Работа с голово-хвостьем|AlexeyT|самогоноварение|Азбука Винокура

Коллеги по хобби, приветствую!
Очередное видео с AlexeyT.
На этот раз речь пойдет о том, как получить питейный продукт, очистив головы и хвосты от примесей.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
• Работа с голово-хвость...
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:01:30 никогда не смешивайте головы и хвосты. первичные вводные
00:06:46 часть 1. как работать с хвостами и кислотами. оборудование. процессы
00:16:10 часть 2. как работать с головными фракциями. оборудование. процессы
00:27:57 часть 3. финишная очистка
00:31:15 если головы и хвосты не смешали, то все намного проще
00:37:45 нюансы, если сырец очень сильно "загажен" хвостами, а спиртуозность низкая
00:40:56 несколько слов благодарности автору метода "кази"
00:41:43 итоговые выводы. НИКОГДА не смешивать головы и хвосты!
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavino...

[@user-ld8cf6zt8q]

Павел, ваш канал постепенно становится "Библией" для большинства винокуров-лбителей. Алексею отдельная благодарность, любая его лекция фудаментальна, иногда прослушиваю повторно и нахожожу что то новое для себя. Как всегда, лайк!

[@dyadalek]

а Павел богом

[@АлексПукин-г8г]

Спасибо Павел и Алексей.Добили тему все четко и понятно молодцы. Успехов вам в хорошем деле.Ждем продолжения.

[@MaXXX_iz_Russia]

Павел и Алексей, очередное спасибо!!! Всё по полочкам, доходчиво, то, что Профессор прописал! Алексей мастер и добавить тут нечего.

[@4EpBoH]

Павел, спасибо вам, что снимаете настолько полезные видео, в которых всё раскладываете по полочкам. Благодаря вам, приобрёл очень много полезных знаний

[@onills6838]

Алексей Т как всегда молодец, начинающим будет полезно. Лайк.

[@АндрейА-х7э]

Onills Алексей смешно , даже гуру это не будет полезно, а начинающие вообще ничего не поймут

[@onills6838]

@@АндрейА-х7э Начинающим как раз и будет полезно, что не следует мешать головные и хвостовые фракции а пытаться потом получить из них что то питьевое на всяких " огрызках ". А освоившим процесс ректификации и имеющим полноценные колоны это и так понятно.

[@МаксимМ-н8и]

Ну да,всё абсолютно очевидно,от души за видео.

[@alexchetki7794]

Павлу спассибо за идею. За занудство и докапистость( в хорошем смысле). Ооочень грамотно и понятно. Спасибо Алексею. Т за терпение и щедрость рассказывания своих навыков

[@ДмитрийЧерненко-с2й]

Посмотрел видео, почитал комментарии, очень сложно и запутано. Есть 3 исходных варианта: головы отдельно, хвосты отдельно и головохвосты вместе. Вариант с пятью (шестью, семью и т.д.) для эстетов. 1. Головохвосты вместе - нельзя, плохо, полная жопа. НАХРЕН ВЫЛИТЬ!!! 2. Головы - и вариант работы с головами. 3. Хвосты - и вариант работы с хвостами. И ещё, поддерживаю предложение товарищей про видео о дистилляции. Спасибо за видео. Тема поднята актуальная и очень интересная. Может снимете продолжение?

[@priv8503]

А можно так: нагревать первую смесь и после начала кипения сливать дистиллят в первую ёмкость. Сливать туда от начала кипения до середины нагрева. Потом перекинуть шланг в во вторую ёмкость и греть куб до температуры 98. Разве при такой процедуре пункт 1 не разделится на пункты 2 и 3?

[@ТехнарьСаня]

Голово/хвост смешать с хвостами и на рект, отделить сивухи. Получим головы которые на казимировку.. Все. В любом случае что головохвостья, что просто хвосты, нужно чистить от сивух, так почему бы их не смешать?

[@ЧарльзДарвин-м1з]

Да! Действительно! Сидит чувак и кидается своим(ему понятным )сленгом! О чем речь? О дистилляторе? О колонне? Куда чего ? Петька! Прибор! -70! Чё семьдесят? !! А чё прибор?

[@sashash2085]

Спасибо за видео. Подтверждаются собственные наработки, значит на верном пути.

[@AzbukaVinokura]

ВАЖНО - ПРОЧИТАЙТЕ (PS) до того, как Вы решили оставить комментарий! Очередное видео с AlexeyT. На этот раз речь пойдет о том, как получить питейный продукт, очистив головы и хвосты от примесей. Приятного Вам и вдумчивого просмотра kzbin.info/www/bejne/pZrMk4x-gLN4e5Y ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:01:30 никогда не смешивайте головы и хвосты. первичные вводные 00:06:46 часть 1. как работать с хвостами и кислотами. оборудование. процессы 00:16:10 часть 2. как работать с головными фракциями. оборудование. процессы 00:27:57 часть 3. финишная очистка 00:31:15 если головы и хвосты не смешали, то все намного проще 00:37:45 нюансы, если сырец очень сильно "загажен" хвостами, а спиртуозность низкая 00:40:56 несколько слов благодарности автору метода "кази" 00:41:43 итоговые выводы. НИКОГДА не смешивать головы и хвосты! PS Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться. Прежде чем ругаться, подумайте - зачем? Политика и власть - их тут нет. Деньги - нет Тогда зачем? Всем ДОБРА!!! PS2 - если в ответ на Ваш корректный комментарий, в ответ Вы получили комментарий с личными выпадами личного характера - не отвечайте. Не всегда быстро, но как правило, просматриваю все комментарии. Не адекватный комментарий будет удален, аккаунт заблокирован. Это площадка для обмена опытом и роста НАС как Винокуров, а не для снятия стресса после тяжелого рабочего дня. Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер. Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. www.azbukavinokura.com/karta-sajta

[@diesel4394]

Лелик в своём репертуаре..... КЛАСС......

[@161kamen]

Профессор доходчиво объяснил,не стоит мешать котлеты с мухами)

[@alexejhripunkov5997]

Паша, смело заявляю, твой канал у меня как настольная книга.

[@АлексПукин-г8г]

Дождались мы .

[@МихаилМитрофанов-ф8щ]

Доброго времени суток! Набралось у меня после ректификации приличное количество Головных переходных фракций. И я решил использовать метод "Кази". Колонна 1.5", высота 1.3 метра, СПН 3.5. Вверху -Димрот с УО, внизу УПО. Куб 20 литров. Повторил все, как сказано Алексеем Т. При работе ,после "сплева" и отбора явных Голов , по органолептике и "снизу" и "сверху"- все было хорошо. Голов в итоге около 20%, а крепость тела получилась 77%. Отбор с УПО был вначале около 3 литров в час, и уменьшился до 1.5. С дефлегматора -примерно 50 мл. ч. . Однако при разбавления ТС до 41%, в напитке через сутки проявились легкие головные нотки, пить можно , НО? Считаю, что отбирать с УПО максимально быстро нельзя. Поскольку головные фракции полностью не покидают куб (на стадии отбора голов) и накапливаются в колонне и при большой скорости "внизу " с УПО и недостаточной в "вверху" из Дефлегматора попадают в тело. Метод понравился (быстро и относительно просто), но требует доработки (как и любой другой) под свое оборудование.

[@ВикторНикишов-ы4ь]

занимаюсь винокурением 2 года и понимаю что грамотныая информация у тебя.

[@iiahga4676]

Алексей Т, сильно очень!!!

[@pavelzak1416]

Спасибо

[@ИгорьБогданов-ц4б]

Да, действительно все четко разложено по этапам. Буду пробовать

[@ivanivan2912]

Кайфую!!! Как приятно мастеру внимать. Алексею здравия!

[@lesnik77]

Пора собирать группы и открывать практические мастер-классы с Алексеем.

[@dyadalek]

коучинги делать

[@viajero8323]

Заставил себя досмотреть до конца , хорошо поговорили, с нужными терминами кем-то придуманными и не всем понятными, явно это не азбука винокура. На ХД Алексея тоже не просто понять, он ведь ПРОФЕССОР!

[@Drakar.2012]

Подрочили друг другу мило улыбаясь при встрече взглядов..

[@komsorg-1xv2qc5v]

Спасибо Павел 👏👍

[@komsorg-1xv2qc5v]

На доске блик 😯

[@СержиоТеплов]

Ребята спасибо за информацию, становится ясно для чего столько узлов винокуру нужно.)))

[@Александр-б3г2г]

Молодец !!! Нужное видео...

[@ВладимирГошкин]

Отличный видеоурок. 👍 💯

[@olega9758]

посмотрел, собрал шайтан-трубу, залил 9 литров подголовий, разбавил и перегнал...работает! спасибо, Павел!

[@olega9758]

утром померил крепость на остывшем продукте - 74%... песня)!

[@korch33]

Посмотрел несколько лекций. Вывод: в каждой отрасли есть свои дрочеры. Эти - самогонодрочеры. Дрочеры, которые мечтают методом перегонки получить ХЧ (химически чистый) этанол. Тратя и побуждая тратить деньги на неимоверные навороты аппаратуры и многолетнее самомозгоебство. В итоге сами же и говорят, что не получается ХЧ. 1. Совет профессору - откройте учебник по технологии лекарственных форм, получение этанола и прочитаете, что ХЧ этанол получается исключительно синтезом прямым или не прямым, а не перегонкой чего бы там ни было. Этанол может быть даже 99,99%, но в лабораторных условиях, ибо в такой концентрации абсолютный спирт в разы нестабильнее и очень гигроскопичен. Соответственно абсолютно чистый спирт можно получить только теоретически, так, как влага в воздухе не абсолютно чистая. 2. Полезного из всех лекций - это только часть где 91-80%, остальное болтовня. Совет самогонщикам начинающим и не очень: не засирайте себе мозги, и не позволяйте их засирать. Гоните, как велит душа и вкус, не заморачивайтесь, ибо в таком случае процесс теряет душевность, и приятность, превращаясь в маниакальщину. Любая колонка выгонит вам сэм в разы лучше того, что гнали и пили наши деды, и они норм себя чувствовали + /- на сэме из 2х тазиков. Так что нахер это дрочество - даешь искусство!

[@nordicrassvet3795]

У меня ректификация получается не больше 94-93%. Не могу выйти на 96,4

[@Дмитрий-д1м9х]

@@nordicrassvet3795, а зачем вам 96,4? Отбирайте с меньшей скоростью.)))

[@Дмитрий-д1м9х]

У нас народ химию не учит, пишет такой бред порой "марганцовка дает опасную щелочь при очистке", прочитал-плакал минут 20... Еще перл по поводу очистки содой: "Данный осадок гидрокарбоната натрия содержит все вредные вещества, которые удалось впитать натрию двууглекислому." Автор просто не знает, что гидрокарбонат натрия и натрий двууглекислый - это все одно соединение. ))) А сода нужна только для нейтрализации (связывания) кислот. Перлов море, кто во что горазд... При этом используют пластик для высокоградусного самогона, не зная, что спирт хороший растворитель. И правильно, не надо насиловать мозг, надо пробовать и гнать на вкус. ;)

[@АлександрПолесский-ы4ь]

17:13 к спирту добавляем 50% воды (500мл)или к литру воды 50 спирта? Какому из этих двух утверждений мэтра придерживаться? Так и не понял....Дальше помлушал и уже третья версия , к литру спирта литр воды.Надеюсь это имелось в виду.

[@Dolenin]

Пересмотрел раза 4 за два года, и понял одно, собирать следует только подголовья с которыми возни меньше всего, остальное не практично, проще поставить очередную порцию сахара и не заморачиваться на перегоне СИВуХИ

[@rishatgalimullin9094]

у меня такой же вывод получился.

[@consar48]

Вы хотите выжать каждую копейку? Для чего? Вы гоните на продажу?

[@Dolenin]

@@consar48 Если у вас объём голов составляет 100-300мл, то я с вами согласен, можно ими пожертвовать. Но в моём случае это 1,5 -2л, а это будет уже расточительство.

[@consar48]

@@Dolenin ну если так то для чего вы гоните ?

[@Dolenin]

@@consar48 Для себя, друзей и близких. Не понятен ваш вопрос! Я использую свой продукт чисто для себя, а не на продажу, если вы об этом. И поверьте, каждый литр превращается в отличную настойку, которая идёт на угощение дорогих мне людей.

[@Semuel932]

Сначала Лайк)

[@Alexgor20]

На вступление, все ясно, смешивать нельзя, тем более мешать, дальше как тёмный лес(не я один такой). Теперь надо практику. 20 литров голова хвостов есть, Павел, покажи как это все делается ручуами

[@user-yx5pk9to9p]

Исходная крепость смеси должна быть 40-50%об. Берем таких головохвостов - 20 литров. Колонну надо иметь с отбором по жидкости, с царгой не короче 42Х1500, насадку покрепче, СПН3,5, можно плотно набитые мочалки, мощность нагрева - не более 1,3 квт, - и классическая схема ректификации, с отбором голов и подголовьев чуть подлиннее, чем обычно, далее - тело, и хвосты вовремя засечь, и посудку поменять. В такой конфигурации, с 20 литров голово-хвостов (перемешанных) - 250-350 мл неисправимых голов (в топку), потом - 700 мл - оборотных подголовьев (пойдут на следующий рект, как головы от дистилляции, только крепость 94,6%об, надо будет разбавить пополам с водой), далее - литра 3-4 (может, даже 5) хорошего (технического, для оптики и контактов подойдёт), 96,4%об тела, далее - ( 96,4%об) хвостастенький спирт пойдет, который подойдет для уколов, дезинфекции инструментов и т.д (наружное). Скорость отбора подголовьев, тела технического,спирта хвостатого - 0,9-1,0 литра в час. Отбор голов - 3 капли в секунду. Тело техническое, и хвостатый спирт пить, конечно, можно, но лучше - не надо. Лучше честной самогонки, если надо внутрь. А лучше головы и хвосты не мешать, набирать отдельно, и спирт из них выжимать по отдельности.

[@AzbukaVinokura]

Будет. Без практики теория - абсурд и коррупция😁

[@obi-vankenobi9920]

@@AzbukaVinokura Несколько раз прозвучало новое для меня слово СНОБИРОВАНИЕ. Сначала я надеяося, что по зрду дела проясните его.. Но нет, не обьяснили. И.. Я выпал в осадок, ибо если на каком-то пункте что-то не выясню, дальше у меня жестко тормозится восприятие. Аытор, ну хоть в комменте обьясните, что за зверь такой, снобирование..?

[@AzbukaVinokura]

@@obi-vankenobi9920 здравствуйте. По ссылке видео посвященное снабьированию kzbin.info/www/bejne/m2PbhqSan5Z4Zs0

[@obi-vankenobi9920]

@@AzbukaVinokura , спасибо

[@РомаРоманов-д8л]

за труд лайк , еще бы рассказ грамотного дельца на тарелочках

[@zaka3374]

Судя по фейсу,истинный учёный. Всё на себе, всё на себе...)

[@SergeiShapking]

Спасибо, как раз накопились головы от ректа) Все четко и понятно. Помнил же, что видел название видео про головы с Алексеем, но не смотрел ибо было не актуально)) Память не подвела) Перехожу к практике

[@ТехнарьСаня]

Алексея по 3-4 раза пересматриваю )) сейчас вот опять повод - ректифицирую хвосты, далее на эпюрацию.. надеюсь получить питьевой спирт. вообще Алексей энциклопидических знаний человек.. многие блогеры со своими советами даже рядом не стоят..

[@dimirovich9363]

луче один раз увидеть, чем 10 раз услышать

[@AzbukaVinokura]

Увидеть тоже будет 😊

[@kostyan2014]

Я на ректификационной колонне с УО перегоняю смесь головы-хвосты, раствор 30-35%. На новые головы отсекаю 50% от АС. Затем отбираю спирт до 94% в струе. Два термометра, один посередине колонны, второе в УО. Как только в середине колонны температура начинает повышаться по сравнению с верхним термометром, я прекращаю отбор. Получается вполне хороший спирт. Охотники брали в лес, все довольные.

[@olega9758]

наконец-то)

[@АлексЛенев-м2б]

Для более глубоких познаний в области винокурения, ознакомься с научными выводами ктн Макарова С.Ю.

[@ЭдуардНовиков-е9с]

Павел пара вопросов,хотя конечно они должны быть Алексею. При "кази" внизу по идеи холодильник обязателен иначе паром все будет вылетать или нет? Второй вопрос какова скорость нижнего отбора, мы же не можем открыть на всю, все что из куба испарилось например 1 литр и этот же литр мы снизу не можем отобрать , ведь что-то должно вверх лететь чтобы обеспечить массообмен, флегмовое число, чтобы остатки голов концентрировать и чтобы они не проваливались?

[@AzbukaVinokura]

Внизу доохладитель нужен. Отбор на полную отбираем после отбора голов. Новые не должны появляться. Мы ведь импользуем сс уже очищенный от хвостов

[@pomorbutcher9347]

Да Павел еще вопросик! Пустая царга при перегоне прямоток является ли элементом укрепления или нет!? Спасибо!

[@АлексейТройняков]

Спасибо!

[@AzbukaVinokura]

Алексей, благодарю за поддержку. в наше время это особенно ценно. удачных напитков!

[@Vakidzashi1]

а почему после укрепления нельзя сразу на ректификацию с полноценным отбором голов? только из за времени?

[@pomorbutcher9347]

Павел и Алексей здравствуйте! Хотелось поинтересоваться, если изначально я отбирал хвосты отдельно и голов там теоретически нет, то методом прямых перегонок я добился спиртуозности 92%, что мне дальше делать снова прямая перегонка до 80 % в струе!? А дальше что делать если нет колонны?!

[@wertyuiop1473]

По заявленной теме видос даёт ответ на второй минуте просмотра, остальное - не лёгкие для восприятия простого юзера и, главное, неопределённые умозаключения... Дайте конкретные советы по перегонке голов и как правильно кольцевать хвосты , уважаемые блогер и профессор! Пожалуйста, плиз, смотрю много раз, пытаюсь всё разложить по полочкам!

[@molo4nijmyss]

Класс

[@жоржмилославский-б6щ]

добрый день пересмотрел ваше видео два раза так и не понял что мне делать со своими хвостами.при ректификации отбор хвостов я начинаю раньше чтоб не нахватать хвостов в тело.крепость хвостов у меня 96 градусов а в интервью разговор идет про 60-70 градусов хвостов.получается мне их укреплять не надо а просто разбавить до 50% и прогнать на колонне еще раз?

[@раяяя-н7х]

У меня тоже на 95 уже не капает

[@nordicrassvet3795]

В куб заливать 60-ти% сырец на предочистку? Или его водой разбавлять? Если разбавлять, то до какой спиртуозности? А затем гнать до 90%. И ещё. Головы 0,5% каким образом отбирать на предочистке? По капельно или струёй на полной мощности? Уточните всё это пожалуйста, а то из рассказа Алексея концентрированной информации всего 10% а всё остальное "вокруг да около"

[@чинила-в5ч]

Добрый день, подскажите пожалуйста отношение к соде как борьба с кислотами в браге.

[@АлександрМанченко-м5ъ]

Хвосты с подголовьями не смешивал. С подголовьями разобрался, спас много спирта, но не пойму как быть с хвостами? Сколько должно быть перегонов? Укрепил прямотоком до 93°, что дальше? Просто ректификация и всё..., или ректификация + казимирование, или ректификация + казимирование + ректификация?

[@АндрейЗорин-д7б]

Коротче говоря, мозги закипают... Для меня на 14.08 сказано основное: «Если у человека нет серьёзного укрепляющего оборудования»... То есть все эти танцы с бубнами для тех, кто на прямоточнике, чтобы получить из дерьма конфетку готов на весь этот долгий и нудный «героизм»... И все равно, в итоге загнать на рек колону... Ну и смысл??? Если все равно нужна колонна...Так лучше собрать качественную РК с автоматикой... Мой алгоритм такой: Первый перегон с польским буфером с отбором голов жестким отсечением хвостов. Хвосты четко тормозятся в ПБ и отжимаются автоматикой на дельте 0,2 гр. Второй перегон без ПБ, но с царгой пастеризации. ЦП убирает вновь образуемые головы...Автоматика и система безопасности позволяет вообще минимизировать присутствие возле колонны... И никаких баночек скляночек... А смешивать головы с хвостами и затем эту смесь гнать, так это просто мазохизм. Но более чем уверен, что хорошая РК с автоматикой без особых проблем разделит и эту адскую смесь...

[@AzbukaVinokura]

у меня прямоток для бочки (Аламбик). Куда головы и хвосты с таким содержанием спирта девать? Смешивать головы и хвосты - зло😂

[@АлександрСергеевичКуринов]

Здравствуйте, спасибо за видео, посмотрел очень вовремя, а то уже хотел голову с хвостами в кубе смешивать. Если можно, подскажите с хвостами. можно ли их отправить на ректификацию, не укрепляя, а то, может быть, чуть-чуть разбавить? Боюсь, у меня голится тен.

[@ДенисАнатолич]

14:54 поясните пожалуйста, как можно перегоняя на прямоттчнике 90% состав отсечь на 80%?

[@АлексейСимонов-ц8х]

Как я понял, это 80 град по Цельсию

[@ВозняЕнота]

Павел, разъясни пожалуйста такой вопрос. Под понятием «прямоток» понимается именно подстил без царги или же это любая колонна с пустой длинной царгой, но без насадки и отключённым дефлегматором?

[@AzbukaVinokura]

оптимально - когда подстил без царги, но и царги без насадки дадут незначительное укрепление (дикая флегма). В зависимости от высоты и температуры внутри помещения, у меня крепость ССЖ увеличивалась всего 1-2 %

[@ВозняЕнота]

Если правильно понял, то идеальный прямоток-это подстил. Спасибо за развёрнутый ответ.

[@hydoichannel5260]

@@AzbukaVinokura утепленная царга исключит возможность воздушной дефлегмации

[@АлексейШубин-ф5п]

Скажите . а про дистилляцию будет видео с алексеем Т ? За видео лайк !

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Алексей предпочитает ректификацию. Есть предварительные договоренности с любителями дистилляции.

[@АлексейШишкин-п3у]

Павел спасибо вам а особенно Алексею так держать! Но есть один вопрос, после укрепления хвостов мы немного отбираем головы ,а хвосты тоже для следующих укреплений. И сколько так можно делать?

[@nikolaev51]

Вывод: Сорвались с температурного плато отбора тела, выключаем все и сливаем куб в канализацию. Скупой платит в двойне и в тройне.

[@ВольдемарПетров-р8к]

Ну почему? Мне товарищ планирует отдать 60 литров хвостов со своей БК. Всё равно он с ними уже ничего не сделает. А я на своей длинной РК высотой больше 50 диаметров нацежу неспешно с них отличного зернового спирта

[@ПапаФёдор-о8ц]

Если у вас колонна ректификационная то с хвостом играться глупо, а вот послеголовья отобрать и перегнать может даже качество выше получиться, тк кислот нет и нечему генерировать эфиры.

[@nikolaev51]

@@ПапаФёдор-о8ц Но у меня ректификационной колонны нет у меня 80 см два дюйма и СПН. Принес мне тут один можно сказать послеголовья. Он на дедовском аппарате отбирает сколько может. Перегнал, ацетона не так много и получилось. А остальная масса получилась нормальная. На утро признаков не каких нет.

[@ПапаФёдор-о8ц]

@@nikolaev51 так послеголовья от дедовского аппарата гораздо лучше сырца, тк в них нет сивушных кислот и нечему головы генерить во время отбора тела.я

[@ВалерийА-з4г]

А если хвосты разбавить до 10% и пустить через НБК?

[@AntyCapral]

Лайк поставил, начал смотреть, спасибо за видео )

[@ЭдуардБыданов]

Здравствуйте. А подголовья когда собираются от ректификации ,перегонять лучше разбавив до 40 ? Не 97 градусов же перегонять или до 65 хватит разбавить?

[@СтепанХолдеев-ж6ы]

Очень интересно и полезно! Жаль, что объясняют только для дистиляции, я давно перешол на ректификацию и приходится предполагать, как это делать.

[@ПавелИзюров]

Не соглашусь с головами от дистиляции-мы ведь сырец не зря разводим до 20-30, для того чтобы с головами отобрать и промежуточные(изы), а Кази получается расправляется с эаф,а изы останутся как и были. Делаю вывод что головы надо по Габриэлю перегнать разбавив до 10-15, а хвосты как показал Алексей. Далее смешать полученные продукты, получим сырец без голов, без промежуточных, без сивухи и кислот, который перегоняем потом на том же шлеме сохраняя все вкусняхи которые в нём ещё остались.

[@Александр-м7и3ж]

Хотелось бы понять как делать перегон предхвостий на РК. У меня накопилось 7 литров 96% крепостью. Залил это всё в куб двадцатипятилитровый (не разбавлял) и перегоняю до появления неприятного запаха. Отобрал примерно 1,3% от АС голов, хотя ни какого ацетона не чувствовалось.Правильно делаю? Вы рассматриваете только тему перегона смеси хвостов с головами на прямотоке а этот вариант затрагивается вскользь, и как правильно делать ни фига не понял. Буду на нюх ориентироваться, но хотелось бы и другие ориентиры иметь, мнение опытных спецов услышать.

[@Михаил_Антонов]

Кислоты нитрализовать сразу, на стадии сырца, щёлочью. А потом уже с бошками разбираться, без вероятности генерации эфиров. Делов на порядки меньше)))!

[@NikolaiBaibaK]

Хм а если задача получить вискарный или белый дист?)))

[@Михаил_Антонов]

@@NikolaiBaibaK тут речь о питьевой спирте, для настоек, идёт.

[@NikolaiBaibaK]

@@Михаил_Антонов нет о хвостах и головах, после дистилляции и первого ректа

[@СветланаЗаручевная]

@@Михаил_Антонов Алексей не говорит о предподготовке к ректу, поэтому Никалай правее :) А так, да, если в перспективе на РК, то можно и КОН сыпануть.

[@АндрейА-х7э]

Михаил Антонов кислоты образуются в процессе. Например пары спирта при перегонке окисляются до альдегида а он в свою очередь окисляется до карбоновой кислоты которая входит в состав хвостов. Вот так.

[@Руслан-з6о7р]

А если сырец проуглевать сивухи меньше станет?

[@ЮрийСемичев-л4с]

Теория это хорошо ,но нужна какая то практика ,спасибо !

[@AzbukaVinokura]

Будет. Жалко в сутках только 24 часа🙄

[@zatonskiy160490]

Повторю комментарии ниже кто то писал. Как я понимаю Алексей в предыдущих видео говорил о головохвостьях с РЕКТА. А в начале видео вы сказали что головохвосты с аламбика. Так их вроде кольцуют по технологии. Ответьте пож Павел. Спс

[@АлександрПо-е3т]

Не могу найти про прямой перегон Алексея, слегка не устраивающего спирта разбавленного до 14%. Подскажите пожалуйста.

[@ВасилийМихайлович-ш2ъ]

Подскажите,емеется насадочная колонна на 1.5 дюйма 1300мм,датчик от автоматики стоит 40 см от куба.Температура скачет на 0.2 градуса.Если царгу перевернуть и поставить НУО еффект будет?

[@dimirovich9363]

чем больше узнаешь,тем больше непонятного

[@AzbukaVinokura]

Именно так. 😊

[@secamich]

Смотрю второй раз это видео , для себя сделал вывод такой , отбирать буду только головы , хвосты вместе с бардой в огород, не стоят они ничего

[@wertak-pc7uf]

хоть бы что нибудь про работу на бражной колонне, особенно как можно максимально отобрать головы...

[@АлександрГранов-и4я]

Как-то Алексей самое пристальное внимание уделил Вашей Павел проблеме и не очень доходчиво объяснил как действовать есль головы и хвосты по отдельности...

[@iiahga4676]

Все сказал, немного вдумайтесь.

[@АндрейА-х7э]

уверен что 90% ничего не поняли и не понимают в принципе даже если делают вид) Это не Азбука, это куртуазный маньеризм

[@MaXXX_iz_Russia]

Андрей, всё понятно и даже очень, всё разжевано донельзя. Вы уже три комментария написали с некоторым даже возмущением, как покупатель в магазине. А зачем?! Ну не надо ж за других разговаривать! Вот не нравится мне, к примеру, смотреть телевизор, я не смотрю, что ж вы себя так мучаете и другим свое мнение навязываете?

[@АндрейА-х7э]

Хочу пояснить свою мысль. 1) зачем все это если третим этапом идёт ректификация? Если у вас хорошая РК с высокой разделяющей способностью, то достаточно развести до 40 затем на нос отобрать головы и хвосты. Тело будет максимально чистым. 2) если у вас нет РК, но есть деф то сначала надо отогнать с укреплением дробно, затем развести до 10-20 и перегнать ещё раз без укрепления (отбирая отставшиеся изики в головах). 3) Даже если делать как предлагает автор, зачем на втором этапе использовать НУО и разбавлять до 45? При 45 изики полетят вместе со спиртом. Так как КР у них при такой ситуации равен Это очевидно. В чем смысл? Вы все поняли? Я нет.

[@MaXXX_iz_Russia]

@@АндрейА-х7э если почитаете хд и грейнвайн, то убедитесь в том, что у Алексея практически каждый шаг подкреплён результатами исследований спиртосодержащей жидкости на ГХ. Если бы вы, к примеру, на форуме опровергли эту методику своей, также подтвердив результатами исследований, то честь вам и хвала. А так пока всего лишь голословные рассуждения о том кому на Руси жить хорошо, не более того.

[@MaXXX_iz_Russia]

@@АлександрСергеевич-х3я9п , некоторые всю жизнь гонят, не зная про существование голов и хвостов. И при чём здесь узел по пару? Каземировка - название от человека, который этот метод ввел, если вы заметили, так принято на хд, не мы с вами эти правила придумали. Многие, уверяю вас, подчерпнули много интересного из видео, так может быть надо первопричину искать в себе, как думаете?

[@АндрейА-х7э]

MaXXX56.RU форумы не читаю, но есть базовые принципы, при 40-50 КР изиков равен 1. Алекс Т это опроверг с помощью ГХ( газовый хроматограф)? Не смешите.

[@АндрейА-х7э]

Хотел бы вставить свои пять копеек. Кислоты образуются в процессе перегона. Например пары спирта при перегонке окисляются до альдегида а он в свою очередь окисляется до карбоновой кислоты которая входит в состав хвостов. А затем эта кислота , как говорит Алекс Т, фонит. Замкнутый круг. Поэтому дистилляция/ректификация в среде аргона заметно улучшает качество продукта.

[@AzbukaVinokura]

Андрей, здравствуйте. Если есть желание поделится с коллегами наработками - готов предоставить свою площадку. 🤗

[@АндрейА-х7э]

Vinokur TV Azbuka спасибо, пока ещё не полностью собрал фактический материал

[@Андрей.АК74]

Очень и очень хочется сказать,что ролик вредный в том плане что хоть сколько не перегоняй ацетон он и в Африке ацетон!!!!,Не будте жадными удаляйте хвосты и особенно головы ,не занимайтесь хернёй и будете здоровы!!!!!!

[@vitaliybakhmutov1686]

Остаются хвосты после ректификации сахарной браги 75% крепости. Я так понял их нужно еще два раза через РК прогнать. Первый перегон снаббирование и затем ректификация. Всё правильно?

[@АлександрБатькович-ш9р]

Павел, спасибо, очередной очень полезный ролик от Вас. А может Алексей рассказать про настоящую эпюрацию? Как я понял Кази - это упрощенный вариант эпюрации?

[@kazimirov-aleksandr]

forum.homedistiller.ru/index.php?topic=281373.0 😀

[@ГеннадийБакалов-т5з]

Здравствуйте нужна ваша помощь там где я живу температура кипения воды 96 градусов . Как быть при какой температуре гнать спирт объясните пожалуйста.

[@newcomer733]

Вопрос, который не дает мне покоя... Как и с какой скоростью отбирают головы на спиртзаводах, где производительность 3 тонны спирта в сутки??????????

[@АндрейНиктинов]

Отличный материал, для познания и обдумывания изложенного материала. Но от избытка информации, ещё больше вопросов. Вот смотрю и думаю, а я то чем занимаюсь??? насколько делаю все правильно??? Ах как хочется делать все правильно. Как я понял из лекции нужно иметь и тарельчатую колонну и ректификационную колонну??? У меня миджет 2;0 - четыре тарелки, для дистилляции. Собрал хвостов много - что делать? На тарелках хвосты не получится почистить?

[@AzbukaVinokura]

Андрей здравствуйте. Алексей под видео не отвечает. Его можно найти на форуме хоум-дистиллер. Ник AlexeyT

[@АндрейНиктинов]

Спасибо вам большое, за творчество

[@ПетрСидоров-ш2я]

запутанно . если просто смешанные головы хвосты два раза перегнать на ректификационной колоне с отбором как всегда голов хвостов . разве не получиться чистый продукт на выходе 96,3 ?

[@ИгорьГиммельшеин]

последний перегон. до80 в струе ив температуре . Теперь вопрос . А при каком атмосферном давление? У меня давление 694мм р ст

[@AC-kw1kf]

А если нет нижнего узла отбора в колонне типа прима с отбором по пару?

[@АндрейПодопригора-ь2ю]

Спасибо большое за ответ. А правильно ли я понимаю, что мы делаем несколько простых перегонок на прямотоке с целью укрепить продукт т.к для очистки от хвостов нам нужна крепкость т.к в крепком продукте при перегоне хвосты остаются в баке. А нельзя ли сразу с СПН укрепить продукт до 90 например и потом отобрать до 80 % в струе ? Или имеется в виду что при каждом перегоне по чуть чуть отхвостов избавляемся и продукт становится с кждым разом чище ?

[@AzbukaVinokura]

Рассматривали пример, когда у винокура, только прямоточник в арсенале. Если есть колонна с спн, то как вы пишите менее трудо-затратный вариант

[@hydoichannel5260]

Хвосты при любом раскладе имеют крект меньше 1 и сидят в кубе. Цель крепкой навалки - оставить в кубе переходные (сивуху)

[@wertak-pc7uf]

на прямоточнике больше 80 из сахарной браги не получишь....раньше можно и 95 выгнать, бродит сахарная брага по другому чем в 1992 году, раньше на всех дрожжах пахла сероводородом слегка и если не гнать то брага за 3 дня скисала, сейчас не пахнет и не скисает.....что то изменилось или в сахаре или в дрожжах

[@ПавелИзюров]

Подскажите-был ли разговор с Алексеем по переработке тела1 после Габриэля, если да то в каком видео?

[@AzbukaVinokura]

Нет, не было.

[@wertak-pc7uf]

и никто не говорит что при нагревании как сырец так и брага окисляются, и надо ли раскислять брагу

[@consar48]

Если делать для себя зачем всё это???

[@МаксимСубботин-м3у]

Здраствуйте. А добавление соды помогает убрать кислоты?'

[@hardvik9975]

Помогает, только сода сейчас непонятная. Проще мелом, им не испортишь.

[@Clocental]

Не помогает, лучше щёлочь не использовать.

[@valtteribottas9012]

вы понимаете разницу между разделами химии: неорганическая химия и органическая химия?

[@СергейБабушко]

На 11-10 минут не просто запутался а запутался напрочь! Если верить докладчику то колонна и нафиг не нужна? Я правильно понял?

[@NikolaiBaibaK]

Нет не правильно, но можно и без неё)))

[@molo4nijmyss]

углеванием можно вычистить голово-хвосты???

[@Альберт-ф3и8д]

Продукт который отбирали с 90 до 80 ---уже готовый к употреблению? я правильно понял?

[@user-xenos606]

Материалы "Азбуки" строго с конспектированием надо смотреть. А нету в планах самиздата книги? Было бы очень круто! Пусть она дороже будет, она того стоит.

[@АлександрК-р7щ9е]

А если у меня крепкая смесь головой хвостов 94 прцентов?

[@СергейБрылев-ь7ы]

Благодарю за отличное видио. А если на колонне с царгой 0,5 метра выход 94 оборота, есть смысл заморачиваться с головами и хвостами? Заранее благодарю

[@ВячеславМакаров-в1л]

да хоть 104! всегда будут головы, тело и хвосты

[@СергейБрылев-ь7ы]

Я имел ввиду с их дальнейшей переработкой. Или это не целесообразно?

[@onills6838]

@@СергейБрылев-ь7ы Смотря от чего отходы, если с прямоточника то можно попробовать

[@СергейБрылев-ь7ы]

Благодарю за ответ

[@ВячеславМакаров-в1л]

@@СергейБрылев-ь7ы да почему нет-все целесообразно! Разбавляй свои 94 до 35-45 град. и на РК! Только правильно сказано, что при первом перегоне СС (лично я) примерно половину голов (ну чуть больше) я сливаю отдельно, на розжиг (там одна краска), а вот со второй половинкой уже можно работать, там уже к телу поближе т.е. спирта побольше....

[@андрейкривобоков-ъ4м]

А содой гасить кислотность можно? Хотя бы при первой перегонке... А на второй молоком?

[@kazimirov-aleksandr]

Хорошо нейтрализовать мелом. После соды надо проверять pH. Щелочная среда тоже вредна.

[@vadvad4629]

Каземир-оч длинная царга пастеризации? Так?

[@СветланаЗаручевная]

Типа да, с Дэфом наверху

[@AzbukaVinokura]

Да.

[@kazimirov-aleksandr]

Вся колонна - как бы царга пастеризации😀

[@АндрейПодопригора-ь2ю]

Добрый день. Спасибо вам за обучающие видео. Есть несколько вопросов. Алексей рассказывает с точки зрения профи и не делает скидку что это все таки азбука и лучше давать чуть больше информации и пошаговую методику. Например я не понял, объясните кто знает, когда мы перегоняем несколько раз с целью укрепления дистилята и избавления от хвостов, головы отбираются везде примерно по 50 мл и на последнем погоне хвосты отсекаются при 80 град. А по каким критериям отчекаются хвосты на промежуточных погонах, по расчету, по температуре, по запаху или как ? Если по расчету то как считать - ведь в каждом следующем перегоне хвостов меньше, если по запаху - значит уже пропустили хвосты, если по температуре то какой ? Спасибо.

[@AzbukaVinokura]

ориентируемся на 15-20% крепости в струе

[@evgenykiselev5963]

@@AzbukaVinokura Чем на большей крепости отсекаем, тем быстрее выйдем на 90%?

[@АлександрГранов-и4я]

Попробовал переработать головы по мотивам видео, получилось плохо, с нижнего УО продукт получился с запахом голов, правда значительно меньшем, чем в исначальном продукте. Может дадите ссылку, где по подробнее ознакомиться с этим вопросм.

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Заходите на форум хд или грейнвайн. Ищите ветку вопрос от новичков. Описываете вашу проблему. Опытные форумчане подскажут, что лучше почитать