel entfernen, damit die Artischocke etwas fester auf dem Teller steht. Dieses Distelgewächs kommt übrigens auch aus Chile, wie mittlerweile viele andere Obstsorten.

[@andreashinz7703]

Wir haben das Rezept gerade mal nachgekocht... Super lecker, besonders das Dressing ist der Hit. Danke für den tollen Tipp :-)

[@FF-545]

Danke für das Video. Gut erklärt

[@BloodlineLegend]

Calle genial gekocht wie immer!! Danke!! Koche Morgen Artischocken **mmmhhleggaaa** Liebe Grüße auch an Carmen

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@sureallo]

habe es so gemacht und es war eine gaumenfreude! :-) vielen lieben dank! :-)

[@petrar.8572]

Lecker danke euch .Meine beiden lieben.💋💋❤❤❤

[@CALLEkocht]

😘LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@bluesky5542]

Hello grüsse von Moose Jaw in Saskatchewan Das ist wirklich schön. Ich habe das noch nie gegessen. Vieleicht wird es mir gefallen ich werde es Euch wissen lassen. Vielen dank Carmen und Calle. Bleibt Gesund und passt auf euch auf. Das ist Wichtig gerade jetzt. Love u too bye bye

[@CALLEkocht]

😘LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@karlstuck6772]

Den Stiel kann man schälen und das Innere essen wie den Boden. Als Dip brauche ich unbedingt eine Knoblauchsosse, aber jeder, wie er mag. Wenn ich keine Zitrone da habe, geht auch Essig im Kochwasser. Wer bisher die sauer eingelegten Artischocken kennt, sollte das Rezept ausprobieren, kein Vergleich.

[@jurgenschmidt4480]

Artischocken sind wirklich lecker und gesund. Geht auch hervorragend in 10 Minuten in der Mikrowelle, nur mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Zitrone von oben. Dazu Al i Oli und genauso zupfen wir ihr. Toll, dass ihr so schöne und leckere Küchenpädagogig macht.

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@thuringiusmustermann5824]

Sehr gut, ich habe es nachgekocht, hat alles gut geschmeckt, habe allerdings den Dip im Thermomix ein wenig verändert zubereitet 😊

[@lw7108]

Artischocke haben wir bei Oma nie bekommen, bei Mutter erst recht nicht. Nur beim Italiener die sauer eingelegten Herzen im Salat und auf der Pizza, die waren auch schon etwas Besonderes. :) Naja, hab das Defizit mittlerweile nachgeholt, kann man mal machen.

[@lolaslos287]

Wie immer toll gefilmt ;)

[@CALLEkocht]

Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@perejensen]

Einfach und lecker.

[@lausdeandl]

Artischocken, soooo gut! Danke!

[@outdoorheiko]

Hallo ihr Zwei, bisher nie rangetraut. Jetzt sind wir neugierig. Danke dafür. Gruß Heiko

[@CALLEkocht]

Sehr gerne. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@OsamaKESHK-i8h]

Artischocken ist sehr reich an Eisen

[@TheIhplodur]

Warum wird der Stiel erst abgebrochen, wenn du an der Stelle direkt danach schneidest?

[@38sonny]

Hallo Calle, ich war schon mal bei in Hamburg in der Kochschule. Leider hast du mich, mit meinen Talent, da ein wenig ignoriert. 😅 Aber dieses Rezept ist der Hammer. Hans Haas würde Augen machen.

[@elkemehlhose4472]

Ich bin schon alt und habe in jungen Jahren schon Artischocken zubereitet👍

[@CALLEkocht]

👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@anzobob6271]

Calle super ich schneide die Dornen Im inneren mit der schere ab da kann man sich richtig doll verletzen und fülle die zwischen Räume mit semmelbrösel knoblauch Petersilie und oliven öl ab in ofen Opas resepet aus Italien 🤩

[@astridbarthel384]

Sehr gut. Liebe Grüße Astrid

[@peterdoe2617]

Das muß ich jetzt einfach mal schreiben: meine Frau hatte vorher auch noch niemals frische Artischoken gegessen. Ich hab' für sie damals mit Shrimps und Knofibutter gemacht. Und auch noch nie Lamm oder Ente. Beides konnte ich auch für sie kochen. Tomatenpäckchen. (Ich hab' meine schmutzigsten Tricks rausgeholt: Liebe geht durch den Magen.) Ich bin so froh, daß ich dies für sie kochen konnte. Leben enden. Machmal schneller als erwartet. Gail: 4ever +1d !

[@CALLEkocht]

lg Carmen und Calle

[@أولنوفمبرفداكياوطني]

نستطيع ان نعوض الثوم بدل البصل؟ وصفة رائعة

[@shushikgerolimou5664]

Dankeschön

[@frankstegers6976]

Noch nie gegessen, wird nachgekocht!

[@CALLEkocht]

Unbedingt super lecker. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@silophone4]

Habe ich mich noch nie rangetraut, mal Ala Calle versuchen 😅 Beste Grüße an euch beide.

[@CALLEkocht]

👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@joerglasch8255]

Leck mich am A.... ist das genial. Leider zur falschen Zeit. Video ist bereits gespeichert und wird mit Sicherheit bei uns Anwendung finden, wenn die Artischocken im Garten reif sind. Hast du noch mehr Artischocken-Gerichte? Würde mich echt interessieren. Vielen Dank für das tolle Video

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@lunasun666]

i like this very much!!:)

[@HeinerStorchennest1]

Lustig. Geht es bzgl der Zitrone nur um die Optik?Bleibt ja nicht viel übrig von der Artischocke.

[@marionsp3692]

Soetwas hätte meine Oma *nie* gekocht! Davon wäre doch keiner satt geworden.

[@kunoknollenbuddler2167]

Von welcher Vorspeise wird man denn bitte satt? ... verwirrtdreinschau

[@BloodlineLegend]

ist doch nur eine Vorspeise :D

[@angelikagross8744]

Ist doch nur ne VORSPEISE 🤗

[@doc_huebi]

Hätte man sich das Video angeschaut hätte man das Wort 'Vorspeise' vernommen. Aber gleich losmeckern ist heutzutage ja in

[@CALLEkocht]

Ist eine Vorspeise 🙈LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Wuyang100]

wau so kannte ich es auch noch nicht Super muss ich gleich mal nach machen :)Geil

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@maxv.d.6690]

Lieblingswort von dem Bruder ist einfach Zitronenwasser

[@christophweiers3688]

Ihr Süßen, im wahrsten Sinne des Wortes süßen Nordlichter! Honig und bittere Artischocken?! O haua, haua, ha! Ihr macht aber auch überall den söten Kroom rinn! Meine Vinaigrette mache ich klassisch, a’ la francaise, vollständig ohne Süßkram, mit selbst hergestellter Mayonnaise und etwas Creme fraiche. Diese verrühre ich mit ganz kleinen Salz-Kapern, sehr feinen Brunoise aus Cornichons, Schalöttchen, und hartgekochten Eiern, etwas Worchestershire-Sauce und ganz fein gehacktem Dill, glatterPetersilie, frischen französischen Estragon und Kerbel, ggf. etwas Knoblauch und Schnittlauch. Den Essig für die Mayonnaise mache ich mir mit frischem Estragon auch selbst! Diese mit Kräutern aufgemöbelte SauceTartare schmeckt auch sensationell zu Fisch, kaltem Hummer und oder andere Schalentiere und selbstverständlich zu Artischocken und weißen bzw. grünen Spargel ! Probiert mal! Ich probier die süße Sauce von Deiner Oma zu Räucherlachs!

[@CALLEkocht]

Hört sich sehr gut an. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Micha-kocht]

tolles Rezept. Das muss ich ausprobieren, da ich mich noch nie an die zwei Apfelsinen Im Haar, ääääh Artischocken natürlich getraut habe ;)) LG Micha

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@littlewitch8954]

Lieber Calle,das ist mal wieder ein sehr schönes Rezept :) ...darf ich einen Wunsch äußern ? Könntest Du bitte einmal zeigen wie man ein frisches Eisbein mit Sauerkraut zubereitet ? Da hatte die Oma doch bestimmt auch ein tolles Rezept ;) Wäre toll :)

[@CALLEkocht]

Nehmen wir mal mit auf die Liste. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@littlewitch8954]

@@CALLEkocht ♥

[@juckt_dich_nd4599]

Ich bin eine komplette Niete im kochen und bin dazu auch Anfänger wie viel Salz sollte in das Salzwasser?😅 und ich habe nur eine antischoke muss ich trotzdem das mit dem Zitronen Wasser machen da ich ja beides schnell anschneiden kann oder geht es auch ohne danke im vorraus für die Antwort ❤

[@cristiangraziani6630]

Lieber Kalle Alles super, tolle Erklärung und klasse gemacht. Ich habe nur eine Frage. Die Schnur die Du benutzt hast, das ist doch bestimmt kein Paketband oder? Geschmacksneutral? Ich habe zu Hause diese Schnur für Rinderbraten (Rôti de Bœuf) zb. Kann ich benutzen oder? LG Cristian aus Frankreich

[@CALLEkocht]

Ja die geht LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Lutztheflytyer]

Also meine Oma kannte das definitiv nicht und hätte es als neumodisch bezeichnet, ich habe Artischocken im Restaurant gegessen und finde sie herrlich, selber machen ist viel Zeit und Arbeit für ein wenig Vergnügen.

[@CALLEkocht]

Kochen macht spass, LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@BernddasBrotxD]

Das ist ja total verrückt wie man sich da durcharbeitet und was man davon isst und was nicht

[@maui4679]

Frage:Wann ist Artischocken Zeit?Zur welcher Saison bekommt man ihn frisch?

[@johnnaighley9252]

Das tritt nach meiner Kenntnis... ist das jetzt, momentan - frisch vom Bauern. Die kleinen jungen sind besonders zart.

[@willikebari5478]

Tolles Rezept, super gekocht, aber leider mag ich Artischocken überhaupt nicht.😄 Trotzdem allen ein schönes Gelingen und guten Appetit!

[@nadjaliebelt6448]

Danke ☺️ ich möchte nicht umsonst auch haben 🤝

[@agentxx3022]

Die äußersten Blätter sind doch das beste, da ist am meisten dran ! Und warum die Spitze abschneiden ? Ging bei mir immer auch so

[@annelieseotto4216]

❤❤💯👍

[@peterhofmann9567]

Hallo Calle, erstmal vielen Dank für all deine leckeren Rezepte. Könntest Du bitte einmal zeigen wie du ein „Tartere de Boeuf“ machst. Liebe Grüße aus Österreich, Peter ps: Du hast einen sehr wohlklingenden Nachnamen 😉

[@CALLEkocht]

Dankeschön, LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@reinhardhennes241]

Ich fass es nicht! So einfach ist Kochen...

[@CALLEkocht]

👍LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@banterabc5135]

was ist mit dem Stiel? auch essbar?

[@hauskerle-tippsundtricksru6816]

Wenn ich meiner Oma eine Artischocke in die Hand gedrückt hätte, hätte sie gesagt: "Und das kann man essen? Spinnst du jetzt?"

[@kunoknollenbuddler2167]

Ja, man macht sich wirklich keine Vorstellung, wie blöd und rückständig manche Leute damals waren. Nicke

[@CALLEkocht]

😀😀LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@hauskerle-tippsundtricksru6816]

@@CALLEkocht Ihr Schlawiner :-)))

[@tomsite2901uk]

Ich wwill ja nichts sagen, aber meine Oma ist vor 40 Jahren im Alter von 72 gestorben. Und sie kannte Artischocken. Nur weil eure Oma nach dem Prinzip "Was der Bauer nicht kennt, das frisst er nicht" lebte, heißt es nicht, dass Artischocken erst vor wenigen Jahren nach Deutschland kamen.

[@CALLEkocht]

👍LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@swneindanke6636]

Weißes Olivenöl?! 🧐

[@vanii28msp21]

Darf leider keine Zitrone essen und Essig sowie Senf und Zwiebeln auch nicht. Ich probier's trotzdem mal ohne diese Zutaten aus, bin gespannt :)!

[@yogipunkch]

@@vanii28msp21 vielleicht Creme Fraiche mit Kräutern zum dippen? Alles Gute bei der Lebensmittelunverträglichkeit. Hoffe Sie finden Ihren guten Weg.

[@DerZeppterdesAldi]

Kann man die Blätter nicht auch mitessen? Ich kaufe immer Artischoken in dosen aus dem Supermarkt und esse die immer ganz

[@rudimuller4340]

......👍Juhu bin der Erste! 🤪

[@yasminkies1507]

Wieso darf der Stil nicht braun werden?

[@SkylineatME]

Danke :) Das probiere ich aus. Subskribiert und geteilt. Viel Erfolg ;) "schnell gemacht - 30 Minuten kochen ;)"

[@natalineg8799]

🥰🥰

[@user-sn6dn6dx2n]

Wo kann ıch fınden. Danke

[@cortex7515]

Warum den Stiel abbrechen, wenn man es danach abschneidet?

[@flashii2042]

Wahrscheinlich wollte der Calle sichergehen, dass die einzelnen Fasern, die sich im Stiel befinden, komplett entfernt werden.^^ Das Ist aber nur meine Vermutung

[@CALLEkocht]

Damit die Fasern komplett weg sind. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@cortex7515]

@@CALLEkocht Man lernt nie aus :-) LG

[@xyza4764]

😋😋😋👍❤

[@CALLEkocht]

, 😘LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@turgutpercin7825]

Wo warst du schatzi

[@nadjaliebelt6448]

Ist überhaupt welche Vitaminen geblieben da 🤔

[@Spieleanleitung]

Mit "wenig" Aufwand ist gut.

[@siciliancannoli1352]

Ich habe ein Rezept für euch , Paniermehl mit gerieben Parmesan mischen in die antischocken mit Knoblauch , und Petersilie und Olivenöl über die antischocken , dann in Wasser 1 Stunde kochen . Ihr Werdet mir danken

[@Aliotto71]

Das sind aber moderne Omas. Meine sind Jahrgang 1920 . Bin mir da nicht so sicher mit den Artischocken. Ich glaube eher , die haben ausKartoffel schäler noch was gekocht.

[@CALLEkocht]

😜LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@meck3660]

Wo gibts so helles Olivenöl?

[@CALLEkocht]

Bei rewe LG von Carmen und Calle von Callekocht