保存版‼【お砂糖なしで優しい甘さ】とっておきの自家製あんこ|sweet sake bean paste

【お米のぱんとおやつ＊さきっちん】
グルテンフリー&素材にこだわり、からだにやさしいお米のパンやおやつを作っています。
元パン職人→2014年、子供のアレルギーがきっかけで卵、乳製品、小麦粉不使用のパンやおやつ等を作り始めました
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今回はお砂糖を使わず、みりんの甘みで作る【みりんあんこ】を作りました！
みりんが好きな私はなんでもみりんを使っちゃいます。
💛今日のみりんあんこのポイント
○砂糖なしでもちゃんと甘い！
○お鍋1つで簡単
今回も渋きり作業はなしです。
でも、ちゃんと美味しいあんこが出来ます♪
渋きり（茹でて煮汁を捨てる）しないことで、煮汁の栄養もしっかり入ったあんこになります。
砂糖不使用の発酵あんこの作り方はこちら⏬❤️
• お砂糖不使用でもしあわせな甘さ！炊飯器で簡単...
あんこの美味しい食べ方、好きな食べ方、たくさん教えてください～＾＾
~~材料~~
あずき　200g
本みりん　400～450ｇ
水　1000ｇ +α100〜
塩　　ひとつまみ(お好み)
水の入れ加減、加熱時間は、小豆の茹で具合などで変化します。
使用した材料
塩
amzn.to/3tAdgU1
みりん
amzn.to/43qLk2p
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お米のぱんとおやつ＊さきっちん【生米成形パン発案者】
元パン職人、保育士。
子供の食物アレルギーのおかげで、卵、乳製品、小麦粉不使用で、からだにやさしいパンやおやつ、食事作りをスタート。各種講座、生米パンとおやつの販売、レシピ考案を楽しんでやらせていただいています。
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#発酵あんこ
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[@kuu6837]

小豆はみりん入れなくても十分甘いよ❤

[@mallardsuper4785]

今日、作ってみました！ 最高です！ と、同時にビックリです！みりんと塩だけで、こんなにもほんのり甘い美味しいあんこができるなんて。 砂糖断ち真っ最中なので、とってもありがたいです。 しかし・・・甘い物の代替品としてではなく、小豆に含まれる豊富な栄養素が魅力なので、 我が家の食卓のレギュラーメンバー入り決定です。

[@sakitchen.]

Mさん、最高と言っていただけて嬉しいです✨😭 あずきの成分も本当にからだにとって大切で、罪悪感なくあんこが食べられたら嬉しいなと思い研究してきましたが、食卓のレギュラーメンバーに入れていただけるなんて有り難いです😭💓

[@たま-l4t9p]

あんこを炊くのにみりんを使う発想はなかったです。目から鱗だわ！

[@sakitchen.]

私も、みりんて出来るかな？と思いながら試行錯誤していたら良い感じにやっとなってきましたのでシェアさせていただきました💞☺️ 見てくださって、ありがとうございます😊❣️参考にしてくださると嬉しいです！！

[@東郷メイ]

素晴らしい❗

[@安藤邦子-d8d]

あずき大好きです❤良く作り、食事の箸休めに小皿に入れ主人と食してます笑... 今回みりん😮で～簡単に作れる方法を丁寧に教えて下さり⤴️ありがとうございました👏早速作ります👍感謝です🙆

[@sakitchen.]

ありがとうございます😊💖

[@ココアミルク-r6u]

渋きりしなくてもいいのですか？

[@マリ-m3s]

みりん大さじ一で糖質12位料理に使わないようにしてます

[@スピカ6]

いつも興味深いレシピありがとうございます。こちらも試してみます！ おもちですが、他の方もコメントしておられますが、表面にお醤油をちょこっと塗って焼くと取れやすいそうです。この前テレビでやってました。ほんとこんな事で取れるのって思って試しましたが、マジでくっつきませんでした。ネットで検索してみて下さい。きっと出てくると思います。

[@sakitchen.]

やって見ます😁😌ありがとうございます！

[@haruharu2932]

フライパン用くっつかないホイルを使うと餅でもツルッとくっつきませんよ❤

[@sakitchen.]

haru haruさん、なるほど！！試します❣️😍ありがとうございます✨

[@薔薇ネコ-u9h]

みりんをいれたら、甘いですよね。砂糖を使わないというので甘くないのかなと思いました。

[@いーぽん-d8o]

みりんとお塩、高級品ですな…😂 わたしは麹で作る発酵あんこにしときます😅

[@sakitchen.]

良いですね～発酵あんこも大好きです🥰❣️

[@sakura_no_ichigoichie]

小豆の在庫があったので早速作ってみました👍️😉👏 美味しかったです😋

[@sakitchen.]

サクラさん！こちらのレシピもつくってくださり嬉しいです！！🥺✨

[@知美長谷川-b5s]

レシピありがとうございます。美味しく作れました。これからは、このレシピであんこ作ります！

[@sakitchen.]

ありがとうございます！！♡♡

[@skylove7987]

私もクッキングシート？オーブンシート？（クッキーとか焼く時に敷くヤツ）を使います。くっつきにくいですよー。これなら大体の方が家にあるかも。

[@sakitchen.]

わ〜！！なるほどです！！なぜ今までずっと普通のアルミホイルでやってたんだろう🤣ありがとうございます😊

[@aki6439]

あんこ作ってみました❤あんこ好きの娘が砂糖の甘みよりこっちが好きと言っています。レシピほんとにありがたいです。　感謝です😊

[@sakitchen.]

あんこ好きの娘様からのお言葉、すごく嬉しいです！！😭✨ そして、コメントで教えてくださりありがとうございます😭💕

[@竹村智子-q3y]

おもちを焼く時、おもちのてっぺん(底面ではない)に醤油を一滴垂らすと、焼いたおもちがくっつかなくなりますよ😆☝️

[@sakitchen.]

てっぺんに垂らすのですね😳💓参考にさせてください！！ありがとうございます❣

[@おっはぎぃ]

鍋ではなく、炊飯器で作れますか？

[@森下久美子-b6b]

みりんあんこのレシピを配信してくださってありがとうございます🥰💖以前自分で試してみましたがパサパサの硬いあんこになってしまったり甘みが少なすぎたりと上手く出来ずにおりました😂 とてもありがたいです❣️ 感謝💖

[@sakitchen.]

見てくださりありがとうございます💕ぜひぜひ、作ってみていただけたら嬉しいです✨

[@turuturu29]

あんこ、大好きです。レシピが、背景が白ではっきりわからない所あります。まとめてレシピ分かる所に載せて欲しいです。

[@久子菅原-q8r]

😊焼きおにぎりとか焼くときに、くっつかない専用の銀紙がうっていますよ。

[@sakitchen.]

そのアルミホイル、一度試してみることにします🥺💞 ありがとうございます❣

[@きなこずんこ]

餅はお皿に餅を水にくぐらせてから乗せてレンジで様子を見ながら柔らかく温めます。何より早いですしね😅

[@junkoparker8744]

炊飯器のやりかたおしえてください）

[@reikosammori1743]

私も「フライパンで使えるホイル」をトースターでも使用しています！おもち、くっつかないですよ！ みりんあんこ、やってみまーす🎵

[@sakitchen.]

フライパンで使えるホイル、今まで使ったことがなかったので勉強になります！！ありがとうございます！！🥺✨

[@amiami3817]

あんこ大好き❤️ でも、砂糖はアレルギー症状を悪化させると聞いて砂糖の摂取をやめていました😢 みりんの甘味は大丈夫かな？ でも作ってみます😊

[@yoshiev5199]

確かに。みりんにはお砂糖使われてますもんね。😊

[@ゆ-u9g]

みりんは糖分がとても高いので、大量に使うのは私は避けています。みりんの量をかなり減らしても（大さじ5とか）、小豆自体にでんぷんの甘さがあるので、私はおいしくいただけました。

[@てる-v8c]

@@yoshiev5199 ちゃんとした本みりんは砂糖の使用はないですよ。麹を使うのでその甘さです。調味料は本物を使うといいです。 味が違います。高いですが。

[@m0aki]

やってみました。砂糖よりも美味しいです 😋

[@sakitchen.]

嬉しい〜ありがとうございます😊

[@たあちゃん-f1d]

あー残念！ 昨日アンコ作って冷凍したばかり😅 でも、直ぐになくなるので 作ります❤

[@sakitchen.]

ありがとうございますーー！！ぜひご感想もまた💓🤤

[@おじゃまむし-t7v]

お餅の上に醤油を２、３滴垂らすだけで、くっ付かずキレイに取れますょ❣️

[@sakitchen.]

ありがとうございます〜！！やってみたい！！

[@hiyo3376]

始めの茹で湯は捨てなくて良いのですね?

[@子ごん]

お餅焼く時、アルミホイルの代わりにクッキングシートはどうでしょうか？

[@sakitchen.]

最近クッキングシートでやるようにしてみたらスルッと剥がれて気持ちいいです😭💓コメント嬉しいです💓🥺

[@かじわらくみこ]

ホットサンドメーカーにはさんで焼くおもちこんがりやけます ホイルもクッキングペーパーもいりません

[@濱田由香-n6d]

お砂糖が体に悪いと聞き、お彼岸に作るおはぎは、どうしようかと悩んでいた所、この動画を見つけました。早速、作ると、美味しい😋。味、材料に厳しい夫も、喜んでいました。 最近、砂糖は、まったく使わないため、みりんが大活躍です。

[@sakitchen.]

濱田さん、さきっちんを見つけてくださり感謝いたします😭✨✨旦那様にも喜んで頂き、有り難いです✨このあんこで作るおはぎは、美味しいでしょうね💘頂きたいものです❣️

[@mi-kun6.9]

お餅が引っ付きにくいアルミホイル使うか、アルミホイルをクシャクシャにして広げて乗せるか、油を薄く塗るとかかな😉 面倒だけど、網の上で焼くとか😂 アルミホイルに引っ付くと食べられる部分減りますからね😂

[@sakitchen.]

コメントありがとうございます〜💘アルミホイルにくっついて、食べる部分減るのわかります😂（笑）

[@田中栄助-x9i]

生きる力になります。

[@sakitchen.]

見てくださりありがとうございます🌼😳✨

[@當銘光枝]

黒豆でもできるかなぁ？

[@sakitchen.]

@當銘光枝 良いですね！やってみたい😳

[@まめ-n6t]

あんこ大大大好きです😂砂糖ではなくみりんを使うなんてビックリ！ みりん風味しか無いので買いに行きます😊 お餅を焼くときはクッキングシートを使ってます　アルミホイルよりはくっつかないですよꀸ.⋆*

[@sakitchen.]

まめさん、あんこ好き同じですね💓 風味だと、分量や風味も変わってくるので、ぜひ本みりんで💞和のあんこになりますよ🤗❣️ （もともと和ですね　笑） クッキングシートは持ってるので次食べる時にやります！！✨

[@菅原実千代]

凄い！こしあんで試します！

[@sakitchen.]

ありがとうございます😊

[@zawkyan9366]

クッキングペーパーの方がいいです、油塗る必要無しです！

[@sakitchen.]

ありがとうございます😊♡参考になります😭❣️

[@りえ-f9j]

友人の実家が作ってるみりんでびっくりした！😀

[@sakitchen.]

このみりん美味しくて💓🥰

[@真嶋陽子]

火箸を台にすると良いですよ。

[@hiroshihori1695]

砂糖は体に良くないと聞きますが、みりんの甘さは問題ありませんか？

[@hiyo3376]

私も気になって検索したところ糖質は砂糖の半分位でしたので、みりんも控え目にしようかと思いました😅

[@misawa7706]

巷には安かろう悪かろう嘘ものみりんがあふれています。消費は投票です。糖類とアルコールを添加してない伝統的製法のみりんを皆で使い、日本人の暮らしと健康、伝統的製法を守る老舗を子孫に受け継いでいきましょう。

[@繁子東]

餅を焼く時アルミホイルじゃなくクッキングシートを使うとふっかなくて楽ですよ

[@sakitchen.]

ありがとうございますー!!😍

[@こま-e9p]

アルミホイルを一旦握ってくしゅくしゅにして広げたら、凹凸ができてくっつきにくいです😊

[@sakitchen.]

へ〜！！なるほど〜 参考にさせてください❤️ありがとうございます😍

[@鈴木純子-e4l]

お魚などを焼けるアルミホイルはどうですか？

[@sakitchen.]

ありがとうございます🥺✨✨それだとくっつく心配無さそうですよね！！

[@あなたに逢いたい]

美味しかったのですが、すごいカロリーになりそうです。

[@kina-r6u]

こんばんは★+ﾟ あれ？炊飯器ではなく鍋で作るんですね(・・? あんこはトーストにのせて食べるのが好きかな😋

[@慈しみちゃん369]

ワタシも!… 炊飯器と書いてあるので、 どれだけ簡単なんだろ⁇とワクワク楽しみに見てたのですが、 最後まで普通でした😂✨ 見出し訂正してほしいなぁー❤

[@sakitchen.]

ごめんなさい〜💦💦間違いで鍋でした！！💦👏 トースト×あんこは絶品ですね〜💕

[@mi-kun6.9]

作るしかない😏✨

[@sakitchen.]

うれしいです！！😄❤️

[@yogiko-ny4io]

是非作ってみたいです❤金時でも同じに作れますでしょうか？

[@K子-n1r]

ほんとに上品な甘さ！レシピありがとうございます！

[@sakitchen.]

ありがとうございます💓💓

[@バタコさん-v2s]

みりんの計量がg表示なのですが、カップでなくクッキングスケールで計量でよいんでしょうか？

[@sakitchen.]

ｍｌに変換していただいても構いません🥰

[@バタコさん-v2s]

@@sakitchen.ありがとうございます😊

[@杏子ショウガ]

小豆は茹でこぼさないのですか？

[@sakitchen.]

見てくださりありがとうございます✨ 今回のレシピでは茹でこぼし無しです!渋さは意外と出ず、栄養も取り入れたく茹でこぼししていません🙆✨

[@杏子ショウガ]

返信ありがとうございます😊 昔、小豆のサポニンによって下痢をする。茹でこぼす事で防げると聞いていました。最近はさほど人体に影響が無く反って効能が優るとの事、知りませんでした。 今後、小豆の茹でこぼしはやめようと思います。ありがとうございました。 私も味醂の餡子、挑戦しますねー😃

[@岩崎富夫-r8y]

くっつかないホイルがあります。アルファミックス株式会社のものです。

[@sakitchen.]

富夫さんありがとうございます✨🥺