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★えび捌き方　 • 海老のさばき方（天ぷら用）

[@user-ip1sy9fv8j]

細かく、熱心なレクチャーで素晴らしいですね。揚げ物全般のノウハウが皆無なのでとても有難いです。 いつか、リアルまかない道場を開催がされると面白そうです。さらに、食を追求したいと感じさせる動画でした。 thank you very much

[@right6485]

この動画長いのに何度も見てしまう、謎の魅力があるわ

[@user-hj7un2yg7s]

蒸し暑いなか てんぷらのレクチャ 有り難うございます✨サクサクで花のさいた天ぷら 美味しそうです🎵 たけし 笑いました❗

[@user-vj5kx6uu5x]

参考になりました。今度作ってみます✨

[@user-bq7ho1ef3h]

まかないさんの優しい喋りが好きです🎵いつもありがとう😉👍🎶

[@--MAKANAIDOUJYOU]

こちらこそ何時もありがとう〜〜🙂

[@user-qn7fo5um7i]

初めて見たけどほかのチャンネルよりもわかりやすくて、面白い！

[@user-sg2rj6xp5c]

わかり易かったです！ 片栗粉の打ち粉、勉強になりました！！ オクラの天ぷらなんてあるんだ！ 試しにやってみます！

[@user-so5ld5pl5f]

打ち粉とトング参考になりました。さすが賄いさん！

[@user-xc5vx1pb2d]

天ぷらの片栗粉で打ち粉をするって知りませんでした😅 今度打ち粉をしてから天ぷら粉を付けて揚げてみようと思います。 勉強になりました👍🏻 どうもありがとうございます🙏🏻

[@user-lc1od5kt5i]

神回だな

[@MrYoichiS]

一時間経ってもカリッ感出したいときの打ち粉は片栗粉。勉強になりました！

[@mcdog2000]

スコルバキンコンカンってなんやねんwwwwめちゃめちゃおもろいwww

[@user-kh6gp3fz3w]

キッチンのバイトで天ぷら勉強中なので参考になります！

[@HoritchHori]

大将の説明はよく分かり勉強になります。最高の動画ですヨ！

[@atotom4473]

昭和　高級天ぷら粉　黄金　 お店で探してみます やっぱり素人は、温度計で確認しながら揚げないと 上手くできませんね

[@user-px9mf8yw5d]

海老の　背わたの取り方　びっくり　あざやか　すばらしい　あれも　これも　素晴らしい

[@goldgep]

いつもありがとうございます！

[@user-fy3hl8cy2l]

神回ですね。まかないさんが、本気でおいしい天ぷらをみんなに伝えようとしているのがよく分かりました。多分、天ぷら作るたびに何回も見ることになるかもですが、少しでも、教わったことを忠実に守って、同じ様な天ぷらを作って見たいと思います。（早速、スプーン付きトング買ってこようっと思いますw）天つゆつけても、口に運んだ時の音が本当に凄いです。思わず音量あげて何度も確認しちゃいましたw

[@--MAKANAIDOUJYOU]

何時もありがとう〜〜🙂

[@junyafurukawa2439]

天才じゃねえか、、、

[@Yonma_akashiya]

さっき天ぷら作ったのに全然うまくできなかったので勉強しにきました 同じ天ぷらとは思えないくらい美味しそうですね 次回はこのやり方で作ります

[@dvkiller2]

あなたのファンです！！最高！

[@shionillust8330]

手順通りでめちゃくちゃうまくいきました〜感謝！

[@kyomimi5819]

何度やってもお店みたいにできなかった、教えてもらって感謝、感謝です😊🐰

[@user-lo4mw7sl4i]

わかりやすいわ〜👍

[@user-rs3jf7co2u]

分かりやすいなあー天ぷらやりたくなった！

[@user-cm1qr3qe4p]

めっちゃ作りたくなった！

[@susumutokuhiro4120]

即実践結果抜群! 謝謝

[@cys03067]

このとおり作ったら、上手くできました。二回分の量でしたが、美味しくて全部食べてしまいました。ありがとうございました。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

お役に立てて光栄です🙂

[@user-og9mp7qj8j]

油の温度を確認するための衣が 9:27頃に「心」になってる

[@user-ez8ix9eh8e]

すごく参考になりました。 ありがとうございます お店に行ってみたいです。

[@mamypoco2059]

美味しそう😆✨✨✨✨ 天ぷら大好き！サクサクのコツが分かって嬉しかったです♥😊 天ぷら粉、混ぜすぎてモッタリーナでアメリカンドッグみたいな天ぷらになってたので～😄💦 昨晩、オクラのお浸し作りました😊✨✨✨ 美味しかったです♥🎵

[@zumi4227]

動画で飾らないのが、人が良い証拠♪ 好感持てるし参考にさせてもらってます！ 特に昔ながらのピラフ最高😃⤴⤴ですよ♪

[@tekitotekito4373]

今日お盆お迎えだったんで、天ぷら作りました！作る前に動画を見つけて何回もイメトレしてたんですが、失敗しちゃいましたです。 作るの2回目だったんだけど天ぷら難しい！！！ すこるばきんこんかんで次また頑張ります！

[@user-zo9lt5gl9g]

すごい、プロの技だ ありがとうございます サクサク！お腹すきました

[@--MAKANAIDOUJYOU]

どう致しまして🙂

[@tatibanarisa4018]

素材がわかる揚げ方さすがです

[@nobukiyasui3559]

つかんでぇ スコルバキンコンカン

[@tannak7572]

一瞬映る白米の炊き上がり感がいいね。粒が立ってる。ご飯の炊き方も上手みたいだね。

[@user-ee7mc5ug5h]

天ぷらの要領がわかりました。ありがとうございます。

[@NaNa-io8lu]

面白い➕とてもわかりやすく本当に動画感謝です✨

[@--MAKANAIDOUJYOU]

嬉しい〜🙂

[@capibara-taichohosa]

掴んでスコルバキンコンカンですね？了解ですw 天ぷらはいつもうまくいかないのですごく参考になえいました！

[@user-ow4gh9fp6e]

まかない先生‼️ 天ぷら下手な私の為に動画有難うございました‼️カリカリ音が最高ですね👍

[@--MAKANAIDOUJYOU]

お役に立てて光栄です🙂

[@user-kd6sc3xl6l]

食べた時の最初の安定の「ンッンッンッンッンッンッンッン～ン」が大好きです

[@user-gt2ju7ox2s]

天ぷらはうまくできたことがないので、これ観て練習します★

[@--MAKANAIDOUJYOU]

了解です🙂

[@user-xq5qc2cl2l]

beautiful and yummy!

[@user-nj7ry3nl1g]

最高におもろいやんけww めっちゃ旨そうやし！

[@yuuchan8360]

成功率限りなく100%に近い天ぷらの作り方、学ばせていただきます！🙇

[@user-ht8qe5we5m]

自分ではじめておいしい天ぷら作れました！ありがとうございます！

[@--MAKANAIDOUJYOU]

お役に立てて光栄です🙂

[@minto3116]

初めて見たけど、面白い（笑） ザキヤマが天ぷらやってみたみたいになってるの最高！！

[@user-tq7jd9hv7h]

スーパーの魔法の粉なら サクサクになるので失敗しません！

[@malulanlrei]

かき揚げも見たかったです！！

[@prominence360]

釣ったキスが美味しく揚がりました。ありがとうございます。

[@user-cw5or8yt5k]

天ぷら大好きです。茄子のへたの辺り美味しいですよね。一番好きなのは、まいたけです。自分で揚げると油っぽい。

[@hiroshiishibashi691]

なるほど！。 「ネタの上に5〜10mmの油の層がないとハナを咲かせられない」。 これ、目からウロコでした。こんな分かりやすい説明は他にない。 まずはシロギス釣りに行ってネタを仕込んできます！。 今年のGWは天ぷらをマスターするぞ！。

[@user-nq8ov9fr9h]

面白い🤣方ですねー、観ていて楽しくなります。何とか、何とかパラダイカが良く飛び交ってますが何なんでしょう、ついつい真似して台所に立ってます。

[@user-mm9qm9vb5b]

天ぷら食いてえー！

[@user-ps3go2sl7x]

最近はご家庭で天ぷらを揚げる家も少なくなってきているらしいですね。 天ぷらというのはシンプルな調理法ですが、実に奥深い料理ですよね。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ですよね〜🙂

[@11blueberrylove16]

すげーよすごいよ　すごいっすよ！！！

[@user-nv8pf3wy1m]

先輩の包丁捌きは真似できませんがめっちゃ参考になります

[@yssatou2890]

天ぷらカリカリパラライカ😁👍

[@reika7551]

コメント欄見て、スコルバキンコンカンって何？？って思ったけど、 ほんとにスコルバキンコンカンだったwww

[@3wo_2kero_DKSK]

野菜と肉で揚げ温度違うの知らなかった！早速今夜試してみよう～

[@user-vt1dj1kh4f]

旨そう！　わかりやすい　ありがとうございます。

[@user-qf9pr5jx4b]

すげぇ・・・ 手つきが神速すぎる 特にエビの背ワタ取り こんな早い背ワタ取りは見たことない・・・

[@marikoabroad]

ありがとうございます。天ぷら苦手意識があったのですが、コツがわかりました。ひっくり返さないなど知りませんでした。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

お役に立てて嬉しいです(^o^)ｖ

[@user-kv1ie5eg2i]

親切丁寧分かりやすい最高の親方です👍

[@--MAKANAIDOUJYOU]

嬉しい〜 🙂

[@user-fq2sp3eo7m]

中国人なんだけど、 面白いですね、シェフ！

[@user-fc3kq3lm8v]

スコルバキンコンカンてｗ

[@user-io1if2zn5m]

まかないさん50歳超え説 天麩羅上げ続けて30年以上で修行時代があるならそのくらいのお歳でしょう 手軽っぽく解説してるけどどう見ても素人が出来る動きではない技術や速さに感服します 別の動画で予約だけで満席になってる日とかあるのも納得です、毎回の動画見ると

[@weirdohsrodd]

いや～、ほんと　てんぷらは難しいですね。色々な動画を見てきましたが、　まかないさんの揚げる秘訣が一番参考に成りました！ 油は比較的平鍋に少なめ、そしてその都度の温度の正確さが決め手、これでしたね！！　 　自分が思うに入れる瞬間が大事みたいですかね？！　てんぷら粉って温度が高いと、どろどろして残る性質があるようです。

[@user-yv1hq4in2e]

食べる時固定した方が見やすそう！

[@user-rm3oq3fi8d]

面白い、丁寧、優しい、プロ、完璧‼

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう😊

[@-sora-9891]

復習にまた拝見してました。まかない師匠北国は今年は特にドカ雪で寒くてJRも止まってます💦

[@user-er7um6md3l]

素早いんだけど、こういう丁寧かつ手間暇かけた下ごしらえや要点があるから、天ぷらって高いんだよね。素人はただ衣つけてあげればいいと思ってるから・・勉強になりました。

[@sirotorim]

まもなく天然舞茸の季節！！ぼかちゃも畑から溢れております。最高のタイミングでありがとうございます。

[@kmkchmari]

美味しそう

[@imslfhn7520]

さっき小田原から帰宅。 まかないさんに、逢いたかった。💦

[@LetsGoTakashi]

夜中に見るんじゃなかった。。。 腹減ったァ

[@masamisakamo8278]

上手くいった。感謝感激🥲

[@--MAKANAIDOUJYOU]

お作り頂き凄く嬉しい〜です♪本当に有難うございます🙂

[@yoshikomiyamae2841]

うわーん！！美味しそう

[@oichiro7396]

先週、J-WAVEのグルーブラインでこの動画を紹介してました。　 ピストン西沢が、よくしゃべる人だねとか言ってた。　出来上がりは褒めてましたよ。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

嬉しい〜🙂

[@kk-ej6yj]

動画用に油変えてないのめっちゃ好感持てる

[@JJ-kp4ig]

キャラが完全に確立しましたね^ ^笑 タメになるし 気を張らずに見れる！！^ ^

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう〜〜🙂

[@c-j-r9714]

天ぷらの音フェチです笑　すごくおいしそう！！

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう〜🙂

[@user-ov6sq4dj1b]

シソ大好き

[@user-dt7ur9sp1y]

サクサクで美味そうだあ 余った天ぷらで鍋焼きうどん食べたいっす 鍋焼きのレシピ見直します！

[@--MAKANAIDOUJYOU]

了解です🙂

[@toku125]

大変参考になりました。いつもコツのいらない天ぷら粉を使ってます、しかしながらカラッとならないです。粉の練りすぎなのかな？あと片栗粉で打ち粉と温度、そして返さない事など。いつもやってるやり方と違ってました。今度やってみます。

[@user-ou8jt4tj3q]

お店みたいに美味しくできました〜 ありがとうございます☺️

[@user-yf3uh4zd1e]

天ぷら初めて自分で作るので やり方違ってないか見に来たら やろうとしてた事が全て覆った笑笑 エビの猫背の伸ばし方とかも知らんかった 助かりました

[@kanaminishimoto8108]

スコルバキンコンカン！笑 最高です❤️

[@--MAKANAIDOUJYOU]

ありがとう😊

[@tube-fururururu]

すげぇ。

[@user-wi9lp9vd8e]

我が家ではデッキに和ござを敷いて、アムウエーの温度設定が出来るプレートでてんぷらを楽しんでいます。 上には🎆がどど～んと。 良い風情だな～。

[@--MAKANAIDOUJYOU]

最高ですね〜🙂

[@emo_x_emo]

板長がこんな感じで教えてくれたら緊張しないで楽しく修行出来るので嬉しいなぁ！ 自分は鬼の形相で見られながらだったので手が震えたなぁ（笑）

[@--MAKANAIDOUJYOU]

修行時代は厳しいですよね～(^o^)ｖ

[@user-vz8nq3rp9x]

こんなおもしろいことある🤣🤣🤣

[@VINCENT_JUN]

クセがつよいんじゃぁぁあ

[@najathitis]

ん〜… 好き〜♪

[@user-io8pp1js8j]

まかないさんの教えてくれた天ぷらの揚げ方、いつも使っております。因みに、うちは市販の天ぷら粉を買わずに自分で作る傾向にあります。自家製天ぷら粉をググったら直ぐに見つけられます。

[@tominokouji4]

いつも拝見しています。 惜しみなく、技ありがとうございます。 今、天麩羅の修行中です。何回も見て要点、覚えました。 完璧に揚げれるようになったら、まかないさんの厨房で揚げて、まかないさんに食わせますｗ

[@--MAKANAIDOUJYOU]

えへへ🙂

[@user-id9rd2ve4t]

とても面白い(笑) 天ぷら食べたくなりました

[@user-ld7nb3fy7g]

いつも楽しく拝見しております。 家庭で作る中華丼おねがいします。

[@user-kz9zu4qc9v]

いますよー！ 夜勤がんばります！ お腹すいてきました✨

[@--MAKANAIDOUJYOU]

了解🙂