о бочках и их роли в созревании виски. версия 1|дубовая бочка|самогоноварение для начинающих

[@AzbukaVinokura]

В моем понимании, это лучший ролик о выдержке в бочках на просторах русскоязычного KZbin Гена, спасибо что поделился своими знаниями! ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:00:33 что такое "семидесятые" в виски 00:02:31 какие виды бочек используют шотландцы 00:10:21 наиболее часто встречающиеся бочки на складах Шотландии 00:12:16 типы дуба, используемого при производстве бочек 00:15:36 можно ли использовать кавказский скальный дуб 00:17:28 в чем уступают российские бочки 00:19:30 ферментация клепки 00:21:28 набитые шишки при покупке бочек в Испании 00:22:22 о техническом хересе. самый честный виски - хересная или бурбонная бочка? 00:30:45 как изготавливается клепка. колотая. пиленная 00:33:40 донья бочки 00:36:19 о вощении бочек 00:41:16 бочки с обжигом и без. влияние на органолептику 00:44:21 материал обручей 00:46:28 размер заливного отверстия. материал пробки 00:48:21 хранение бочки до заливки. подготовка к использованию после простоя 00:51:37 размер бочки. как влияет на работу при выдержке 00:57:30 кавказский скальный дуб, правильно подготовленный, не уступит другим 00:58:47 бочка подготовлена. срок выдержки в зависимости от размера 01:01:20 использовании щепы, брусочков для до выдержки 01:02:51 крепость заливки на выдержку 01:03:13 как поймать момент, когда сливать с бочки. бутылировать 01:05:06 основные дефекты при выдержке 01:07:42 изменяется ли виски в стекле 01:08:25 сколько заливок живет бочка. как использовать бочку на "пенсии" 01:10:13 у "Grants" более 2 млн.бочек. как они выбирают бочки для финального купажа 01:14:02 о выдерживании стиля виски от винокурни во времени. об употреблении виски в России 01:16:21 нужно ли в домашних условиях придерживаться одного стиля 01:21:18 домашнему винокуру сложно самому подготовить бочку к деликатной заливке 01:25:25 где искать бочку. покупать только у проверенных бондарей 01:30:41 просто взял шотландскую технологию и использую её Оценочная дегустация крафтовых виски экспертами|Double dram|Азбука Винокура kzbin.info/www/bejne/gnrJimmEgtRqirM Дегустация виски|Виски в домашних условиях|Геннадий Силиванов|Олег Богданов|азбука винокура kzbin.info/www/bejne/fKmunXmonbZqhdU Дегустация "прожарка" крафтовых виски экспертом клуба Double dram|Азбука Винокура образец √3 - Салосятов Алексей kzbin.info/www/bejne/j5OvZo1qZtGiatk ЭКСПЕРТ клуба «Double Dram» об образцах виски на «Лиге огненной воды»|азбука винокура kzbin.info/www/bejne/fGaXf62al7xqqrc Дегустация крафтовых виски экспертами клуба Double Dram|Сессия I|азбука винокура kzbin.info/www/bejne/iHWvh4yCe9eieNE Итоги Дегустации крафтовых виски экспертами клуба Double Dram|азбука винокура kzbin.info/www/bejne/h6fCl56cbb-ofKs Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. www.azbukavinokura.com/karta-sajta представительства проекта в соц.сетях VK vk.com/azbukavinokura Facebook facebook.com/groups/azbukavinokura/ OK ok.ru/samogon.azbuka Instagram instagram.com/azbukavinokura.com_/ Twitter twitter.com/azbuka_vinokura

[@distillationcraft6931]

На мой взгляд интервью с Салосятовым было более честным и информативным, но для того чтобы понимать Алексея необходимо, что бы пользователь бочки или новичок хотя бы почитал соответствующую литературу. Тогда и вопросов по всяким подготовкам или когда сливать напиток, не будет. Всё уже давно изобретено, велосипед никому не нужен, разве что лентяю. А если лентяй пей белую из магазина. К стати, что касается, распила или раскола древесины, очень популярно и доходчиво разъясняет Саня Тамбовский. Ещё один момент, только прошу понять меня правильно без обид возможно это моё субъективное мнение. Я так понимаю вы имеете уже большой опыт в нашем хобби, но когда ведёте диалог выступаете в роли полного делитанта, возможно это такая задумка, но на мой взгляд это не правильно потому как профессионал вы могли бы развертывать темы более глубоко т.е. получать от собеседника больше информации, а она у них есть очень много недосказанного. В общем желаю вам удачи и развития. Что касается конкретно этого ролика то он очень слабый те кто не в теме мало, что поймут, а до тех кто в теме это уже не интересно. Опять же моё субъективное мнение.

[@siberianmoonshiner2346]

Я кайфанул, такой харизматичный и экспрессивный мэн, прям чувствуется, что он прётся от всего этого про бочки и про дистилляты, ну и без всякого зазнайства и пафоса. Паша, спасибо, ты сделал шикарный репортаж!

[@user-px9dg3rc6w]

Да, еще бы говорил чуточку помедленней - цены бы ему не было...

[@andreyandrey9838]

@@user-px9dg3rc6w поставь скорость на 0.75

[@VladimirV000]

@@andreyandrey9838 И пару повторов! Даст глубокое понимание рассказанного)))

[@michalctakanych]

Очень радует ,наш эксперт по бочкам,думаю международный,дающий информацию всем винокурам.Четко и безплатно.Респект.

[@4EpBoH]

Павел, спасибо, что пишите хронометраж. Очень полезно, когда пересматриваешь

[@АлексейСимоненко-щ9г]

Отличный собеседник. Сильно от Салосятова Алексея по манере подачи иеформации отличается, просто уровень экспертных знаний. Спасибо Павел за такие интервью

[@trubnikov3287]

Большое спасибо за Ваш труд! Столько системной, полезной и многогранной информации в одном источнике я ещё не находил! Достаточно давно собирал информацию по работе с бочками по крупицам из разных противоречивых источников, а так же на собственном опыте. Теперь 90% моих выводов подкреплены мнением специалиста высокого уровня, плюс много новой интереснейшей информации! 👍

[@НинаКрачкина]

Весьма достойно, познавательно и позитивно! Геннадий задал правильный вектор в беседе и поднял планку на ближайшую перспективу производства домашнего виски и... не только виски, а выдержанных дистиллятов вообще! 👍

[@AzbukaVinokura]

Спасибо 🤝

[@DvOtDi]

Огромное спасибо, очень важная информация, которой на русском ютубе больше нигде не найти.

[@АндрейМитрофанов-э1щ]

Плохо ищите отец

[@AzbukaVinokura]

привет! спасибо за отзыв. этому видео сто лет в обед :))) хороших напитков!!!

[@Vitali_Merinov]

Всё время смотрю с удовольствием. Павлу респект!

[@RODGER13091976]

Огромное спасибо за удовольствие от просмотра ! Харизматичный, нереально подкованный молодой человек . Было очень круто ! Спасибо еще раз .

[@ДмитрийОвсянников-т5й]

Геннадий просто лучший эксперт по виски, что я видел! Все четко без пафоса с мощнейшей харизмой! Такие люди крутят планету.

[@Mrdark77732]

Геннадий и Павел, низкий поклон за просвещение!!! Ооооооочень познавательно

[@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM]

Шикарная беседа. Гость хорош. Спасибо, Павел.

[@ВСеонЕМ-х3э]

Очень познавательно и интересно 👏👏👏 Прослушал на одном дыхании. Геннадий и Павел , огромное Вам спасибо!

[@jekson1311]

Это вышка❤. Соглашусь что это лучшее видео по теме. Планируется ли ещё интервью с профессионалами? Спасибо, это бесценно. Уже несколько раз смотрю, и каждый раз что то новое для себя открываю.

[@СергейЗвягинцев-о3в]

Паша спасибо дай бог тебе здоровья не мало пользы от твоей не простой работы с наступающим рождеством.

[@nashe_hobbi]

Очень интересное интервью! 👍 Паш спасибо! 🤝 Геннадий хорошо растолковал по поводу скального дуба! ☝️ Главное найти бондаря, который делает бочку из правильно подготовленной клепки! ☝️ Спасибо Геннадию за то, что делится знаниями! 🤝

[@AzbukaVinokura]

+ бочку из правильной клепке еще надо готовить

[@nashe_hobbi]

@@AzbukaVinokura это второй вопрос! Как именно? 🙂 В видео кстати не растолковали...

[@AzbukaVinokura]

@@nashe_hobbi привет 👋. Предложу еще раз пересмотреть. Для меня вопрос раскрыт🤗

[@nashe_hobbi]

@@AzbukaVinokura точно! Вспомнил момент 🙂 Я ж в 2.00 ночи смотрел. И вот интересно! Почему наши бондари не скупают бочки у наших виноделов?! 🤔

[@nashe_hobbi]

@@AzbukaVinokura но я имел ввиду подготовка в домашних условиях! У меня одна бочка домашним вином подготавливается. Год держать буду. Вторая "бурбоном". Тоже год. Но у меня 10л. Уже не по фен-шую 😁

[@МайнФильм-с4е]

Это лучший ролик про бочки! Очень интересно на одном дыхании смотрел. Спасибо за такие ролики!

[@АркадийСамсонов-ъ9р]

Павел! Мои поздравления! Всё интересно! подача материала и подход к теме 5+ Бочки многих интересуют, это сейчас в тренде. Респект Игорю и вам!

[@AzbukaVinokura]

В планах урок по купажированию от Геннадия.🤗

[@user-px9dg3rc6w]

@@AzbukaVinokura Ждем!

[@МаксимСёмкин-о9щ]

Спасибо за видео. В следующих обсуждениях затроньте пожалуйста тему об опыте доведения слитого с бочки нопитка до питьевой крепости. Рекомендуют заливать в бочку дистелят крепостью 62 градуса, но после выдержки его крепость может вырости. Как и чем довести его до 40 градусов не испортив, не получить опалесце́нцию. Спасибо!

[@samodelkin_i_ko]

Посмотрел с удовольствием!👍

[@AzbukaVinokura]

🤝

[@ViacheslavMakarov]

Класс, на мой взгляд самый авторитетный собеседник.

[@zhekka34]

Он сомелье, а не винокур и не бондарь. Опыт работы с бочками никакой

[@zhekka34]

Раньше он обсирал кавказский дуб. Сейчас переобулся

[@СергейФильшин-з3э]

@@zhekka34 Согласен с вами, но мужичок адекватный и искренний.

[@Иванродстванепомнящий]

А кто это?

[@nemanru4504]

Иван родства не помнящий а ты кто?

[@СергейКалашников-и4х]

Супер! Большое спасибо!

[@vredensever]

Павел, большую работу делаешь. Отличное видео.

[@AzbukaVinokura]

🤝

[@draniki8410]

в очередной раз - ахуенный дяденька! спасибо! всех с новым годом! ))

[@игорькарпачов-и9й]

Подарили как то бренди Калифорния из бурбоновой бочки,тихий ужас до тошноты.Неферментированая клепка долго запускается даже сильно обгорелая(сухарь кр 2-3 м,портвейн 5м,опять вино и портвейн,8м бренди,год кальвадос)и только теперь с опаской поставил бренди (16 л)на больше года.Вощение мне не мешает.Уторы и торцы клепок на 5-10 см покрываю МАСЛЯНОЙ краской по ГОСТу.Разговор был приятен и полезен,БЛАГОДАРЮ!

[@MrDiggozavr]

"какие неприятные люди, которые пользуются щепками" :) целый час ждал подобной фразы - аллилуйя :)

[@Sanijoro]

Оказывается, я неприятный человек.....

[@MrDiggozavr]

@@Sanijoro добрый вечер, коллега :) аналогично неприятен :)

[@ДАПровода-г9ы]

@@MrDiggozavr хахахахах привет примите в компанию не приятных людей

[@Mitro-xm2if4ve3d]

Клёпка делается из нулевого дуба,это от комедия до первого сучка. Далее пилят на швырки ,смотря какой высоты будет бочка. И колят эти швырки или проще пеньки на клёпку. Клёпка если смотреть сверху на срез пенька ,выглядит как треугольник с вытянутой вершиной. А колят её колуном и в некоторых случаев железные клинья и кувалдой. Со стороны роста дерева от земли. Клёпку мы сушили на чердаке,не меньше трёх лет и не больше пяти.👍💯%

[@pavelzak1416]

Спасибо

[@МордовскиеПивовары]

Хорошая идея про "бочечный комитет"! я за.

[@АндрейСергеев-к5р]

Давайте попробуем всё же придти к логическому анализу этого материала . Что есть Виски? - зерновой самогон(дистиллят) помещённый в дубовую среду(бочку) с последующей экстракцией дубильных танинов в себя.. В те времена, в Шотландии, гоня ячменную самогонку, кто то задумывался о Испанской хересной бочке? - Ни кто.. Зато в хозяйстве, под рукой, всегда была бочка из под селёдки.. Запах?! - можно прожечь... Вот таким, настоящим - Шотландским, виски и был.. И ни каких танцев с бубном, вокруг древесины галактического дуба из Туманности Андромеды и космического дистиллята с звёздной пылью млечного пути - НЕ БЫ ЛО.. Всё остальное - МАРКЕТИНГ, БРЕНДЫ и специально обученные "многословы", по сути "мошенники", пудрящие людям мозги лишь с одной целью = ИЗВЛЕЧЬ ПРИБЫЛЬ. Спасибо за видео. Смотрел с удовольствием. Как обычно лайк за труды. P,S. Это моё мнение, ни кому его не навязываю.

[@СергейФильшин-з3э]

Не совсем экстрацией танинов в себя, в бочке происходят окислительно-восстановительные реакции между органикой дуба, органикой дистиллята и кислородом. Очищенный современными методами и способами дистиллят, не преобразуется даже в супер французской бочке в качественный, вкусный напиток.

[@АндрейСергеев-к5р]

@@СергейФильшин-з3э Что происходит в бочке, думаю, вообще не известно.. Поясню: - Барыги( владельцы вискакурен), не обладают совестью от слова - совсем, как и любые другие "продаваны", автомобилей, пищевых продуктов и т.п. ширпотреба. Их, как я уже писал выше, интересует только прибыль, не качество, не натуральность, не полезность, а именно прибыль и ни чего кроме. Бочка, очень затратна. Не долговечна, емка во времени, дорога, имеет большие потери дистиллята (доля ангелов), а так же требует много места. Посему, если бы, барыги знали, какие процессы протекают в бочке с дистиллятом, они бы заменили бочки на удобные в производстве ёмкости.. Отсюда вывод, напоить весь Мир качественным виски, крайне сложная и дорогая задача. И, как говорил эксперт, бочка не всегда работает правильно и как нужно. Вопрос: - как, можно сохранять чёткую органнолептику напитка конкретного бренда? - ни как. Посему, нам продают "химозу" - "виски из пиписки", пардон. А действительный, хороший виски, он конечно же есть, но имеет более состоятельных потребителей, чем сирый плебс, особенно в России..

[@СергейФильшин-з3э]

@@АндрейСергеев-к5р Процессы в бочках давно изучены, но результат зависит от многих факторов. Бочка однозначно преобразует дистиллят из растительного сырья в оригинальный и вкусный напиток, если даже винокур делает что то не стандартно, с погрешностями. Другое дело некоторые не признают выдержанные продукты и довольствуются ректификатом. Сейчас очень приличную 50 литровую бочку из колотого кавказского дуба можно купить за пятёру у частных мастеров и экспериментировать сколько влезет, может даже затянуть. ))) Согласен, что в магазинах продают химозу на бонификаторах, но её можно свободно пить и не отравишься, как пугают. По мне, так лучше творить своё. Тем более у кого имеется своё растительное сырьё, фрукты, виноград, кукурузу можно в магазине купить и радоваться продуктами своего приготовления. )))

[@АндрейСергеев-к5р]

@@СергейФильшин-з3э Своё однозначно лучше. Лет пять занимаюсь зерновыми, есть и бочки и уже давно "затянуло". Для понимания, к чему стремиться в начале пути, покупал вискари и бурбоны, слушал их запахи, сравнивал, пытался понять чего не хватает, либо напротив - с избытком. Конкретно понял одно: - любой зерновой дистиллят коснувшийся дуба имеет свой характер и право на соперничество с именитыми заграничными братьями. Не говоря уже о вискарях, в описании состава которых можно прочесть " Дистиллят ячменный выдержанный, спирт ректифицированный, вода, краситель натуральный, настой абрикоса, чернослива и тд. и т.п." .. Как видно, заморские барыги не брезгуют добавлять ароматизирующие настойки фруктов, специй, эссенций, дабы разнообразить вкусом и ароматом, довольно скудную линейку - дистиллят + дуб...

[@СергейФильшин-з3э]

@@АндрейСергеев-к5рНе только заморские - все!!!

[@vladislavanisimov3605]

Ребята надо объединяться , крутой репортаж просто вау

[@СергейПриподобный]

Всё отлично и понятно , благодарю хороший , живой диалог , я просто обожаю бочки и чем больше объем тем лучше .

[@FaetorFerenzy]

Шикарно, Павел. Спасибо, Павел

[@AndriiOberemok]

Очень интересно! Много эксклюзивной информации. По словам бренд-амбассадора Glenfiddich, Брайан Кинсман в день пробует 250 бочек . Т. е. Ни одну бочку без анализа не бутылируют. Это по поводу большого парка бочек

[@Mitro-xm2if4ve3d]

Молодец всё по сути ,от бочки ,что нужно , чтобы не текла. Перед хранением бочку нужно осадить всё абичайки.Пока бочка хранится , через каждые две недели ,нужно осаживать обруча. Новую бочку сночало паром пропаривают,один день, пар найти можно в котельных или где паровое отопление. Дальше бочку залить на ночь кипетком, после слить и залить кипетком на день! И так трое суток ,тоесть шесть раз ,залить и слить. После залить новую бочку холодной водой на сутки. И после Лейте в ние своё вино или что то ещё. Да ,забыл дуб нужно брать на бочки верховой,который в паловодку в разлив рек не заливаеца, низменный дуб идёт на баню и обвязку дома!

[@СергейФильшин-з3э]

Хорошее видео. Только о качестве самого дистиллята для бочки ничего не говорится, что может вводить в заблуждение самогонщиков. Некоторые наши коллеги стараются уж очень ободрать сырьё для бочки на дорогом оборудовании, пренебрегают отбором промежуточных, практически не держат в бочке, а потом ждут букетов и даже уверяют, что они там есть, медалями трясут на междусобойчиках ))) Многие ведутся...

[@AzbukaVinokura]

Разговор начинается с под.итога по качеству new-make

[@dionysus330]

И всё-таки палочки да щепы дубовые я бы не отбрасывал в сторону,для начинающих это превосходное понимание о том как работает дуб с напитком, а в будущем уже можно сравнивать и работать с бочкой.

[@popovich830]

Отличное видео Павел, действительно самое лучшее видео про бочки!

[@r.a.m.z.a.y]

Относительно бочек малого объема. Не могу сказать за молты(виски),но бурбон 1.5 года в десятке был чудесен лучше любого покупного. Единственный его минус был один его очень мало))))

[@ЗапискиБутлегера]

Кто это может подтвердить, не считая твоих друзей

[@r.a.m.z.a.y]

Дружище ! Кому и что я должен доказывать, подтверждать ? Или ты считаешь что только твое мнение авторитетно и непоколебимо и не может быть опровергнуто ? Среди моих друзей и знакомых есть знающие . Ты уж мне поверь на слово. )))

[@ЗапискиБутлегера]

@@r.a.m.z.a.y видал я таких знающих им сахарного налей чайной заваркой подкрась потом скажи что это виски, они причмокивать будут и нахвалить. Для этого люди и везут свои напитки на конкурс что бы получить трезвый ответ от опытных людей а не от друзей среди которых вы бог дистилляции

[@r.a.m.z.a.y]

@@ЗапискиБутлегера что касаемо богов и олимпов то мы люди простые ,не совершенные. А бурбон был гож).дарить его тем кто в сахарном видит виски не видел смысла . Удивлять кого то выставляя на стол для пьянки тоже уж , больно породистый получился. Так что раздарил тем кто понимает Была бы у меня бочка литров 100 может бы и отправил куда на суд столичных снобов. А так 10 литров себе то только 0.7 осталось.

[@АндрейПавловец-ч6з]

Все четко и по делу! Единственное, что я делаю не по феншую из сказанного то держу нью мэйк, пока идет дробная перегонка накопившегося сс, на брусках подготовленных и вымоченных в хересе. Это длится не очень долго да и брусочки уже довольно истощенные(в паузе он только в хересе снова лежат в бутылях а дуба отдают не очень много)и когда заливаю сразу всю партию а это около 120-130л то дистиллят уже имеет некую окрашенность. Исхожу из тех соображений, что с годами выдержки в испанском баррике и с этим настоем произойдут метаморфозы. А вот заливать в новую бочку для финиша я бы не стал - опять же из тех самых соображений, что свежий настой дуба не успеет преобразиться в бочке а так и останется именно настойкой дуба в чистом виде. Ну, разве только в бутылке, спустя лет 30! :)

[@polmura6390]

Геннадию земной поклон! Лучшего ликбеза по бочкам я не видел

[@ГеннадийБирюк-ю9г]

Спасибо! 👌👍

[@ИванИванов-г1з6м]

Огромное спасибо! Кладезь информации! Полезная работа !

[@viajero8323]

Спасибо! Очень информативно и познавательно.

[@KifarNV]

Благодарю Вас👍🤝

[@nikolaymihaylenko2678]

Очень информативно и поучительно,приятно смотреть и слушать,спасибо за видос!!!

[@bandierarossa1072]

Интересная тема, интересный человек. Спасибо, Павел.

[@michalctakanych]

О бочках - очень четко.Респект.

[@VolodymirZverkovskiy]

молодцы оба, замечательный ролик

[@ВСЁПРОВСЁ-ч3ю]

Как полезно！парень определенно в теме, эксперт！

[@Megavolt968]

Павел спасибо вам и Геннадию. Отличный ролик! Есть вопрос. Если я возьму сигару(64л) из амер дуба. Как в идеале получить более менее хороший домашний виски, что лучше выдержать сначало в ней вино, а потом залить через годик ньюмэйк или сразу заливать. И хорошо или плохо если чередовать заливку одной бочки вино-ньюмэк-вино-снова ньюмэйк. Как ваше мнение коллеги?

[@MrRoomantiq]

Уважаю Геннадия Селиванова. Пересматриваю видео с ним по несколько раз. Респект!!!!

[@СергейКаргин-э7с]

Спасибо за видео, очень интересно 👍🏻

[@mikeambrozi7578]

Супер! Спасибо большое. Самая ценная инфа про размеры и сколько она будет работать.

[@МаксииЧечин]

Когда он палку достал, я испугался))) А так молодец)

[@user-px9dg3rc6w]

Президенту надо взять на заметку: задали неудобный вопрос - достал доску... впрочем, о чем это я?.. ему же не задают неудобных вопросов...

[@NemoYR]

Самый лучший выпуск! Спасибо.

[@ЮрийСемёнов-ц1ь]

Хорошее интервью!

[@ГенаКрокодил-ь1ж]

Спасибо. 👍

[@ДенисАнатолич]

Здрасьте. Павел,спасибо за видео. Ну очень интересное видео. Про "став бондарь" услышал,а кто ещё?

[@Uzzzeeer]

А мне аромат лака нравится в напитке. Ну он испаряются быстро в бокале, так что переживать не стоит по этому поводу

[@ВладиславПетровский-ь4з]

Купил пару 50-к, кавказский дуб. Залил вино виноградное укрепленное, пол годика пусть состоят, а потом виноградный дистилят. В общем из разных роликов понял -купил бочку,вы мочил чтоб не текла, залил дистилят 20% и пусть стоит подольше.

[@ВладимирВасюра-ш7б]

С большим интересом посмотрел. Большое спасибо.

[@voda_mir]

Очень интересно и познавательно!

[@СергейПышкин-м7ш]

Отличное видео! огромное спасибо!!

[@СимаковРуслан-г3щ]

Спасибо за ролик!

[@МаксимВолодин-д2й]

Все хорошо сказано. Только где их купить хорошие бочки. И кто из наших бондарей делает именно качественные бочки с хорошим качеством продукта на выходе

[@ГеннадийАксюта]

Очень интересно!

[@dionysus330]

🎩 👀👍 Благодарю! Здорово что в России начинают понимать благородные и качественные напитки. Я отмечал новый год со своим домашним Бурбонам,это было просто наслаждения, впервые не испортил праздник напитком из магазина, и не было похоже на пьянку.

[@andrejmezin9548]

Блин следующим шагом будет разведения табка кубинских сортов.

[@НиколайМороз-п4д]

хорошое интервью большое спасибо

[@vinokurnyakruzhkov]

Павел, ты монстр 👍

[@AzbukaVinokura]

Спасибо. Работа совместная с Геннадием🙂

[@user-px9dg3rc6w]

Это мы сделали его таким... ) Вот бы еще мохнатку для микрофона купил... )

[@НиколайЗавгородний-х6и]

Классный увлеченный дядька!

[@eugenealexandrovic8614]

Если есть деньги, надо и кавказский дуб, и венгерский, и Францию с США, а потом делать купаж и наслаждаться. У меня пока бочки Ставбондарь, в одной за 4 месяца шикарно созрел ром, в других зреет виски, набираясь того самого аромату, как в брендах. Одна бочка Zemplen и виски в ней 4 месяца только и недозрел, но аромат просто бомбический уже, сладкий-сладкий. Уровень венгерской бочки конечно куда круче Ставбондарь и если нужен прям элитарный напиток, то как минимум с венгерского дуба начинать.

[@ВасилийАлибабаевич-з3г]

Какого обжига бочки??? У вас

[@eugenealexandrovic8614]

@@ВасилийАлибабаевич-з3г , среднего все и только одна сверхсильного, куда бурбон залил. И в ней меньше всего созревания пока, надо добавлять крепости.

[@АндрейРон-ж5ж]

Отличный материал!

[@gornij_med]

Тогда вопрос, с малым количеством дистилята не лучше ли использовать щепу вместо маленькой бочки?

[@ИгорьЩ-э9в]

Используй, никого не слушай. Щепа также как и бочка пропаривается и подготавливается, получаются превосходные напитки. Если следовать логике ценителей бочек то с малыми объемами та и на щепе не настаивай и в мелкую бочку не заливай.

[@VladimirV000]

Замечательный фильм!

[@АляпкинАлексей-э3щ]

Вам надо купить виски в пятерочке и ему поставить оценку а то мы люди бедные )) и чтоб мы понимали сколько это 5 баллов 8 баллов

[@zoon_video]

В итоге все свелось к тому, что нужно закупать бочки или их части из-за границы, через "проверенные каналы"... Хотя, виски это довольно простой напиток, и для его производства наших кавказских бочек, думаю, хватает выше крыши! А реклама импортных, пересобранных бочек, на мой взгляд, это чисто реклама для некоторых заинтересованных товарищей...

[@татарскийкрафт]

Согласен. В виски главное это хорошего качества дисциллят. Из солода и хороших дрожжей. Сброженной по белой. Перегнанно с легким укреплением. А бочка просто дополняет вкус того что вы залили. Я и на кубиках замоченных в хересе и выдержанных в банке получаю достойную органолептику.

[@ИвановИван-к6ш]

глупость, четко сказал что поготавливайте сами, но трудно так как надо обеспечить перезаливание дисцилятов и постоянно следить за созреванием напитка

[@NikolaiBaibaK]

Естественно виски "простой" напиток, исходя из этой логики фигурное катание простой вид спорта, что нужно для него? Лёд и коньки))))

[@АлександрГубер-п7е]

Паша как всегда отлично

[@AzbukaVinokura]

Привет 👋. Спасибо 🤝

[@АндрейК-с7к]

Можно вопрос от начинающего: если вдруг есть брус из американского дуба, лежал на улице около 15-и лет. Его есть небольшой запас. Допустим есть правильный профиль/ распил из которого можно будет набрать клёпки. Оно того стоит?

[@Евгениймарт-ц5ы]

Про бочки обзор интересен. По физико-химическим процессам созревания, ниже всякой критики.

[@АлександрГульпа-е1к]

Самый интересный собеседник!!!Где купить подготовленную ,путевую бочку?

[@andreyandrey9838]

у салосятова

[@wertyuiop1473]

Спасибо!

[@ВладиславАстраханцев-р1х]

После прочтения статьи про "ХЕРесятину" некоторые из утверждений даблдрамера выглядят достаточно пикантно. Ждём-с такую же статью по БУРбосятине:)

[@AzbukaVinokura]

мнение против мнения. выводы и принятие решения - только за винокуром

[@Vitalij1840]

👍🏻 интересно слушать Геннадия. С Новым годом 🥃

[@artemkovalev6424]

БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@ВалерийКнязев-е7т]

Хороший ролик, спасибо. Я собираюсь покупать бочку. Есть яблочный сэм из яблочного сока. Как мне подготовить бочку, что залить вначале, чтобы получить хороший результат? Увлекся этим хобби год назад, т. е. новичок. Подскажите пожалуйста.

[@distillationcraft6931]

Читайте литературу по технологии приготовления выдержанных напитков и все встанет на свои места.

[@ВячеславСоболев-г3е]

Папробуй эти бочки, очень позитивные отзывы от многих людей.Бочки от Григоряна, себе взял залил , качественно сделано с раскислением дуба ,они этот секрет ни кому не рассказывают!!!К сожалению бондарь сам покинул наш земной путь! На детям оставил свой секрет!!И они продолжалжают его дело!

[@marconytig4604]

Красавчик!)

[@vovacherepannikov1756]

Спасибо за такой откровенный ролик Скажите пожалуйста, как человека звать котрый рассказывает такие знания? Я хочу как раз купить 💴бочку к дню рождения , теперь знаю что 30 литров надо брать. Посоветуйте как выбрать бочку под вино 🍷

[@olegglushkov1804]

Познавательное видеою Плюсанул.

[@ИванОбломов-э4г]

Крутое видео!

[@carloson4eg]

видео топ

[@СамогонМегаполис]

Уфффыыы !!! Все что могу написать

[@АлександрБорисов-ю5к]

Понял то что надо себе бочку 30л кавказкого дуба! минимум 20 для себя

[@АлександрГончаров-к6к]

По поводу заполнения бочки. При настаивании бочка должна быть заполнена полностью или можно на половину. К примеру нет необходимого количества дистилята.

[@ВладиславПетровский-ь4з]

Необязательно полностью заполнять, но доля ангелов будет больше и надо бочку ворочать чтоб смачивать верхние клепки. (Из роликов, не личный опыт)

[@dotbig5497]

Подскажите, если крепость на выходе не устраивает, слишком крепко, разбавление водой сильно сказывается на вкусе?

[@сергеймалюков-з5э]

Доброго времени суток требуется рекомендация по подготовке бочки. Приобрёл бургундский пьес 228 литров, обжиг М+ от французской бондарни francois freres из под красного сухого вина винодельни Cave de Tain бочке четыре года. Бочка сухая, винного камня нет, отличный аромат вина. Имеется ячменный дистиллят(кодзи) 64%

[@СергейБишаров-й2ь]

Очень много полезного узнал! Спасибо. Вопрос такой, а что это за мужик?

[@ЮрийЛезин-ы8ч]

Я только начинающий не подскажите где можно купить настоящее вино для подготовки бочьки хочу первый раз залить

[@user-px9dg3rc6w]

Виски с ароматом дохлой кошки произвел фурор на конкурсе винокуров... /при производстве этого напитка ни одно животное не пострадало/...

[@VitalsonVolgograd]

Павел... Ну вас в болото... Только чего то начитался и тут вот это видео... Все что думал понял, все накопленное перевернули с ног на голову.... В общем СПАСИБО!!!

[@ЗапискиБутлегера]

Меньше читай всякие хд форумы, сидят там эксперты с 10л бочками и аппаратами магарыч. Потом втирают людям какие у них шедевры получаются...