菠蘿蛋黃酥/免揉麵 免擀皮 /新手一定成功 Yolk Pastry with pineapple bun shell. Easy making and yummy.
Рет қаралды 37,146
Күн бұрын
@維維謝 2 жыл бұрын
謝謝您的食譜分享，真的很棒🥰🥰
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
很開心您喜歡，謝謝您的鼓勵！😘
@suzanneliao4843 2 жыл бұрын
杏仁口味是我的昰愛，看了就想直流口水！💕
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
😁
@姵婷王-e6y 4 ай бұрын
這種簡方便
@筱芬陳 Жыл бұрын
可以使用無水奶油嗎？
@BrightandCircleCooking Жыл бұрын
可以的, 而且口感會更酥
@c90332160a Жыл бұрын
請問要做10顆菠蘿蛋黃酥食譜量需怎麼改？豬油量可以？量需放多少？感恩～
@陳婉琳-c5q 4 ай бұрын
請問一下，我按照你教的方法包內餡，皮會破是室溫過高造成的嗎？
@鄭安妍-y3i 7 ай бұрын
請問做好可以放幾天
@yokolu2002 2 жыл бұрын
請問做好的油皮可以不要冰直接操作嗎？謝謝
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
因為剛做好的油皮會很黏手不好操作，冰一下讓油皮變硬一點，會比較好操作喔！
@yokolu2002 2 жыл бұрын
@@BrightandCircleCooking 謝謝🙏
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
@@yokolu2002 加油~~~
@淑惠傅 9 ай бұрын
請問烤的時候 要放在第幾層
@洪雅婷-l2p 2 жыл бұрын
請問杏仁粉(做馬卡龍的杏仁粉)可以取代奶粉嗎？謝謝
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
奶粉在這邊的作用只是增加一點點的香氣，可加可不加都沒有關係，杏仁粉我沒有加過但我覺得可以試一試喔！
@呆呆婕 2 жыл бұрын
請問我只有棗泥餡也可以包嗎
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
可以喔，沒有問題的
@呆呆婕 2 жыл бұрын
@@BrightandCircleCooking 好的謝謝你~ 只是有疑問 為何是用低筋麵粉而不是中筋呢？
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
@@呆呆婕 低粉做出來比較酥，中筋或高筋做出來會比較脆，口感不一樣，看個人的喜好可以隨意調配喔，另外如果只包棗泥餡沒有包鹹蛋黃，要把鹹蛋黃重量加回去喔，棗泥餡就可以抓每份約40克左右
@a0910857871 2 жыл бұрын
請問奶油可用無水奶油取代嗎？
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
可以喔，這樣口感會比較酥喔
@hsiuhsiuchen9289 2 жыл бұрын
請問不加奶粉可否？
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
可以喔，奶粉只是用來增加一點香味，減少奶粉的重量可以用低筋粉麵補上
@hsiuhsiuchen9289 2 жыл бұрын
@@BrightandCircleCooking 謝謝你❤️
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
@@hsiuhsiuchen9289 不客氣，也祝您中秋佳節愉快
@cakeafen4366 2 жыл бұрын
請問麵皮共可作幾顆？謝謝
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
這個食譜共可以做12顆喔
@cakeafen4366 2 жыл бұрын
@@BrightandCircleCooking 謝謝
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
@@cakeafen4366 別客氣，加油~~
@yokolu2002 2 жыл бұрын
請問我想做小個一些，該如何減量？謝謝
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
請問是數量少，還是每個蛋黃酥小一些不要那麼大顆呢？
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
如果是做小顆一點，這個食譜的比例不要動，因為蛋黃的大小沒辨法更動，我們能調整的只有菠蘿皮和紅豆餡的重量，如果把菠蘿皮每份改為28g 紅豆餡每份改為25g，這樣蛋黃還可以完全包入，全部可以包14顆左右
@yokolu2002 2 жыл бұрын
@@BrightandCircleCooking 非常感謝
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
@@yokolu2002 加油~~祝您中秋佳節愉快~
@hfss123 2 жыл бұрын
👍
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
謝謝
@羅雪菁 2 жыл бұрын
👍👍👍👍👍👍
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
謝謝
@maylim9562 2 жыл бұрын
English subtitles please 🥺
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
OK~~wait a moment
@BrightandCircleCooking 2 жыл бұрын
Now it's done. To turn on captions, click cc.
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家
Рет қаралды 164 М.
CONG COOKING
Рет қаралды 465 М.
萨姐的南腔北调Lisa's Kitchen
Рет қаралды 186 М.
Qiong Cooking
Рет қаралды 738 М.