Aumonière, poulet et champignons

Dans cette vidéo, comment réaliser une Aumonière, poulet et champignons
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Revoir les bases, de la cuisine française avec Patrick Dujancourt c'est toujours intéressant.
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Patrick Dujancourt
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[@josettemoutamalle5355]

Bonjour oui c'est très beau à aissaiyer merci

[@kurganknight6748]

Merci à vous Cher Monsieur

[@christophelebaillyarnaud9378]

Bonjour Patrick Chef... La boursse ou la vie ! Bravo magnifique déduction Chef ! Belle semaine Chef Patrick... ... ...

[@thierrymassicot3667]

Super recette, super goûteuse.Miam miam.....................Ceci étant dit, l'explication du début avec aumône et bourse est super tarabiscotée🤣 : L'aumône n'est pas un objet, n'a pas de forme, c'est un acte de charité..En revanche la bourse de cuir qui accueillait les pièces de monnaie , avait effectivement la forme finale de la présentation de la recette, donc une bourse....L'aumônière était en fait une petite bourse, portée à la ceinture qui recueillait quelques menue monnaie afin de donner quelques pièces aux pauvres... Chef Michel, au vu de la taille XXL de vos aumônières, ce n'en sont plus! Ce sont des bourses, mais de toros bravos!! Toujours un plaisir de vous voir...Je vous regarde tous les jeudis quand ma semaine de quatre jours est finie à La Réunion..🌴🌴🌴

[@nortaegem]

très belle recette patrick je vais le refaire dans mon garage

[@jeanpierrepioge1781]

On ressent l’émotion! Vous pouvez être très content de vous, Chef! Je vais reproduire cette belle et gourmande recette à partager et j’aurai une pensée pour vous! Merci Chef!

[@nejeanoe4737]

Cest vous le meilleur de de youtube !

[@luckyluke830]

Super, comme d’habitude ! Plus qu’à commander le bouquin maintenant ! 🤩

[@LearnWithAChampion]

Merci, Vous pouvez vous procurer le livre « cuisine authentique et gourmande « sur le net ou directement chez l'éditeur www.lansdalls-editions.com/ ! Bon appétit

[@TheKeskecekeca]

Elles sont belles comme dans les catalogues ! Magnifiques !

[@cathcros1]

Purée Patrick… ça m’a trop donné envie celle-là 😅 je vais faire les courses ça tombe plutôt bien !

[@fadilanamar5154]

Merci pour l origine de ce plat

[@dominiquelaurent916]

oh merci chef , quelle jolie résultat , pour sur je vais reproduire , non seulement avec vous ont apprend des truc et astuce , mais en plus ont s'instruit .

[@christiancaly6442]

Vraiment extra toutes ces recettes de la France éternelle Merci du partage

[@paka2797]

Merci, hum ça donne envie

[@bauwensjudith8358]

Il n'est que 9 heures du matin et...zut, j'ai déjà faim!!!! Bisous tendresse Chef!

[@aurelienmatignon-artsonore9922]

Merci Chef !

[@Usvald1972]

Un grand merci, salut de Moscou ❤

[@theodropsit9838]

Très souvent à Noël, je l'ai fait avec des St Jacques, champignons, carottes et Béchamel. Très bonne recette!

[@fromburgundy3316]

Comme d'habitude, le partage et le bon vivre.

[@souprenathalie9781]

bonjour chef moi pour changer je fais avec crevettes noix de st jacques champignons voila tres belle recette j adore les deux versions a bientot

[@TheTYRAEL69]

vous faites plaisir chef ! lier histoire et gourmandise ca c'est la cuisine francaise ! que je ne connaissais pas donc merci

[@franck52000]

Très belle histoire de notre passé.....recette originale avec beaucoup d'émotions.....merci à vous !

[@LilyCathy]

Alors là, pour moi, c'est plus de la cuisine. Juste de la gourmandise. A demain 😉🤩👋

[@dragonoff6761]

En tout cas magnifique recette, je l'ai fait à l'espagnol mes convives étaient ravis. Merci chef pour l'inspiration

[@dominiqueravarotto5030]

Vivement demain. Ça va encore donner faim !

[@nadineevrard2805]

Bonjour Patrick merci pour cette délicieuse aumônière et pour le partage bisous 💋👍

[@mickaelpeyrot7997]

Bonjour Chef, j'espère que vous allez bien ? Visiblement oui car vous nous avez encore fait une super bonne recette!Je pense que celle ci aussi, je vais m'la faire 😂😉. Un grand MERCI à vous et bonne continuation Chef Patrick, hâte de voir la prochaine

[@loicb970]

Toujours aussi sympa vos vidéos Chef !

[@claudelecomte5265]

SUPER !! tu peux etre fier de toi Chef , de toute façon té le meilleur !!!!

[@museeradiocommunication]

Je n'ai pas l'odeur mais ça donne envie. Pour la fête des mères je serais bien tenté d'en faire avec du saumon et des cèpes

[@danielledufeal7478]

Un petit coucou de la Martinique! Merci pour cette recette que je vais essayer.

[@finetchantal3106]

c chiant dit il..jadore😁!

[@raymondgerom]

très belle recette, merci chef pour votre talent on en redemande (une sorte d'aumône) chaque mardi, merci!

[@hm.s1717]

Patriiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiick!!!!!!!!!!🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌

[@alainbuchmann9430]

bonjour Chef. Ce n'est pas la peine de vous demander l'aumon vous transmettez tout avec un coeur gros comme ça. Merci à vous

[@normacoope8239]

That looks superb. Thank you Patrick

[@pierrerollin505]

Super chef de la recette de la bourse ou la vie je vais essayer de la faire comme vous chef 👍🇫🇷✌

[@pascaleacbard3438]

Super merci 👍👍😁😁😁😁🍀🍀🍀🌺🌺🌹🌹😘😘

[@dominiquecolosimo2730]

👍👏😀Wow che delizia 😋Merci chef 🙋‍♀️

[@y.m.2313]

Magnifique Patrick 🙏🥰

[@dominiqueravarotto5030]

Et bien encore que du bonheur !

[@gerdjemasze8669]

Jolie recette !

[@estellegolisciano8313]

Au top chef comme toujours 🎉

[@jean-marcmr4639]

Très appétissant, merci !

[@lolotoobo06]

Merci pour cette belle recette et l'origine du nom.

[@nicolaspilot3881]

simple et efficace, à tester!

[@jeanpierremistelet1964]

J ai faim

[@jc708]

Merci Patrick

[@ritadudicq9191]

super, du vol au vent dans une pate a bric par exemple

[@MrCoco1961]

L'aumonière de poulet champignons; une recette qui permet de ne pas se vider la bourse....

[@lionelsancho2095]

Merci pour ce plat qui vient du cœur. Pour la béchamel, on remplace tout le lait par le jus de cuisson des champignons ou juste un peu ?

[@GreenHopper62]

Miam, j'en rêvais mais ela me semblait inaccessible. Grâce à vous je vais me lancer. Petite aparté😉, je ne suis pas sûr de votre explication pour "aumônière". Les bandits de grand-chemin ne demandaient pas "l'aumône" lorsqu'ils menaçaient les voyageurs en lançant "La bourse ou la vie!". Ils demandaient la bourse, ils pillaient. L'aumône, et donc l'Aumonière qui contenait "l'aumône", était une petite bourse (oui, bien sûr) que portaient les gens qui donnaient "l'aumône" aux pauvres qui demandaient l'obole à la sortie de l'église. Ces derniers avaient compris que le prêche du curé avait tendance à attendrir le bourgeois. Donc l' aumônière vient d'une très petite bourse destinée à transporter l'obole aux pauvres.

[@LilyCathy]

Magnifique. Je comprends votre émotion car il peut m'arriver d'avoir les larmes aux yeux devant un beau plat dont on imagine la saveur. Ce n'est pas pour rien que la gourmandise est le seul péché " mignon ". Mais juste 1 question : vous faites pré-cuire les girolles dans l'eau ? Ou poêlées une première fois ? 🤔👏👏🤗🤗❤

[@clervadur7277]

👍🏻👏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@Super020675]

super recette merci chef juste pour info , la pâte à crêpes vous recommandez une pâte salée ou sucrée traditionnelle ??? merci Manu de Belgique

[@LearnWithAChampion]

Pas de sucre, juste un peu de sel. Bon appétit

[@michelinebonnin2074]

Petit délice.. Et avec ris de veau ???

[@LearnWithAChampion]

Oui bien sûr !!! Bon appétit

[@giselejobit4790]

Bjr Chef. Je fais ce we. Les crêpes salées du commerce supporteront-elles la cuisson au four ? Ne seront-t'elles pas trop sèches ? Merci pour toutes vos recettes simples et respectant les traditions. Vous ne faites pas d'esbrouffe comme certains.

[@robertbloch5379]

Bonjour chef trouver des girolles n'est pas chose aisée dans mon coin (surtout à cette saison) puis je en prendre en bocaux ? bien cordialement

[@sylvaincruzel1430]

Bonjour on peut la faire avec des feuilles de brick aussi ! Chef Sylvain

[@LearnWithAChampion]

Cela risque d’être très sec, mais essayez et dites moi. Bon appétit

[@momopoitmo174]

Bonjour Vous ne mettez ni sel ni poivre ? Peut-on déglacer avec un alcool.?j'aimerais essayer avec du boudin blanc et un chutney de pommes ou de figues quen pensez-vous ? Merci

[@dragonoff6761]

Bonjour chef, petite question technique, pourquoi une béchamel aussi épaisse ?

[@LearnWithAChampion]

Parce qu’elle va se liquéfié avec la chaleur, et donc éviter qu’elle ne sur trempe la crêpe ! Bon appétit

[@dragonoff6761]

@@LearnWithAChampion merci chef, ça c'est une super astuce, je ne raterai plus mes crêpes maintenant 😉👍🏻❤️

[@nejeanoe4737]

Crêpes sucrées de froment ou crêpes de blé noir ?

[@jeanpierrebrelivet6143]

peu t on prendre des crepes au ble noir ou sarrazin

[@LearnWithAChampion]

Je crains qu'elles ne se dessèche. Mais essayez et dites moi. Bon appétit

[@jeanpierrebrelivet6143]

@@LearnWithAChampion a oui j avais pas penser a sa merci mais vais essayer merci pour vos videos

[@dragonoff6761]

Par contre,même de façon imagée, remplir la bourse, c'est très moyen 😅

[@maxbontems7541]

Saliver à 10 heure du matin dur dur

[@pierrot9534]

Bonjour , ça ressemble à ficelle picarde dans l'esprit