Автоматика для автоклава / Обзор электроподставки Hanhi

[@ИнгаИнга-и4р]

И ещё, спасибо за ваши рецепты, но я добавила 1 листик лаврушки на баночку 650 г, многовато, даже придал он горечь и слишком пряно! Но это на наш вкус. Я при дальнейшем советовала бы 1\3листа лаврушки. Перец прекрасно, в меру.

[@ОлегТрегуб-н4ц]

Матвей! Как на при ставке гнать самогон? Вы не смогли бы сделать отдельный ролик?

[@АнатольР]

Крышки повторно можно использовать или нет?

[@Tal-Rasha]

Подскажите сколько по времени эта подставка разогревает автоклав до 120 градусов?

[@АндрейА-ф5ы]

Здравствуйте. Какой диаметр датчика температуры? Подскажите, пожалуйста...

[@ЛеонидКарпенко-щ4й]

Здравствуйте скажите пожалуйста какой диаметр щюпа у меня другой автоклав домашний стандарт подойдёт или нет

[@АлексейБольшаков-ч4о]

Добрый день, а индукционная плита выдержит вес автоклава? Подскажите если есть опыт использования

[@rdeda]

да, конечно. делали на индукции, есть ролики на канале. главное - не бросать автоклав со всей дури на поверхность плитки, а ставить аккуратно

[@ИванИванов-я4ч2п]

Уважаемый Матвей. На вашем видео Вы не показали давление при температуре 120 градусов. На клапан не была одета отводная трубка, что свидетельствует о том что клапан в ходе автоклавирования не открывался. Хочу спросить, на какое давление рассчитан клапан на Вашем автоклаве, если Вы продаете автоклавы с клапаном в 1,5 бар, который уже начинает приоткрываться при температуре чуть более 100 градусов?

[@rdeda]

Здравствуйте. Давление как раз и держится на уровне 1,5 атм. Клапан срабатывает, но там нет "гейзера", просто немного стравливает лишнее давление (чуть "пшикает"). Отводную трубку ради этого я не одеваю, хотя производители рекомендуют. Насчет давления я подробнее рассказывал в видео: kzbin.info/www/bejne/fXbPgpVqftibkLs

[@ИванИванов-я4ч2п]

Но это видео противоречит другому Вашему видео: kzbin.info/www/bejne/joLZpIx_hLGaqM0 где Вы говорите о том что даже при 120 градусах вода не кипит потому что клапан на 3 бара. А 1.5 бара не обеспечивают эту возможность и температура 120 достигается при кипящей воде так как клапан начиная со 105 градусов начинает постоянно стравливать давление. Происходит перегрев продуктов которые идут потом в мусор. Еще не разу у меня и судя по многим отзывам нормальных консервов не получалось с данной моделью автоклава.

[@rdeda]

При тестовом нагреве на электроподставке, свой экземпляр автоклава я смог разогреть до 124,3 градусов Цельсия (теоретический максимум 127 градусов). Понятное дело, что клапаны имеют некоторый разброс по срабатыванию, иногда может начать травить чуть раньше, иногда чуть позже (по моим наблюдениям - чем резче нагреть, тем раньше откроется. При плавном нагреве клапан может открыться при 1,7-1,8 атмосферы). Вода при 120 градусов еще не кипит, но слышен звук закипающей воды (как в электрочайнике перед закипанием). При кипении замедляется набор температуры и увеличивается общее время готовки. Активного кипения быть не должно. На данном аппарате делал мясные и рыбные консервы, все хорошо получается. Удобство трехатмосферного клапана в том, что при плавном разогреве и остывании автоклава, прижимные кассеты играют минимальную роль (раньше они были из тонкого металла), зато вероятность перегреть продукты, без автоматики, была гораздо больше. Предыдущие версии аппаратов легко набирали более 130 градусов, и при этом там не возникало намека на кипение.

[@ИванИванов-я4ч2п]

Можно ли на данную модель поставит клапан 3 бар?

[@rdeda]

Я тестировал этот автоклав на повышенное давление. С самим автоклавом ничего не произошло, но в нынешних моделях установлена облегченная прокладка, в связи с этим, травить пар через неё начало при 2,8 бар. Соответственно при установке клапана на 3 атмосферы, для надежности, придется установить первоначальный вариант прокладки, которые не известно выпускаются ли вообще.

[@ДмитрийГерасимов-ш3ъ]

Здравствуйте супер мне понравилось все элементарно и освобождает от контроля за процессом готовки. Подскажите если я поставлю 70 градусов на 2 часа она справится с этой задачей?

[@rdeda]

Добрый день. Таймер рассчитан на время до 60 мин (это максимальное время процесса автоклавирования домашних заготовок), в процессе его можно увеличивать, то есть через час, например, еще увеличить на час. Так же нужно учесть, что конфорка обладает инерционностью, поэтому чем меньше объем подогреваемой жидкости, тем сильнее могут быть отклонения от заданной температуры (в большую сторону). Поясню, если будете нагревать литр воды до 70 градусов, то он может прогреться до 85-90 градусов. Автоклав массивен, поэтому максимальные колебания температуры составляют 2 градуса.

[@sedoigrek9658]

Добрый день, скажите пожалуйста ,а данный зажим для банок подходит только для банок объема 0,5л или можно 0.7-1.0 л. Заранее спасибо.

[@rdeda]

Добрый день. Кассеты рассчитаны на банки от 0,5 до 1 литра. Банки должны быть стандартные ГОСТовские.

[@milenakaz3460]

Здравствуйте, я купила автоклав Беларусь люкс на 30л, подойдёт ли для него эта подставка?

[@rdeda]

Да, подойдет, я на ней в Беларуси готовил

[@milenakaz3460]

@@rdeda спасибо)

[@ИнгаИнга-и4р]

Матвей, доброе время суток. Я из Владивостока. У меня к Вам для меня очень выжный вопрос, надеюсь, Вы ответите. Суть вопроса : получив автоклав при первом использовании, потекла вода из соединения термометра с автоклавом при нагревании(но эту течь с помощью фумленты надеюсь устранили-ещё не пробовали). Но тем не менее, не потечёт ли опять автоклав если я вставлю термодатчик от плитки(плитка пришла позже - смотрю и думаю над этим вопросом)????

[@ИльяВладимирович-б6л]

Доброго времени суток. Я приобрёл данный комплект. Произвёл первый запуск. Задал параметры, 120° на сорок минут. При температуре 114° автоклав стал сбрасывать давление. Подскажите пожалуйста возможные причины!?

[@rdeda]

обратитесь пожалуйста в отдел контроля качества. возможно, вам надо заменить аварийный клапан или откалибровать термометр

[@ИльяВладимирович-б6л]

@@rdeda Добрый вечер, электроподставка разве калибруется?

[@rdeda]

не обратил внимание, что у вас комплект с подставкой ) нет, она не калибруется

[@TheRamil77]

А воздух не нужно качать во внутрь?

[@rdeda]

Нет, воздух накачивать не нужно. Этот автоклав без предварительной накачки.