【お砂糖いらず優しい甘さ！】発酵あんこのレシピ・作り方

お砂糖いらずで、体にうれしい手作りあんこ、「発酵あんこ」の作り方です。
米麹と小豆を発酵させて甘みを出します。
炊飯器でできるので、簡単に作れます！
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
bit.ly/32atVNS
*お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
www.futari-gohan.jp/contact/
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→「ひと晩発酵」でできるみその料理本です！
カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
すぐに食べたい方にもおすすめ。
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●発酵あんこ
■材料(作りやすい量)
米麹(生) 200g
小豆(乾燥) 200g
塩 小さじ1/4
詳しいレシピはこちら↓
www.futari-gohan.jp/hakko-anko/
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【1年以上かけて作った新刊がでました！】
『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』
季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
食べ切れるぶんだけ、袋を使ってさくっとつくります。
みそ作り、梅干し、梅シロップ、ぬか漬け、キムチ、甘酒などなど。
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お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。
www.futari-gohan.jp/contact/
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#発酵あんこ #榎本美沙 #料理研究家 #手作りあんこ
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● Fermented red bean paste
■ Materials (easy to make)
200g of rice jiuqu
Red beans (dried) 200g
1/4 teaspoon salt
■ How to make
[1] [Boiled red beans]
Boil 3 cups of water in a thick saucepan, set to medium heat, and add the azuki beans that have been washed quickly.
When it boils again, add 1 cup of water, and when it boils again, boil for about 10 minutes.
[2] [Steam the red beans and remove the lye]
Cover and turn off the heat and let it steam for 30 minutes.
Raise it in a colander, drain the water, and wash it quickly.
[3] ［Boil red beans］
Put it back in the pan, add 3 cups of water, and heat it over high heat.
When it boils, reduce the heat to low (the beans dance) and boil for about 50 minutes.
(* If you get lye on the way, remove it and add water when the water is low)
When it is lightly pinched and crushed, it is boiled.
[4] [Cool red beans]
Divide into red beans and boiled juice.
Put the red beans in a bowl and wrap them to cool to about 60 degrees. Save the boiled juice as well.
(* If the temperature is too high, the enzyme will not work and the finish will not be sweet.)
[5] [Mix red beans and rice jiuqu]
Put azuki beans and rice jiuqu in the inner pot of the rice cooker and mix them.
Add the boiled red bean juice little by little and mix until moist.
(* Boiled juice will have a better flavor if you add it from the thick part at the bottom.
The standard amount of boiled juice is 1/2 cup, but it depends on the condition of the azuki beans, so adjust it while checking the condition. )
[6] [Fermentation]
Doubly cover with a wet cloth without closing the lid, and keep it warm for 10 hours with the heat retention function of the rice cooker.
(* Mix several times on the way and re-wet the cloth to ferment well.)
When finished, add salt and mix. Transfer to a clean storage container.

[@user-fe1ef7gd9g]

お砂糖を使わないのに普通のあんこのような優しい甘さがしてとても美味しかったです！ 炊飯器３号でも余裕で発酵できました。出来上がりは750mlぐらいになりました。 私は乾燥麹を使いましたが、炊飯器で小豆と混ぜる際は小豆ひたひたの煮汁を全て入れたところしっとりといい感じに仕上がりました。 御参考までに。

[@misa_enomoto]

よかったです！たっぷり作ってくださってありがとうございます😊✨

[@MH-wm2hd]

乾燥麹しか手に入らないので、この情報とても参考になります。

[@jobss1153]

心強いコメントありがとうございます✨乾燥の麹は何グラム使われましたか？？

[@user-dy9kv9qq8c]

「美味しさの　秘訣を　聞けば　塩と言う」　　亡父の川柳です・・。　昔は　砂糖が少なかったので、塩ぜんざい・・というものも・・、食べていました・・。　団塊は昔の話しか出来ませんが・・。　今回の「発酵あんこ・・」も、１００点満点です・・。

[@user-cd5xd5ev7e]

体に良さそうなあんこ　作って見ます　あんこ大好きですから　楽しみが増えました

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊✨

[@Hi-ux1qt]

作りました！優しい甘さでとっても美味しかったです。 またつくります🥰 素敵なレシピをありがとうございました。

[@misa_enomoto]

わぁ、作ってくださりありがとうございます😊よかったです！

[@OKAMEPIYO]

落ち着いた雰囲気がとてもいいと思います

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@user-bd3ks4yi6s]

とっても美味しそう☀ 作ります🎶

[@user-sy4eh2zq1m]

美味しくできました。甘さ控えめで子供達にも安心して食べさせられます✨

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@yuumyable]

待ってました〜！作ってみます！ありがとうございます〜

[@misa_enomoto]

お待ちいただきありがとうございます😊ぜひぜひです✨

[@bekobeko31]

発酵あんこ、初めて知りました✨ 教えていただきありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊

[@takkoihammy4561]

早速のお返事ありがとうございました！炊飯器がないのでとりあえずヨーグルトメーカーを購入してから作ってみたいと思います☺️💪

[@user-ku4yo4np1e]

作ってみました！ すごくおいしかったです。ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

わぁ、よかったです！ありがとうございます😊

[@miriamfujita1111]

今日早速作ってみました。ほんのり甘くてとっても美味しく出来上がりました。動画を作っていただいてありがとうございます。他のレシピも試してみたいと思います。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊よかったです！ぜひいろいろ参考にしていただけたらと思います✨

[@user-zf9un5yz4l]

出ましたね‼️発酵あんこ‼️ 美味しそうだったので待ってました。作ってみます。

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ぜひぜひお試しくださいね😊✨

[@mayomayo8130]

なるほど〜！なレシピですね。ちょうど米麹もあるし、作ってみます。出来上がりが楽しみです！いつも素敵なヒントのあるレシピをありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

良いタイミングでよかったです😊こちらこそいつもありがとうございます！

[@user-pd3rp5yy2t]

作ってみました。とっても美味しくできました。体にも優しくありがとうございました。美紗さん可愛らしく素敵です

[@misa_enomoto]

わぁ、作ってくださってありがとうございます😊よかったです！

[@user-os5fq5gc6o]

上品甘さの発酵餡子が出来上がり、早速パンにたっぷりつけていただきました、美味しいです、ありがとう😊感謝してます、

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@ginnofune]

粒あん　大好きです。 これは作ってみないと　分らない味ですね♪

[@misa_enomoto]

粒あんお好きならぜひ😊✨

[@user-vm9jf2mg3p]

どうしても作って見たくて、今日作りました！ダイエット中なので、優しい甘さで美味しかったです。ありがとうございました😊

[@misa_enomoto]

わぁ作ってくださってありがとうございます😊✨よかったです！

[@user-is4fi1hs1d]

米麹はこのような使い方もあるのですね。ありがとうございます。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@user-xp4vg6il9g]

初めまして！ 『何故そうするのか』の理由を丁寧に解説しながらの動画でとてもよかったです😊 あんこが大好きでいつも家で作っていますが、以前からこの『発酵あんこ』は知っていても何となく面倒でやっていませんでした。 でもこの動画を見て「ちょっとだけ手間暇かけてやる」、、という事をやりたくなりました。 今日作ってみます。。。 追記 木のおしゃもじが欲しくなりました〜😅 追記、

[@misa_enomoto]

うれしいお言葉、ありがとうございます😊✨

[@user-ln2ej2zn7w]

たまたま　偶然に　全ての材料がある時にこの動画を見て、もう即　作りました❣️ とてもわかりやすい教え方で めちゃめちゃ優しい甘さで出来上がり ほっこり頂いております〜😌 ありがとうございました〜💖

[@misa_enomoto]

よかったです！見つけてくださりありがとうございます😊✨

[@user-er1eq1uo4s]

美沙さん はじめまして！ 今日 時間あったので 発酵あんこ 作ってみました！まだ発酵5時間なんですが、いま味見したら、めっちゃ甘くて美味しい❣️意外に簡単に出来ました。

[@misa_enomoto]

わぁ、甘くなっててよかった！美味しいですよね！ありがとうございます😊

[@emiharu740]

分かりやすい動画で良かった！とぎ汁乳酸菌を作ることが出来ました。 酸度計でphをしっかり確認して化粧水として使いました。何かで顔中に吹き出物が出来たのですが、ph3.3位のとぎ汁を顔にスプレーして2日で治まってきました。ホント、簡単にできて体にいいなんて最高！ お米のとぎ汁乳酸菌最高です。湯船に入れたらポッカポカになりました。

[@chiirinn4026]

とっても身体に良さそうです😍

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@ep4314]

発酵あんこというものを初めて知りました！どんな味がするのだろう。かわいらしい動画ありがとうございます！

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊

[@fujimachi9613]

美沙さんの動画 楽しみにしています。 発酵餡子 初めて挑戦 美味しく出来ました〜 パンを焼いて 発酵餡子の上に バターをのせ 感激 もぅ 最高です。素敵な笑顔に癒されています。

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊

[@r.minami7773]

先生のお肌がとってーも綺麗で、お料理の説得力がありますね　バターに辿り着くまでが楽しみですね

[@misa_enomoto]

バターに辿りつくまで、そうなのですよ〜☺️✨ありがとうございます！

[@r.minami7773]

@@misa_enomoto 早速作ってみました　あと2時間！！待ちきれません

[@MAX-fn9kd]

今、２回目作ってます😄 味ももちろん美味しいですが、あまりの快便に感動しました😍✨✨

[@misa_enomoto]

わぁ2回目、うれしいです😊ありがとうございます！腸活にもってこいですよね！

[@MAX-fn9kd]

@@misa_enomoto 返信ありがとうございます😆 美味しいし、腸にも良いなんて最高です💕

[@user-hq7sy9ze3j]

「発酵あんこ」初めて知りました。麹に興味があるので、ぜひ作ってみたいと思います。 ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

わぁ、それはぜひぜひです✨ありがとうございます😊

[@gomaazarasi5895]

甘酒も作れるヨーグルトメーカーで今週末に試してみます 素晴らしいレシピをありがとうございました

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊美味しく出来上がりますように！

[@user-lg2mj6jz6d]

作ってみます！ありがとうございます❤

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊✨

[@user-ku7pn2zx7h]

すぐ作って食べたいかも😍 最近発酵食品にハマってます🤗

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊ぜひお試しくださいませ！

[@user-pl9wq8lg4q]

初めて知りました。我が家は炊飯器がないので、ヨーグルトメーカーでチャレンジしてみます。お豆さんも麹も大好きなので、神レシピです。ありがとうございます

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊

[@yoshie928]

美味しくできました！ ありがとうございます！

[@misa_enomoto]

わぁ、よかったです！こちらこそありがとうございます😊

[@yoshie928]

返信ありがとうございます！ 他の料理も挑戦してみます！

[@user-hc9ge8ho4s]

みっちゃん 麹あんこ、大好きです 早速 参考に させて 頂きます

[@user-cn6xt2jo6d]

発酵あんこ！こちらの動画を見ながら作って、やっと成功しました！2回も失敗していたので、ちゃんと甘いあんこが出来て、嬉しかったです♪あんバターにして食べました！

[@misa_enomoto]

なんと！それは嬉しいお言葉、よかったです✨ありがとうございます😊あんバターいいですね！

[@user-kf3xw5xk9k]

一回目です！

[@user-vi6tx3mc1f]

ひと口食べて「甘〜い」と驚きました。 こんなに甘さを感じるなんて！！ 甘酒のような香りが癖になって、 ついつい食べる手が止まらない〜😄

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊

[@user-fe9lx3po2e]

カロリーは？

[@user-ts5ym9dx4b]

@@user-fe9lx3po2e 😂

[@user-rc6je7vz6l]

シリアルが添加物が多かったので、これだと思いました。麹をいじるのは初めてでしたが、朝の定番になりつつあります。ありがとうございます。

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます😊

[@Hi-vs2iu]

数ヶ月前にこちらの動画を拝見して、作ってみました。優しい甘さで、ほぼ毎日米粉のあんぱんに使って食べています。毎日でも飽きない美味しさです。いつもシンプルで美味しい動画ありがとうございます😊。

[@misa_enomoto]

わぁうれしいお言葉です！ありがとうございます😊✨

[@pb_ch]

ずっと気になっていた発酵あんこ♥ 今日作ってみました！8時間ほどで十分甘くなっていて、美味しさのあまり、寝る前なのに味見でぱくぱく😌 でも罪悪感なく楽しめるのが嬉しいです。 米粉タイプの麹だったせいか、時間がたつほどにゆるくなって、水分多めな仕上がりになりましたが、塗りやすさ的にはいい感じです。いろんな麹や、いんげんバージョンも試してみます🎵

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！作っていただきありがとうございます😊またお試しいただけたらと思います✨

[@hannademontana8376]

つい最近たべました！凄く美味しいですよね。

[@misa_enomoto]

美味しいですよね😊✨

[@hannademontana8376]

@@misa_enomoto 様。 玄米ご飯屋さんがだしてい、作り方を、さらっと玄米こうじでつくる、、、と。 ？？？だらけでしたから、作り方がわかり、嬉しくて^_^

[@user-wi4bi8ci3t]

いつも素敵な動画ありがとうございます🎵 前回美味しく出来たので、 リピしてます🙆 罪悪感なく食べてます‼️

[@misa_enomoto]

こちらこそいつもありがとうございます😊作ってくださりうれしいです！

[@user-mj2rw6jj7v]

是非やってみます。ありがとう。

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊

[@user-sh5kr2xm9d]

すごい！！身体にもいいし、お汁粉、手作りあんぱん…使い道いっぱいですね。私も、あんことコーヒーの組み合わせ好きですｗ

[@misa_enomoto]

本当に、使い道いっぱいです！よければお試しくださいね😊✨

[@hirokob3583]

今砂糖ナシ生活しています。これは嬉しいレシピですね！早速挑戦してみます！

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます😊ぜひぜひお試しくださいね✨

[@user-cn2kc8qi7q]

作ったら、思ってたより甘くて驚いてコメントしてしまいました！美味しい！感動！

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@user-hj9fz3zh9o]

砂糖をなるべく使わないお菓子作りをしてるので、こちらの動画にめぐりあえてハッピーです✨ 早速週末作ってみます。どうもありがとう💐

[@misa_enomoto]

なんと、こちらこそうれしいです✨見つけてくださりありがとうございます😊

[@alocasiaN]

小豆が大好きなんですが砂糖が入ってなくて甘いなんて！なんて理想的なんでしょう！作るの楽しみです❣️ ワクワクします💕素敵なレシピありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

わぁよかったです！ぜひお試しくださいね😊

[@user-tz9sn8ux2o]

発酵あんこ素晴らしいです❗️やってみたくなりました‼️ありがとうございました😊

[@misa_enomoto]

こちらこそ、ありがとうございます😊

[@user-yn5yu8lu4j]

仕事が３日連休になったので米麹から育ててみました。出来た麹で今日は発酵あんこ作りましたよ。炊飯器は無いのでヨーグルトメーカーで半量で作ったらバッチリ出来ました👌 ミニ食パンも買ってきたので明日の朝食にあんトースト作ります❗ 分かりやすい動画ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

出来立て麹で！いいですね〜✨ そしてヨーグルトメーカーで、作ってくださってありがとうございます！よかったです✨あんトーストもぜひぜひです☺️

[@user-tg4wv8oy4m]

発酵あんこ作りました♪ 温かい出来立てよりも、一晩冷蔵庫で寝かせてから食べた方が更に馴染んで甘みが増した気がします！ 砂糖なしのきな粉をかけておはぎのようにして食べましたが、ダイエット中ですが最高のおやつになりました！ 次は塩麹作りにチャレンジしてみます！

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@nutschama5445]

今日初めて作りました。動画と同じ発酵あんこができて感動です～ 明日の朝食はあんバタートーストとコーヒーで決まりです。 丁寧でわかりやすい動画ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

わぁ、よかったです！こちらこそご覧いただきありがとうございます😊

[@ruiesmorley]

私はパンが好きなので、いつもバターにジャムをのせて食べていますが、もっと健康なジャムに相当するようなモノはないかと思ってました。この発酵あんこは私の救世主です。早速試してみます。ありがとうございます。助かりました。

[@misa_enomoto]

うれしいお言葉、ありがとうございます😊ぜひお試しくださいね✨

[@user-oy8op5hp1l]

あんこ好きで、小豆を作って保存あんこにしています。が、発酵あんこが自宅で出来るとは初めて知りました。嬉しい☺️有難うございます✨造ってみます。

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊 ぜひぜひです✨

[@snowhitek5485]

作りました、とっても美味しかった！！！

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@KK-mv8xn]

話題になってたことすら知りませんでした…が、最近知り、こちらのレシピを見ながら作ってみました。教えて頂き、ありがとうございました❗️ 想像以上に甘いのですね！ほっこり優しい甘さでした😃

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！よかっです！こちらこそありがとうございます😊

[@user-ud9my6dl7t]

発酵あんこ早速作りました。とっても美味しくて、甘酒ヨーグルトのトッピングに使っていて、夫婦で気に入っています❤本も直に購入させてもらいました❤

[@misa_enomoto]

ご夫婦で！うれしいです！本もとってもうれしいです！ありがとうございます😊✨

[@user-ls3rv1zq8e]

以前何かの本で観た発酵あんこを食べたくて検索するのに『発酵』とだけ入れたら即座に此のKZbinが出て来ました🍀💞👍　ご縁に感謝します🙏🙇‍♂️ 実践します💪👊

[@misa_enomoto]

わぁ見つけてくださってありがとうございます😊✨

[@user-qx6ok4cc9n]

幸せそうに食べられてる姿が、全てを物語ってますね、食べたい〜

[@misa_enomoto]

うれしいですー！ありがとうございます😊✨

[@romico8665]

いつも素敵な動画ありがとうございます🙏💖 発酵あんこを、つ、つ、ついに作りました❗仕上がりは10時間後…✨ 母があんこが大好きなので、カラダに嬉しい発酵あんこは、本当にありがたいです💕 これからもカラダに優しくておいしいものよろしくお願いいたします💖

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊

[@rielink2103]

すごくはまっていて、毎週末ほぼ作っています。今週は大福をつくってみましたー♪

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます😊大福、いいですねぇ〜✨

[@user-zs8ot9vk4k]

はじめまして！美沙さんのファンになりました！毎日時間を見つけては美沙さんのレシピ動画を拝見させて頂いています。どのレシピも分かりやすく教えて頂き、お料理がとっても楽しいです！今、やっと発酵あんこに取り掛かっています！出来上がりが楽しみです。 これからも楽しみにさせて頂いていますね！

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！いろいろとご覧いただきありがとうございます😊✨また参考にしてくださればうれしいです🌱

[@hiroshitoyoda]

榎本さま ドイツでも材料揃えて作れました。パンと食べた方がより美味しいというのが不思議でした。 ノンシュガーの抹茶はちみつプリンと合わせてみたらこれもまた美味しく、良いレパートリーが増えて感謝しています。

[@misa_enomoto]

わぁ、ドイツでも！ありがとうございます😊そちらにも小豆も米麹もあるのですね？ 抹茶はちみつプリンと、美味しそうです✨

[@user-wy9lm4zp8q]

発酵あんこをヨーグルトメーカーで作りました。成功しました。　教えてくださってありがとうございます☺️ 私は以前、米麹の甘酒を炊飯器で作ろうとしたのですが、蓋を開けてタオルを掛けていても、温度が下がると炊飯ジャーが自動で温度を上げてしまい、７２度になってしまいます。 スイッチを切って温度を冷まして、また保温をしたりと、いろいろ試行錯誤をして、４回作ったのですが４回とも上手くいかず、とうとうヨーグルトメーカーを買いました。

[@ikukonishi8936]

発酵あんこ作りの動画をいくつか見た結果、美沙さんのチャンネルを登録させていただきました。清潔なイメージで、感じが良いです。❤️

[@misa_enomoto]

うれしいお言葉、ありがとうございます😊

[@user-yh8co3dv3z]

砂糖不使用あんこ作ってみたいと思いました！　そして初めて動画を拝見させていただきましたがとてもかわいいお人柄にいいね！です💕

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいお言葉をありがとうございます😊ご覧いただき嬉しく思います✨

[@user-ds5oi9yb8m]

はじめまして、とても参考になりました。ありがとうございます!

[@misa_enomoto]

こちらこそ、作ってくださりありがとうございます😊

[@user-tz3vv9gd8p]

発酵あんこはじめて知りました❗小豆が好きなんですが砂糖が沢山入ってるものしか思いつきませんでしたがこれは体にも良いですね🎵是非作ってみます😊

[@misa_enomoto]

ありがとうございます！ぜひぜひ！お試しくださいね😊✨

[@user-rg4gz4eo5t]

ありがトン！この動画に出会えた事に感謝！ 俺って日本一幸せな男だよ！

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！こちらこそありがとうございます😊

[@okkaminoyashiro2091]

他にも幸せな男がいます。😌🌸💓(笑)

[@user-uc6gb7gh4s]

発酵あんこは思いつきませんでした！ 今度やってみます❣ありがとうございます😆

[@misa_enomoto]

ぜひぜひ！お試しくださいませ😊

[@user-zk8vs5eq9c]

あんこ大好き。発酵食品大好きです。ヨーグルトメーカーがあるので、早速チャレンジしてみます。 嬉しい〜。ありがとうございます！

[@misa_enomoto]

わぁこちらこそうれしいです！ありがとうございます😊

[@surukukulach9386]

美味しそう!

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@user-ce1qv1qc2x]

おいしそうだな〜 めんどくさがりの私にはちょっと大変💦だけど今度お休みの日に作ってみます！！

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです😊ぜひお休みの日にお試しくださいね✨

[@nanakoneko9404]

美味しそうでも身体に良くない白砂糖。。。。。食べるものないなぁ。。。。。。なんて思っていましたがありがとうございます！！！こんなレシピに出逢えホントに幸せです！！！

[@misa_enomoto]

なんと、うれしいお言葉！こちらこそありがとうございます😊

[@user-mie827]

発酵あんこ☺️初めて聞きました。 作ってみたくなりました。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます✨よければお試しくださいね😊

[@user-lh5nv4co8x]

素敵な動画に巡り会いました✨ 材料をそろえて作ってみます☺️

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊ぜひぜひ、お試しくださいね✨

[@nori-hey]

発酵あんこ作りました！やさしい甘みが身体にいい感じでとても美味しいです😍　ただ麹を混ぜる時に、茹で汁が少なかったせいで、パラパラに仕上がってしまいました😂　それでも善哉は美味しくできました。ホットケーキミックスと混ぜてケーキもできそうだし、良しとします😅😉

[@misa_enomoto]

作ってくださってありがとうございます😊そうでしたか💦 ケーキもいいですねぇ✨

[@user-vk6le7ix5t]

ラカントSであんこ作ったら、結晶化してジャリジャリしちゃったので、このレシピいいです♪発酵サイコー！ 炊飯器がないので、ヨーグルトメーカーで作ってみます！甘酒はよく作るので、きっとできるはず😋

[@misa_enomoto]

そうでしたか！そしたらぜひぜひお試しくださいね！ヨーグルトメーカーでもできると思います😊✨

[@tubomimatuda1788]

出来ましたか 分量は少なくしましたか？ メーカーで作りたいです。 結果を教えて下さい。

[@user-vk6le7ix5t]

@@tubomimatuda1788 ごめんなさい、まだチャレンジしてないんです💦 私は、まず半量ぐらいで試してみようと思っていますが、 ヨーグルトメーカーの容量も色々だと思うので…。 色々好きなように増減して試すのも楽しいですよね。上手くできますように。

[@tubomimatuda1788]

@@user-vk6le7ix5t 返信有難う 塩の代わりにまず使ってみまーす。

[@happykyondy]

発酵あんこ、はじめて作ってみました。米麹も初めての購入です。ほんのり甘く仕上がり、これなら、たくさん食べちゃっても太らなそう。他の動画もお料理のハードルを下げてくれてありがたいです。人参ドレッシングも今作りました。美味しくて嬉しいです。今晩食べますね。

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@ikumin.4054]

今、発酵あんこ作っています🍀出来上がりが楽しみです✨

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊✨

[@rt-ex7vk]

昨日作ってみました。もともと甘酒を作ったりするので、甘味は想定通りでしたが、寝る前に仕込んで朝起きたときの素晴らしい香りに痺れました。。小豆と合わさるとこんなにいい薫りになるのかと。 ちなみに、炊飯器では無い方法を聞いている方がいましたが、私は最初保温調理器(鍋ごと保温できるサーモスのようなもの。サーモスや他のメーカーからも出ています)でやりましたが、麹を混ぜているときに温度が下がるので余り発酵が進まず、結局夕食後にご飯が片付いた炊飯器で発酵し直しました。 とてもおいしかったし、また素敵なアイディアをシェアして下さるのを楽しみにしています！

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊本当に、香り、いいですよね✨うれしいです！ なるほど、そうでしたか！参考になります！

[@user-mj7us7cz2f]

こんにちは☀️🙋❗ 昨夜、かぼちゃをいとこ煮際に、発酵あんこを使いました。 見た目は麹のつぶつぶが目立ちましたが、お味はお砂糖を使わなくても、優しい味の煮物ご出来ました。

[@misa_enomoto]

そうなのですね！いとこ煮も美味しそうです😊ご活用ありがとうございます！

[@mooon8928]

作ってみました！とても美味しかったです！砂糖無しでこんな甘く仕上がるなんて感動です😊ハマりそうです笑 ありがとうございます！

[@misa_enomoto]

わぁうれしいですー！ありがとうございます😊✨

[@michikosakai2065]

発酵小豆挑戦しています。でも海外なのでドライ麹を使って居るせいか水加減が難しくあまり甘くありません　でもこのKZbin見て刺激が出ました。納得行くまで頑張って見ます。他のおやつも見てみます。あんこ大好きです。

[@misa_enomoto]

わぁ海外から！ありがとうございます😊

[@user-wh5tu3ff6n]

小豆が体にいいと聞き、数年前から食べたいと思いつつ、砂糖は抵抗あるし、蜂蜜などではたして美味しいのか？と抵抗感があったので、すごく魅力的な素材で作られていて、教えていただき、本当にありがとうございます♥

[@misa_enomoto]

わぁ、それはこちらこそうれしいです😊見つけてくださりありがとうございます！

[@user-do7gm3wj5k]

@@misa_enomoto ん

[@tapemachinemusic2125]

発酵あんこにバターは最高な組み合わせですね〜！ 時間があれば挑戦してみたいです😄

[@misa_enomoto]

はい、バターとの相性もぴったりです◎よければお試しくださいね😊

[@user-vh4jz5bh3c]

早速作ってあと3時間位の所でどんな味なのか我慢出来ずに今試食してみました笑　甘ーい！本当にお砂糖なして こんなに甘くなるなんて驚きです。 普段から甘酒は手作りしているので 出来上がったら甘酒おしるこ作ろうと思います。😊あと3時間我慢の子です。素敵なレシピありがとうございます🎀

[@misa_enomoto]

わぁ、そうでしたか！ありがとうございます😊よかったです✨

[@mirai-sisyoku]

美味しそう！！😋😋

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@nanaelovescats]

炊飯器を持っていないので（炊飯はいつもストウブ）、まるごと真似はできないのですが、ヨーグルトメーカーで工夫してみます🎵 最初に茹でこぼしたお湯も小豆茶で、デトックス効果が高いとか。 私は飲んじゃいます。 調理時の各ポイントのご説明が丁寧でわかりやすく親切ですね。 私はあまり理論的にお料理をしていなかったので、とても勉強になります。 素敵な動画をありがとうございました✨ チャンネル登録させていただきます💕

[@misa_enomoto]

ありがとうございます！ぜひぜひです！ そう言ってくださり嬉しく思います。 チャンネル登録もありがとうございます😊

[@user-kf3xw5xk9k]

2回目小豆250㌘で作っています！前回塩を入れ忘れたので、今回は、入れました。又ゆるめなので、汁気飛ばします！

[@misa_enomoto]

二回目、ありがとうございます😊

[@hidenoriiwaki7918]

榎本さん、こんばんは。 来年小豆が収穫出来たら、早速作りたいですね。 有難うございます。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨収穫した小豆で！いいですね！

[@derutomo-zf6id5ul7q]

甘いもの大好きなのですが、健康が気になるお年頃、やっと作りました！ 途中保温中の炊飯器、家族にコンセントを抜かれ、激おこしてしまいましたが(言ってなかった私もわるい…)無事完成しました！ また、味見エンドレスになりそうな所、冷凍保存しました！ またぜんざい作るのが楽しみです❣️

[@misa_enomoto]

わぁそうでしたか！でも無事にできてよかったです！ありがとうございます😊✨

[@ryotahirayama9467]

あんこが大好きな妻につくってみます。食べてる途中に「砂糖使ってないんだよ」て言って驚かせたいですw

[@misa_enomoto]

わぁ、奥様に！素敵ですねぇ☺️✨ ぜひぜひですー💡

[@user-ts6gc1em3k]

幸せの甘さ(●´ω`●)

[@KouA120]

イケメソだぁ

[@megumit2156]

わかりやすい動画をありがとうございました💕 とても美味しくできました！ 時間はかかりますが、とても上品な甘さで身体に良さそうですね🎶 あんバタートーストもホント美味しかったです😍

[@misa_enomoto]

わぁよかったです✨少し時間はかかりますが、その甲斐ある幸せですよね☺️✨作ってくださりありがとうございます！

[@user-df6jh9lp1w]

初めて発酵あんこも　小豆粥も挑戦してみました。美味しいかったです〜

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@user-mj7us7cz2f]

おいしそ➰💓 すぐ作ってみた➰い🙋

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊よろしければお試しくださいね！

[@mphepokato6391]

発酵あんこのレシピ　いろんな方がUPされてますが一番いいなって😊話し方やカメラアングル、最後の食べてる表情とか とても癒されます☺️せっかちなので長めの動画は苦手なのですが最期まで見てしまいました😊チャンネル登録させていただきました✨

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいお言葉です😊ありがとうございます✨

[@user-zg2wx4hn6o]

私が求めていたものです！ 砂糖を使わないで小豆が食べられるなんて。砂糖を摂らないように気をつけているので動画がオススメに上がってきて久々に興奮しました。作ります！ どんな味がするのかとても楽しみです。

[@misa_enomoto]

なんと、そうでしたか！うれしいです😊よければお試しくださいね！ありがとうございます✨

[@yuuko2303]

おはようございます またまた作らせて頂きました😋4回目？注意点を守っていい発酵あんこが今回も出来ました👏美味しいですよね！そして腸活👍本当に出会えて良かったです🤗

[@misa_enomoto]

わぁ、4回目！うれしいです✨☺️ありがとうございます！

[@marina57829]

昨日作ってみました!今朝パンケーキに沢山のせて食べましたが美味しかったです！お砂糖が入ってないので罪悪感なく食べられます。 作り方他のレシピと違いわかりやすく作りやすかったです。 お砂糖だと胃もたれたりするのですが発酵あんこはそういう事もなく体にあいました。

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊