AULÃO COMO FAZER O SMASH BURGUER PERFEITO PERRONE STYLE

[@di862]

Muito bom o vídeo Perrone !!! Lanche ficou top !!! Nos meus smash burguer a carne que utilizo é o miolo do acém de boa qualidade moído e só ... é uma carne saborosa e tem o percentual de gordura ideal . Depois adiciono sal de parrilha e pimenta do Reino... o queijo que utilizo é o cheddar processado da marca polengui ... acho esse queijo saboroso e fica cremoso no lanche

[@sandubainsano]

sim fica bem bom mesmo, smash nao tem segredo

[@andersonfragavcsc7079]

Perfeito Perrone 👏👏👏👏👏👇

[@andersonlopes17]

Boa noite Perrone excelente dica vou fazer esse Smash burguer

[@JoaoVitor-is8hi]

Atualmente uso manteiga clarificada, mas estava afim de trocar por óleo, dá uma mudança clara de paladar?

[@pierrepruh]

Gostei demais, já salvei aqui pra copiar quando for fazer em casa.

[@conceicaooliveira6699]

👏👏👏👏👏👏👏meu chef preferido, 🙏❤️

[@sandubainsano]

Que honra! vc aki de novo sra conceicao, muito grato sempre pela visita

[@eriveltomartins86]

Qual a temperatura ideal para a chapa?

[@strengthandhonorbrasil3286]

Grande Perrone..show de vídeo e smash.. sucesso e prosperidade irmão

[@sandubainsano]

Pra você também

[@guilhermesegura288]

As receitas do Perrone não falha uma.... Top demais

[@sandubainsano]

aki é papai ne mano, vem comigo que passa de ano

[@BullDozer.18]

@@sandubainsano A familia é toda prendada, rsrsrs Um nos Lanches, outro na Cerveja e por ai vai, rsrs

[@sandrocorreia3984]

Nossa vc ė o melhor,,,,

[@felipevieira-sorveteslips8057]

Sensacional!

[@lucaslimal3]

Achei que o hambúrguer ia ficar bem maior que o pão. Ficou na conta certa! Show!

[@newtoncabral5107]

ahhhh Ai sim Perrone!! esse foi top!!

[@joaoanderson3587]

Que saudade! "Ó mestre hamburgueiro."

[@tiagowilton338]

Tu e maquina queria ter condições pra te conhecer e fazer um curso

[@terezal2020]

Deu fome

[@ederrobertro]

Onde será q compra uns chapa dessas...?

[@JoaoVitor-is8hi]

Casa de panela

[@Nextashop]

Mercado livre, procura por chapa de ferro fundido

[@hevertonkarlossantos9224]

Boa noite, é possível fazer um blend de 70g em um pão de aro 12 para smash? Qual foi a carne usada?

[@Unlust99]

Eu faço de 90g, mas no aro 11... com 70g no 12, vai ter q pressionar muito pra dar esse diâmetro, concorda? Vai ser um ultra de 70g? Daí blend padrao peito e acém, 25% de gordura do peito, 70/30?

[@hevertonkarlossantos9224]

Obrigado

[@hevertonkarlossantos9224]

@@Unlust99 obrigado vou diminuir o aro pra 11cm

[@Unlust99]

@@hevertonkarlossantos9224 tamo junto, espero q dê certo.

[@juliocesarcsstrovieira6558]

Qual carne vc usou?

[@Nojinho445]

Mestre dos mestres 🚀

[@rfrancoit]

Deu até saudade de qndo fazia pra vender.. pqp

[@elimarsilva9839]

Qual tipo de carne tu prefere Perrone?

[@waguinhocmabh]

Sininho ativado, mas nao chega notificação nem a pau.

[@sandubainsano]

muitos estao reclamando disso tira e ativa de novo

[@waguinhocmabh]

@@sandubainsano Fiz aqui, tomara que resolva.

[@dukawakami]

Menos é mais 👏🏻

[@rubivaniaandrade7921]

boa noite tem grupo zap?

[@JoaoVitor-is8hi]

Se querem ter pouca dor de cabeça com preocupação de blend, para fazer em casa, compre uma peça de fraldinha, saborosa e com uma ótima quantidade de gordura.

[@xcasagrande]

fiz com ponta de peito moida com bacon ficou uma delicia

[@HamburgueriaSmash]

Perrone boa noite tudo bem? Com todo respeito essa forma de apertar a carne na chapa (smechar) eu tenho uma técnica diferente mais prática e que não precisa perder esse tempo inicial antes de você virar a carne para não grudar , até onde acompanho foi na HOLY que surgiu isso ou com o (FE FERNANDES) que eu gosto muito , porém existe uma forma bem mais rápida para smechar , falo com conhecimento de causa PIS tenho uma hamburgueria em São Bernardo do Campo. (Smash), te convido a conhecer a técnica, com todo o tempo respeito , admiro seu trabalho.

[@sandubainsano]

opa toda tecnica é bem vinda pq nao deixou nome do lugar>?

[@fernando1mod]

Perrone fiquei com dúvidas? -Só é selado um lado do pão?/ Qual marca desse pão? -Qual parte da carne bovina vc usou ? -Pickles onde acho pra comprar? -O que vc colocou no final? tipo parece ser bacon picado? -Esse catchup e mostarda seria de Heinz ? Abraço!

[@Kaosoescritorcinza]

O picles parece ser o de "Pepino Em Conserva Agridoce Hemmer Vidro 440g".

[@antihackerify]

mano, tem um pão da marca kim, é perfeito pra hamburguer, ele é bem barato e é exatamente esse tipo do video.

[@JoaoVitor-is8hi]

@@Kaosoescritorcinza o melhor que tem no mercado, só uso dele na lanchonete, é até difícil de achar, da última vez que achei, comprei todas do mercado. Quase minha noiva apanha das senhoras

[@fernando1mod]

Valeu vcs. Pena que o perrone não respondeu. Os outros itens

[@sandubainsano]

calma tio que o tiozao aki trab demais, vamos la -Só é selado um lado do pão?/ Qual marca desse pão? eu gosto de selar os 2 lados mas so selei um nesse video -Qual parte da carne bovina vc usou ? a carne usei blend de peito 20% acem 80% -Pickles onde acho pra comprar? picles hemmer -O que vc colocou no final? tipo parece ser bacon picado? cebola crispy que saiu video semana passada -Esse catchup e mostarda seria de Heinz ? eram heinz

[@sandrobr34]

Ta sumido, hem brow.

[@juliocesarcsstrovieira6558]

Vc n disse o tipo de carne usa

[@Gilsilva-pp2qf]

👍😋😋😋😋😋😋🍔🍔🍔

[@youbug4136]

Isso q é pornográfica!!!! Slk show