Рет қаралды 257,619
さくらの日常や料理のコツが届く無料メルマガ
store.sakura-0141.com/pages/mail
さくらからお知らせが届く公式LINE🎁
lin.ee/I4Rp8e9
塩も化学調味料も使わない。『口福おだし』
送料が無料になる定期便がおすすめです!
定期便はこちら:store.sakura-0141.com/product...
単品購入はこちら:store.sakura-0141.com/product...
解約手数料も何ヶ月以上の縛りもないので
使ってみて合わなかったら解約してもOKです!
調理がスムーズになると大好評の『利き手の代わりになるトング』
store.sakura-0141.com/product...
1年以上愛用してる『ながく使えるフライパン26cm/20cm』
store.sakura-0141.com/product...
食材から検索できるレシピサイト
sakura-0141.com
🔹レシピ本『魔法のコツレシピ』絶賛発売中!🔹
amzn.to/3ZcDWVP
■昆布について■
日高昆布の時は3gほどそれ以外の昆布では2gほどが
全体のバランスがちょうどいいです!
ーーーーーーー
日高昆布・・・肉感は薄く柔らかいので
煮えるのも早く昆布を食べたいレシピにおすすめ!
利尻昆布・・・肉感は厚く固い。
アッサリして塩味が強いので湯豆腐や
関西地方のうどんで良く使われている。
真昆布・・・肉厚でまろやかな旨み。値段も買いやすく
旨みが強いので普段の出汁用昆布としておすすめ!
羅臼昆布・・・他の昆布と比べて旨み成分が強いので濃い出汁が取れる。
値段が高めなので出汁をしっかり楽しむ時に使いたい。
ーーーーーーー
✅一緒に作りたいレシピ✅
スープや副菜を一緒にどうぞ!
・切り干し大根
• 『一生物のレシピ』本当に美味しい切り干し大根...
・白和え
• 『ほうれん草は茹でるな』週5で白和えを食べた...
・夏野菜の南蛮和え
• 『暑い時は無理しない』しっかり甘味を引き出し...
・やみつき胡瓜
• 『あと一品、何にしようかな?』ちょうど隙間を...
・ナス味噌
• 『このナス、とろとろ!どうやって作ったの?』...
・納豆汁
• 『一番好きな納豆の食べ方』旨い。安い。体に良...
⏬〜材料〜⏬
えのき 1P(200g)
■タレ■
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1
昆布 2~3g
最後に酢 大さじ1
〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の3本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の2本の指で摘んだ量
(手塩の理由)どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用(揚げ物は米油)
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの(料理酒は塩が入ってます)
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの
レモン汁⇨ポッカレモン100を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨創味の4倍濃縮を使用しています
※お使いの麺つゆに変換する場合
2倍濃縮⇨2倍に増やす
3倍濃縮⇨1.5倍に増やす
ざっくりとこれぐらいでOKです。
⬇︎お仕事のご依頼はこちら⬇︎
syokusaku0141@gmail.com
【愛用品】
◾️プロテイン◾️
aromaのえんどう豆と玄米をベースに
身体に良いものだけで作った甘すぎないプロテイン
(おすすめはキャラメルアーモンドか抹茶)
anoma.jp/lp?u=affiri_3
■包丁■
21cmの牛刀(ヤクセル)
amzn.to/3ygCjLJ
21cmの牛刀(misono)
amzn.to/3hUhZWj
13cmのペティナイフ(ヤクセル)
amzn.to/3MPQjQo
■フライパン■
メインで使用してる26cmのフライパン
(迷ったらこれ1つあればOK)
amzn.to/3xaAkYN
ソースや少量炒める時の
20cmのフライパン(Ballarini)
amzn.to/3DSmUlz
28cmの深型フライパン(Ballarini)
(深型が1本あると煮物や鍋の代わりに重宝します)
amzn.to/3tcOJin
■まな板■
包丁に優しいまな板(合羽橋の釜浅商店さん)
kama-asa.com/item-detail/810914
■鍋■
テフロンの16cm片手鍋1.5L(Ballarini)
amzn.to/3JpXRXW
ステンレスの18cm片手鍋2.0L(Henckels)
amzn.to/3DVGHR4
■調理器具■
必需品レベルのシリコンスプーン
(一家に一本は置いておきたい)
amzn.to/3oqtY39
シリコンお玉
(角形なのですくいやすく注ぎやすい)
amzn.to/3DT5PI6
フライパンを傷付けないシリコントング
amzn.to/3nBS8nT
小型のゴムベラ(サイズが絶妙)
黒いので色移りもなく1本あると便利
amzn.to/3uooTuI
ステンレストング
(右手で肉を触るときなどに重宝しています)
amzn.to/3rf2mhT
オイルさし
amzn.to/3uDYVmX
小型のすりおろし器
(ニンニク、生姜に最適)
amzn.to/36hI4xa
スライサー
amzn.to/3JO8DHP
縦型ピーラー
amzn.to/3lxPLmY
■さくらが使ってる調味料■
出汁パック(芽乃屋)
amzn.to/3B7NWTA
パスタ(モンスーロ 1.7mm)
amzn.to/3wpeLkL
ごま油(丸本の純正ごま油)
amzn.to/3kagllL
鶏ガラスープの素(イータイム)
www.usmh.co.jp/eatime/product...
白だしは創味を使っています
amzn.to/3qaJj8O
※リンクはAmazonアソシエイトを使用しております
★Special thanks★
さ恵き ふみさん(イラスト)
⇨lit.link/saekifumi
佐藤朗さん(アイコン写真)
felica-spico.com
#なめたけ
#きのこ
#究極の米泥棒