Толма - Королевское Блюдо на Вашем Праздничном Столе/Крутите и Замораживайте!

Рецепт
На 1 кг. говяжьего фарша
100 г. сырого лука
1 ч. л. сладкой паприки
1 ч. л. чёрного молотого перца
3-4 ч. л. соли
1 ст. л. сухого регана
1 ст. л. сухого чабера
200-250 г. круглого риса
100 -200 мл. воды (зависит от сочности мяса)
Для зажарки
300 г. лука
1 ст. л. перечной пасты ( можно заменить томатной)
3 ст. л. томатной пасты
150 г. растительного масла
50 г. сливочного масла для верхнего слоя
~ 300 г. виноградных листьев
Подать с мацуном и чесноком или сметаной
С момента закипания варить 40 - 50 минут на умеренном огне
Летняя толма/ голубцы из баклажан перца помидор и капусты./ Ամառային տոլմա
• Летняя толма/ голубцы ...
Как мариновать виноградные листья | How to marinate grape leaves | Ինչպես մարինացնել ՝ խաղողի տերևը
• Как мариновать виногра...

[@user-ts5gy6qc3l]

Мне очень нравиться как готовят грузины и армяне.Мы дагестанцы, тоже любим специи и разнообразить свой ассортимент.

[@user-zp6cc7tm4l]

Готовила толму по вашему рецепту, очень вкусно! Купила банку листьев летом в армянском киоске, который находится при армянской католической церкви в Питере, надо снова приготовить, благо, что перечную пасту по вашему рецепту заготовила ещё в 2022, летом. Согласна полностью - надо брать лучшие блюда из всех возможных национальных кухонь! Каждая культура может чему-нибудь научить! Давайте черпать только лучшее, позитивное и мирное!

[@satenikvardanyan2560]

z😢🎉🎉😂❤😢😊😊😮😢🎉❤

[@mariamkevlishvili9049]

Аза милая я грузинка. Мне 66 лет. Живу в москва уже 34 года. Я васторге тваих блуд. И тваеи красатои и париадочности. Я тебья очень любьлю. Удача тебья. Жду нових рецептов красавыца мая. Тваему мкжу очень повезло.

[@user-gj7kq5yh6e]

Спасибо ❤

[@user-dz9oz3fz9m]

Спасибо дорогая!3🌸

[@user-qt3sn4ye2z]

​@@user-qh3nf4fn5eтупица,66 лет

[@emilyamoskva4944]

@@user-qh3nf4fn5eне 6 а 66 она пишет.

[@google3800]

Ты тоже такой аферистика как она ну что Грузия живете хитрая позор

[@ingadevidze8808]

Супер!👍.Я от Грузии.Мы тоже делаем толму,но наш национальная блюда это "Сациви"которую мы делаем каждый Новый год.

[@user-fo6ed4ze6z]

Аза милая красавица очень люблю твои рецепты. Я крымская татарка и мы тоже очень любим толму только у нас называется сарма часто готовим так как в семье очень любят❤

[@user-vm8pm2vy6w]

Я ЛЮБЛЮ КАВКАЗ ЗА ЕГО КРАСОТУ И ТАКИХ КРАСИВЫХ БЛЮД.. НО КОНЕЧНО АЗА ТЕБЕ ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА ТАКОЕ ВИДЕО❤❤❤❤❤❤

[@Svechka-rs4oi]

Аза, благодарю Вас за рецепт. Блюдо получилась очень вкусным. Мой муж - в восторге! Он просил меня, чтобы я приготовила. Но у меня получалось не вкусно. Я допускала ошибки в приготовлении… Тронута вашими словами о благодарности людям. Присоединяюсь к Вашим словам! И желаю Вам здоровья и всех благ!

[@user-we7wi5om1q]

Так приятно вас слушать, у нас в Бессарабии, тоже готовят"голубцы из виноградных листьев",вкуснятина!

[@user-rn9yu4dv2j]

Вы своей добротой смягчаете сердца Ваших зрителей! Пусть и наша любовь будет Вам в радость!

[@user-wj4dv6rz2x]

Готовила и не раз толму по Вашему рецепту, очень вкусно! Сердечко Вам за Ваш труд. Мы русские родом из Тбилиси. Слишком рано я уехала оттуда, чтобы в полной мере научиться готовить кавказские блюда. Учусь теперь у Мери и у Вас)). А лучше кавказской кухни нет ничего! Я переводчица с французского, но спорю со своими подопечными, что французская кухня лучшая)). Уже 31 год живу в Росии, но для меня так и остались травы Закавказской кухни лучшими)). Азочка, с наступающим! Самые лучшие пожелания Вам и Вашей семье!

[@tatyanasorokoletova2418]

Здравствуйте Азочка! Я очень люблю долму, но на Новый год я обязательно готовлю пельмени, в детстве всегда мамочка готовила, а теперь, я каждый год готовлю пельмени, долму тоже готовлю, листья свой виноградник, мне очень нравится, а также болгарскую банницу, это тоже чудо. Спасибо Вам за Ваш труд! С наступающим новым годом! Здоровья, счастья и всего самого доброго!

[@user-xz9jn2mx8z]

Сновым годом здоровья,благополучия и мирных дней

[@user-gj7kq5yh6e]

❤😊

[@user-yc4wi5qs1h]

РОССИЯ,

[@rzamamedov9999]

Толма готовиться как в Индии,а долма на кавказе

[@gaya6934]

Благодарю, Аза! Да, толма это конечно праздник! Мое детство прошло в Гюмри, хочу поделиться нашей заправкой к толме. Мы в сметану клали чеснок, поливали толму, а сверху еще обязательно на сметану добавляли топленое масло, мне очень нравится такое сочетание, может кому то пригодится. С наступающими праздниками всех, друзья!

[@google3800]

Ай чатлах аферистика хитрая женщина толма название блюда нету позор

[@user-qn2gx9lg6l]

Азочка, с Наступающим вас и вашу семью!!! Я армянка, но родилась в Тбилиси, поэтому на празднику у меня толма армянская и обязательно грузинское сациви! Это уже традиция!

[@vagharshakarshakyan5945]

С зажаркой и томатной и перечной пастами не готовила,это новость для меня.Попробую приготовить,напишу о результате.Спасибо Аза,есть всегда чему-то новому научиться.

[@katharinakoch8315]

Привет из Германии, дорогая Аза. Очень люблю вас смотреть. Вы очень милая и добрая. Спасибо за классные рецепты. Всех вам благ и здоровья. Рецепт обязательно повтарю. Лайк.

[@natelabeitrishvili349]

Ну, ооочень вкусно!!! Как я люблю толму, слюнки потекли как река. 😂😂😂

[@komissarcatany9375]

Не толма ! а долма

[@asmiksimonyan2240]

Наша толма не сравнить .....Она Армянская и всё.БРАВО АЗА ДЖАН.МИЛАЯ, СКРОМНАЯ, ВЕЖЛИВАЯ НАША АЗА.И МАРИ ОЧЕНЬ ХОРОШО ГОТОВИТ.❤️❤️❤️❤️ПРЕКРАСНЫЕ СЁСТРЫ.

[@tamaradrozdik6210]

Да очень хорошая ❤

[@anaitzurabyan7079]

Не один новый год у нас не проходит без толмы. Мы очень любим и стараемся почаще готовить.❤❤

[@user-df6wy6bf2y]

АЗА , СУПЕР ОБОЖАЮ ЭТО БЛЮДО .СПАСИБО .

[@user-kp7jm5ys1z]

Азочка,спасибо за вкуснейший рецепт толмы. Обожаю! Вы лучшая!❤❤❤

[@annettemuller2366]

Իմ ամենասիրելի ուտեստը։ Ուտեստների ԹԱԳՈՒՀԻՆ սխտոր֊ մածունով։ Ջաաաան

[@user-ir8tm1yi3y]

Молодцы, Аза и Мари, мама у вас счастливая иметь таких прекрасных дочерей. С наступающим С Новым годом, счастья, благополучие всех благ вашей семье.

[@user-qc7de2kw7z]

Какая красота! И вкусно!!!!

[@user-kv9ie5lg9d]

Как я люблю смотреть ваши рецепты. Спасибо. С НАСТУПАЮЩИМИ ПРАЗДНИКАМИ !

[@Klara-wg3sp]

Азочка, с наступающими праздниками ! ❤Всех благ вашей замечательной семье, мира и добра!!! Толпа супер!

[@olgapozdnyakova3940]

❤❤❤ Спасибо большое,Азочка за подробный рецепт Толмы!!!Всего доброго!

[@user-bi1bc6gm1j]

Блюдо замечательное. Очень красиво выглядит, о вкусе даже сомнений никаких нет, это очень вкусно.

[@user-vg8gs8qw9s]

Большое спасибо, АЗОЧКА, обязательно попробую сделать толму. Поздравляю Вас и вашу семью с наступающим Новым годом! Здоровья вам всем, всяческих успехов, а главное мира.

[@tamaradrozdik6210]

Да , вот именно, почему я так не готовила? ❤ не знала Азу Геворгян . Теперь буду готовить только так .❤❤❤❤❤❤

[@user-fk2vo6tj9n]

Азочка, спасибо. Всегда приятно на Вас смотреть и слушать. С наступающим Новым годом!

[@user-sh3zg2xt5pzz]

Спасибо! С наступающим новым годом! Счастья и здоровья вам и вашей семье! ⛄⛄⛄⛄🎄

[@user-mq5xi3tm1b]

Попробую на праздники приготовить! Спасибо, ваши рецепты просто супер! ❤❤❤❤❤

[@user-id1de5bh9b]

Аза, какая же Вы умничка! Любуюсь Вами и Вашими аппетитными блюдами!❤

[@user-iy6ci9jd6j]

Аза здравствуйте! Я Крымская татарка, и хочу сказать, что у нас тоже готовят это блюдо, только оно у нас называется япрах сарма. И в нашей семье мы тоже готовим их часто и обязательно на новый год!

a u nas v Baku govoryat yarpaq dolmasi.... vezde eto dolma ;)))

[@abdullinaynurzinnur]

На татарском столе в новый год будет птица.Обычно гусь.Можно и утку.Кто то приготовит бэлеш ( большой пирог с начинкой из мяса, картошки, лука и мясного бульона).Вам спасибо за рецепт.Заитересовали.Захотелось приготовить.

[@user-bh6th3vu5q]

Идеальная долма! Спасибо за рецепт Азочка! У Вас суперские рецепты! С наступающим,Вас!👍🌲❄

[@user-fg4cp2mo6v]

Аза! Спасибо Вам огромное!!! Теперь я точно знаю, что приготовлю на праздничный стол!!!! С наступающим Вас Новым годом!!! Счастья в новом году и процветания Вашему каналу!!!! Счастья и здоровья всем Вашим родным и близким!!!!

[@user-wj1og6ms5f]

Добрый день, Аза! Очень аппетитно выглядит и несомненно, наверное, вкусно. Спасибо за рецепты. С наступающим Рождеством Христовым! Пусть будет мир и спокойствие на земле. Всем крепкого здоровья. Вы молодец, Аза джан.

[@user-ke1hx7ke4g]

Как аппетитно 🎉🎉🎉. Молодец ❤

[@user-qi9lp9ov7s]

Отличный рецепт спасибо вам ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@OlgaFedorovna-1957]

Просто приятно смотреть ваши ролики!!! ❤❤❤

[@user-so6ww6iv6z]

Спасибо за рецепт,обязательно приготовлю❤

[@user-rb2yw9gu1l]

С Новым годом вас вашу семью пусть за Новогодним столом безусловно с новой великолепной белой посудой царит любовь всегда приятно вас смотреть 🎄🎄🎄🎄🎄

[@user-mq5xi3tm1b]

Добрый день! Сегодня сделала толму по вашему рецепту - семья в восторге! Это не первый ваш рецепт! Огромное спасибо!

[@marianamariana6386]

У многих народов есть подобное блюдо , кстати и у турок тоже . В Молдове фарш делают с резанным кубиками мясом , зажарку из также резанным мелким кубиком моркови , лука , пару средних корешков петрушки , тоже томатной пастой или густым домашним томатным соусом . Лисья винограда мелкие , чтобы голубцы были мелкими и аккуратными . Желаю всем счастливых и веселых зимних праздников ! ❤️

[@user-lm8ht1hq7h]

Мы очень любим толму, спасибо, напомнили, в холодильнике маринованные листья винограда есть, на праздники обязательно надо приготовить

[@olgameschaninova451]

Спасибо Вам большое за вкусняшку. С наступающим новым годом ❤

[@user-pi6jz7pm5s]

Умница,золотые ручки❤

[@user-zf5vj1ef7f]

Как всегда всё вовремя, спасибо Аза.👍

[@user-tv6rq7tw6t]

Спасибо большое Аза, как раз искала рецепт, буду готовить на новый-год, банка с листьями стоит уже год, пришло время, спасибо. С наступающим новым годом! Спасибо за ваши рецепты.

[@taisiya761]

Аза благодарю за прекрасный рецепт! В этом году хочу на новогодний стол приготовить одно из горячих блюд, долму . Готовить её буду в первый раз. Привет из Кабардино - Балкарской республики 🇷🇺

[@user-hg7jx9fh6n]

А за, спасибо Вам. Всегда приятно смотреть.

[@gayaneazaryan7311]

ВСЁ ПРЕКРАСНО, ДОРОГАЯ АЗОЧКА!!!! ❤❤❤ СПАСИБО !!! С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ ГОДОМ !!!❤❤❤ ЗДОРОВЬЯ, СЧАСТЬЯ И УСПЕХОВ В ВАШЕМ ТВОРЧЕСТВЕ!!!❤❤❤

[@karinamuradian5289]

Aza jan umnica mne ochen nŕavitca tvoi recepti ❤

[@user-dd6gw5qd2f]

Привет с Солнечного Узбекистана у нас тоже любят готовить и есть долму Азочка с удовольствием досмотрела очень красиво аккуратно приготовлено Спасибо 👌 рецепт записала благадорю смотрю все Ваши рецепты такой вариант ещё не пробовала но буду готовить по вашему рецепту Будьте здоровы и счастливы 🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺🌿🌺

[@user-gj7kq5yh6e]

❤

[@sedaqetbaqirova8424]

Siz Özbəklər bilmirsiz ki Dolma əsil milli Azərbaycanyeməyidir.Adinnan məlumdur

[@anrII2358]

​@@sedaqetbaqirova8424образовывайтесь😊 даже в Мексике есть подобное блюдо в банановых листьях. Народы средиземноморья (Mideterenian), к коим относятся армяне, греки, турки, юг некоторых других стран, арабские страны - готовят толму в виноградных или малиновых листьях. Более северные народы - в капустных. Но дело Ваше, оставаться ли озлобленным невеждой или прочесть хотя бы несколько книжек с буковками. Только не от азербайджанских ноунеймов, а мировую историю культуры.

[@user-of5xc5fq3d]

Спасибо , Азочка. Счастливых праздников .

[@user-np6cn9ib9d]

Милая, добрая, трудолюбивая внученька от души Благодарю за рецепт, и разнообразие блюд. С Наступающим Новым Годом!!!

[@user-gj7kq5yh6e]

❤

[@user-vq4mb7wl8r]

Азочка,добрый вечер!❤❤ Спасибо Вам за ваши шелевры❤❤ Поздравляю вас и вашу семью с наступающим новым годом!!! Желаю Вам и вашим близким здоровья, благополучия, и исполнения самых заветных желаний❤❤будьте счастливы и любимы❤❤

[@user-ri8jl5md7n]

Спасибо за вкусный рецепт!!! Я приготовила так и моей невестке очень понравилось!я постоянно смотрю ваши видео, мне нравится!!!Я готовлю толму с листьями по другому рецепту и очень вкусно получается, но по вашему рецепту тоже очень вкусно, так что буду готовить и так!❤

[@user-lb4zn6xn9r]

Дорогая Аза-спасибо за рецепт❤С Наступающем Новым годом-здоровья счастья благополучия Вам и Вашей семье 🌹

[@russian_mamo]

Азочка, спасибо вам за очередной шедевр! ❤ Я очень люблю толму, сама никогда не делала, но теперь хочу попробовать исполнить. Видела в магазине виноградные листья в банке. Правда перечной пасты нет и я не знаю что это, но думаю найду выход😊

[@Natasha22962]

Вы такая хорошая,обожаю вас смотреть❤и рецепты у вас замечательные)

[@user-gk9cr9cm8i]

❤❤❤ спасибо, дорогая Аза. Обязательно буду готовить по этому рецепту.

[@user-rq2qu3bg2f]

Спасибо за рецепт,приготовлю на НГ по вашему рецепту,с наступающим вас и вашу семью!!!

[@robertpetrosyan6980]

Азочка , дорогая ! С наступающим Новым годом ! С Рождеством Христовым ! Крепкого здоровья Вам и Вашей семье ! Будьте счастливы ! Смотрю Вас в Австралии . Спасибо ❤

[@user-yx9hk6lb1e]

Как хорошо что я попала на ваш канал,спасибо

[@user-bf2bo5ce5h]

Аза с наступающим новым годом, здоровья Вашей семье, уюта и тепла Вашему дому. Всегда с Вами на Вашем вкусном и оригинальном канале, мы любим Вас❤

[@user-ir8tm1yi3y]

Как не любить, красавицу, мастерицу на все руки. Молодец, Азочка.

[@pkuzo9420]

Я русская, готовлю долму на Новый год. Первый раз когда попробовала, благодарила кухню другого народа. Это блюдо просто восхитительно на мой вкус, и ещё для меня было открытие приправы уцхосунели, тоже восхитительная. У меня долма тоже коронное блюдо, раз приготовила, и спрашиваю , что приготовить, муж всегда:долму❤.Спасибо Азочка, что вы у нас есть! ❤С Наступающим Новым годом Вас! 🎉

[@edard515]

Только не долму, а ТОЛМУ!!!

[@pkuzo9420]

Толма, как скажите

[@sean7144]

​@@edard515 Долма дорогой, Долма

[@zenfiragulueva6855]

Толма?????????? А почему Мкыртычян в фильме говорит долма 😅или с развалом СССР хайи поменяли д на т. Это долма наша АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ ДОЛМА.

[@user-bi1bc6gm1j]

​@@zenfiragulueva6855потому что сценарий фильма писал не Ф. Мкртычян, как написали так и говорил. Где её готовят, как им привычно так её и называют. Аза армянка живёт в Армении и говорит так как это принято говорить там, АРМЯНСКАЯ ТОЛМА.

[@cutetangerine2405]

Готовила по Вашему рецепту, вкусно 😊.

[@user-gz4kj2hq8r]

Здравствуйте какая красота спасибо за рецепт

[@user-nx2xs7kj7v]

Азочка с наступающим Новым годом поздравляю Вас и всю Вашу семью . Пусть будет счастье всегда , крепкого здоровья!!! Спасибо за Ваши великолепнве рецепты и подробное сопровождение!!! Всё очень вкусно!!!☕️🙏❤️🥰🔥🔥

[@user-jf3lc9ml1i]

О, как раз вчера готовили и я взяла сегодня на работу! Вкуснятина!

[@user-dz3xq7bl5m]

Супер, спасибо вам большое Аза

[@ElenaKretova204]

Я приготовила - это ооочень вкусно! Томат пасту не клала. Спасибо большое ❤❤❤

[@allasargsyan7991]

Супер!!!❤❤❤

[@matherblunvin7610]

Здравствуйте, аза , с наступающим новым годом! Спасибо за рецепт долмы , никогда не пробывала .

[@valentinaromanenko8642]

Доброе время суток!!!! 💕💕💕😘 Умничка!!! Спасибо за прекрасный рецепт!!! 👍🥳💞🙂👍👍👍👍 С наступающим новым годом 🎄🎄🎄 ❤💗❤

[@lara-uc1gd1qx9b]

Аза, ну это супер, я очень люблю долму, сегодня посмотрела Ваш ролик еще наверное больше полюбила👍👍👍😊

[@ludmilachudin120]

Благодарю.Умница!

[@FiraParadaize]

❤В Таджикистане пробовала долму в плове. Она круглой формы и ее как бусы прошивают нитками чтобы не разлетелось. Королевский плов всегда украшен долмой😊

[@user-xn3sh6hp4k]

С Рождеством вас! С Наступающим Новым годом! Счастья вашему дому!🥂❤️

[@olgarumiantseva9628]

Мира и добра вашему дому! С наступающим Новым годом!!!

[@SusannaMelikyan75]

Спасибо Аза джан, знаю это очень вкусно,с новым годом,👍☃️🎄☃️

[@user-el1rn1il1h]

Как интересно, у нас никому в голову на пришло бы подать голубцы или долму на праздничный стол! Когда я вышла замуж за армянина, пришлось и долму готовить! Вчера спас мужу готовила. Сама это блюдо не понимаю. Зять, муж дочери моего мужа, ждёт не дождётся когда наступят праздничные выходные, чтобы наконец-то мои блюда отведать! Говорит, что очень соскучился! Благодаря вашим рецептам расширяю свой кругозор кулинарный!

[@user-gj7kq5yh6e]

На здоровье ❤

[@user-jv5cu5mr6c]

Аза, вы как всегда на высоте!!!!👍👍👍 впрочем, как и ваши рецепты!!!

[@user-lk7mx1fx2k]

Очень вкусное блюдо

[@user-nh1lj1ks1i]

Лучшее приспособление для изготовления толмы - это женские руки))). Спасибо, дорогая!

[@user-fc3bt2oo1b]

Азочка как всегда нет слов... и с наступающим Новым годом пуской у вас все будет хо рошо и в жизны и вашем уютным кухне мы ждем от вас ише новое идеи 🤗 😊❤

[@user-ho9eo4gv8b]

Азочка, спасибо за Толму с буквой "Т". С наступающим Новым годом. ❤

[@user-dr8qf7vl3f]

Азочка, огромное спасибо за вкуснейший Долма!

[@user-mn9fn5gm5y]

За 65 лет первые готовила зажаркой скажу очень вкусная советую спасибо Аза великалепно🎉

[@UserUser-xg3sx]

Спасибо Азочка, любимая❤❤❤❤

[@user-uk2xb3uw8g]

Я думаю где мая любимая аза спасибо ❤️ тебе 😘 большое будим готовит твою рецептом , томатом не пробовала , пробую 🙏👍💃👏🌹❤️💋💪🎉

[@user-dg8gh5wg3n]

Как я люблю толму это очень вкусно!!!!!

[@Karina57421]

А я люблю ещё свежие томаты и тоже лимон класть😊А рис люблю бурый. Много кинзы, и сухие итальянские и прованские травы. У каждой хозяйки свой рецепт Я тоже люблю чебуреки и блинчики с мясом

[@user-mc8su2vo6j]

Браво! ❤❤❤

[@user-pe3vy4em9c]

Я оооочень часто готовлю толму. Только из маринованных листьев.Мне так нравится ее закручивать,прям релакс.Моей семье очень нравится.Улетают как семечки.На Новый год опять буду готовить.Листики покупаю всегда.

[@anaidatsoyan-7572]

Можно узнать рецепт закручивания листьев

[@anaidatsoyan-7572]

Заранее благодарна😊

[@kakoy-to_nik]

А как вы убираете уксус из листьев? Купила в магазине банку с маринованными листьями. В интернете вычитала, что листья нужно на пол часа замочить в воде, так и сделала, даже дважды меняя воду. Готовый продукт было невозможно есть из-за кислоты. Вытащила все "котлеты", а листья выбросила. И то, котлеты очень кислили и даже желудок немного заболел...

[@user-ul2vy5tl7m]

Умница! ❤❤❤

[@user-ti5xm7vj8b]

Умничка молодец 👍😋

[@user-kn1nr8dl5o]

Аза спасибо за рецепт ❤

[@victoriak4303]

Азочка джан ! Как же приятно смотреть ваши рецепты ! Обожаю Толму ( Долму ) , и обязательно приготовлю по - вашему рецепту ! Кстати , покупаю только армянские листья - они самые тоненькие ❤ Да , Толма увеличивается за счёт риса