《不萊嗯的烘焙廚房》法式香草布丁酥皮塔 | Flan à la vanille

[@午花-e4n]

喜歡影片中的人物、甜點、音樂 整個就是眼睛耳朵的享受🌸

[@kate967]

看起來高雅，又讚! 又一個甜點食譜可以手做看看💕😊😊😊

[@Football-jz3ly]

Merci pour cette recette magnifique et pour celle du cake a la banane

[@oliveyang9453]

谢谢Brain老师，看老师的视频感觉很治愈

[@ammachen502]

切面真美

[@林畫-i5w]

齁唷 感覺好好吃哦！明天來做 。可是怎麼辦? 50歲正好是發胖期 ，，還是吃吧！哈哈哈。謝謝不哥

[@laychoonlim]

谢谢老师

[@怡-h1e]

請問老師常溫下能放多久？

[@phuapengsen3892]

老師您好請問為什麼烤到一半時內線會流出來

[@李娜-e6x]

老師可以出一個做擠花曲奇餅乾嗎

[@katec2027]

請問慕斯圈在哪裡買的到。我找到的尺寸都不合。

[@ifenlu1685]

老師，如果慕斯模找不到高度3公分的，5公分的可以嗎？直徑15公分多，這樣烘烤時間要增加嗎？

[@愿你被世界温柔以待]

镜头一开始老师走过来脸上的笑容比塔还酥(一室都亮了)。。😄老师改变了~从容不迫开心自信多了，这个发型也帅，很适合老师。这样真好 😊 今天开始有要去买派盘的念头了，想到要做塔皮就软了但又不想买现成的塔皮(塔类是我一直不敢挑战的，总觉得还不是时候迈出这一步) 😂 烘焙果然是一条不归路，成不成功是一回事☞家里的烘焙器具模具是越来越多了，身材越来越圆○了~然后银行户口存款越来越少倒是真确的。。。😂😭😜😋

[@PolarBear-mj9wt]

Lai yoong Gan 我也覺得Brian越來越有自信。。。很好耶

[@songdu6401]

Alicia Gan 同感，中秋节前就想做流心奶黄月饼，而且是所有东西都买回来了，结果还是不敢下手试。一直到现在要过春节啦。😂

[@陳振弘-y9b]

您好 問一下這成品冷藏的話可以放多久？

[@bluenao720]

請問有千層酥皮的配方嗎？

[@joycejm2908]

請問內餡為什麼有一直攪拌還是會焦掉

[@user-ks667]

Joyce Jm 火太大？

[@night8421]

鍋子種類也有關係吧？我用不繡鋼鍋會燒焦，換不沾鍋就沒這個問題了

[@kaikai001_chen9]

真高端...塔皮超難做漂亮

[@huidessert_daily]

想請問老師，內餡有剩餘的沒烘烤可以冷藏保存多久?

[@BrianCuisine]

如以相同質地風味，最多3天

[@huidessert_daily]

@@BrianCuisine 好了解，謝謝老師

[@zs5020]

請問老師～不知道這個吃不完能不能冷凍保存呢？

[@BrianCuisine]

這我不確定，自己還沒試過

[@jia9537]

請問老師，沒有吃完怎麼保存？

[@BrianCuisine]

2~3天內冷藏。更久才吃就冷凍可保至10天還OK

[@歐妮-m7v]

謝謝Brian老師，這款甜點我一定要來試試，不過塔皮繁瑣，還真的要好好來試試，一直在塔皮製作上下不了手。等到能快速拿捏製作時間後，應該就不會想買現成塔皮了！😁

[@yitinghai8908]

塔皮是最簡單的啦～一次的量可以做兩個九英吋的塔哦

[@eunicechang6115]

好像葡式蛋撻喔

[@std60500]

請問不萊嗯～卡士達醬的部分 牛奶可以用鮮奶油部分取代嗎？ 變成布蕾塔@@？

[@makiko999]

老師好，請問這個內餡滾沸時，會像蛋塔流出來，還是像舒芙蕾長高又回落? 如果會流出來，內餡可填幾分滿? 謝謝

[@BrianCuisine]

滾沸不會到流出喔～就如同你影片看見的質地，是偏向濃稠類卡士達的質地。

[@poohwinnie2938]

請問香草豆莢可以用香草精代替嗎？比例是多少呢，謝謝

[@BrianCuisine]

可以，我書中的建議替換率是半條香草豆莢，大約對應一茶匙左右的香草精

[@dd891017]

影片上標註A細白砂糖是65g 但下面備註欄的A細白砂糖是50g... B白砂糖影片備註50g 但下面備註欄的A細白砂糖是60g @@?

[@BrianCuisine]

謝謝你的提醒，是製作人在編輯時沒替換正確數字。我在檢查片子時也沒留意數字的不同。請以文字版的配方為準。抱歉造成你的困惑~

[@dd891017]

@@BrianCuisine 謝謝老師的回覆~ 假日要來試試看XD

[@sjhjfh]

這個太罪惡了，一次吃兩三個才停的下口