【秉公處理】網友都在問炊飯的米為什麼都不熟？白飯到底要怎麼煮才好吃?電鍋男吳師傅祕訣大公開!

為什麼你煮的飯不好吃?其實關鍵原因是品種影響米飯的品質，
飯要好吃，就是要挑品種#品種對了飯才會好吃！
再來，飯容易沒有熟，很大的原因是水不夠或燜煮的時間不夠！
這次大家最想知道、也常在網路上問道的是~
要如何煮出一道完美的炊飯?是不是要靠炒才夠香?
身為電鍋男的秉公要來替大家解惑#從選米開始!!
這次特別選用#三好米#花東芋香米，來教你怎麼煮出一道完美的炊飯!
0:00-0:22 搶先看
0:23-0:52 開場
0:53-1:31 如何選米
1:30-2:10 #三好米台梗九號米
2:10-3:13 #三好米花東芋香米
3:13-4:32 #三好米七葉蘭香米
4:33-9:55 #原汁雞腿蔬菜飯
9:56-10:48 試吃Endding
#來吃三好米#三好米#品種米#芋香米#花東米
#純淨花東地區 #特有香米品種 #全聯 #煮飯 #最簡單也最困難
#洗米 #燜煮時間 #父子料理對話 #電鍋男 #秉公做料理

[@user-fs6qp8vf5l]

喜歡看你們父子的對話好有趣😁😊😆 我來點讚👍👍👍 我是來看你們父子❤可愛.開心的互動的 重點～你們長🉐️好像喔！👌👏🫶 傳承的很優良💪一樣是帥氣十足的廚師

[@yum369]

謝謝鼓勵和誇獎，感謝你的支持❤️❤️❤️❤️❤️

[@brucechen8231]

非常感謝吳師傅的分享！以往的烹飪節目只有教導大家如何烹煮，但吳師傅的頻道分享了更多細節與知識給大眾朋友，像是這集米的品種 深感受益良多，另外針對網友的眾多提問也會一ㄧ回應 感覺的出來十分用心的製作頻道 再次感謝🙏

[@user-wg6bq2uj2h]

真的耶美食鳳味的電鍋男，喜歡看吳師傅

[@yum369]

😍😍😍

[@tinalee393]

看吳師傅做菜沒冷場，都看到最後😂😊

[@yum369]

😍😍😍

[@edificeforcast]

爸爸好好笑😆

[@yum369]

🤣🤣🤣

[@melody8966]

我從之前美食鳳味的電鍋男吳師傅單元，就一直看到現在的型男欸~了解很多使用電鍋的常識，謝謝吳師傅🥰

[@yum369]

謝謝一路的支持❤️❤️❤️

[@selin4511]

花東芋香米也是我的最愛之一喔

[@yum369]

好吃😋

[@user-wg6bq2uj2h]

耶，讚 讚，喜歡這美味料理

[@yum369]

謝謝😍😍😍

[@jane5092]

肚子餓不能上來看!

[@yum369]

🤣 這個簡單又健康可以試看看

[@wf50119]

出道的時候是電鍋男 現在是電鍋型男 年紀越大越帥

[@yum369]

🤣感謝支持❤️

[@user-ks9ke1wo6i]

兒子跟爸爸一個模樣！都很帥又可愛！

[@yum369]

🥰🥰🥰謝謝喜歡~

[@user-vz6iy4do1c]

1:15阿爸牙起來啊🤣🤣

[@yum369]

🤣🤣🤣

[@user-nh6bw1ku3c]

老師~請教如果是糙米飯是一樣做法嗎？

[@yum369]

每一種糙米要的水量和時間不一樣，可以參考包裝上的建議，並調整自己喜歡的口感🤩

[@la2357]

看到高雅、高雄這段笑屎😆阿嬤的手也是😆😆😆

[@yum369]

🤣團隊很厲害~剪輯風趣又專業

[@user-hg2cr7ys7x]

我家都直接去米廠買哈哈

[@yum369]

🤣🤣🤣內行

[@user-jp3eq2dw4q]

兩個都好帥歐😂😂😂😂

[@yum369]

謝謝

[@hsuanting2936]

請問鬆飯後要再放電鍋多久？

[@yum369]

放電鍋裡面主要是保溫和確保不會風乾

[@user-jp3eq2dw4q]

我第一次看到這影片，看網友留言才知道是父子，哈哈哈

[@yum369]

哈哈！說我們是兄弟我可以接受喲！😄😄

[@johnlin60]

請問菜是和肉是不是不能放太多 不然飯可能不會熟

[@yum369]

是的！有放肉與菜的水量需控制得當，照我的食材比例試做看看

[@jcwu0207]

想問一下為什麼除了這集的秉公處理，其他集都不見了～很喜歡蘿蔔排骨湯那一集🥺 真的很好喝

[@yum369]

因為攝影合作版權問題已下架！現在有新單元是老吳料理研究所，一樣為大家解決料理的疑難雜症

[@jcwu0207]

@@yum369 了解！辛苦了，會繼續支持☺️

[@yum369]

謝謝

[@Cheryl_909]

想問一下 鴻禧菇有沒有放有關係嗎，或是可以換成什麼～ 謝謝！

[@yum369]

不放也可以 或是換其他菇類 (但不建議換味道太重的菇種)

[@a0183168]

不明白外鍋的水量到底要怎麼算...多少的（米）量外鍋會需要放到2杯水呢？

[@yum369]

多少米量都一樣喔~1杯水就可以了，但記得電鍋跳起來要悶15分鐘以上，讓水蒸氣可以讓米心透，打開後要鬆飯，以上給您參考~

[@ma19710126]

花蓮台梗九號米讚好吃

[@yum369]

內行🤣

[@ma19710126]

只要有朋友去花蓮就請朋友帶購花蓮的米

[@user-tc9mi2kf3y]

其實有一個問題一直很想問 我看型男或是詹姆士或是是吳師傅做的料理很久了 料理都會放糖 可是我家基本上是無糖料理 這樣做起來的料理味道是否會偏差很大 (⁠ ⁠･ั⁠﹏⁠･ั⁠)

[@MorrisChiu]

或許可以考慮焦糖化的洋䓤來做代糖

[@user-sb2vg4gb6o]

其實自己單純炒一小盤高麗菜菜試試看就好 我自己是覺得味道有一點點差異，雖然不如味精，但又比只有鹽好(他們放糖不是菜本身要做甜味的話通常都是取代味精) 只是手殘時糖放太多味道真的會很怪😂

[@yum369]

其實主要是口味的喜好和平衡， 如果原本食材既有的甜味足夠也可以不用放， 調味料最主要就是，調出自己喜好味道的料理！

[@yum369]

謝謝分享😍

[@user-tc9mi2kf3y]

謝謝大家的回答(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)

[@qq1870]

😃

[@yum369]

❤️

[@user-ob5gw3fr5t]

請問這是雞的哪裡

[@yum369]

去骨雞腿肉

[@user-ol4hw5oc4d]

今天才剛去全聯買一包米 真有默契😂😂😂

[@yum369]

😍😍😍

[@nan874]

芋香米真的很好吃www

[@yum369]

🥰🥰🥰謝謝喜歡❤❤❤

[@ax71075]

小黃瓜跟滷肉影片怎麼不見了

[@yum369]

😄

[@tinafang4899]

請問平常我們煮飯，洗完米需要泡水20分鐘嗎？

[@tinafang4899]

@@user-wxRymyjz 大同電鍋

[@yum369]

謝謝幫忙回覆❤️

[@yum369]

但最主要是看米，如果太舊的米也比較需要泡過喔

[@rayyap]

终于不用看格子衣服了，好看

[@yum369]

🤣