本格ひよこ豆カレー。私が豆好きになった思い出のカレー【スパイスカレーレシピ】

【本格ひよこ豆のカレー チャナマサラ】
ほくほくとろっとスパイシー
豆だけなのに濃厚な味わい。スパイスが深みと爽やかをプラス。ぜひお試しください！
ー材料(2〜3人分)ー
・ひよこ豆水煮缶　280g（豆だけの重さで正味）
　（乾燥なら120gを一晩水につけて塩少々と共に圧力鍋で15分ほど加圧しておく）
・玉ねぎ　1個
・トマト　1/2個
・にんにく　2かけ
・しょうが　1かけ
・塩　小さじ１
・サラダ油　大さじ３
・水　150ml
ホールスパイス
・クミンシード　小さじ1/2
・アジョワン（あれば）　小さじ1/4
・ブラウンカルダモン（あれば）　1個
・ベイリーフ（ローリエで代用可）　1枚
パウダースパイス
・コリアンダー　小さじ2
・パプリカパウダー　小さじ1
・クミンパウダー　小さじ1
・ターメリック　小さじ1/2
・チリペッパー　小さじ1/2
仕上げのスパイス（あれば）
・カスリメティ　ひとつまみ
・パクチー
ー下準備ー
・玉ねぎはみじん切り、ひよこ豆は水を切っておく
ー作り方ー
①油を引いてホールスパイスを熱する
②玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める
③トマトを加えて炒める
④パウダースパイス、塩を加えて混ぜ合わせたらひよこ豆、水、カスリメティを加え5分ほど弱火で煮る
⑤豆を少しつぶす
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印度カリー子。スパイス料理研究家 兼 タレント。スパイス初心者のための専門店 香林館（株）代表取締役。「スパイスカレーをおうちでもっと手軽に」をモットーに、初心者のためのオリジナルスパイスセットの開発・販売をする他、レシピ本執筆、大手企業と商品開発・マーケティング、コンサルティングなど幅広く活動。著書累計発行部数は38万部超(2023年2月現在)、全16作
2021年3月東京大学大学院農学生命科学研究科 修了。JAPAN MENSA会員。1996年11月生まれ、仙台出身。
Forbes JAPAN 30 under 30「世界を変える30歳未満の30人 」2021 受賞
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[@indocurryko]

豆付き！ひよこ豆のスパイスカレーのスパイスセット→ store.shopping.yahoo.co.jp/indocurryko/zye3p8wzr1.html?sc_i=shp_pc_store-item_lemstr こちらはひき肉と一緒に作るタイプです。少し調合比は異なりますが、豆カレーを作りたい方にオススメです😎

[@don-mm6ow]

さっそく作ってみました。 ひよこ豆がホクホクして 食べごたえ十分の 美味しいカレーが出来ました。 いつも美味しいカレーレシピの配信 ありがとうございます。

[@user-hx9rj7ei4e]

とーっても美味しくできました！カリフラワーライスに乗せてレモンを絞っていただきました😊最高のレシピ有難うございます。永久保存版にします！

[@hiroshiogawa8196]

ひよこ豆は水煮缶でも十分おいしいですよね。アジョワンというスパイスもこれだけ推されていたらやっぱり探してみます。

[@user-hb7uy6lo5r]

ひよこ豆カレーとカリー子さんのやみつきスパイスキャベツを業スーのパラタで包んで食べたら飛びました😵‍💫💞味変にヨーグルトかけたら、もうやばかったです…カリー子さんも業スーも天才だ🥹

[@Kiyosilly]

今夜2度目のチャナマサラ。美味しい。楽しい。

[@nigelmansell6017]

ひよこ豆のカレー、数年前に作って美味しかった記憶があります！ 以降ひたすら肉・魚系のカレーばかり食べてましたが、カリー子さんレシピに沿って久々に作ってみようと思います！ 植物性タンパク質も摂らなきゃね☝️

[@user-lx7zl3ll4x]

次回以降で結構ですので、いつかゆで卵カレーをお願いします！！ 先生の書籍には有りますけど、動画を観ながら作るのがやっぱり楽しいです。

[@indocurryko]

ゆで卵！いつかご紹介しますね

[@user-lx7zl3ll4x]

お待ちしています♪ いつも本格的なカレーレシピをご紹介下さるので、俄然やる気が出ます！！ ひよこ豆のカレーも当然作ります😊

[@きんぐ_と名乗っておきましょう]

ひよこ豆は食べたことがありますが、確かに馴染みは無いですね。 スープに入っている料理は食べましたが、カレーになるとちょっと想像出来ないです。しかもお肉が入っていないのに 満足感があるのかな？と疑いつつも食べてみたいですね。豆が嫌いという方は結構いらっしゃいますが、そんな方でも 食べられるカレーなんですね。纏めて動画を見させてもらったので、今夜はカレーの気分になりました。

[@una-madara]

ビンディ・マサラ（オクラのカレー）のレシピを是非お願いします！

[@ueswan]

アジョワンシード、興味本位で買ってたけど使い道わからなかったのですが、レンズ豆あったのでレンズ豆でダルカレー作ってみたらめちゃ旨でした🎉

[@indocurryko]

天才です！そういう使い方💯

[@user-wy9mu3jy6z]

お疲れさまです！ひよこ豆美味しそうですね。チャレンジしてみよう。 ビンから取り出すの面倒でスパイスボックス欲しくなってきた(笑)

[@Urania512]

スパイス難易度が高いけど作ってみたいなあ。使う頻度が少なそうなホールスパイスを1回分とか3回分ぐらいで買えるところないかなあ。

[@ken-po7uh]

いつもカリー子さんに元気貰ってます！ひよこ豆のカレーはダールカレーと違うんですか？ カスリメティー手に入れたので作ってみたいです！

[@ayano915]

わたしが大大大好きなカリー子さんのグラノーラのレシピも知りたいです😎🧡

[@kojiichikawa7257]

チャナマサラ好きなんでけどなんかいつもコクが出なくて、悶々としていました。 今週末このレシピで作ってみます！

[@user-ni4bf2ny6g]

りゅうじのバスレシピから飛んできました カリー子さんの動画見てタクコ、シカク等一気に揃えました😊 因みに、２人分作る時は、材料やスパイスを単純に２倍すれば良いのですか？

[@indocurryko]

これは4人分ですが、倍量作る時は 水以外全部倍量です。水だけ同じくらいからはじめて最後に好みのとろみに調整します〜

[@hachiware-cat-love]

動画見るたびに近所のインド料理店に駆け込んじゃう〜 そして　近くの駅にあるカレー屋さんの名前アジョワンです! カリー子さんいつもありがとう😊

[@_blono]

ジャワカレーにもひよこ豆入れるくらい好きなのでぜひ試してみます！ 少し潰してルーの一部にする発想がすごい。

[@user-vn6pu1mm2z]

今煮込んでいます！もう少ししたらいただきます(๑'ڡ'๑)୨♡

[@reina1081]

早速作ってみました！トマトはトマト缶の汁以外で代用、パプリカパウダーはなかったので蜂蜜を入れて甘さを代用してみました。ホールスパイスもクミンシードくらいしか無かったですがすごく美味しかったです😋 次回はスパイス揃えてチャレンジします！ いつも美味しいレシピありがとうございます(*^^*)

[@user-xf4mv9qf4k]

スパイス沼？　何種類あるのか。深いねぇ。

[@user-ye6mp9wi2x]

「スパイスとカレー入門」というレシピ本を買って作ろうと思ってこちらの動画を見てみたら、本に書かれているものとはそれぞれ分量が異なるのですがなぜでしょうか？？どのような違いが生まれますか？？

[@indocurryko]

日本の煮物のように、同じ具材を使ったカレーでも違った味付けは存在します。 こっちの方がややインド現地感は強めですね 本を読んでくださりありがとうございます！

[@Kiyosilly]

やるやる！！

[@H_Y_loves_curry]

豆のつぶした所のほくほく感、好きです。 食べ過ぎてオナラが止まらなくなりました。食べすぎ注意ですね。 あと、取り扱い要注意なスパイスで通称「悪魔の糞」って 本当に使う価値あるのか気になってます。そんなネタ動画的なやつも いつか機会がありましたら。。。。

[@indocurryko]

ヒングめちゃめちゃ好きですよ！いつかご紹介しますね

[@H_Y_loves_curry]

ありがとうございます❣️

[@CoCo-qo4fl]

一つ質問です。なぜcurryを敢えて「スパイスカレー」と呼ぶのですか？元々、スパイス料理ですよね。

[@indocurryko]

スパイスカレーはルーカレーではないカレーを分類するために生まれた言葉です。 単にカレーというとルゥのカレーを思い浮かべる人が多いので、 ルゥを使わないカレー、スパイスから調合して作るカレーを敢えてスパイスカレーと分類しているだけです。