【ビーフシチュー】作り方★具材は大きい方が素敵です！

[@happachan-hs8rf]

お肉を柔らかくするための工夫… 勉強になりました、有難う！

[@赤さん-o8v]

身近な食材で出来るのがいいですよ！毎日作るものですから、特別じゃなくていいんです。家庭に特化してるのが貢献度高いです。

[@西園寺唯-j9x]

さすがの、コメント家族いいですね。もちつ持たれて、支えられ

[@hirofree9983]

なるほど。ジャガイモを入れるタイミングがそこになるんですね。 色々と勉強になりました。

[@ウェルチラブ]

こだわりが、あってこその[まねき屋]のまかないさん😃 お身体ご自愛くださいませ😄 今日こちらは寒いので、ビーフシチュー良いですね🎵

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう〜🙂

[@神兵-n7n]

昔の深夜ラジオみたいで、ホント面白い。料理とおしゃべり楽しめる😋

[@maeda33]

お体が一番大事にしてください😀 いつも楽しく参考にしてます。ありがとうございます。

[@ryryn1]

最近安い牛肉塊を買ったのでビーフシチューを作ろうと思って復習に来ました

[@安村勝子-j9n]

まかないさんの企業秘密こんなにご披露して下さって嬉しいです。目からウロコです。似て非なる物作ってましたよ〜ガガガンコっと

[@ngonngu3993]

今日ビーフシチュー作った まぁ旨かったけど、この動画を見てから作れば良かった 絶対もっと旨くなってた😥

[@井上潔-t1k]

何時も賄いTV ありがとうございます、嫁に休みに晩飯作り最近 リクエストでカレー、ラーメン、など　作り励んでます、がっんかっん　ばらり―の　はい、出来上がり　☕😌💕円満

[@--MAKANAIDOUJYOU]

最高ですね〜🙂

[@ふわふわぴーこ]

シチューミックス探して、隠し味を入れて、作ってみます‼️ 数々のまかないさんの動画見て、料理が楽しくなってきました‼️

[@--MAKANAIDOUJYOU]

嬉しい〜🙂

[@まま屋]

個人はとくに、カラダが大事。 自分も個人なので、よーくわかります。 ひとつの食材で二本撮り。とか、 その要領の良さも個人には必要なスキルですね。 いつもうまそうな動画ありがとうございます！

[@BOBOMANGE]

肩がこらない、気軽な料理の説明が好きです。いろいろ見ましたが、どれも楽しいです。ありがとうございます。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

どういたしまして🙂

[@maeda33]

美味しそう😀

[@iommi1208]

いつも楽しく見させて頂いてます、身体には気をつけていつまでも動画アップよろしくお願いします。

[@GameBGM]

作ってみました。美味しかったです！時間かけて作った甲斐がありました。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

最高ですね〜🙂

[@coffeesyoucyu5477]

パラライカにガンガンガがん　笑無性に聴きたくなるときがあります　笑

[@cheesecake0149]

店に行ってみたい 料理経験ないですけど、店継ぎたい

[@ryomacaptain6564]

草

[@konkon5776]

もこみちよりはるかに美味しそう

[@youvazok]

顆粒のデミグラスソースって何気にすごい技術ですよね。しかも缶詰と変わらないくらいうまいし。

[@鯉代子本合]

美味しいこと間違えない早速作ってみます

[@meditationinnjapanesestyle5251]

黄金だしは どのようにつくりますか？ レシピあります？

[@しげ-x9j]

冒頭のキンコンカンコンから始まる、まかないさんの一人芝居がツボに入りましたwww

[@にゃん-z9h]

早速業務用買ってくる！

[@ROBERT_DETOROIT]

腱鞘炎、大変そうですね。 私は膝と肩の靭帯が伸びているので年を取った来た今、特に寒くなるとサポータなどして労わっています。 まかないさんは一人でやっている分大変でしょうね。お察しします。 無理しないように、適度に休みながら頑張りましょう。

[@reikotanaka9128]

料理もいいけど　しゃべり最高❗ 関西人より、味は　間違いない❗

[@--MAKANAIDOUJYOU]

なんか嬉しい〜🙂

[@池澤恵理佳]

いつも身近な方法での、すごく美味しいお料理ご教授いただいて、勉強になったりパラライカ楽しまさせていただいてます！ 去年の動画に対してアレですが身体を労わってご自愛ください･･･ 広告もっとガンガンつけていっそyoutube収入で暮らせるくらいになってほしい

[@roflx100]

玉ねぎはデカくていいんだって、眼から鱗だった

[@hendersonrocktakeichi7264]

ガッツン ガッツン パラライカ… 夢に出てきそうです☆

[@Ruminanareo]

しゃべくり　最高ですね

[@jinup331]

まかないさんの調理作業は適当ではなくテキトーなので、神経質な性格の私には「…オイオイ」と思う事が沢山あります。 が！何故か気になって観ちゃう(笑) 多分それは、まかないさんの調理作業が楽しそうにしているからだと思います。 観ているといつの間にやらニヤケている自分がいるんです^ ^ 仕事は楽しくしていないと楽しくない味になりお客様にも伝わるのかなぁとも思います。 これからも身体に気を付けて皆様を楽しませてもらえたら嬉しいです。

[@靖-m6q]

最初は、酔っぱらいかと思いました。(-_-;)

[@jinup331]

上島靖 さま 自分もあのテンションは間違いなく酔ってるのかと思ってましたよ^ ^

[@靖-m6q]

GIRO さま (^-^)(^-^)。

[@superhayate]

まかないさんの動画はテキトーですよね（笑） まかないさんが楽しそうでにやけますよね（笑） でも、仕事風景の動画に関してはまかないさんも真剣勝負なので 10分以上の動画でも自分は段取りの良さに見入ってしまいます まぁ まかないさんは仕事も料理、趣味も料理な人だと思うので 自分はありがたくまかない簡単レシピと プロレシピを参考にさせて頂いています

[@jinup331]

北の呑兵衛 さま 自分も仕事風景動画大好きです^ ^ 忙しさの中に楽しさを感じているあたりが自分の仕事のスタンスに似ているからかもしれません♫

[@Misorahiroro]

おはようございます😃。ガッツン ガッツン パラライカ😄 。

[@リンゴサンド]

ビーフシチューの素かい！ 誰でも作れるわ〜

[@kof3594]

デミグラスソース作らない方法で素材の下処理や味の構成要素には十分有難い 美味しいの要素である肉の溶け具合をお酢と玉ねぎの酵素で促進とかためになるでしょ？肉寝かしてから小麦粉まぶした方がいいかなぁとかは思いましたが

[@しいたけ-d3j]

手間ひまが出てますね！ 間違いないやつ😊 オンザライスで2合いけそ♫

[@--MAKANAIDOUJYOU]

確かに🙂

[@michimichimitchan6473]

食べれたお客さん達はラッキーでしたね

[@indigograf]

美味しそうですねぇ、、、 ガッツリ作ってガッツリ食べたいですね（笑）

[@yukiya0403]

めちゃくちゃ美味そう！ 時間があるときにチャレンジしてみます(๑˃̵ᴗ˂̵)

[@桑田圭]

腱鞘炎大変ですね。これからも応援しますから休養もしてくださいませ

[@--MAKANAIDOUJYOU]

了解です🙂

[@iriebungaku]

どうかお大事にしてください。 仕事も一段落したので、近い内にお伺いします！

[@--MAKANAIDOUJYOU]

了解です🙂

[@hirom5136]

腱鞘炎が辛い中、毎日の動画アップ、お店の営業、とても頭が下がります。 ビーフシチュー作ってみま〜す。 埼玉からいつかお店に伺えればと思っております。 まかないさんのペースで無理せずお仕事頑張って下さい。 これからもずっと応援してます。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう〜御座います🙂

[@水野武-t5k]

こんなん美味しいに決まってますやん

[@peach2850]

体には気をつけてください！！

[@山ちゃん-q9x]

早速赤身の牛肉でつくってみました。お酢と玉ねぎでお安い赤身のもも肉もやわらかくなり家族も大喜びでした！残ったソースは煮込みハンバーグにしました。 素敵なレシピをいつもありがとうございます(,,^_^,,)♡

[@--MAKANAIDOUJYOU]

最高すぎます🙂

[@すけぷー-d1k]

こいつはたまらなくうまそうだ。家族に作ってやろう。

[@きんぎょ-s5j]

がっつんがっつんぱららいか。。。大好きです！

[@metameta8211]

まかないさん所を観てていつも思うのは、洋風な料理に使う出汁も和風出汁でいいんだなって事 敷居が下がっていいね

[@--MAKANAIDOUJYOU]

最高ですね〜🙂

[@KH-lb8vz]

メチャメチャ美味しそう！！！

[@basara2045xx]

素晴らしい(^o^) 腱鞘炎お大事にしてください

[@アリさんゴーゴー]

私は今までこれがビーフシチューだ！ってゆうものを食したことがありません。 これ参考に作ってみるか〜〜い(^^)

[@atosawa4712]

「働き方改革、推進してるぜぃ！」でしんみりした雰囲気がぶっ飛びました　笑 ご自愛くださいませ

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう〜🙂

[@うざきち]

玉ねぎをすりおろすと臭みとエグミが前面に出てしまうんですが、いい方法ありませんか？

[@jackal7123]

うざきち：新玉葱や新しい玉葱を使う事と予め玉葱を冷やしておくと良いと思います。古くなったというか熟成した玉葱は煮込むと旨味が増すのですが、摺り下ろす時に空気に触れると酸化してエグ味が強く出るみたいです。冷やすのも酸化反応を抑制する為です。 あと、独特の葱臭さを軽減するには、ホワイトリカー(梅酒や果実酒を漬けるやつ)を使うといいですよ。ホワイトリカーの効能書きに「ニンニク料理の臭み消し」というのがあったので、玉葱でも試したらＯＫでした。ホワイトリカーが無い時は焼酎が代用できますが、風味の強くないものがいいです。飲んで美味い焼酎は、旨味が料理の雑味になり邪魔だったりするので、出来るだけ癖の無いある意味安いものの方が調理の臭み消しには良いようです。

[@池崎常安]

まかないさん 左右両方とも腱鞘炎だったんですね、、 お大事になさってくださいヽ(；▽；)ノ まかない道場が見れなくなったら寂しすぎます。。 しっかり休養とってこれからも楽しい動画をお願いします(>_

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう〜🙂

[@kumosukeponsuke]

なんだかんだ言っても体が資本ですからね。 まかないやさんもお体ご自愛ください。 時間かけて作る料理って確かに面白いですよね。 まったく同感です。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう〜🙂

[@くろいぬしろいぬ]

ビーフシチューだぁ(o•ᴗ•o) ほんわか大好きです🎶

[@中口節郎]

テーピング、サポーター、営業時間の短縮も！

[@チャッピーc]

いつも楽しくがっつんがっつん拝見させてもらってます。 チャレンジしてみたのですがお肉がパサパサで硬かったのですが煮込みが足りないのですかね？ お酢とタマネギの時点ではすごく柔らかかったのに…

[@--MAKANAIDOUJYOU]

色々な要素が考えられます、煮込み時間もその一つかも知れません🙂

[@kof3594]

お水少なめで煮詰めて煮る前に小麦粉や片栗粉で軽く肉コーティングや肉を焼く時にヘットで脂分追加してあげてみてはどうでしょうか

[@yoshikossk]

こんな陽気なおっちゃいるんですね(笑)料理おいしそう(゜ρ゜)～

[@luckybookk4760]

肉・肉・肉🥩最高🤤

[@ブラッキィ]

うまそうです🍺

[@ロマネこんチャン]

シチューミックスは流石に使いませんが、タマネギの摩り下ろしで漬け込むのは参考にさせて頂きます(^^)ここでも黄金だしを使うんですね！イノシン酸と合わさって旨味が増すんでしょう(*^▽^*)

[@guanyihe2931]

英断です。ファンとしては残念ながらもやはり体が資本です。ご自愛下さい。

[@海省エギング]

何回かまかないさんの料理作ったんですけど、全体的に辛いですね。醤油:酒 1:1とか多いですが、 かなり辛い気がします。

[@kof3594]

出汁酒醤油味醂の1:1:1:1の割合が日本料理の味付けの比率になるので料理に合わせて比率変えたりになります お肉等に下味をつける場合、甘みを強化する為にお砂糖を加えて塩を相殺したりとか醤油を減らしたりとか工夫出来ると思います

[@astro628]

朝からいけちゃう

[@ネルネル之助]

腱鞘炎 職業病なんでしょうね〜 一人で厨房回してるとどうしても… 知人も包丁やフライピ〜ンの柄に巻物して太さ変えたり、持ち方や握り方変えたりと工夫してるみたいです。 ご自愛ください😽

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう〜🙂

[@スーパースーパー-z3e]

なんて楽しい調理なんだ笑笑

[@MisMusie]

タマネギのおろしって…昔ケガしてねー　親分に「なんで右手を…」　野菜をスライサーでやってたんだよねー　痛かったやら笑いものにされるやらって　痛い思いをしたのを思い出したｗ

[@西園寺唯-j9x]

笑いたい人には、笑わせて自分は人を、笑わない様にすればいいのかな😃。

[@西園寺唯-j9x]

人の失態を、笑い者にしては､最低ですよね。忘れたほうがいいよ😃。

[@ビーチザックス-e1v]

黄金ダシはまとめてかなりたくさん作ってるんですか？

[@--MAKANAIDOUJYOU]

お店なので毎日大量に作ります🙂

[@リモートアルプス]

バラライカってブラックラグーンかな

[@jp8851]

黄金出汁のレシピありますか？

[@--MAKANAIDOUJYOU]

黄金出し まかないで検索お願い致します🙂

[@jp8851]

ありがとうございます！

[@sumikou6796]

無駄なし！まかない道場（MAKANAI

[@shoeik5276]

肉の旨味を出すには冷蔵庫で１時間も冷やすより常温かと思ってましたが違います？

[@六弦師巧]

まかないさん、どうしましょう？ 飲み過ぎも腱鞘炎にはヨロシクない様ですよ。(悲) 仕事は減らしても、酒はそうはいかねぇ！ って、言われそうですが、どうぞご自愛くださいまし！

[@pekepon365]

にんじんって皮付きのままでいいんですね！ いつもピーラーでパラライカしてました！＞v＜;

[@--MAKANAIDOUJYOU]

綺麗に洗えば大丈夫です🙂

[@ヒロヒロ-i6i]

自分はいつもハインツの缶のドミグラスソース使ってます(^_^)

[@チョコモカ-p4g]

オモロすぎ〜〜

[@法道-b8f]

まかない様、大変恐縮ですがそろそろ仕事風景くださいませ。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

了解🙂

[@BKK-Japan1]

フライピンロボ作りましょうか!

[@けそけそ-c3m]

プロの味付けどんなもんじゃろ？と思って見てたら、インスタント製品かいｗｗｗ

[@60_daysff_per_year]

自分は肉に塩コショウと小麦粉をまぶした後焼きます。

[@poi908able]

三人称複数です！

[@kof3594]

世界の料理ショー感

[@collection717]

どこのお店ですか？

[@nozomi-yr8fq]

たまに見ます。地黒なんですね✨

[@unnkiagemasuta]

体あってのことですので、ご自愛くださいませ。 そちらに伺うときは、前もって打信しますね＾＾

[@maxemo7255]

二つくらい動画見てすぐ登録した。 俺が求めてた料理チャンネルはこれなんだよこれ

[@渓魚-f6e]

おいしいでしょうね リクエスト､牛タンシチューしてもよろしいでしょうか 2年前に娘と行った志賀高原でいただいたやわらかを再現してみたいです。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

了解です🙂

[@yamato3228]

肉を焼く前に常温に戻さなくていいのですか。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

どちらでもOKです🙂

[@yamato3228]

@@--MAKANAIDOUJYOU 煮込むのであればよいのですね。 以前、炭火焼きステーキを食べたら、中が冷たくて腹を下した経験があるので、それ以来ナーバスになりました。

[@カオリン-x9k]

8年前程前に、腱鞘炎2回の注射で良くなったのですが、今回もまた痛くなり2回の注射しましたが、良くならなかったので、手術受けました。

[@sabu565]

ガッツンガッツン　パラライカ

[@misawakouji5793]

良いなあぁぁぁ…… ライスにも合うし、パンでもＯＫだし。勿論、酒のアテにしても最高！！ これをつまみにして呑んだら、さぞ旨かろうなぁ。 あ、かなり前にリクエストして、教えて頂いた卵粥。今では得意レシピになりましたよ＾＾

[@--MAKANAIDOUJYOU]

良いですね〜🙂

[@9starsanddoublecranes]

日焼け？茂出木シェフかと疑った！（声は違うけど）

[@hikari-341]

コトコト コットン コットリーナ🎵

[@gonta8787]

がっつんがっつんパラライカ

[@takagiief]

ご自愛ください！！

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう〜🙂

[@LetsGoTakashi]

うちの包丁じゃこんなにさっくりお肉が切れませーん。

[@hilite-q1v]

日焼けがすごいですね。海ですか？

[@yotok1168]

体は動いているでしょうか? いつか関節をロボに出来たら良いですね! 体いたわってあげてください

[@ドルフィンキック-g9g]

えっ！？まさか、市販のシチューの素が出るとは。完全オリジナルはむつかしいのでしょうね。

[@kof3594]

めんどくさい肯定したいならデミグラスソース作ればいいねん

[@user-ml4qx4oe1e]

KZbinでもかなり収益化されてるし、居酒屋営業4日でも大丈夫じゃない？

[@faj4651]

田中たなかさん 居酒屋は楽しいからやってるんじゃないかな?

[@cowcow701]

ガッツんガッツんパラライカｗｗｗ　ガッツんはいいとしてパラライカって何だろうｗｗｗ

[@リモートアルプス]

黄金だし？ってなんですか

[@アル美]

無駄なし！まかない劇場ｗ