Режимы стерилизации в автоклаве

[@НатальяИванова-э1с8в]

Очень познавательное и полезное видео !

[@АлексейАрешков-г7д]

Спасибо, всё очень понятно объяснил.

[@wadishin7384]

Матвей, красавчик!

[@ЛеонидТаран-г8э]

Я так и думал! Спасибо! 😊

[@sailor738]

А для рыбных консерв какую температуру, давление и время????

[@krestyanka4478]

Получается что свиную тушёнку нужно стерилизавать 60 минут при давлении 0.4 и температуре 120 градусов.

[@АлександраДудогло]

Добрый день. Допустим, мне нужно обработать продукт температурой 2,0 - 2,2 атм. (температура 120 град.) Я, насосом, накачиваю избыточное давление например 0,5 атм., ставлю на газ, и добираю ещё 1,5 атм. - т.е. суммарное давление получается те же 2,0 - 2,2 атм. Выдерживаю определённое время, выключаю и после полного остывания в автоклаве должно остаться те 0,5 атм, которое были закачены насосом? При обязательном условии - полная герметичность. Я правильно понял?

[@rdeda]

да

[@Любовь-я6у]

Подскажите, пожалуйста, сколько по времени нужно греть автоклав до достижения необходимой температуры?

[@АлександрФамильев-ц7е]

Время до достижения необходимой температуры зависит от нескольких факторов, таких как мощность источника нагревания, объем автоклава, изначальная температура воды, температура окружающей среды и т.д.

[@rodionsuban9877]

Все таки, можно ли использовать при приготовлении тушенки в автоклаве 1,0 литровые банки ?🤔 ...... или только 0.5 л?

[@rdeda]

только 0.5

[@rodionsuban9877]

@@rdeda Я за неимением банок по 0.5 (зимой их купить нереально) сделал в банках по 0.72 , получилось норм, хотя понимаю, что нарушил технологию.....😎🙄😂 Живой, ничего со мной не случилось...😆

[@Елена-р5ъ4ь]

Подскажите, пожалуйста, режимы автоклавирования только для вашего автоклава или можно воспользоваться этой информацией для других автоклавов, у нас ,,Малиновка 2в1", а в паспорте нет рецептов....

[@ЛЮБААРКУША]

Вы когда-нибудь делали кукурузу в автоклаве,мне хотелось бы узнать температурный режим и время варки.

[@rdeda]

Время приготовления кукурузы достаточно серьезно зависит от степени ее зрелости. Овощные консервы стерилизуем, как правило, при 100 градусах. Если слегка недозрелая, то 10 минут при указанной температуре достаточно. Затем отключаем нагрев и ждем остывания до 40 градусов. Если зрелая, можно при той же температуре 20 минут подержать, ну а перезрелую имеет смысл подогреть до 105 градусов и 30 минут стерилизации.