бочки.виски.купажирование|Николай Байбак|самогон|самогоноварение|азбука винокура

Приятного Вам и вдумчивого просмотра
Instagram Николая
/ whiskey.2015
телеграмм канал
t.me/joinchat/...
поддержать проект
/ @azbukavinokura
- ранний доступ к новым видео
- видео с доступом только по спонсорской ссылке
- стримы с доступом только по спонсорской ссылке
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:01:07 кавказский скальный дуб позволяет сделать виски
00:02:03 существует ли альтернатива бочке (жбан, щепа, брусочки)
00:06:36 отличие крафтового винокурения от промышленного
00:10:23 типы дуба, который идет на бочку. виды бочек под выдержку
00:20:15 сколько лет должен расти дуб, чтобы стать основой под бочку
00:21:41 колоть или пилить
00:22:43 подготовка клепки. что такое правильная клепка? толщина клепки
00:27:06 про размеры бочек. какова специализация у каждого размера? подготовка к заливке
00:39:05 пробка в бочке. какая она должна быть? чему отдать предпочтение (корковая, дубовая, силиконовая)
00:41:01 обручи. форма, материал.
00:42:30 обжиг бочки. степень обжига. как делается правильный обжиг
00:49:00 срок службы дубовой бочки
00:55:55 вощение бочек
00:56:49 где в россии купить бочку? критерии при выборе бочки
01:08:45 залил воду, вовремя не слил, стухла внутри бочки, что делать?
01:10:22 обработка бочки серой
01:11:31 день на балконе, день у батареи - имеет право на жизнь (типа технология ДжэкДаниельс)?
01:13:52 метода подготовки бочки изложенная на ХД (Викторчик). подготовка бочки под заливку. как снять излишнюю агрессию.
01:20:02 какую крепость заливаем?
01:20:44 оптимальные условия для выдержки в бочке.
01:21:24 выдержка по срокам в привязке к литражу бочки
01:23:23 минимальная заливка в бочку, чтобы не рассохлась, какой объем? 10%, 30%, 50%, 70% от объема бочки?
01:25:30 как минимизировать “долю ангелов”?
01:27:53 техника безопасности при работе с бочкой
01:29:03 критерии выбора бочки для финиширования?
01:33:02 купажирование с участием казенки. купажирование своих спиртов
01:41:23 хранение бочки. оптимальные условия для хранения пустой бочки
01:45:23 планы на будущее. купаж спиртов с участием экспертов клуба double dram
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavino...
представительства проекта в соц.сетях
VK
azbukav...
Facebook
/ azbukavinokura
OK
ok.ru/samogon....
Instagram
/ azbukavinokura.com_
Twitter
/ azbuka_vinokura

[@AzbukaVinokura]

Приятного Вам и вдумчивого просмотра Instagram Николая instagram.com/whiskey.2015/ телеграмм канал t.me/joinchat/AAAAAFe6Z_0NpaucayHjLQ поддержать проект kzbin.info/door/2hTxiOAh9w9PDYvHngwnbgjoin - ранний доступ к новым видео - видео с доступом только по спонсорской ссылке - стримы с доступом только по спонсорской ссылке ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:01:07 кавказский скальный дуб позволяет сделать виски 00:02:03 существует ли альтернатива бочке (жбан, щепа, брусочки) 00:06:36 отличие крафтового винокурения от промышленного 00:10:23 типы дуба, который идет на бочку. виды бочек под выдержку 00:20:15 сколько лет должен расти дуб, чтобы стать основой под бочку 00:21:41 колоть или пилить 00:22:43 подготовка клепки. что такое правильная клепка? толщина клепки 00:27:06 про размеры бочек. какова специализация у каждого размера? подготовка к заливке 00:39:05 пробка в бочке. какая она должна быть? чему отдать предпочтение (корковая, дубовая, силиконовая) 00:41:01 обручи. форма, материал. 00:42:30 обжиг бочки. степень обжига. как делается правильный обжиг 00:49:00 срок службы дубовой бочки 00:55:55 вощение бочек 00:56:49 где в россии купить бочку? критерии при выборе бочки 01:08:45 залил воду, вовремя не слил, стухла внутри бочки, что делать? 01:10:22 обработка бочки серой 01:11:31 день на балконе, день у батареи - имеет право на жизнь (типа технология ДжэкДаниельс)? 01:13:52 метода подготовки бочки изложенная на ХД (Викторчик). подготовка бочки под заливку. как снять излишнюю агрессию. 01:20:02 какую крепость заливаем? 01:20:44 оптимальные условия для выдержки в бочке. 01:21:24 выдержка по срокам в привязке к литражу бочки 01:23:23 минимальная заливка в бочку, чтобы не рассохлась, какой объем? 10%, 30%, 50%, 70% от объема бочки? 01:25:30 как минимизировать “долю ангелов”? 01:27:53 техника безопасности при работе с бочкой 01:29:03 критерии выбора бочки для финиширования? 01:33:02 купажирование с участием казенки. купажирование своих спиртов 01:41:23 хранение бочки. оптимальные условия для хранения пустой бочки 01:45:23 планы на будущее. купаж спиртов с участием экспертов клуба double dram Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. www.azbukavinokura.com/karta-sajta представительства проекта в соц.сетях VK vk.com/azbukavinokura Facebook facebook.com/groups/azbukavinokura/ OK ok.ru/samogon.azbuka Instagram instagram.com/azbukavinokura.com_/ Twitter twitter.com/azbuka_vinokura

[@user-px9dg3rc6w]

Надо было назвать ролик - виски, бочки, два стола... )

[@РинатГильмуллин-к1д]

Подскажите пожалуйста, кукурузный дистиллят после выдержки в бочке 15л. (заливал60%после55%) после разбавил до42% помутнел,что делать,?

[@NikolaiBaibaK]

@@РинатГильмуллин-к1ддекантировать и фильтровать, это нормально, но не обязательно, что он помутнел.

[@РинатГильмуллин-к1д]

@@NikolaiBaibaK через барьер фильтровал на два раза как слеза,но что-то не хочется портить продукт,как по вашему нужно фильтровать, подскажете пожалуйста.

[@РинатГильмуллин-к1д]

@@NikolaiBaibaK А можно например развести до 48/47% и обратно в бочку и ждать пока градус не упадёт?

[@ЖанЭдуард]

90% домашних винокуров у которых это хобби ,используют 10 -и 30- литровые бочки .Как ни крути тяжело заполнять

[@Vitalij1840]

Павел 👍🏻 спасибо за ролик, Николаю спасибо за рассказ. Успехов в создании напитков 🥃 у меня вообще без реклам было 😀

[@ТарасСевостьянов-в2л]

Спасибо ОГРОМНОЕ Вам за Ваш Труд!

[@ИгорьЧертов-у4ш]

Очень познавательно. Павел и Николай огромное вам спасибо.

[@Элиа-й6ь]

Немножко, СОВЕРШЕННО, другой... 👍 Николай, красавчик! Красиво сказал

[@dmitriy_zharov]

Ууф! Второй день, досмотрел! Позновательно!👍

[@olegarabaci4423]

Павел благодарю за труд, Николаю отдельный респект!!! Много нового узнал. Реплика (винный камень образовывается только если вино бродило в бочке до полного выбраживания и смыть его со стенок бочки не реально, это как покрытие наждачной бумаги его ножом сосребать сложно)

[@Viktor_Kirilov]

Заливаю вино в новые бочки (фанагорийские кстати), серу не применяю. Перед самой заливкой обрабатываю спиртом. Всё нормально, никакого уксуса.

[@ПетрОрлиогло-р2р]

Спасибо огромное! Очень грамотно и доступно сказано обо всем.

[@МаксимСёмкин-о9щ]

Доброе время суток! Купил и заполнил уже 12 бочек основном 30 бочки венгерские, сербские, французские, американские и кавказцы( от 3 лучших бондарей). Вопрос как остановиться покупать бочки?

[@psv_solomon]

Винокур, как композитор, должен уметь импровизировать,,, маэстро браво👍👍👍кладезь знаний.

[@Oleg-py7sb]

Идея о купаже экспертами Дабл Драма просто класс!

[@ВиталийЮрьевич-у9в]

Павел,все ждал от Вас вопроса о том что бытует такое мнение(как у производителей,так и у наших коллег) что если при первом или первых заливах через ,допустим, 3 мес получился плинтус, то надо подержать еще полгодика-год. в этой же бочке. и он(плинтус) исчезнет волшебным образом! речь о бочках 10,20,30,50л. я лично считаю это все хренью. но очень хотелось услышать мнение уважаемого человека.

[@graffshura3530]

Согласен, хороший вопрос

[@VolodymirZverkovskiy]

тоже так считаю

[@Vitalij1840]

Исчезнуть наверное не исчезнете, возможно станет горечь мягче.

[@user-mz3no4td8u]

Попробуйте и узнайте.

[@user-mz3no4td8u]

3 месяца это не очем, держите дольше.

[@АлександрВолосский-ш6ж]

Очень интересно)Спасибо!

[@НиколайЗавгородний-х6и]

спасибо, лайк. Только уж очень много занудных заведомо бесполезных вопросов, толшина клепки,пробки,колоть пилиты,обручи.

[@vadimtishin4411]

Помоему и добавить нечего.Пока работаем в старых традиях.Ну может когда-то что-то изобретут типа ультразвука а пока вискарим долго и с надеждой на чудо.Спасибо за науку!!!!

[@ЕвгенийБарановский-ъ9н]

Скажу так, очень интересно и познавательно. Но к сожалению в очередной раз убеждаюсь, что это все для очень обеспеченных людей... А обычному среднему классу, это сделать очень сложно и затратно. У меня две бочки 20 литров и десять. Зачем я их купил? Дурак наверное был. Без таких масштабов, как у героя этого фильма ничего не получится.все баловство.... Но все равно смотрю спасибо большое !

[@victorratner114]

Все прекрасно получится, проверено. Просто всегда хочется лучше и больше.

[@MoscowPunkRocker]

Т.е. ты в них ничег оне заливал и ничего не получил? Или все же, что то получилось на твой вкус какое?

[@victorratner114]

@@MoscowPunkRocker заливал в кавказский дуб и бурбон и вино и отдельно пили и блендировали. Все прекрасно получилось. Но сначала естественно водой вымачивали. Все просто шикарно получилось. Просто чем меньше бочка, тем меньше настаивать нужно. Площадь поверхности дуба на литр напитка гораздо больше и процессы идут быстрее.

[@vitalijvinokurnj4853]

Хорошее предложение по купажу наших спиртов

[@maxxvik2779]

54:41 Если не ошибаюсь Салосятов говорил, что спирт без углей не работает

[@asdfgh3355]

А я не Ваш сосед? Шутка. Сам занимаюсь виски - темой, всё сложно... Солод, оборудование, бочки, тоже пытаюсь вникнуть и понять. Спасибо за науку.

[@Ярославович123]

глубочайшее уважение- , и с каждым роликом хоцца ставить всё жирнее лайки.

[@БаторДугаров-ю4б]

Я сам занимаюсь винокурением в моем парке 5 100,5 30,1 50 все русский скальный .Тем кто заморачивается скажу одно берите новые бочки у хороших бондарен сами готовьте и меньше забивайте голову сказками про каето прекрасные бочки ,бухло правильно перегнанное в нормальной главное не сырой и не текущей бочке станет вискарем ,только обЪем бочки не менее 50 л,если есть несколько бочек сделайте купаж ,выдержка не менее 1.5-2 лет .За те бабки что стоит американская или французская 30 можно 2 50 купить и получить прекрасный продукт весь секрет в правильном залитом продукте,объеме бочки и времени выдержки!!!!!!

[@XXX-pn1hm]

Вот бы поставить бочку на 500 литров с вискарём в квартире .. и тут лопается клёпка . Вот соседи с низу будут рады 🤣🤣🤣. Спасибо за видео 👍👍👍

[@ВладимирЪМурмАнЪ]

Что-то похожее в истории уже было в Лондоне в 1814 году вроде. В историю этот случай вошёл под названием ПИВНОЙ ЦУНАМИ или ПИВНОЕ НАВОДНЕНИЕ. Там на пивзаводе лопнул чан на 600 тыс. литров и шлынувшая по улицам волна высотой в несколько метров утопила 9 человек.

[@ЛехаемМендель]

Я разбил 30 литровый бутыль с яблочным дистиллятом который выдерживал на дубовой щепе.(( А снизу подомной живет алкаш .Если б он знал чем его подзатопили ,то наверное умер. С тех пор только бочки !!!

[@АнатолийЗубач-к7с]

Как в том анекдоте: Ты умрешь сладкой смертью, тебя задавит грузовик с сахаром.

[@technicalaspects6373]

@@ВладимирЪМурмАнЪ а говорят, не пиво людей губит!

[@ВладимирЪМурмАнЪ]

@@technicalaspects6373 Всё, всё, что гибелью грозит, Для сердца смертного таит Неизъяснимы наслаждения...

[@ИванЗагадаев-й5ч]

Николай как всегда красавчик

[@romanovdistillery]

На бондарне фанагории написано прямо на сайте производителя что бочки для вин все делаются из клепки естественной сушки, а бочки для дистиллятов из клепки искусственной сушки...

[@cavelii-o0]

В плане интервью очень интересно смотреть видео но долго за то информативно

[@ЯгодаМалинка-у7г]

Супер 👍

[@ГонОкокк]

Вот бы такой же ролик про резервуарную выдержку! ( Стесняюсь попросить про ХВ и ХС от чемпионов)

[@AzbukaVinokura]

ХС - это что за напиток?

[@ГонОкокк]

@@AzbukaVinokura хлебная слеза.

[@АнатолийХодос-ъ2с]

Я нашёл на старом участке дубовые колья 1.3 метра, они походу ещё обожжённые, убрал ржавые гвозди и струганнул. Запах оболденный.

[@kabahkabah4075]

Форма бочки обусловлена только тем что в древности ее можно легко и просто перекатывать при транспортировке на корабль и с корабля. Со жбаном такой номер не пройдет.

[@arseniiiakovlev3818]

огромное спасибо за видео!

[@МаксимС-ш9л]

жбан стоит на месте, а бочку удобно катить! вот и вся разница

[@сергеймалюков-з5э]

Доброго времени суток требуется рекомендация по подготовке бочки. Приобрёл бургундский пьес 228 литров, обжиг М+ от французской бондарни francois freres из под красного сухого вина винодельни Cave de Tain бочке четыре года. Бочка сухая, винного камня нет, отличный аромат вина. Имеется ячменный дистиллят(кодзи) 64%

[@Едуард-й7п]

Просьба рассмотреть работу на НБК. Спасибо.

[@РоманГлуздаков]

Подскажите пожалуйста есть смысл покупать бочки из американского и французского дуба распил на 100 литров и 50 литров. Бочки после вина 3-4 года выдержки.

[@ЯнисКейф-д8и]

Добрый день !Я так и не понял ....вошить бочку или нет! Я планирую бочку хранить дома и внешний вид конечно по мне необходим!....как то влияет вощение на качество продукта?!

[@Kot_Bazilio]

Хорошее и полезное видео.

[@АльбертЯмадаев]

Здравствуйте подскажите пожалуйста кто из Российских бондарей делает достойные бочки ?

[@AzbukaVinokura]

Группа в телеге про бочки t.me/BochkiMira Смотрите в закрепе списки

[@Diogen89]

Так Николай Воронежский, земляк...

[@АнтонТышкевич]

Вощю донца,особливо уторный паз

[@АндрейПрохоренко-ш3ю]

Хороший обзор,спасибо.Хочу попробовать залить виноградный дистилят,бочки из полусладкого вина,своего винограда 50 ×50 сорта Изабелла и Лидия,бочки заливались 10-15 лет,думаю что то получиться.Диитилят виноградный 65 градусов двойной перегонки,но выйдет залить,половина бочки.Можно ли долить на следующий год?

[@МастерА-к5ч]

Доливайте, но после долива считайте, что выдержки предыдущего дистиллята не было.

[@Oleg-py7sb]

В жбане, при прочих равных, будет больше доля ангелов. По сути тот же эффект, что будет при вертикальной устаноке бочки.

[@АнтонПетров-ч9т]

Паша, привет я не понял такой момент, в бочку заливаем зерновой дистялят 63,5 град по классике после выдержки может получиться, как и 70 град,так и 40 и меньше, из видео Николай говорит,что если разбавить водой напиток для питкости, то его Мы его испортим и ставим на 6 неделе для отдыха, как быть?

[@161kamen]

для стабилизации рекомендуется мешать и переливать раз в неделю

[@евгенийшаров-г6ж]

Опыт не пропьешь. 👍

[@aasergio1]

В прошлом видео с Николаем, он обещал оставить контакты солодовни в г. Венев Тульской области, чего сделано не было. Если не трудно, выложите их в описании под этим видео....

[@NikolaiBaibaK]

Солодовня закрыла продажи частникам, увы.

[@ПавелТимохин-м6д]

@@NikolaiBaibaK Николай а не подскажите по Очаковскому солоду ? Который в Липецкой области производят .

[@NikolaiBaibaK]

@@ПавелТимохин-м6д нет не знаком.

[@zoomSMR]

Николай вы великолепны!!!!

[@ФёдорЗаикин-п9м]

Очень интересно

[@ЮрийСемичев-л4с]

Павел , здравствуйте , как узнать сколько Николай будет вымачивать вином свои 30л фанагорийские , у меня тоже самое уже 8 мес ?

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Надеюсь Николай лично ответит.

[@ИванИванов-у4х2ь]

Получил дистилят очень ароматный из мёда и варенья. Можно ли его выдержать в бочке, чтобы получить подобие рома? (Не на конкурс, для себя.) Слышал, что медовый дистилят не подходит для бочки...

[@batiskaf68]

Я делал так, хороший бренди получается

[@АндрейКурбатов-з3з]

Бочки из под рыбы обжигает, и заливали виски, шотландцы в США. А это всё не грамотная хрень

[@АлексейБаламут-м6и]

Можно ли смешать яблочный бренди( из Антоновки) с чисто сололдовым виски( рожь и ячмень) .Залить в бочку 50 литров из кавказкого дуба, вторым заливом, примерно на 9 месяцев? ( вымачивание бочки производится сидром примерно 9 месяцев).

[@161kamen]

бренди и виски имеют разные спирты в составе,не советую от слова совсем.

[@андрейпятков-я6ф]

Бочку катят!, Удобно в повороты входить!

[@АндрейГромов-ж9г]

Что такое этот разум, требования которого исключают личную жизнь и переносят деятельность человека вне себя, в состояние, сознаваемое нами, как радостное состояние любви? Что такое разум? Что бы мы ни определили, мы определяем всегда только разумом. И потому, чем же будем определять разум? Если мы всё определяли разумом, то разум по этому самому мы определить и не можем. Но мы все не только знаем его, но только одного его несомненно и знаем одинаково.

[@АлексейБезфамильный-й9ъ]

Доброго времени суток.Николай если написать в телеграмм как часто отвечаете

[@NikolaiBaibaK]

Добрый вечер! Стараюсь каждый день.

[@ПавелАКольцов]

Напишите, пожалуйста, какой у Николая телеграм-канал?

[@NikolaiBaibaK]

В описании под видео

[@ПавелАКольцов]

@@NikolaiBaibaK Спасибо, подписался)

[@ЕвгенийШеховцов-ш6н]

Экспериментировал с разными видами щепы. Американский дуб и наш очень сильно отличаются. Наш дуб очень быстро отдаёт танины, но потом очень быстро обесцвечивается виски. Американский в этом плане полная противоположность.

[@АнтонПетров-о6и]

Фильм отличный, но очень много рекламы. Слишком много.

[@AzbukaVinokura]

ю-туб наставил вначале. поправил

[@Oleg-py7sb]

@@AzbukaVinokura куда прислать скрин где видно, что не вначале, а половина забита рекламой? И в конце, "контрольный"!

[@AzbukaVinokura]

[e-mail]

[@AzbukaVinokura]

Только обновитесь перед скрином

[@NikolaiBaibaK]

Господа винокуры, отвечать тут на вопросы "широкого профиля" неимю времени, увы.

[@andreykonenko3879]

Николай привет! После двухнедельного вымачивания залил кагор смешанный с 40% сортировкой. Как долго держать?

[@ДмитрийАсташкин-ф7л]

Дайте пожалуйста контакты веневской солодовни. Никак не могу найти.

[@AzbukaVinokura]

Они запретили давать свои телефоны

[@Mesyaal]

@@AzbukaVinokura чуть более 2 недель заехал к ним, было по пути. Были очень любезны и отпустили солод даже в неурочное время.

[@AzbukaVinokura]

@@Mesyaal под первым видео с Николаем один из пользователей от их имени возмущался, что разместил телефон в общий доступ. После этого убрал

[@Mesyaal]

@@AzbukaVinokura Понял.

[@ПавелИзюров]

Как можно продегустировать ваши напитки?

[@NikolaiBaibaK]

Добрый день! Пройдите по ссылкам под видео, телеграм, инстаграм, там можно написать и спросить.

[@igorifendi6]

👍👏👏👏!!!)))

[@VetchiGon]

Купаж понятие к виски не правильно, блендирование правильно говорить.

[@m.m.musasi]

а.шо.делать,придётся.смотреть...)

[@m.m.musasi]

бочка.универсальная.тара.как.для.хранения.так.и.для.транспортировки.а.жбан.не.транспортабелен.в.полном.виде.и.в.изготовление.жбан.проще,ну.а.форма.на.продукт.не.влияет)))..да.и.по.американскому.дубу,мейкерс.марк.утверждают.что.они.дольше.всех.американцев.выдерживают.клёпку.на.площадке.,почти.год..))

[@technicalaspects6373]

Насчет того что бочка вечная, можно поспорить. kzbin.info/www/bejne/haCbfXmgrLF9fsU смотреть с 55 минуты 13 секунды

[@ГеоргийЕгунов-б1ъ]

Вопрос влажнлсти по ангелам

[@ЕнотБорисыч]

Виные бочки печени хана ожирение

[@Иванп-е6х]

Создай норм условия в подвале для бочек

[@Kalambagood]

В свежую бочку свначала надо залить слезы циганки.

[@doctorzloy]

Рашин Вуд он и в Африке Рашин Вуд

[@АлександрМагаданский-л9я]

Разговор не о чем

[@АнатолийХодос-ъ2с]

Мне дочь подарила Чивас 12 лет на японском дубе, вылил в унитаз. Мой плинтус прошлогодний из чачи, идёт на ура.

[@VolodymirZverkovskiy]

брехло

[@ВалерийБерезинский]

А, что значит - Чивас на японском дубе? Прям так на бутылке написано?

[@АнатолийХодос-ъ2с]

@@ВалерийБерезинский Чивас Ригал.

[@konstantins5947]

Николай один из не многих адекватных понимающих и разбирающихся профессионалов своего дела. Всегда приятно смотреть 👍

[@sergeyvoronynski852]

С удовольствием пожил бы рядом с таким мастером и посмотрел бы и поучился. )

[@161kamen]

@@sergeyvoronynski852 а оно ему надо?

[@sergeyvoronynski852]

@@161kamen ну это другой вопрос

[@vitalijtabachkov3641]

Просто жбан, в отличии от бочки, неудобно перекатывать в процессе изготовления виски.

[@ВладимирУсик-д3з]

Спасибо Павлу за интересный контент, а Николаю за готовность делиться своим опытом.

[@DD-wx8wd]

Снимаю шляпу! Николай самый адекватный и профессиональный человек в вискокурении. Многих посмотрел, но Николая действительно нужно привлечь на какой нибудь российский завод. Я сомневаюсь, что там специалисты лучше него работают. С удовольствием бы попробовал шедевры Николая!

[@vlagavulvin3847]

Был бы человек хороший, -желающие привлечь найдутся сами? ;)

[@МаксимЮрьевич-ы2э]

Интересно. познавательно, посмотрел с удовольствием, очень полезное видео, которое многое проясняет. Николай, спасибо. что делитесь с опытом.

[@Фео-е6и]

Смотрел как новичек, который только планирует покупать бочку и сделал за всю жизнь 3 перегона сахарной браги, ооочень понравилось интервью, в отличии от А.Солосятова который на теже вопросы только пил пиво и отвечал на все работать надо работать надо ну и типо это же очевидно, тупо потерял время, не стал писать коммент потому что предупреждали в описании к видио, но в этом интервью Николай очень интересно ответил на все вопросы, мастер👍🏻

[@AzbukaVinokura]

если не смотрели, рекомендую еще вот эти видео к просмотру (до покупки бочки) бочки. основы | конспект онлайн-лекции Дениса Руденко (лектор очень просто и последовательно вводит в мир дубовых бочек. история возникновения, география, сборка от а до я и еще много-много полезной информации про дубовые бочки) kzbin.info/www/bejne/o5iYd6SOn6qVmLs о бочках и их роли в созревании виски (председатель клуба любителей виски "double dram", Геннадий Силиванов, на основании своего многолетнего опыта делится нюансами подбора бочек для финишной огранки виски. Вас ждет эмоциональный и увлекательный рассказ виски-маньяка о бочках и работе с ними) kzbin.info/www/bejne/fpWuh5VreKpkf9k Ответы к ролику про Бочки kzbin.info/www/bejne/iH64oYKMbtuEbLM

[@portport1862]

На брусках проще простого. Померять площадь бруска, и добавить ровно ту площадь, которая приходится такакая же площадь бочки на бочковой обьём виски. И подавать кислород потихому. Всё. Тоже мне, прям архимедова наука. Головой просто думать надо

[@ЕвгенийБармин-ф4щ]

Папа, а Ланселот может убить дракона? Может, но не Ланселот и не дракона.

[@К.В-з9о]

Ваши видео очень интересны, но зачем нам копировать тех же шотландцев, мы не Шотландия и думается, что надо делать свой продукт и продвигать его, работать со своим сырьем и материалами, так сказать идти своим путем, а не копировать кого-то...

[@AzbukaVinokura]

Согласен, копировать - это тупиковая ветвь развития. Изучив базу надо идти своим путем. Японцы яркий пример. ps опишите пжл, как вы видите наш напиток. Спасибо 🤝

[@edos58reg]

После месяца - полтора после вымачивания водой, если залить вместо спирта вишневую наливку на сахарном самогоне крепостью 20 - 25. Будет ли эффект облагораживания вместе со снятием агрессии?

[@NikolaiBaibaK]

Да будет.

[@saxsofon08]

Спасибо большое ! Прекрасно про табуретку )))

[@АнтонТышкевич]

Здравствуйте,Николай,про разницы нет,только костер,и бочку пылающую,в емкость,готов монгола ,сильноой степени обжарки отправить

[@Добрый.308]

Я готовлю бочку так: вощу полностью, заливаю смесью простого дистиллята и хорошего портвейна и держу в теплом помещении не менее полугода. Затем счищаю воск , заливаю солодовый дистиллят и на выдержку в холодное помещение.

[@georget.888]

Благодарю за информацию. Удачи в этом интересном деле!

[@коньякивиски]

Спасибо за интересные обзоры, с меня подписка, привет от канала Коньяк и Виски, Здоровья и всех благ.

[@seregaira1887]

Почему бочка круглая потому чтобы катится колесо тож придумал тот чтобы катилось.

[@Olegi4ful]

Где заказать бочку начинающему?

[@Игорь-й5б7х]

Паша Купер

[@ВасилийКолесников-я1п]

Зачем капировать запад , делайте свае и правильно .

[@portport1862]

А что своё? Сбитень? Ваш какой вариант какой , что б не капировать

[@farhad_rzayev]

Чтобы получить 100 литров желаемого виски заливается в бочки около 500 литров. Я так понимаю, что 100 литров вкусняшки получаецца после купажирования из всех бочек. Какова судьба остальных 400 литров?

[@VolodymirZverkovskiy]

Виски, но не премиальный. Если речь о промышленности, то лучшие солодовые спирты пойдут на молты, а "остальные 400 литров" на бленды.

[@andrei.sytkosytko8737]

Ну скажем видео не для тех кто хочет в квартире бочечку небольшую завести для себя, после просмотра даже и начинать не хочется.

[@portport1862]

Согласен. А пока щепа и палочки наше фсё

[@Эдуард-я8б]

Всё очень хорошо. Но с рекламой маленькая переборщил

[@AzbukaVinokura]

это к ю-туб вопрос. У меня премиум. Без рекламы ролики

[@Эдуард-я8б]

Vinokur TV Azbuka всё ясно. Сей час нас всех посадят на премиум. И потом и на премиум включат рекламу )))

[@Oleg-py7sb]

@@AzbukaVinokura тогда хочется узнать, почему без ведома автора ютуб забивает ролик рекламой? Да ещё в таких количествах!

[@AzbukaVinokura]

Потому что акционеры ю-туб вложились в сервера и т.п. чтобы заработать, а не домашнее винокурение продвигать...

[@carloson4eg]

на мобилке смотришь?

[@АнтонТышкевич]

Когда уже поймете,что дальний восток это росия,эксплотируемые объемы монгольского дуба и кавказского сравнение слона с мухой,экстрактивные свойства по легнинам и тд тоже в пользу монгола,на собственном опыте подтверждаю,всем пламенный привет из мятежного города Ха

[@NikolaiBaibaK]

Добрый день Антон! Дайте ссылку на бондарня пожалуйста.

[@АнтонТышкевич]

@@NikolaiBaibaK добрый день,Николай,бондарен у нас нет,делаю сам(столярничаю 25 лет),сделал шаблон под клёпку на 28литровый боченок,сечас у меня две из монгола(одна прошла подготовку,как учил Салосятов,прошла сидр,заряжена поммо),а третья из бархата-вот это настоящая водородная бомба,пахнет жженой карамелью,могу скинуть ссылку на дендрологическое исследование дуба

[@alexdolgan5037]

Братцы помогайте. Так вышло бочку передержал 4 дня где то... уже месяц как отмАчиваю заливаю через каждые 3 днея ключевой водой... и запах тухлой как из канализации пошел из бочки... вода пропахивает... нету возможности пока залить бурбоном... еще дней 15 буду отмачивать может больше... что делать? бочку на выкид испортил или можно как то поправить это дело? пропарить, содой??? выручайте

[@КаспийКавказ]

Кто подскажет что делать, уже месяц вымачиваю бочки, каждые сутки меняю воду, а вода при сливы светло золотистого цвета, средний обжиг, 5 литров бочки, заливать зерновой дисстилят как та не хочется.

[@VyacheslawKarelin]

Коньки и лед - вы получили удовольствие, а Плющенко? Вы не будете кататься как он, а он страдает ерундой на тренировках и получает травмы ради красивого пируэта, а смысл?

[@АнатолийЗубач-к7с]

Остался не раскрытым вопрос применения бочек после рома.

[@sanchesz6037]

Пишите Павлу на почту.

[@ДзигороКано-н2п]

Мужик умно рассуждает , а на фоногорийский щерпотреб плотно попался . Просто досконально знаю о процессе производства фоногрийской бочки , их не интересует качество бочек , поставки виноматерьяла из за бугра не придусматривает даже среднее качество бочек , к слову есть бондари и сырьё в адыгее каторые превосходят в десятки раз фаногорийские бочки , по этому переговоры фоногории с майкопом закочились ни чем . А французов устроила и цена и качество , вот они и экспортировали кавказский дуб 27 лет ,пока Москва не присела на этот бизнес , цены ушли в космос и французы помялись и свернулись , все по российский. А наш герой натоптал дешевый канал, но дорого ведет диолог , да и перебивать его не кому , но иногда его мосштабно заносить , типо можеть создать школу винокурения , но против него все силовые структуры, короче он на контроле кремля. Мужик болдеет и он сам себе нравится ,а это не плохо.

[@Капитан-я8п]

В Адыгее есть. Там покупал две бочки. Результат отличный.

[@КаспийКавказ]

Кто подскажет что делать, уже месяц вымачиваю бочки, каждые сутки меняю воду, а вода при сливы светло золотистого цвета, средний обжиг, 5 литров бочки, заливать зерновой дисстилят как та не хочется.