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冷蔵庫にきっと1枚はあるはずの「鶏むね肉」を使った
ヘルシーなのにクセになる、簡単なおつまみ
「鶏むねのポシェ トンナートソース」をご紹介!
「ポシェ」とはフランス語で「茹でる」
「トンナ」は「ツナ」を意味します。
鶏肉を茹でて、ツナマヨネーズで和えたものですが
さすがGeorgeさん簡単なのに、激うまなおつまみに仕上げくれました。
ぜひ、お家でもお試しください!
◆合わせたお酒「白鶴ブラン」
www.hakutsuru....
【鶏むねのポシェ、トンナートソース(2人前)/レシピ】
◆材料
・鶏むね(200g)
・チキンブイヨン(大さじ1)
・タイム(1枝)
・ローズマリー(1本)
・ニンニク (一欠)
・ツナ缶(140g)
・ケッパー(10g)
・マヨネーズ(60g)
・アンチョビ(3枚)
・玉ねぎ(30g)
・塩コショウ(適量)
・イタリアンパセリ(適量)
・ピンクペッパー(適量)
・黒こしょう(適量)
・片栗粉(適量)
◆作り方
1)お湯にチキンブイヨン、ニンニクタイムローズマリーを入れて沸かす。
鶏むねは繊維に逆らって一口サイズに厚めのスライスし、塩を振る。
2)鶏むねに片栗粉をまぶす。沸かした茹で汁の火をとめ、鶏むねを入れ、
サッと火を通す。固くならないように注意。
3)トンナートソースをつくる。ミキサーにツナ缶は油ごと、マヨネーズ、
ケッパー、アンチョビ、玉ねぎをいれ滑らかになるまでまわす。
ボールにとりだし、塩コショウで味を整える。
4)皿に鶏肉を並べ、トンナートソースをまわしかける。
ケッパー、ピンクペッパー、イタリアンパセリを飾り完成。
#白鶴 #George #おつまみ