【お砂糖いらず優しい甘さ！】発酵あんこのレシピ・作り方

お砂糖いらずで、体にうれしい手作りあんこ、「発酵あんこ」の作り方です。
米麹と小豆を発酵させて甘みを出します。
炊飯器でできるので、簡単に作れます！
*よろしければチャンネル登録うれしいです！
bit.ly/32atVNS
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カビなどの心配もなく、初めてみそを作る方や、
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●発酵あんこ
■材料(作りやすい量)
米麹(生) 200g
小豆(乾燥) 200g
塩 小さじ1/4
詳しいレシピはこちら↓
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『ジッパー袋でかんたん 季節の保存食』
季節の手仕事を”ちょっとやってみたい”人に。
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#発酵あんこ #榎本美沙 #料理研究家 #手作りあんこ
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● Fermented red bean paste
■ Materials (easy to make)
200g of rice jiuqu
Red beans (dried) 200g
1/4 teaspoon salt
■ How to make
[1] [Boiled red beans]
Boil 3 cups of water in a thick saucepan, set to medium heat, and add the azuki beans that have been washed quickly.
When it boils again, add 1 cup of water, and when it boils again, boil for about 10 minutes.
[2] [Steam the red beans and remove the lye]
Cover and turn off the heat and let it steam for 30 minutes.
Raise it in a colander, drain the water, and wash it quickly.
[3] ［Boil red beans］
Put it back in the pan, add 3 cups of water, and heat it over high heat.
When it boils, reduce the heat to low (the beans dance) and boil for about 50 minutes.
(* If you get lye on the way, remove it and add water when the water is low)
When it is lightly pinched and crushed, it is boiled.
[4] [Cool red beans]
Divide into red beans and boiled juice.
Put the red beans in a bowl and wrap them to cool to about 60 degrees. Save the boiled juice as well.
(* If the temperature is too high, the enzyme will not work and the finish will not be sweet.)
[5] [Mix red beans and rice jiuqu]
Put azuki beans and rice jiuqu in the inner pot of the rice cooker and mix them.
Add the boiled red bean juice little by little and mix until moist.
(* Boiled juice will have a better flavor if you add it from the thick part at the bottom.
The standard amount of boiled juice is 1/2 cup, but it depends on the condition of the azuki beans, so adjust it while checking the condition. )
[6] [Fermentation]
Doubly cover with a wet cloth without closing the lid, and keep it warm for 10 hours with the heat retention function of the rice cooker.
(* Mix several times on the way and re-wet the cloth to ferment well.)
When finished, add salt and mix. Transfer to a clean storage container.

[@ぴもすぴ]

お砂糖を使わないのに普通のあんこのような優しい甘さがしてとても美味しかったです！ 炊飯器３号でも余裕で発酵できました。出来上がりは750mlぐらいになりました。 私は乾燥麹を使いましたが、炊飯器で小豆と混ぜる際は小豆ひたひたの煮汁を全て入れたところしっとりといい感じに仕上がりました。 御参考までに。

[@misa_enomoto]

よかったです！たっぷり作ってくださってありがとうございます😊✨

[@MH-wm2hd]

乾燥麹しか手に入らないので、この情報とても参考になります。

[@jobss1153]

心強いコメントありがとうございます✨乾燥の麹は何グラム使われましたか？？

[@杉の木高い]

「美味しさの　秘訣を　聞けば　塩と言う」　　亡父の川柳です・・。　昔は　砂糖が少なかったので、塩ぜんざい・・というものも・・、食べていました・・。　団塊は昔の話しか出来ませんが・・。　今回の「発酵あんこ・・」も、１００点満点です・・。

[@ruiesmorley]

私はパンが好きなので、いつもバターにジャムをのせて食べていますが、もっと健康なジャムに相当するようなモノはないかと思ってました。この発酵あんこは私の救世主です。早速試してみます。ありがとうございます。助かりました。

[@misa_enomoto]

うれしいお言葉、ありがとうございます😊ぜひお試しくださいね✨

[@abeno666]

甘さ控えめの餡子は美味しそうでイイですね。 50年ぐらい前の子供の頃ですが田舎に行くと砂糖が入って無い噛むとホンのり甘い酒饅頭が売ってました。 その酒饅頭も砂糖を使って無い餡子だと思います。 もう何処にも売って無いのですが餡子だけでも懐かしく作って見ようと思います。 子供の頃は甘く無いので好きでは無かったけど大人になると自然な甘さの方がイイですね。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨

[@nutschama5445]

発酵あんこ作るの３回めです たっぷり500グラムで作りました💖 慣れてきたせいか、うっかり60℃になる前に米麹と小豆を混ぜてしまい焦りましたが😱大丈夫でした〰️ 良かった〰️😆 今日｢ジッパー袋でかんたん季節の保存食｣購入しました サイズも小さめで使いやすいですね 全部作ってみたいものばかりで楽しみです🍀

[@misa_enomoto]

3回目！うれしいです😊たっぷり作りたくなりますよねー！ そして「ジッパー袋でかんたん季節の保存食」もありがとうございます✨今からの季節も、たくさん使えるかと思いますので参考にしていただけたらうれしいです☺️✨

[@takkoihammy4561]

早速のお返事ありがとうございました！炊飯器がないのでとりあえずヨーグルトメーカーを購入してから作ってみたいと思います☺️💪

[@杉山哲-r3t]

以前何かの本で観た発酵あんこを食べたくて検索するのに『発酵』とだけ入れたら即座に此のKZbinが出て来ました🍀💞👍　ご縁に感謝します🙏🙇‍♂️ 実践します💪👊

[@misa_enomoto]

わぁ見つけてくださってありがとうございます😊✨

[@つりばな]

美沙さんのレシピの大ファンです。 発酵あんこが身体にとっても良い事だらけと知って早速作ってみました。男女ともに更年期にも効くみたいで、流石身体のために考えられたレシピなんだなぁと再認識しました。小倉トーストのモーニングコーヒー文化の東海地方住みなので、発酵あんこはこれからも作り続けたいです。素敵なレシピありがとうございます。

[@misa_enomoto]

うれしいお言葉！ありがとうございます😊✨

[@理香-q5w]

ひと口食べて「甘〜い」と驚きました。 こんなに甘さを感じるなんて！！ 甘酒のような香りが癖になって、 ついつい食べる手が止まらない〜😄

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊

[@T華-q1u]

カロリーは？

[@爆油]

@@T華-q1u 😂

[@OKAMEPIYO]

落ち着いた雰囲気がとてもいいと思います

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@猫犬大好き-o4g]

発酵あんこをヨーグルトメーカーで作りました。成功しました。　教えてくださってありがとうございます☺️ 私は以前、米麹の甘酒を炊飯器で作ろうとしたのですが、蓋を開けてタオルを掛けていても、温度が下がると炊飯ジャーが自動で温度を上げてしまい、７２度になってしまいます。 スイッチを切って温度を冷まして、また保温をしたりと、いろいろ試行錯誤をして、４回作ったのですが４回とも上手くいかず、とうとうヨーグルトメーカーを買いました。

[@ep4314]

発酵あんこというものを初めて知りました！どんな味がするのだろう。かわいらしい動画ありがとうございます！

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊

[@user-ud9my6dl7t]

発酵あんこ早速作りました。とっても美味しくて、甘酒ヨーグルトのトッピングに使っていて、夫婦で気に入っています❤本も直に購入させてもらいました❤

[@misa_enomoto]

ご夫婦で！うれしいです！本もとってもうれしいです！ありがとうございます😊✨

[@mooon8928]

作ってみました！とても美味しかったです！砂糖無しでこんな甘く仕上がるなんて感動です😊ハマりそうです笑 ありがとうございます！

[@misa_enomoto]

わぁうれしいですー！ありがとうございます😊✨

[@ももぷりん-s5s]

小豆が体にいいと聞き、数年前から食べたいと思いつつ、砂糖は抵抗あるし、蜂蜜などではたして美味しいのか？と抵抗感があったので、すごく魅力的な素材で作られていて、教えていただき、本当にありがとうございます♥

[@misa_enomoto]

わぁ、それはこちらこそうれしいです😊見つけてくださりありがとうございます！

[@カトレア-i8b]

@@misa_enomoto ん

[@Hi-vs2iu]

数ヶ月前にこちらの動画を拝見して、作ってみました。優しい甘さで、ほぼ毎日米粉のあんぱんに使って食べています。毎日でも飽きない美味しさです。いつもシンプルで美味しい動画ありがとうございます😊。

[@misa_enomoto]

わぁうれしいお言葉です！ありがとうございます😊✨

[@pb_ch]

ずっと気になっていた発酵あんこ♥ 今日作ってみました！8時間ほどで十分甘くなっていて、美味しさのあまり、寝る前なのに味見でぱくぱく😌 でも罪悪感なく楽しめるのが嬉しいです。 米粉タイプの麹だったせいか、時間がたつほどにゆるくなって、水分多めな仕上がりになりましたが、塗りやすさ的にはいい感じです。いろんな麹や、いんげんバージョンも試してみます🎵

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！作っていただきありがとうございます😊またお試しいただけたらと思います✨

[@スイカ-x4b]

発酵あんこの作り方探してたどり着きました 初めて作りましたが、ほっこり甘さでとっても美味しかったです ありがとうございました😊

[@みんと-r3h]

美沙さん はじめまして！ 今日 時間あったので 発酵あんこ 作ってみました！まだ発酵5時間なんですが、いま味見したら、めっちゃ甘くて美味しい❣️意外に簡単に出来ました。

[@misa_enomoto]

わぁ、甘くなっててよかった！美味しいですよね！ありがとうございます😊

[@夏海-m4l]

美沙さん、初めて発酵あんこに挑戦しました。私はもう少し柔らかくしたかったので、煮汁をほんの少し多めに入れました。砂糖が入ってないのに、優しい甘さ。そのまま食べても美味しい❣️私はプレーンヨーグルトにスライスしたバナナ&発酵あんこを組み合わせて食べました。私のお気に入りの食べ方です☺️

[@misa_enomoto]

うれしいですー！食べ方も美味しそうです☺️✨

[@夏海-m4l]

@@misa_enomoto もう一品！完熟した梅で梅シロップを作り、その梅で梅ジャムを作ります。梅ジャム&発酵あんこの組み合わせをなかなか美味しいですよ。私は梅ジャムをヨーグルトに混ぜて食べるのも好きです。(余談ですが😌)

[@bekobeko31]

発酵あんこ、初めて知りました✨ 教えていただきありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊

[@yukichooo5973]

2回作りました。毎朝、スライスバナナと食べてます。満足度高くて体にも良いなんて、なんげ素敵なんでしょう。素敵な情報をありがとうございます。ただ、難点として10時間かかるので、炊飯器を独占してしまい炊飯ができない事です。なので、ヨーグルトメーカーの購入を検討しています。ヨーグルトメーカー、どれにしようかなぁ

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨二回！うれしいです！わが家は炊飯器でやることも多いですが、ヨーグルトメーカーも便利かと思いますよ💡

[@MAX-fn9kd]

今、２回目作ってます😄 味ももちろん美味しいですが、あまりの快便に感動しました😍✨✨

[@misa_enomoto]

わぁ2回目、うれしいです😊ありがとうございます！腸活にもってこいですよね！

[@MAX-fn9kd]

@@misa_enomoto 返信ありがとうございます😆 美味しいし、腸にも良いなんて最高です💕

[@てんちゃん-e6r]

仕事が３日連休になったので米麹から育ててみました。出来た麹で今日は発酵あんこ作りましたよ。炊飯器は無いのでヨーグルトメーカーで半量で作ったらバッチリ出来ました👌 ミニ食パンも買ってきたので明日の朝食にあんトースト作ります❗ 分かりやすい動画ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

出来立て麹で！いいですね〜✨ そしてヨーグルトメーカーで、作ってくださってありがとうございます！よかったです✨あんトーストもぜひぜひです☺️

[@三宅洋子-i3j]

こんにちは☀️🙋❗ 昨夜、かぼちゃをいとこ煮際に、発酵あんこを使いました。 見た目は麹のつぶつぶが目立ちましたが、お味はお砂糖を使わなくても、優しい味の煮物ご出来ました。

[@misa_enomoto]

そうなのですね！いとこ煮も美味しそうです😊ご活用ありがとうございます！

[@hiroshitoyoda]

榎本さま ドイツでも材料揃えて作れました。パンと食べた方がより美味しいというのが不思議でした。 ノンシュガーの抹茶はちみつプリンと合わせてみたらこれもまた美味しく、良いレパートリーが増えて感謝しています。

[@misa_enomoto]

わぁ、ドイツでも！ありがとうございます😊そちらにも小豆も米麹もあるのですね？ 抹茶はちみつプリンと、美味しそうです✨

[@rielink2103]

すごくはまっていて、毎週末ほぼ作っています。今週は大福をつくってみましたー♪

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます😊大福、いいですねぇ〜✨

[@信子村上-m8e]

たまたま　偶然に　全ての材料がある時にこの動画を見て、もう即　作りました❣️ とてもわかりやすい教え方で めちゃめちゃ優しい甘さで出来上がり ほっこり頂いております〜😌 ありがとうございました〜💖

[@misa_enomoto]

よかったです！見つけてくださりありがとうございます😊✨

[@迫間ゆかり]

発酵あんこ！こちらの動画を見ながら作って、やっと成功しました！2回も失敗していたので、ちゃんと甘いあんこが出来て、嬉しかったです♪あんバターにして食べました！

[@misa_enomoto]

なんと！それは嬉しいお言葉、よかったです✨ありがとうございます😊あんバターいいですね！

[@橋本眞澄-z5f]

一回目です！

[@トミー-z8q]

こんにちは😃 遅ればせながら、発酵あんこを作りました。 一度 作って感激‼️ 続けて３回作りました🤭 お正月に向けて作り置きしたいと思います🤗

[@misa_enomoto]

発酵あんこもうれしいです！ありがとうございます😊

[@田中0121]

ラカントSであんこ作ったら、結晶化してジャリジャリしちゃったので、このレシピいいです♪発酵サイコー！ 炊飯器がないので、ヨーグルトメーカーで作ってみます！甘酒はよく作るので、きっとできるはず😋

[@misa_enomoto]

そうでしたか！そしたらぜひぜひお試しくださいね！ヨーグルトメーカーでもできると思います😊✨

[@tubomimatuda1788]

出来ましたか 分量は少なくしましたか？ メーカーで作りたいです。 結果を教えて下さい。

[@田中0121]

@@tubomimatuda1788 ごめんなさい、まだチャレンジしてないんです💦 私は、まず半量ぐらいで試してみようと思っていますが、 ヨーグルトメーカーの容量も色々だと思うので…。 色々好きなように増減して試すのも楽しいですよね。上手くできますように。

[@tubomimatuda1788]

@@田中0121 返信有難う 塩の代わりにまず使ってみまーす。

[@michikosakai2065]

発酵小豆挑戦しています。でも海外なのでドライ麹を使って居るせいか水加減が難しくあまり甘くありません　でもこのKZbin見て刺激が出ました。納得行くまで頑張って見ます。他のおやつも見てみます。あんこ大好きです。

[@misa_enomoto]

わぁ海外から！ありがとうございます😊

[@rt-ex7vk]

昨日作ってみました。もともと甘酒を作ったりするので、甘味は想定通りでしたが、寝る前に仕込んで朝起きたときの素晴らしい香りに痺れました。。小豆と合わさるとこんなにいい薫りになるのかと。 ちなみに、炊飯器では無い方法を聞いている方がいましたが、私は最初保温調理器(鍋ごと保温できるサーモスのようなもの。サーモスや他のメーカーからも出ています)でやりましたが、麹を混ぜているときに温度が下がるので余り発酵が進まず、結局夕食後にご飯が片付いた炊飯器で発酵し直しました。 とてもおいしかったし、また素敵なアイディアをシェアして下さるのを楽しみにしています！

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊本当に、香り、いいですよね✨うれしいです！ なるほど、そうでしたか！参考になります！

[@emiharu740]

分かりやすい動画で良かった！とぎ汁乳酸菌を作ることが出来ました。 酸度計でphをしっかり確認して化粧水として使いました。何かで顔中に吹き出物が出来たのですが、ph3.3位のとぎ汁を顔にスプレーして2日で治まってきました。ホント、簡単にできて体にいいなんて最高！ お米のとぎ汁乳酸菌最高です。湯船に入れたらポッカポカになりました。

[@umisorahiro-ne3992]

小豆の煮汁はダイエットに役立つ成分の宝庫だそうです。 捨てるのはもったいないですね。

[@gongkyo1720]

あずき美人茶、という名前の品物もあるくらいですね。ローソンの高級版ナチュラルローソンで女性向けのピンクのボトルで売ってました

[@だいぞうちゃん]

米麹はこのような使い方もあるのですね。ありがとうございます。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@ぶんた君-b1f]

発酵あんこはじめて知りました❗小豆が好きなんですが砂糖が沢山入ってるものしか思いつきませんでしたがこれは体にも良いですね🎵是非作ってみます😊

[@misa_enomoto]

ありがとうございます！ぜひぜひ！お試しくださいね😊✨

[@桑原暢子]

体に良さそうなあんこ　作って見ます　あんこ大好きですから　楽しみが増えました

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊✨

[@松林様]

シリアルが添加物が多かったので、これだと思いました。麹をいじるのは初めてでしたが、朝の定番になりつつあります。ありがとうございます。

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます😊

[@hidenoriiwaki7918]

榎本さん、こんばんは。 来年小豆が収穫出来たら、早速作りたいですね。 有難うございます。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨収穫した小豆で！いいですね！

[@Hi-ux1qt]

作りました！優しい甘さでとっても美味しかったです。 またつくります🥰 素敵なレシピをありがとうございました。

[@misa_enomoto]

わぁ、作ってくださりありがとうございます😊よかったです！

[@happykyondy]

発酵あんこ、はじめて作ってみました。米麹も初めての購入です。ほんのり甘く仕上がり、これなら、たくさん食べちゃっても太らなそう。他の動画もお料理のハードルを下げてくれてありがたいです。人参ドレッシングも今作りました。美味しくて嬉しいです。今晩食べますね。

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@ロンツ-e9m]

甘酒を炊飯器の保温で作っているので、同じように発酵あんこを作り冷凍して食べてます。 ホントに優しい味で美味しいです。

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@coloo8124]

失礼します、普通あんこ100㌘約384カロリー発酵あんこに約300カロリーご飯一杯24oカロリーやはり食べ過ぎは、太りますが麹の効能は酵素の宝庫！身体にいいですね。レシピ有り難う。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@ginnofune]

粒あん　大好きです。 これは作ってみないと　分らない味ですね♪

[@misa_enomoto]

粒あんお好きならぜひ😊✨

[@カタクリちゃんキャベっとジャガイモ料]

上品甘さの発酵餡子が出来上がり、早速パンにたっぷりつけていただきました、美味しいです、ありがとう😊感謝してます、

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@タマゴユデ]

発酵あんこ作りました♪ 温かい出来立てよりも、一晩冷蔵庫で寝かせてから食べた方が更に馴染んで甘みが増した気がします！ 砂糖なしのきな粉をかけておはぎのようにして食べましたが、ダイエット中ですが最高のおやつになりました！ 次は塩麹作りにチャレンジしてみます！

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@じふもんぽん]

砂糖をなるべく使わないお菓子作りをしてるので、こちらの動画にめぐりあえてハッピーです✨ 早速週末作ってみます。どうもありがとう💐

[@misa_enomoto]

なんと、こちらこそうれしいです✨見つけてくださりありがとうございます😊

[@にんにん-f6c]

初めて知りました。我が家は炊飯器がないので、ヨーグルトメーカーでチャレンジしてみます。お豆さんも麹も大好きなので、神レシピです。ありがとうございます

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊

[@エンドレス転勤族]

やってみようと作り進めたら♪ 炊飯器の保温が蓋を閉めないと起動しないことが分かり😭開けたり閉めたりしながら…いま作ってます😅💪

[@misa_enomoto]

わぁ、そうなのですね、、ドキドキ💦美味しく出来上がりますように✨✨

[@nori-hey]

発酵あんこ作りました！やさしい甘みが身体にいい感じでとても美味しいです😍　ただ麹を混ぜる時に、茹で汁が少なかったせいで、パラパラに仕上がってしまいました😂　それでも善哉は美味しくできました。ホットケーキミックスと混ぜてケーキもできそうだし、良しとします😅😉

[@misa_enomoto]

作ってくださってありがとうございます😊そうでしたか💦 ケーキもいいですねぇ✨

[@みやびこ-c7k]

発酵あんこ & モチモチどら焼きの両方を作ってみましたっ✨ 仰るように甘さ控えめな発酵餡子は生地の2倍ほどの厚みで挟んでも、全くくどくないっ🤭 もちもち生地は蜂蜜風味が効いていて最高です✨

[@misa_enomoto]

わぁもちもちどら焼きも合わせて！ありがとうございます😊

[@みやびこ-c7k]

@@misa_enomoto ちなみに、残った餡子は20gの玉にして冷凍しました。毎日のお弁当にデザートとして添えるつもりです💕

[@fujimachi9613]

美沙さんの動画 楽しみにしています。 発酵餡子 初めて挑戦 美味しく出来ました〜 パンを焼いて 発酵餡子の上に バターをのせ 感激 もぅ 最高です。素敵な笑顔に癒されています。

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！ありがとうございます😊

[@小枝恭子]

甘味はバッチリだったけど、ちょっとゆるくなってしまったので、また作ってみます❤

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨甘味はばっちり、うれしいです！ぜひまたお試しいただけたらうれしいです。

[@さんちょん-l4i]

私は昭和中期のおやじです。小豆は最高ですね大好きです。参考にいたします。今は亡き父の話ですが学生時代に婆さんが自作で作った小豆入りの枕を送ってもらったそうです。学生時代はお金があまり無いので食に困った非常時に枕を裂いておしるこを作ったそうですよ。結構昔は枕に籾殻ではなく小豆を入れた枕がありましたよ確かに💡、、、すいません大分話がズレましたね。これからも楽しい動画を上げて下さい登録しました。

[@misa_enomoto]

そうなのですね。 チャンネル登録も嬉しく思います。ありがとうございます😊

[@はは-j5l]

初めまして！ 『何故そうするのか』の理由を丁寧に解説しながらの動画でとてもよかったです😊 あんこが大好きでいつも家で作っていますが、以前からこの『発酵あんこ』は知っていても何となく面倒でやっていませんでした。 でもこの動画を見て「ちょっとだけ手間暇かけてやる」、、という事をやりたくなりました。 今日作ってみます。。。 追記 木のおしゃもじが欲しくなりました〜😅 追記、

[@misa_enomoto]

うれしいお言葉、ありがとうございます😊✨

[@前田敦子-y4w]

「発酵あんこ」初めて知りました。麹に興味があるので、ぜひ作ってみたいと思います。 ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

わぁ、それはぜひぜひです✨ありがとうございます😊

[@mariko.kusaka]

作りましたー‼︎‼︎優しい甘さがたまりません‼︎‼︎小豆を茹でる時間がとっても長いですが、それは致し方ない。冷凍するつもりが、1/3くらい味見してしまいました💕

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊味見、しちゃいますよね〜✨

[@橋本眞澄-z5f]

2回目小豆250㌘で作っています！前回塩を入れ忘れたので、今回は、入れました。又ゆるめなので、汁気飛ばします！

[@misa_enomoto]

二回目、ありがとうございます😊

[@ryotahirayama9467]

あんこが大好きな妻につくってみます。食べてる途中に「砂糖使ってないんだよ」て言って驚かせたいですw

[@misa_enomoto]

わぁ、奥様に！素敵ですねぇ☺️✨ ぜひぜひですー💡

[@久代-b8d]

幸せの甘さ(●´ω`●)

[@KouA120]

イケメソだぁ

[@まきりん-r8g]

砂糖が入ってない甘いあんこ、ホントに出来ました❗️驚き😳 もし甘みが足りなければ、砂糖を足そうかしら…なんて思ってましたけど。全く必要無しですね。 これからは罪悪感なく、美味しくあんこを頂きます😌

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！作ってくださりありがとうございます😊

[@kingh-w8j]

美味しくできました。甘さ控えめで子供達にも安心して食べさせられます✨

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@ikumin.4054]

今、発酵あんこ作っています🍀出来上がりが楽しみです✨

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊✨

[@ikukonishi8936]

発酵あんこ作りの動画をいくつか見た結果、美沙さんのチャンネルを登録させていただきました。清潔なイメージで、感じが良いです。❤️

[@misa_enomoto]

うれしいお言葉、ありがとうございます😊

[@romico8665]

いつも素敵な動画ありがとうございます🙏💖 発酵あんこを、つ、つ、ついに作りました❗仕上がりは10時間後…✨ 母があんこが大好きなので、カラダに嬉しい発酵あんこは、本当にありがたいです💕 これからもカラダに優しくておいしいものよろしくお願いいたします💖

[@misa_enomoto]

わぁうれしいです！ありがとうございます😊

[@alocasiaN]

小豆が大好きなんですが砂糖が入ってなくて甘いなんて！なんて理想的なんでしょう！作るの楽しみです❣️ ワクワクします💕素敵なレシピありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

わぁよかったです！ぜひお試しくださいね😊

[@miyu.8084]

あんこが大好きですが、今砂糖を控えているので嬉しいです✨ぜひチャレンジしてみたいと思います😊

[@にゃん吉-w9b]

とっても美味しそう☀ 作ります🎶

[@tt-cx9fk]

発酵あんこ、何だかめんどくさそうと思っていましたが、きょう、動画を見て作って見ようとおもいました。それから、みささんの手、いつも美しいと思っています。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊ぜひぜひです✨

[@hitu450]

柿ピーとせんべいの予算を発酵あんこに切り替えてみます。

[@misa_enomoto]

わぁ、嬉しいですっ☺️✨

[@橋本眞澄-z5f]

でも煎餅は手放せません❗

[@hirokob3583]

今砂糖ナシ生活しています。これは嬉しいレシピですね！早速挑戦してみます！

[@misa_enomoto]

わぁ、ありがとうございます😊ぜひぜひお試しくださいね✨

[@ちょう絶好]

ありがトン！この動画に出会えた事に感謝！ 俺って日本一幸せな男だよ！

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！こちらこそありがとうございます😊

[@okkaminoyashiro2091]

他にも幸せな男がいます。😌🌸💓(笑)

[@miriamfujita1111]

今日早速作ってみました。ほんのり甘くてとっても美味しく出来上がりました。動画を作っていただいてありがとうございます。他のレシピも試してみたいと思います。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊よかったです！ぜひいろいろ参考にしていただけたらと思います✨

[@タヌタナ]

どうしても作って見たくて、今日作りました！ダイエット中なので、優しい甘さで美味しかったです。ありがとうございました😊

[@misa_enomoto]

わぁ作ってくださってありがとうございます😊✨よかったです！

[@marina57829]

昨日作ってみました!今朝パンケーキに沢山のせて食べましたが美味しかったです！お砂糖が入ってないので罪悪感なく食べられます。 作り方他のレシピと違いわかりやすく作りやすかったです。 お砂糖だと胃もたれたりするのですが発酵あんこはそういう事もなく体にあいました。

[@misa_enomoto]

うれしいです！ありがとうございます😊

[@くんもず-r6w]

すごい！！身体にもいいし、お汁粉、手作りあんぱん…使い道いっぱいですね。私も、あんことコーヒーの組み合わせ好きですｗ

[@misa_enomoto]

本当に、使い道いっぱいです！よければお試しくださいね😊✨

[@michik881112]

冷蔵庫での消費期限は？朝パン食の夫から又、作っておいてと頼まれています。てんこ盛りにして美味しそうに食べています。

[@misa_enomoto]

ありがとうございます。 冷蔵3日ほど、冷凍1ヶ月保存可能です。 保存期間はサイトでご紹介していることが多いので、 よろしければ参考にされてくださいませ。 www.futari-gohan.jp/

[@michik881112]

@@misa_enomotoありがとうございました。

[@一期一会-j8g]

砂糖不使用あんこ作ってみたいと思いました！　そして初めて動画を拝見させていただきましたがとてもかわいいお人柄にいいね！です💕

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいお言葉をありがとうございます😊ご覧いただき嬉しく思います✨

[@derutomo-zf6id5ul7q]

甘いもの大好きなのですが、健康が気になるお年頃、やっと作りました！ 途中保温中の炊飯器、家族にコンセントを抜かれ、激おこしてしまいましたが(言ってなかった私もわるい…)無事完成しました！ また、味見エンドレスになりそうな所、冷凍保存しました！ またぜんざい作るのが楽しみです❣️

[@misa_enomoto]

わぁそうでしたか！でも無事にできてよかったです！ありがとうございます😊✨

[@コンコン木枯らし]

😋🍴🎶今まで甘酒を作ってみました！アズキで作って見ます！

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊

[@あきばゆうこ]

あんこ好きで、小豆を作って保存あんこにしています。が、発酵あんこが自宅で出来るとは初めて知りました。嬉しい☺️有難うございます✨造ってみます。

[@misa_enomoto]

こちらこそありがとうございます😊 ぜひぜひです✨

[@和田水乃]

何回か作って見ました。 毎回、甘さの程度が変わったり、酸味が出てしまったり、温度計🌡を常時セッティングして50度後半キープしましたが、同じ味が作れないのか不思議です。 麹の分量が微妙に少なかったせいもあるかも知れないです。 菌のなせる技、毎回変化を楽しんでいます♪

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊本当に、発酵は奥深いですね！

[@yuuko2303]

おはようございます またまた作らせて頂きました😋4回目？注意点を守っていい発酵あんこが今回も出来ました👏美味しいですよね！そして腸活👍本当に出会えて良かったです🤗

[@misa_enomoto]

わぁ、4回目！うれしいです✨☺️ありがとうございます！

[@nanaelovescats]

炊飯器を持っていないので（炊飯はいつもストウブ）、まるごと真似はできないのですが、ヨーグルトメーカーで工夫してみます🎵 最初に茹でこぼしたお湯も小豆茶で、デトックス効果が高いとか。 私は飲んじゃいます。 調理時の各ポイントのご説明が丁寧でわかりやすく親切ですね。 私はあまり理論的にお料理をしていなかったので、とても勉強になります。 素敵な動画をありがとうございました✨ チャンネル登録させていただきます💕

[@misa_enomoto]

ありがとうございます！ぜひぜひです！ そう言ってくださり嬉しく思います。 チャンネル登録もありがとうございます😊

[@らすみん]

早速作ってあと3時間位の所でどんな味なのか我慢出来ずに今試食してみました笑　甘ーい！本当にお砂糖なして こんなに甘くなるなんて驚きです。 普段から甘酒は手作りしているので 出来上がったら甘酒おしるこ作ろうと思います。😊あと3時間我慢の子です。素敵なレシピありがとうございます🎀

[@misa_enomoto]

わぁ、そうでしたか！ありがとうございます😊よかったです✨

[@KK-mv8xn]

話題になってたことすら知りませんでした…が、最近知り、こちらのレシピを見ながら作ってみました。教えて頂き、ありがとうございました❗️ 想像以上に甘いのですね！ほっこり優しい甘さでした😃

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！よかっです！こちらこそありがとうございます😊

[@誠子宍戸]

美味しそう、コレステロールも下げてくれそう 作ってみますね！ ありがとう😉👍🎶

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊✨

[@うたちゃん-j3q]

私が求めていたものです！ 砂糖を使わないで小豆が食べられるなんて。砂糖を摂らないように気をつけているので動画がオススメに上がってきて久々に興奮しました。作ります！ どんな味がするのかとても楽しみです。

[@misa_enomoto]

なんと、そうでしたか！うれしいです😊よければお試しくださいね！ありがとうございます✨

[@大越長太]

発酵あんこ素晴らしいです❗️やってみたくなりました‼️ありがとうございました😊

[@misa_enomoto]

こちらこそ、ありがとうございます😊

[@nutschama5445]

今日初めて作りました。動画と同じ発酵あんこができて感動です～ 明日の朝食はあんバタートーストとコーヒーで決まりです。 丁寧でわかりやすい動画ありがとうございました。

[@misa_enomoto]

わぁ、よかったです！こちらこそご覧いただきありがとうございます😊

[@村本つぐみ]

砂糖不使用で、米麹を使うと豆の甘さがひきだつということを初めて知りました❗私も作ってみます🎵私は、ぜんざいなど、いつも砂糖をふんだんに入れていましたから🎵

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊発酵して優しい甘みになります！よろしければぜひぜひ✨

[@ゆみゆみ-u5f]

すぐ作って食べたいかも😍 最近発酵食品にハマってます🤗

[@misa_enomoto]

ありがとうございます😊ぜひお試しくださいませ！

[@coku6640]

トーストに塗ると盛ると〰️？🤔最高でしょうね〰️ｯ‼️🆗✌️美味しそう‼️🆗✌️

[@misa_enomoto]

本当に、あんバタートースト、絶品です☺️よろしければー✨

[@ゆみ-p7o]

はじめまして！美沙さんのファンになりました！毎日時間を見つけては美沙さんのレシピ動画を拝見させて頂いています。どのレシピも分かりやすく教えて頂き、お料理がとっても楽しいです！今、やっと発酵あんこに取り掛かっています！出来上がりが楽しみです。 これからも楽しみにさせて頂いていますね！

[@misa_enomoto]

わぁ、うれしいです！いろいろとご覧いただきありがとうございます😊✨また参考にしてくださればうれしいです🌱

[@user-pun.pun.pun.]

やっと　今日作っています。 茹であがり　麹を混ぜて　保温on‼️ うまく出来るか楽しみです。 これからも　頑張ってください。

[@misa_enomoto]

わぁ、作ってくださりありがとうございます😊おいしく出来上がりますように✨

[@harukawa5827]

あんこ大好きです！ 発酵あんこ、作ってみたいです。 十勝に移住を予定しているので、美味しい小豆も手に入りそうなので、作ってあんバタートーストで朝ごはんしたいです🎵

[@misa_enomoto]

わぁそうなのですね！十勝、いいですね😊小豆も美味しそうです✨たのしみですね！

[@みみど-r5t]

作ってみました。とっても美味しくできました。体にも優しくありがとうございました。美紗さん可愛らしく素敵です

[@misa_enomoto]

わぁ、作ってくださってありがとうございます😊よかったです！

[@mayomayo8130]

なるほど〜！なレシピですね。ちょうど米麹もあるし、作ってみます。出来上がりが楽しみです！いつも素敵なヒントのあるレシピをありがとうございます😊

[@misa_enomoto]

良いタイミングでよかったです😊こちらこそいつもありがとうございます！

[@紀子冨田]

あんこ大好き。発酵食品大好きです。ヨーグルトメーカーがあるので、早速チャレンジしてみます。 嬉しい〜。ありがとうございます！

[@misa_enomoto]

わぁこちらこそうれしいです！ありがとうございます😊

[@nanakoneko9404]

美味しそうでも身体に良くない白砂糖。。。。。食べるものないなぁ。。。。。。なんて思っていましたがありがとうございます！！！こんなレシピに出逢えホントに幸せです！！！

[@misa_enomoto]

なんと、うれしいお言葉！こちらこそありがとうございます😊