Азербайджанская ДОЛМА! Ей равных нет!

[@receptiotmamuli]

Мой Дзен "Рецепты от мамули" zen.yandex.ru/id/5d2d9bece3062c00aefae32b ВКонтакте "Рецепты от мамули" vk.com/club155316898

[@zaremagunduz4046]

Не дааалму а долгу!!!!!!

[@Миравсем-т2у]

@@zaremagunduz4046 Вот здесь ты не права, долма с виноградными листьями!!! Всего доброго!!! 💐

[@ЛидияТуманова-м7м]

Блюдо прекрасное.. Вам огромная благодарность за подробный рецепт...

[@АленаБурт-п9х]

Приготовила по вашему рецепту, мы с мужем были в приятном шоке, как же вкусно и нежно получилось!!! Я не поаерила что так можно сделать с первого раза!!! Очень любим грузинскую кухню и везде берем долму, то мясо сухое , то лист жесткий.... Спасибо что поделились рецептом, успехов Вам!!!

[@ВасилисаМикулишна-о2б]

Наталья,спасибо вам за долму,все правильно приготовили! Дай БОГ ВАМ здоровья и процветания,и огромного благополучия!!!!Очень приятно ВАС слушать.

[@receptiotmamuli]

Спасибо! Я рада, что вам понравилось!

[@nadezdastecjuk6784]

Большое спасибо за ваши рецепты, очень просто, доступно без лишних эмоций-всего вам хорошего

[@receptiotmamuli]

Спасибо,Надежда)

[@larisalipetsk48]

Добрый день, дорогая Наталья ! Благодарю за прекрасное блюдо ! Вот долму я никогда не пробовала ...Наверное, по вкусу они отличаются от обычных голубцов...Но то, что вкусно -- я уверена на 100% СПАСИБО за Ваш труд ! Счастливого дня и отличного настроения !🤗🍇🍇🍇🤗

[@receptiotmamuli]

Это стоит попробовать..Конечно разница во вкусе большая!У меня долму все любят,но и про голубцы не забываем!

[@larisalipetsk48]

@@receptiotmamuli От всей души благодарю, Наталья !

[@Ксения-ч8л1ш]

Как же это вкусно! А мята здесь придаёт неповторимый аромат. Да, именно так готовят долму. Вот только не знала, что она внесена в список всемирных наследий. Прочла, точно ЮНЕСКО приняло такое решение. Достойно!

[@ДиляраБабаева-р9щ]

Спасибо за рецепт. Привет вам из Баку 🇦🇿🥰💐💐💐🌹🌹🌹

[@dragoslavaaleksicdonev1208]

Divim se ja ovo nikad nisam jela. Sad mogu da napravim.👍👍👍🌷🌻

[@yeganehemidova5014]

Здравствуйте. Я азербайджанка и долму очень часто готовим. Немножко поправки. Обычно мясо баранина, если нет то говяжья, но обязательно курдюк добавить. Петрушку ни в коем случае. Сушёная мята, можно по вкусу кинзу чуть чуть. И очень мелко заварачиваем долму

[@ДаниилШелестов-х7м]

Далма с родом турций а не азербайджана не воруйте рецепты

[@r14ena]

Какая азербайджанская долма без мяты😂 может это и вкусно, но это не азербайджанская версия 😫

[@r14ena]

Не далма , ДОЛМА!!! Турецкая и греческие версии готовят с рисом и заворачивают в трубочку. Ее едят в холодном виде! Полная противоположность сочной долме из баранины с курдюком -ТОЛЬКО в Азербайджане водятся курдючные породы

[@be1llaa]

Здравствуйте, я не азербайджанка, но родом оттуда и мне очень нравится именно азербайджанский вариант и у меня очень вкусно получается, но есть одно НО, я тщательно собираю пенку сверху при закипания, но иногда пенка не вся выходит наверх и долма не чистая , а с остатками пенки, а хочется, чтобы она получалась с блеском.В чем причина? Я даже тарелку вниз на дно складываю, как и на верх, но не совсем чистые листики получаются.Что не так?

[@marietamkrtchyan4916]

Далма это Армянская

[@ГалинаКравцова-б2т]

Здравствуйте Наталья! Голубцы в виноградных листьях, интересно посмотреть приготовление блюда! Спасибо! ,💕

[@yeganehemidova5014]

Спасибо вам Наталья за такое блюдо 🌹💖

[@ЛюдмилаК-т6у]

Наталья,сейчас сезон заготовки виноградных листьев впрок.Дайте пожалуйста рецепт.Покупала на рынке консервированные,уж очень кислые.

[@ЕкатеринаДоброхотова-б8п]

Приятно Вас слушать!

[@zel2780]

Отличный рецепт.Всё рассказано ясно и понятно.Вкуснота.

[@lenaalsurbje2301]

Сейчас листики самые подходящие, нежные и вкусные.Спасибо это ооочень вкусное блюдо.

[@receptiotmamuli]

Согласна)

[@donavdors6161]

Добрый день, готовим но только в сезон, напишите пожалуйста ваш рецепт заготовки виноградных листьев

[@receptiotmamuli]

Все просто!) Свернуть листья в трубочку по 10 шт и зафиксировать ниткой,далее плотно в баночку 0.5 л (в банке 60 шт).Залить кипятком на 5-7 мин и слить.Маринад простой:на 1 литр воды 1 ст.л. уксуса и соли(вскипятить) и залить листья,сразу же закрыть.И все!!Готовьте долму круглый год)

[@donavdors6161]

@@receptiotmamuli спасибо вам большое

[@МарияДовженко-с5у]

Хотелось бы получить ваш рецепт маринования виноградных листьев. Спасибо

[@receptiotmamuli]

Будет рецепт!

[@ЛюдмилаКосенко-у3д]

Спасибо огромнейшее!!! Обожаю долму!!!!👍🏼💕

[@rromanovskaya]

Мне очень нравится долма!

[@burmix]

Наташа, первый раз попробовал долму в прошлом году в Санкт-Петербурге, очень понравилось. Спасибо за рецепт, но к сожалению виноградных листьев у нас не достать. Рецепт возьму себе в закладки, вдруг появится оказия)

[@receptiotmamuli]

Да, жаль, что у вас их нет. Вкусно очень! Спасибо, Миша!

[@БЫСТРАЯИВКУСНАЯКУХНЯ]

Благодарю вас за рецепт долмы! Вы совершенно правильно её приготовили! Это действительно чудесное блюдо! Спасибо, Наташа!

[@ИраМамедова-н1н]

Спасибо за азербайджанское блюдо,а можно добавить курдючный жир,будет очень вкусно.Вы молодец,удачи Вам

[@receptiotmamuli]

Спасибо! И вам успехов во всём!

[@Tac-s6v]

Курдючный жир это на любителя,не всем нравится этот привкус,например у меня в семье с этим жиром никто не ест долму

[@ВладиславСеверов-в5д]

Привет из Сумгаита! Вкусно всё! Езжайте в гости в Азербайджан, там будет вкусно!))

[@ЮрийЛучинский-т1ч]

И вам привет из Сумгаита ,только давнишнего!

[@ТатьянаСапронова-щ9й]

Просто объедение!!! Спасибо, Наталья!! Всех благ!!!

[@ЛарисаСилкіна-э1к]

СПАСИБО за классный рецепт , и СПАСИБО за то, что поделились рецептом маринования виноградных листьев, очень пригодится, все как всегда и красиво, и аппетитно, УДАЧИ ВАМ ВО ВСЬОМ.😊👍😋🤗❤

[@НатальяРазумеева-ж3с]

Да да, Наталья, будем благодарны за рецепт заготовки виноградных листьев впрок.

[@receptiotmamuli]

Сделаем)

[@Oksikkz]

Самое лучшее, это заморозка. Каждый год замораживаем. Все по разному делают, а наш вариант, это промыть листики, подержать в кипящей ксстрюле 1-2 (как цвет поменяют), обсушиваем, потом складываем по 20 штук и закручиваем в трубочки. Пищевая плёнка, в пакет и в морозилку. Зимой красота)).

[@ANJ-qw7nb]

​@@OksikkzНу Вы даёте,, обсушиваем,,. Брать прямо из кастрюли щипцами и в банку, прям с водой и закрутить!

[@СказкиотТётушкиЛАСКИ]

Обожаю долму!!!спасибо,НАТАЛЬЯ!

[@Tac-s6v]

И я тоже люблю долму из виноградных листьев,а еще тоже вкусная долма из баклажан,сл.перца и помидор,уууу обьеденье с добавлением чесносно-гатыхового соуса,советую,ну очень,очень вкусно

[@Lunvann]

Аркаше понравилось

[@sigmastasik]

тож с тгк?

[@Lunvann]

@@sigmastasik конечно, я над тем чуваком с канала постоянно задумываюсь. Уж что-то непонятное меня тянет к подобному, хоть и прекрасно понимаю что это шутка от других

[@ТатьянаДашковская-с7р]

Обожаю это блюдо!!!

[@Квадробикатоп-п6э]

Наталья, здравствуйте! Не перестаю восхищаться вами! Спасибо 💐💐💐

[@عالمسناء-ظ3ن]

محشي ورق العنب ممتاز وطريقتك مميزة👍👍👍

[@Квадробикатоп-п6э]

Наталья, пожалуйста, снимите видео, как вы маринуете виноградные листья! Будем ждать!

[@receptiotmamuli]

Могу чуть позже,пока листики не дошли до нужного размера) Делаю просто: Свернуть листья в трубочку по 10 шт и зафиксировать ниткой,далее плотно в баночку 0.5 л (в банке 60 шт).Залить кипятком на 5-7 мин и слить.Маринад простой:на 1 литр воды 1 ст.л. уксуса и соли(вскипятить) и залить листья,сразу же закрыть.И все!!Готовьте долму круглый год)

[@yevgeniydzyuban3137]

@@receptiotmamuli скажите пожалуйста а уксус скольки%?

[@receptiotmamuli]

@@yevgeniydzyuban3137 9%

[@МарианнаАбисова]

Следите листья в банку....туда же соль и залить просто кипятком...закатать..только надо чтоб воду было до краёв банки..приятного аппетита

[@МарианнаАбисова]

Сложить листья...простите ..отпечатка

[@ВалентинаШанская-у4ь]

Зять - ливанец, у них тоже готовят долму, но название другое арабское! Они в фарш выдавливают сок лимона и специи какие-то с сильным запахом и крутят они не толще мизинца! Также делают без мяса с овощной начинкой и рисом и тоже сок лимона! Очень хотелось бы узнать, как вы маринуете листья и когда их надо собирать?!👍🥰🌷

[@ТатьянаФилатова-я4е]

Этот вариант долмы хорош! Есть нюансы, секретики ,впрочем, как у всякого другого блюда, которые известны каждой хозяюшке, даже в том, как закручивают долмушку. Мой вариант немного отличается , но ваша долма, Наталья, несомненно вкусная 👍🌹

[@receptiotmamuli]

Очень вкусная!

[@ТатьянаФилатова-я4е]

Наталья, просто я жила в Азербайджане 14 лет, поэтому знаю, о чем говорю: вы очень хорошо приготовили долму! 👍🌹🌹🌹

[@LyubovF]

Никогда не готовила. А что то красненькое для подливки можно добавить, когда варится? Мне цвет не очень аппетитный.

[@receptiotmamuli]

Томатную пасту некоторые добавляют

[@ludmilaucvat3374]

Я наливаю всегда томатный сок 💐

[@СветланаКим-ъ8ш]

Благодарю ❤❤❤

[@СоняСатторова-ы3о]

Спасибо❤❤❤❤

[@ЛидаМирзоян-в8н]

Спасибо ❤❤❤,

[@Валентина-с7д4д]

Да действительно это вкуснятина

[@ТаьянаБонь]

Рецепт хороший,

[@СураяМеликова]

Я, хотела узнать, когда банку открываешь листья нужно промывать? Ответьте мне пожалуйста.

[@receptiotmamuli]

Я не промываю

[@ИраРубежанская]

Складываете в банку ,а дальше чем заливать или засыпать?

[@Наталья-в8ц9д]

Листья любого винограда подходят и когда нужно собирать листья для консервирования?

[@receptiotmamuli]

Собираю молодые листочки размером с ладошку, виноград любой.

[@ИринаКонарева-н6ю]

Листики обычно собирают в мае, когда они молоденькие

[@tatianasafonova6856]

👍👍👍👍у нас в Бессарабии такое блюдо называется- сарамале

[@ЛидаЧилимская-п1й]

Поивет Бессарабии!

[@tatianasafonova6856]

@@ЛидаЧилимская-п1й ❤️

[@oksanabuzhak4211]

Наверное вы хотели сказать сармале

[@НатальяПолянина-б7м]

Скажите пожалуйста а если без мяты вкус не поменяется ? Просто у меня на неё аллергия

[@receptiotmamuli]

Без мяты тоже очень вкусно

[@Николь-й2х]

Сколько умственно не полноценных,уверенных ,что они пуп земли...Спасибо за рецепт.

[@yevgeniydzyuban3137]

Как раз сейчас листья молодые?

[@receptiotmamuli]

У нас еще свежие маленькие,поэтому заканчиваю маринованные)

[@yevgeniydzyuban3137]

@@receptiotmamuli сколько раз собирался, но то листья уже старые то ещё чего, теперь надеюсь попробую всемирное наследие, СПС.

[@СветЛана-г7с8г]

Варить в соусе вкуснее , чем в воде

[@GevorkBalasanyan]

Долму готовят весь Кавказ и все отличаются когда говорят Азербайджанская они должна быть как семечки вот это и есть Азербайджан это крупные

[@anuchminasyan6588]

Армянская дома истинная

[@aram_333]

100000%

[@aram_333]

Азербэджанское долллма )))))) не знаю смеяться или плакать с вас.....😂

[@FarxodF-w7s]

Я Узбек. Азербайжанская култура и кухня номер -1

[@aygungasimova604]

Коркума это что то новое?

[@ЛелиБум]

А эти листья в супермаркетах есть?

[@КотБазилио-р3м]

В крупных супермаркетах ищите(где арабская еда) .

[@zahidhuseynov9559]

Super!👍

[@oleggleih7269]

Вкусно но мне её некогда не приготовить.

[@receptiotmamuli]

Почему?

[@oleggleih7269]

Пыталась несколько раз все на выброс.

[@РафигаГафарова-о5с]

Долма азербайджанское блюдо

[@elenapanteleeva4686]

Я вам секрет открою. В турецкой и греческой кухне тоже есть такое блюдо. Даже называется так же почти - долмес

[@НоврузАббасов-ы1й]

Азербайджан 👍👍👍👍👍

[@ТаьянаБонь]

Спасибо

[@UmidaKarimova-gi5dg]

❤

[@ТаняАлтай]

Никогда не пробовала,не готовила.А ее вместе с листиками едят???🤔

[@receptiotmamuli]

Конечно)

[@Tac-s6v]

Конечно это как ваши голубцы только из виноградных листьев.Вы же капусту не выкидываете из голубцов.тоже самое ,только намного вкуснее😂 😂😂

[@user-asd9]

Как можно назвать блюдо азербайджанским, если его готовят во всем Закавказье, Балканах, Греции.

[@javidansatdarov1857]

Потому что ето Азербайджанскый блюда

[@user-asd9]

@@javidansatdarov1857 азербайджанцы придумали долма)?

[@aram_333]

Потому что это азербээээджанское блюдо

[@user-asd9]

@@javidansatdarov1857 ага, это одно и то же, что кто-то придумал котлеты или сыр, или вино)). Вы хотите сказать, что этому блюду 1000 лет, к до этого его не было)? Ваши предки сельджуки пришли в Закавказье 1000 лет назад, в блюдо уже там было и в Риме его знали до вас)))

[@javidansatdarov1857]

@@user-asd9 долма в виноградных листьях ето Азербайджанскый блюда.Ето блюда от нас

[@Sasha-qq4pm]

Рис нужно обязательно чуть отварить - потому что сырой рис впитает в себя воду и будет начинка сухая

[@СураяМеликова]

Не чего подобного, рис отваривают только Русские, по настоящему рис кладут сырую на фарш, сколько живу не когда рис не отваривала,

[@javidansatdarov1857]

Можно было когда готовишь, несколько тонкие дольки лимона добавить

[@ДжонПрестон-в1т]

БЛАГОДАРИМ.

[@СветланаСавельева-з4т]

А замораживать листики можно?

[@receptiotmamuli]

Они маринуются!

[@Амиргадобойев]

Клас❤

[@ФедуловСергей-щ9ж]

Томатную пасту забыли добавить при варке

[@zinaidadrozdova1961]

🙏🙏🙏🌹🌹🌹

[@Arkadava]

Долма это АРМЯНСКАЯ блюда!)))

[@honarderakhshan2358]

Wow that looks delicious and very yummy and delicious and very nice 👍👍👍🙏🙏❤❤❤like

[@GalinaIvanovna80]

Купила долму что с ней дальше делать??!!!

[@ilhamexudaverdiyeva8954]

🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿🇦🇿

[@ИринаБорисовна-л9з]

Можно как-то называть то, что готовят?

[@receptiotmamuli]

?

[@ЕленаСоколова-з4ы]

Назьівается "Долма"

[@yeganaismailova5228]

Не дАлма,а дОлма.Это вам не ЯБЛоКо.

[@ulikazimina]

Долма долма, из каждого утюга, Господи, по мне так голубцы с капустой вкуснее, больше и сытнее, тот же набор специй, фарш тот же, но капустка крупнее и не семечки ешь, а пару штук и наелся! Ну не понимаю я этой напряги с виноградным листом🤷🏼‍♀️

[@receptiotmamuli]

А мы обожаем долму, но и о голубцах плохого никогда не скажу)

[@Николь-й2х]

Что у вас с головой?Читаешь и диву даёшься!Кто вас заставляет,жто не для вас.Ешьте голубцы и радуйтесь.

[@ulikazimina]

@@Николь-й2х а кто вас заставляет читать мое мнение? Я вас не просила, так что свои вопросы себе задавайте и не лезьте куда не звали👋

[@abu-yahyamominov2946]

это мы називаем узбекский кавартак

[@ANJ-qw7nb]

Час-полтора варить молотое мясо! Ха, повариха!

[@yaqutq9059]

Далма нет ,долма!

[@olyapetrova2849]

Долма - блюдо на любителя. Виноградные листья дают специфический вкус.

[@receptiotmamuli]

Как и любое другое блюдо )

[@Bubonick.]

В фильме Мимино сие кушанье вроде как выдавалось армянским. Это, типа, как борщ, что вроде общеславянский, а по слухам то только украинский, самый гарный и ото всех незалижный...

[@ЕленаСоколова-з4ы]

Ваше коронное и самое родное - щи, где водьі побольше.

[@Bubonick.]

@@ЕленаСоколова-з4ы сейчас в Е.С. открывается пляжный сезон и все же будет попрохладней, чем сейчас в вашу жару и на пыльных сидениях в душных кабинках... На борщ украинский, да с прибалтийской курицей, возможно, а не польской ... и да, в ведро стакан воды ни так как вы о нас недоедающих, на типа. Совет бесплатный, так сказать, подзаработать.

[@ИраМамедова-н1н]

Долма-это азербайджанское блюдо,долма значит наполнить

[@Bubonick.]

@@ИраМамедова-н1н все равно не удивлюсь, что уже где нибудь в справочниках, блюдо, мол, еврейское.

[@Oksikkz]

Блюдо народов Закавказья, Азербайджан, Грузия и Армения. В Турции тоже очень распространено. Но, они конечно, каждый считает своим блюдом))).

[@karineharutyunyan1960]

Долина.

[@Жанна-ъ5и8ч]

Толму готовят все и чье это блюдо оспаривает каждая нация на Кавказе , так что это не азербайджанские блюдо. Теперь все вкусное стало азербайджанским, даже смешно.

[@ЭлеонораСоколова-м3й]

Азербайджанская долма очень известна.Долма -это блюдо закавказское -и грузинское, и армянское,и азербайджанское. С каких пор долма стала только армянским блюдом?!

[@karine2041]

😂😂😂 c’est un rasait Arménienne

[@AmasiSarukhanyan]

Ni dolma a tolma eto Nacionalynoe byudo Arrmenii priznannoe YUNESKO I xvatit vraty. Az erbanan ne imeya svoe vsuy jizny vorovali kulyturnoe nasledie Armyanskogo Naroda vidavaya za svoe v tom hisle I muziku.

[@gevorgbagdasaryan6604]

азери долма о пиат варавали у Армян как музика исторю и тогда ли😂😂😂варават плохо😂😂😂качевники

[@mashStsk]

Воды много налили. И варить так долго ненужно

[@ДжавидАхундов-в2ч]

В начале воды слишком много !

[@РаисаГашинская]

Спасибо что не довго.

[@Polad55]

da dolma musalmanskaya eda. arabı farsı, osmanlı, azerbaycanıi vse qatovyat po svormu. kak i plov.

[@GayYan-rk7jc]

Толма это Армянская блюда и оно является и принадлежит Армянской кухнии.🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲

[@aram_333]

10000%

[@marianamerry9700]

Успокойся

[@serinekhachatryan2987]

Долма это Армянское блюдо🇦🇲🇦🇲🇦🇲😡

[@aram_333]

100000%

[@АННА-л7й9д]

ТОЛМА ИСКОННО АРМЯНСКИЙ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ )

[@receptiotmamuli]

Пусть будет армянской! Ну очень вкусно!

[@АННА-л7й9д]

@@receptiotmamuli согласна ) Спасибо вам за рецепт и приятный голос )😊😍

[@mustafamudanya3780]

​​@@АННА-л7й9д Dolma, stolko armyanskiy, stolko kak i slova dolma bılo bı armyanskiy. Bezmozqlaya xayka-vorişka

[@aram_333]

1000000%🇦🇲🇦🇲🇦🇲

[@yeganaismailova5228]

Хотя в русском языке буква "о" в словах произносится как "а",всёравно слово "долма" пр авильнее произносить не дАлма,а дОлма. Это вам не ЯБЛоКо.

[@russanahakobyan699]

Долма это армянская старая, национальная еда,где были азебаджан и азербаджанцы , кагда армяни готовили долма,помнте ,долма это армянская еда

[@БакинецБакинец-о7ю]

Это уже не Азербайджансое 😂

[@elenmilen4552]

его не Азербажански а Армянски.посматрите историю.и не долма а толма.Когда Армиями приготовили толму век назад,Азербайджан не существовал.