Работа с голово-хвостьем|AlexeyT|самогоноварение|Азбука Винокура

Коллеги по хобби, приветствую!
Очередное видео с AlexeyT.
На этот раз речь пойдет о том, как получить питейный продукт, очистив головы и хвосты от примесей.
Приятного Вам и вдумчивого просмотра
• Работа с голово-хвость...
ТАЙМИНГ К ВИДЕО
00:01:30 никогда не смешивайте головы и хвосты. первичные вводные
00:06:46 часть 1. как работать с хвостами и кислотами. оборудование. процессы
00:16:10 часть 2. как работать с головными фракциями. оборудование. процессы
00:27:57 часть 3. финишная очистка
00:31:15 если головы и хвосты не смешали, то все намного проще
00:37:45 нюансы, если сырец очень сильно "загажен" хвостами, а спиртуозность низкая
00:40:56 несколько слов благодарности автору метода "кази"
00:41:43 итоговые выводы. НИКОГДА не смешивать головы и хвосты!
Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика.
www.azbukavinokura.com/karta-...

[@user-ld8cf6zt8q]

Павел, ваш канал постепенно становится "Библией" для большинства винокуров-лбителей. Алексею отдельная благодарность, любая его лекция фудаментальна, иногда прослушиваю повторно и нахожожу что то новое для себя. Как всегда, лайк!

[@dyadalek]

а Павел богом

[@4EpBoH]

Павел, спасибо вам, что снимаете настолько полезные видео, в которых всё раскладываете по полочкам. Благодаря вам, приобрёл очень много полезных знаний

[@Maxxx56310]

Павел и Алексей, очередное спасибо!!! Всё по полочкам, доходчиво, то, что Профессор прописал! Алексей мастер и добавить тут нечего.

[@user-zt4bt7tu9f]

Спасибо Павел и Алексей.Добили тему все четко и понятно молодцы. Успехов вам в хорошем деле.Ждем продолжения.

[@AntyCapral]

Лайк поставил, начал смотреть, спасибо за видео )

[@sashash2085]

Спасибо за видео. Подтверждаются собственные наработки, значит на верном пути.

[@alexchetki7794]

Павлу спассибо за идею. За занудство и докапистость( в хорошем смысле). Ооочень грамотно и понятно. Спасибо Алексею. Т за терпение и щедрость рассказывания своих навыков

[@ivanivan2912]

Кайфую!!! Как приятно мастеру внимать. Алексею здравия!

[@user-qz5ct4se2j]

Ну да,всё абсолютно очевидно,от души за видео.

[@user-hl1pv6hf5k]

Да, действительно все четко разложено по этапам. Буду пробовать

[@user-db9vq6iy6i]

Ребята спасибо за информацию, становится ясно для чего столько узлов винокуру нужно.)))

[@161kamen]

Профессор доходчиво объяснил,не стоит мешать котлеты с мухами)

[@user-mx2pp4yh9b]

занимаюсь винокурением 2 года и понимаю что грамотныая информация у тебя.

[@onills6838]

Алексей Т как всегда молодец, начинающим будет полезно. Лайк.

[@user-wf6cu5st5o]

Onills Алексей смешно , даже гуру это не будет полезно, а начинающие вообще ничего не поймут

[@onills6838]

@@user-wf6cu5st5o Начинающим как раз и будет полезно, что не следует мешать головные и хвостовые фракции а пытаться потом получить из них что то питьевое на всяких " огрызках ". А освоившим процесс ректификации и имеющим полноценные колоны это и так понятно.

[@alexejhripunkov5997]

Паша, смело заявляю, твой канал у меня как настольная книга.

[@diesel4394]

Лелик в своём репертуаре..... КЛАСС......

[@user-sc3tm6bq6e]

Отличный видеоурок. 👍 💯

[@user-qg1pl7hr4u]

Молодец !!! Нужное видео...

[@user-fe1xv2qc5v]

Спасибо Павел 👏👍

[@user-fe1xv2qc5v]

На доске блик 😯

[@user-vb3bp3nc1v]

Посмотрел видео, почитал комментарии, очень сложно и запутано. Есть 3 исходных варианта: головы отдельно, хвосты отдельно и головохвосты вместе. Вариант с пятью (шестью, семью и т.д.) для эстетов. 1. Головохвосты вместе - нельзя, плохо, полная жопа. НАХРЕН ВЫЛИТЬ!!! 2. Головы - и вариант работы с головами. 3. Хвосты - и вариант работы с хвостами. И ещё, поддерживаю предложение товарищей про видео о дистилляции. Спасибо за видео. Тема поднята актуальная и очень интересная. Может снимете продолжение?

[@priv8503]

А можно так: нагревать первую смесь и после начала кипения сливать дистиллят в первую ёмкость. Сливать туда от начала кипения до середины нагрева. Потом перекинуть шланг в во вторую ёмкость и греть куб до температуры 98. Разве при такой процедуре пункт 1 не разделится на пункты 2 и 3?

[@user-ti4lb7rn8l]

Голово/хвост смешать с хвостами и на рект, отделить сивухи. Получим головы которые на казимировку.. Все. В любом случае что головохвостья, что просто хвосты, нужно чистить от сивух, так почему бы их не смешать?

[@user-ln8zw1zo9m]

Да! Действительно! Сидит чувак и кидается своим(ему понятным )сленгом! О чем речь? О дистилляторе? О колонне? Куда чего ? Петька! Прибор! -70! Чё семьдесят? !! А чё прибор?

[@SergeiShapking]

Спасибо, как раз накопились головы от ректа) Все четко и понятно. Помнил же, что видел название видео про головы с Алексеем, но не смотрел ибо было не актуально)) Память не подвела) Перехожу к практике

[@user-zt4bt7tu9f]

Дождались мы .

[@pavelzak1416]

Спасибо

[@iiahga4676]

Алексей Т, сильно очень!!!

[@lesnik77]

Пора собирать группы и открывать практические мастер-классы с Алексеем.

[@dyadalek]

коучинги делать

[@korch33]

Посмотрел несколько лекций. Вывод: в каждой отрасли есть свои дрочеры. Эти - самогонодрочеры. Дрочеры, которые мечтают методом перегонки получить ХЧ (химически чистый) этанол. Тратя и побуждая тратить деньги на неимоверные навороты аппаратуры и многолетнее самомозгоебство. В итоге сами же и говорят, что не получается ХЧ. 1. Совет профессору - откройте учебник по технологии лекарственных форм, получение этанола и прочитаете, что ХЧ этанол получается исключительно синтезом прямым или не прямым, а не перегонкой чего бы там ни было. Этанол может быть даже 99,99%, но в лабораторных условиях, ибо в такой концентрации абсолютный спирт в разы нестабильнее и очень гигроскопичен. Соответственно абсолютно чистый спирт можно получить только теоретически, так, как влага в воздухе не абсолютно чистая. 2. Полезного из всех лекций - это только часть где 91-80%, остальное болтовня. Совет самогонщикам начинающим и не очень: не засирайте себе мозги, и не позволяйте их засирать. Гоните, как велит душа и вкус, не заморачивайтесь, ибо в таком случае процесс теряет душевность, и приятность, превращаясь в маниакальщину. Любая колонка выгонит вам сэм в разы лучше того, что гнали и пили наши деды, и они норм себя чувствовали + /- на сэме из 2х тазиков. Так что нахер это дрочество - даешь искусство!

[@nordicrassvet3795]

У меня ректификация получается не больше 94-93%. Не могу выйти на 96,4

[@user-pe8sd4rq7n]

@@nordicrassvet3795, а зачем вам 96,4? Отбирайте с меньшей скоростью.)))

[@user-pe8sd4rq7n]

У нас народ химию не учит, пишет такой бред порой "марганцовка дает опасную щелочь при очистке", прочитал-плакал минут 20... Еще перл по поводу очистки содой: "Данный осадок гидрокарбоната натрия содержит все вредные вещества, которые удалось впитать натрию двууглекислому." Автор просто не знает, что гидрокарбонат натрия и натрий двууглекислый - это все одно соединение. ))) А сода нужна только для нейтрализации (связывания) кислот. Перлов море, кто во что горазд... При этом используют пластик для высокоградусного самогона, не зная, что спирт хороший растворитель. И правильно, не надо насиловать мозг, надо пробовать и гнать на вкус. ;)

[@user-tv1vc8wd9b]

17:13 к спирту добавляем 50% воды (500мл)или к литру воды 50 спирта? Какому из этих двух утверждений мэтра придерживаться? Так и не понял....Дальше помлушал и уже третья версия , к литру спирта литр воды.Надеюсь это имелось в виду.

[@user-lo7pq3ev5e]

Доброго времени суток! Набралось у меня после ректификации приличное количество Головных переходных фракций. И я решил использовать метод "Кази". Колонна 1.5", высота 1.3 метра, СПН 3.5. Вверху -Димрот с УО, внизу УПО. Куб 20 литров. Повторил все, как сказано Алексеем Т. При работе ,после "сплева" и отбора явных Голов , по органолептике и "снизу" и "сверху"- все было хорошо. Голов в итоге около 20%, а крепость тела получилась 77%. Отбор с УПО был вначале около 3 литров в час, и уменьшился до 1.5. С дефлегматора -примерно 50 мл. ч. . Однако при разбавления ТС до 41%, в напитке через сутки проявились легкие головные нотки, пить можно , НО? Считаю, что отбирать с УПО максимально быстро нельзя. Поскольку головные фракции полностью не покидают куб (на стадии отбора голов) и накапливаются в колонне и при большой скорости "внизу " с УПО и недостаточной в "вверху" из Дефлегматора попадают в тело. Метод понравился (быстро и относительно просто), но требует доработки (как и любой другой) под свое оборудование.

[@olega9758]

наконец-то)

[@Alexgor20]

На вступление, все ясно, смешивать нельзя, тем более мешать, дальше как тёмный лес(не я один такой). Теперь надо практику. 20 литров голова хвостов есть, Павел, покажи как это все делается ручуами

[@user-yx5pk9to9p]

Исходная крепость смеси должна быть 40-50%об. Берем таких головохвостов - 20 литров. Колонну надо иметь с отбором по жидкости, с царгой не короче 42Х1500, насадку покрепче, СПН3,5, можно плотно набитые мочалки, мощность нагрева - не более 1,3 квт, - и классическая схема ректификации, с отбором голов и подголовьев чуть подлиннее, чем обычно, далее - тело, и хвосты вовремя засечь, и посудку поменять. В такой конфигурации, с 20 литров голово-хвостов (перемешанных) - 250-350 мл неисправимых голов (в топку), потом - 700 мл - оборотных подголовьев (пойдут на следующий рект, как головы от дистилляции, только крепость 94,6%об, надо будет разбавить пополам с водой), далее - литра 3-4 (может, даже 5) хорошего (технического, для оптики и контактов подойдёт), 96,4%об тела, далее - ( 96,4%об) хвостастенький спирт пойдет, который подойдет для уколов, дезинфекции инструментов и т.д (наружное). Скорость отбора подголовьев, тела технического,спирта хвостатого - 0,9-1,0 литра в час. Отбор голов - 3 капли в секунду. Тело техническое, и хвостатый спирт пить, конечно, можно, но лучше - не надо. Лучше честной самогонки, если надо внутрь. А лучше головы и хвосты не мешать, набирать отдельно, и спирт из них выжимать по отдельности.

[@AzbukaVinokura]

Будет. Без практики теория - абсурд и коррупция😁

[@obi-vankenobi9920]

@@AzbukaVinokura Несколько раз прозвучало новое для меня слово СНОБИРОВАНИЕ. Сначала я надеяося, что по зрду дела проясните его.. Но нет, не обьяснили. И.. Я выпал в осадок, ибо если на каком-то пункте что-то не выясню, дальше у меня жестко тормозится восприятие. Аытор, ну хоть в комменте обьясните, что за зверь такой, снобирование..?

[@AzbukaVinokura]

@@obi-vankenobi9920 здравствуйте. По ссылке видео посвященное снабьированию kzbin.info/www/bejne/m2PbhqSan5Z4Zs0

[@obi-vankenobi9920]

@@AzbukaVinokura , спасибо

[@user-ff5eg8qr9m]

за труд лайк , еще бы рассказ грамотного дельца на тарелочках

[@viajero8323]

Заставил себя досмотреть до конца , хорошо поговорили, с нужными терминами кем-то придуманными и не всем понятными, явно это не азбука винокура. На ХД Алексея тоже не просто понять, он ведь ПРОФЕССОР!

[@Drakar.2012]

Подрочили друг другу мило улыбаясь при встрече взглядов..

[@user-xu2vb8bp1z]

спасибо. молодец. Паша ты давай снимай что ты сам гонишь по этим методам и как что получается, чем доволен чем нет.

[@AzbukaVinokura]

осталось несколько техник, в том числе, техника короткой царги. Досниму и начну практиковать. Увы, но не возможно объять все и сразу :)

[@zaka3374]

Судя по фейсу,истинный учёный. Всё на себе, всё на себе...)

[@Semuel932]

Сначала Лайк)

[@user-kh4yf8ob2m]

Спасибо!

[@AzbukaVinokura]

Алексей, благодарю за поддержку. в наше время это особенно ценно. удачных напитков!

[@user-ti4lb7rn8l]

Алексея по 3-4 раза пересматриваю )) сейчас вот опять повод - ректифицирую хвосты, далее на эпюрацию.. надеюсь получить питьевой спирт. вообще Алексей энциклопидических знаний человек.. многие блогеры со своими советами даже рядом не стоят..

[@wertyuiop1473]

По заявленной теме видос даёт ответ на второй минуте просмотра, остальное - не лёгкие для восприятия простого юзера и, главное, неопределённые умозаключения... Дайте конкретные советы по перегонке голов и как правильно кольцевать хвосты , уважаемые блогер и профессор! Пожалуйста, плиз, смотрю много раз, пытаюсь всё разложить по полочкам!

[@molo4nijmyss]

Класс

[@olega9758]

посмотрел, собрал шайтан-трубу, залил 9 литров подголовий, разбавил и перегнал...работает! спасибо, Павел!

[@olega9758]

утром померил крепость на остывшем продукте - 74%... песня)!

[@dimirovich9363]

луче один раз увидеть, чем 10 раз услышать

[@AzbukaVinokura]

Увидеть тоже будет 😊

[@Dolenin]

Пересмотрел раза 4 за два года, и понял одно, собирать следует только подголовья с которыми возни меньше всего, остальное не практично, проще поставить очередную порцию сахара и не заморачиваться на перегоне СИВуХИ

[@rishatgalimullin9094]

у меня такой же вывод получился.

[@consar48]

Вы хотите выжать каждую копейку? Для чего? Вы гоните на продажу?

[@Dolenin]

@@consar48 Если у вас объём голов составляет 100-300мл, то я с вами согласен, можно ими пожертвовать. Но в моём случае это 1,5 -2л, а это будет уже расточительство.

[@consar48]

@@Dolenin ну если так то для чего вы гоните ?

[@Dolenin]

@@consar48 Для себя, друзей и близких. Не понятен ваш вопрос! Я использую свой продукт чисто для себя, а не на продажу, если вы об этом. И поверьте, каждый литр превращается в отличную настойку, которая идёт на угощение дорогих мне людей.

[@AzbukaVinokura]

ВАЖНО - ПРОЧИТАЙТЕ (PS) до того, как Вы решили оставить комментарий! Очередное видео с AlexeyT. На этот раз речь пойдет о том, как получить питейный продукт, очистив головы и хвосты от примесей. Приятного Вам и вдумчивого просмотра kzbin.info/www/bejne/pZrMk4x-gLN4e5Y ТАЙМИНГ К ВИДЕО 00:01:30 никогда не смешивайте головы и хвосты. первичные вводные 00:06:46 часть 1. как работать с хвостами и кислотами. оборудование. процессы 00:16:10 часть 2. как работать с головными фракциями. оборудование. процессы 00:27:57 часть 3. финишная очистка 00:31:15 если головы и хвосты не смешали, то все намного проще 00:37:45 нюансы, если сырец очень сильно "загажен" хвостами, а спиртуозность низкая 00:40:56 несколько слов благодарности автору метода "кази" 00:41:43 итоговые выводы. НИКОГДА не смешивать головы и хвосты! PS Это нормально, если Вы имеете другую точку зрения на тот или иной вопрос и она не совпадает с позиций Главного героя ролика и/или моей. Не нормально, когда вместо корректного изложения Вашей позиции, Вы переходите на оскорбления и мат. Комментарии подобного рода будут удаляться, аккаунт нарушителя блокироваться. Прежде чем ругаться, подумайте - зачем? Политика и власть - их тут нет. Деньги - нет Тогда зачем? Всем ДОБРА!!! PS2 - если в ответ на Ваш корректный комментарий, в ответ Вы получили комментарий с личными выпадами личного характера - не отвечайте. Не всегда быстро, но как правило, просматриваю все комментарии. Не адекватный комментарий будет удален, аккаунт заблокирован. Это площадка для обмена опытом и роста НАС как Винокуров, а не для снятия стресса после тяжелого рабочего дня. Заранее спасибо всем за понимание предпринимаемых мер. Сайт “Азбука Винокура” - это ресурс для начинающего самогонщика. www.azbukavinokura.com/karta-sajta

[@user-vq2pb5is1i]

Для более глубоких познаний в области винокурения, ознакомься с научными выводами ктн Макарова С.Ю.

[@user-dd3cg2rm6t]

Павел спасибо вам а особенно Алексею так держать! Но есть один вопрос, после укрепления хвостов мы немного отбираем головы ,а хвосты тоже для следующих укреплений. И сколько так можно делать?

[@user-dk8ee5et4p]

Павел добрый день, спасибо вам большое за вашу работу и поддержку начинающих винокуров, просмотрел все ролики с Алексеем Т, бесценные рекомендации, но вот один нюанс, что делать с хвостами от ректификации 94 - 95 %, практически спир и объем приличный, заранее благодарен, с наступающим 23, с уважением Андрей 58 лет

[@user-sm4rz2ys8s]

Здравствуйте, спасибо за видео, посмотрел очень вовремя, а то уже хотел голову с хвостами в кубе смешивать. Если можно, подскажите с хвостами. можно ли их отправить на ректификацию, не укрепляя, а то, может быть, чуть-чуть разбавить? Боюсь, у меня голится тен.

[@kostyan2014]

Я на ректификационной колонне с УО перегоняю смесь головы-хвосты, раствор 30-35%. На новые головы отсекаю 50% от АС. Затем отбираю спирт до 94% в струе. Два термометра, один посередине колонны, второе в УО. Как только в середине колонны температура начинает повышаться по сравнению с верхним термометром, я прекращаю отбор. Получается вполне хороший спирт. Охотники брали в лес, все довольные.

[@user-cy7ij9or5m]

Очень интересно и полезно! Жаль, что объясняют только для дистиляции, я давно перешол на ректификацию и приходится предполагать, как это делать.

[@user-if7pw2vm7n]

Добрый день, подскажите пожалуйста отношение к соде как борьба с кислотами в браге.

[@user-tg2jn6pj5p]

Здравствуйте. А подголовья когда собираются от ректификации ,перегонять лучше разбавив до 40 ? Не 97 градусов же перегонять или до 65 хватит разбавить?

[@litrenser]

При кази, после остановки отбора, содержимое колонны сливается в куб к хвостам? Или его стоит отобрать на НУО в отдельную ёмкость? Ведь весь объём колонны по сути - спирт с остатками голов. При высоте колонны полтора метра его там может больше литра остаться почти готового к употреблению продукта, который надо только немного доочистить при последующих процессах.

[@secamich]

Смотрю второй раз это видео , для себя сделал вывод такой , отбирать буду только головы , хвосты вместе с бардой в огород, не стоят они ничего

[@user-dr4du5zn7q]

Скажите . а про дистилляцию будет видео с алексеем Т ? За видео лайк !

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Алексей предпочитает ректификацию. Есть предварительные договоренности с любителями дистилляции.

[@user-ef9ur9vd9u]

Павел пара вопросов,хотя конечно они должны быть Алексею. При "кази" внизу по идеи холодильник обязателен иначе паром все будет вылетать или нет? Второй вопрос какова скорость нижнего отбора, мы же не можем открыть на всю, все что из куба испарилось например 1 литр и этот же литр мы снизу не можем отобрать , ведь что-то должно вверх лететь чтобы обеспечить массообмен, флегмовое число, чтобы остатки голов концентрировать и чтобы они не проваливались?

[@AzbukaVinokura]

Внизу доохладитель нужен. Отбор на полную отбираем после отбора голов. Новые не должны появляться. Мы ведь импользуем сс уже очищенный от хвостов

[@user-jf9vg3ts7q]

Коротче говоря, мозги закипают... Для меня на 14.08 сказано основное: «Если у человека нет серьёзного укрепляющего оборудования»... То есть все эти танцы с бубнами для тех, кто на прямоточнике, чтобы получить из дерьма конфетку готов на весь этот долгий и нудный «героизм»... И все равно, в итоге загнать на рек колону... Ну и смысл??? Если все равно нужна колонна...Так лучше собрать качественную РК с автоматикой... Мой алгоритм такой: Первый перегон с польским буфером с отбором голов жестким отсечением хвостов. Хвосты четко тормозятся в ПБ и отжимаются автоматикой на дельте 0,2 гр. Второй перегон без ПБ, но с царгой пастеризации. ЦП убирает вновь образуемые головы...Автоматика и система безопасности позволяет вообще минимизировать присутствие возле колонны... И никаких баночек скляночек... А смешивать головы с хвостами и затем эту смесь гнать, так это просто мазохизм. Но более чем уверен, что хорошая РК с автоматикой без особых проблем разделит и эту адскую смесь...

[@AzbukaVinokura]

у меня прямоток для бочки (Аламбик). Куда головы и хвосты с таким содержанием спирта девать? Смешивать головы и хвосты - зло😂

[@user-du9yl8kq4y]

Павел, спасибо, очередной очень полезный ролик от Вас. А может Алексей рассказать про настоящую эпюрацию? Как я понял Кази - это упрощенный вариант эпюрации?

[@user-sh2vt9zn6x]

forum.homedistiller.ru/index.php?topic=281373.0 😀

[@user-nl4xj9dr3p]

Подскажите,емеется насадочная колонна на 1.5 дюйма 1300мм,датчик от автоматики стоит 40 см от куба.Температура скачет на 0.2 градуса.Если царгу перевернуть и поставить НУО еффект будет?

[@user-mo7zs2hy1x]

Не могу найти про прямой перегон Алексея, слегка не устраивающего спирта разбавленного до 14%. Подскажите пожалуйста.

[@nikolaev51]

Вывод: Сорвались с температурного плато отбора тела, выключаем все и сливаем куб в канализацию. Скупой платит в двойне и в тройне.

[@user-jn6np3wq4g]

Ну почему? Мне товарищ планирует отдать 60 литров хвостов со своей БК. Всё равно он с ними уже ничего не сделает. А я на своей длинной РК высотой больше 50 диаметров нацежу неспешно с них отличного зернового спирта

[@user-fp9yk1pm2k]

Если у вас колонна ректификационная то с хвостом играться глупо, а вот послеголовья отобрать и перегнать может даже качество выше получиться, тк кислот нет и нечему генерировать эфиры.

[@nikolaev51]

@@user-fp9yk1pm2k Но у меня ректификационной колонны нет у меня 80 см два дюйма и СПН. Принес мне тут один можно сказать послеголовья. Он на дедовском аппарате отбирает сколько может. Перегнал, ацетона не так много и получилось. А остальная масса получилась нормальная. На утро признаков не каких нет.

[@user-fp9yk1pm2k]

@@nikolaev51 так послеголовья от дедовского аппарата гораздо лучше сырца, тк в них нет сивушных кислот и нечему головы генерить во время отбора тела.я

[@wertak-pc7uf]

хоть бы что нибудь про работу на бражной колонне, особенно как можно максимально отобрать головы...

[@pomorbutcher9347]

Павел и Алексей здравствуйте! Хотелось поинтересоваться, если изначально я отбирал хвосты отдельно и голов там теоретически нет, то методом прямых перегонок я добился спиртуозности 92%, что мне дальше делать снова прямая перегонка до 80 % в струе!? А дальше что делать если нет колонны?!

[@vitaliybakhmutov1686]

Остаются хвосты после ректификации сахарной браги 75% крепости. Я так понял их нужно еще два раза через РК прогнать. Первый перегон снаббирование и затем ректификация. Всё правильно?

[@user-hb3kk1kw4f]

Спасибо большое за ответ. А правильно ли я понимаю, что мы делаем несколько простых перегонок на прямотоке с целью укрепить продукт т.к для очистки от хвостов нам нужна крепкость т.к в крепком продукте при перегоне хвосты остаются в баке. А нельзя ли сразу с СПН укрепить продукт до 90 например и потом отобрать до 80 % в струе ? Или имеется в виду что при каждом перегоне по чуть чуть отхвостов избавляемся и продукт становится с кждым разом чище ?

[@AzbukaVinokura]

Рассматривали пример, когда у винокура, только прямоточник в арсенале. Если есть колонна с спн, то как вы пишите менее трудо-затратный вариант

[@hydoichannel5260]

Хвосты при любом раскладе имеют крект меньше 1 и сидят в кубе. Цель крепкой навалки - оставить в кубе переходные (сивуху)

[@pomorbutcher9347]

Да Павел еще вопросик! Пустая царга при перегоне прямоток является ли элементом укрепления или нет!? Спасибо!

[@user-fu5jr1zm5i]

Павел, разъясни пожалуйста такой вопрос. Под понятием «прямоток» понимается именно подстил без царги или же это любая колонна с пустой длинной царгой, но без насадки и отключённым дефлегматором?

[@AzbukaVinokura]

оптимально - когда подстил без царги, но и царги без насадки дадут незначительное укрепление (дикая флегма). В зависимости от высоты и температуры внутри помещения, у меня крепость ССЖ увеличивалась всего 1-2 %

[@user-fu5jr1zm5i]

Если правильно понял, то идеальный прямоток-это подстил. Спасибо за развёрнутый ответ.

[@hydoichannel5260]

@@AzbukaVinokura утепленная царга исключит возможность воздушной дефлегмации

[@Vakidzashi1]

а почему после укрепления нельзя сразу на ректификацию с полноценным отбором голов? только из за времени?

[@user-wh7yi2bt5k]

Теория это хорошо ,но нужна какая то практика ,спасибо !

[@AzbukaVinokura]

Будет. Жалко в сутках только 24 часа🙄

[@user-gy9zm5ku9n]

Здравствуйте нужна ваша помощь там где я живу температура кипения воды 96 градусов . Как быть при какой температуре гнать спирт объясните пожалуйста.

[@user-ti6lu1oj7r]

последний перегон. до80 в струе ив температуре . Теперь вопрос . А при каком атмосферном давление? У меня давление 694мм р ст

[@serzh82rus4]

Приветствую, а НБК с провальными тарелками, в этом случае работает по отсечению сивухи и кислот? Если на выходе от 40 до 70 спиртуозность можно регулировать выход СС?

[@AzbukaVinokura]

здравствуйте. несколько раз перечитал ваш вопрос, но так и не понял, что к чему. в части нбк - на основании чего предположение? регулировать выход СС. Имеете ввиду спиртуозность или что?

[@serzh82rus4]

@@AzbukaVinokura да.

[@AC-kw1kf]

А если нет нижнего узла отбора в колонне типа прима с отбором по пару?

[@user-cq7kp8ts9k]

Не соглашусь с головами от дистиляции-мы ведь сырец не зря разводим до 20-30, для того чтобы с головами отобрать и промежуточные(изы), а Кази получается расправляется с эаф,а изы останутся как и были. Делаю вывод что головы надо по Габриэлю перегнать разбавив до 10-15, а хвосты как показал Алексей. Далее смешать полученные продукты, получим сырец без голов, без промежуточных, без сивухи и кислот, который перегоняем потом на том же шлеме сохраняя все вкусняхи которые в нём ещё остались.

[@user-cq7kp8ts9k]

Подскажите-был ли разговор с Алексеем по переработке тела1 после Габриэля, если да то в каком видео?

[@AzbukaVinokura]

Нет, не было.

[@dimirovich9363]

чем больше узнаешь,тем больше непонятного

[@AzbukaVinokura]

Именно так. 😊

[@molo4nijmyss]

углеванием можно вычистить голово-хвосты???

[@zatonskiy160490]

Повторю комментарии ниже кто то писал. Как я понимаю Алексей в предыдущих видео говорил о головохвостьях с РЕКТА. А в начале видео вы сказали что головохвосты с аламбика. Так их вроде кольцуют по технологии. Ответьте пож Павел. Спс

[@nordicrassvet3795]

В куб заливать 60-ти% сырец на предочистку? Или его водой разбавлять? Если разбавлять, то до какой спиртуозности? А затем гнать до 90%. И ещё. Головы 0,5% каким образом отбирать на предочистке? По капельно или струёй на полной мощности? Уточните всё это пожалуйста, а то из рассказа Алексея концентрированной информации всего 10% а всё остальное "вокруг да около"

[@2933mmm]

Кислоты нитрализовать сразу, на стадии сырца, щёлочью. А потом уже с бошками разбираться, без вероятности генерации эфиров. Делов на порядки меньше)))!

[@NikolaiBaibaK]

Хм а если задача получить вискарный или белый дист?)))

[@2933mmm]

@@NikolaiBaibaK тут речь о питьевой спирте, для настоек, идёт.

[@NikolaiBaibaK]

@@2933mmm нет о хвостах и головах, после дистилляции и первого ректа

[@user-qj9of8od6s]

@@2933mmm Алексей не говорит о предподготовке к ректу, поэтому Никалай правее :) А так, да, если в перспективе на РК, то можно и КОН сыпануть.

[@user-wf6cu5st5o]

Михаил Антонов кислоты образуются в процессе. Например пары спирта при перегонке окисляются до альдегида а он в свою очередь окисляется до карбоновой кислоты которая входит в состав хвостов. Вот так.

[@user-ih5vh4ql9k]

А если хвосты разбавить до 10% и пустить через НБК?

[@user-wf1lk3yu5x]

Отличный материал, для познания и обдумывания изложенного материала. Но от избытка информации, ещё больше вопросов. Вот смотрю и думаю, а я то чем занимаюсь??? насколько делаю все правильно??? Ах как хочется делать все правильно. Как я понял из лекции нужно иметь и тарельчатую колонну и ректификационную колонну??? У меня миджет 2;0 - четыре тарелки, для дистилляции. Собрал хвостов много - что делать? На тарелках хвосты не получится почистить?

[@AzbukaVinokura]

Андрей здравствуйте. Алексей под видео не отвечает. Его можно найти на форуме хоум-дистиллер. Ник AlexeyT

[@user-wf1lk3yu5x]

Спасибо вам большое, за творчество

[@user-qt1fh2hz6k]

Скажите, а если перегонять только предголовья, сколько с них голов отбирать?

[@user-wk3vg6gv5o]

14:54 поясните пожалуйста, как можно перегоняя на прямоттчнике 90% состав отсечь на 80%?

[@user-yq5jn8lr4k]

Как я понял, это 80 град по Цельсию

[@user-pz6cl9qq6x]

добрый день пересмотрел ваше видео два раза так и не понял что мне делать со своими хвостами.при ректификации отбор хвостов я начинаю раньше чтоб не нахватать хвостов в тело.крепость хвостов у меня 96 градусов а в интервью разговор идет про 60-70 градусов хвостов.получается мне их укреплять не надо а просто разбавить до 50% и прогнать на колонне еще раз?

[@user-nk7gg2ln1n]

У меня тоже на 95 уже не капает

[@user-lb9et6uj9u]

Здраствуйте. А добавление соды помогает убрать кислоты?'

[@hardvik9975]

Помогает, только сода сейчас непонятная. Проще мелом, им не испортишь.

[@Clocental]

Не помогает, лучше щёлочь не использовать.

[@valtteribottas9012]

вы понимаете разницу между разделами химии: неорганическая химия и органическая химия?

[@user-bi2ql2sy4p]

Благодарю за отличное видио. А если на колонне с царгой 0,5 метра выход 94 оборота, есть смысл заморачиваться с головами и хвостами? Заранее благодарю

[@user-kz2lg4zb3q]

да хоть 104! всегда будут головы, тело и хвосты

[@user-bi2ql2sy4p]

Я имел ввиду с их дальнейшей переработкой. Или это не целесообразно?

[@onills6838]

@@user-bi2ql2sy4p Смотря от чего отходы, если с прямоточника то можно попробовать

[@user-bi2ql2sy4p]

Благодарю за ответ

[@user-kz2lg4zb3q]

@@user-bi2ql2sy4p да почему нет-все целесообразно! Разбавляй свои 94 до 35-45 град. и на РК! Только правильно сказано, что при первом перегоне СС (лично я) примерно половину голов (ну чуть больше) я сливаю отдельно, на розжиг (там одна краска), а вот со второй половинкой уже можно работать, там уже к телу поближе т.е. спирта побольше....

[@alenafi8973]

Сэнсей !!!!

[@user-xe4db3vh4h]

Хотелось бы понять как делать перегон предхвостий на РК. У меня накопилось 7 литров 96% крепостью. Залил это всё в куб двадцатипятилитровый (не разбавлял) и перегоняю до появления неприятного запаха. Отобрал примерно 1,3% от АС голов, хотя ни какого ацетона не чувствовалось.Правильно делаю? Вы рассматриваете только тему перегона смеси хвостов с головами на прямотоке а этот вариант затрагивается вскользь, и как правильно делать ни фига не понял. Буду на нюх ориентироваться, но хотелось бы и другие ориентиры иметь, мнение опытных спецов услышать.

[@wertak-pc7uf]

на прямоточнике больше 80 из сахарной браги не получишь....раньше можно и 95 выгнать, бродит сахарная брага по другому чем в 1992 году, раньше на всех дрожжах пахла сероводородом слегка и если не гнать то брага за 3 дня скисала, сейчас не пахнет и не скисает.....что то изменилось или в сахаре или в дрожжах

[@user-wg5eq8rr7t]

Хвосты с подголовьями не смешивал. С подголовьями разобрался, спас много спирта, но не пойму как быть с хвостами? Сколько должно быть перегонов? Укрепил прямотоком до 93°, что дальше? Просто ректификация и всё..., или ректификация + казимирование, или ректификация + казимирование + ректификация?

[@newcomer733]

Вопрос, который не дает мне покоя... Как и с какой скоростью отбирают головы на спиртзаводах, где производительность 3 тонны спирта в сутки??????????

[@user-rf7gy2ex9j]

Вопрос про только хвосты

[@user-pv7wp7jg2c]

А содой гасить кислотность можно? Хотя бы при первой перегонке... А на второй молоком?

[@user-sh2vt9zn6x]

Хорошо нейтрализовать мелом. После соды надо проверять pH. Щелочная среда тоже вредна.

[@user-hb3kk1kw4f]

Добрый день. Спасибо вам за обучающие видео. Есть несколько вопросов. Алексей рассказывает с точки зрения профи и не делает скидку что это все таки азбука и лучше давать чуть больше информации и пошаговую методику. Например я не понял, объясните кто знает, когда мы перегоняем несколько раз с целью укрепления дистилята и избавления от хвостов, головы отбираются везде примерно по 50 мл и на последнем погоне хвосты отсекаются при 80 град. А по каким критериям отчекаются хвосты на промежуточных погонах, по расчету, по температуре, по запаху или как ? Если по расчету то как считать - ведь в каждом следующем перегоне хвостов меньше, если по запаху - значит уже пропустили хвосты, если по температуре то какой ? Спасибо.

[@AzbukaVinokura]

ориентируемся на 15-20% крепости в струе

[@evgenykiselev5963]

@@AzbukaVinokura Чем на большей крепости отсекаем, тем быстрее выйдем на 90%?

[@user-rf7gy2ex9j]

После крайнего прямого перегона с 90 до 91 отсекли кислоты в баке. Приступаем к финальной очистке на реф колонне. Вопрос: разбавляли с 91 и до скольки или так работаем?( До 50-Ти разбавляли ежели с головами бились)

[@user-wf6cu5st5o]

Хотел бы вставить свои пять копеек. Кислоты образуются в процессе перегона. Например пары спирта при перегонке окисляются до альдегида а он в свою очередь окисляется до карбоновой кислоты которая входит в состав хвостов. А затем эта кислота , как говорит Алекс Т, фонит. Замкнутый круг. Поэтому дистилляция/ректификация в среде аргона заметно улучшает качество продукта.

[@AzbukaVinokura]

Андрей, здравствуйте. Если есть желание поделится с коллегами наработками - готов предоставить свою площадку. 🤗

[@user-wf6cu5st5o]

Vinokur TV Azbuka спасибо, пока ещё не полностью собрал фактический материал

[@user-vk7xv7mm7x]

Нихрена не понял,но очень интересно!

[@user-ll3vd7iu2h]

А если у меня крепкая смесь головой хвостов 94 прцентов?

[@user-kf1vc8uf2z]

Здравствуйте. Что такое Кайзи?

[@molo4nijmyss]

имя-ник автора

[@user-xenos606]

Материалы "Азбуки" строго с конспектированием надо смотреть. А нету в планах самиздата книги? Было бы очень круто! Пусть она дороже будет, она того стоит.

[@wertak-pc7uf]

и никто не говорит что при нагревании как сырец так и брага окисляются, и надо ли раскислять брагу