【包丁の角度・入れ方】身に骨が残りやすいタチウオのさばき方【塩焼き/酒蒸し】

[@user-sl2se2en1s]

背ビレの骨は子供の頃から背びれを歯で嚙んで取ってましたわ😅子供でも綺麗に食べれる焼き魚なので大好きでし。来月淡路島に

[@swtpok]

ちょうど指５本くらいのタチウオを昨日の朝釣ってきたばかりでした。 ３日くらい寝かせて、刺し身とみりん焼きにしようと寝かせておりましたので、早速真似をして包丁を入れてみます。 貧乏くさいかもしれませんが、指２本くらいの大きさの太刀魚や大きめの太刀魚の背骨だけを外した骨せんべいが好きです。

[@ANGLER624]

トップクラスに好きな魚！ありがたいっす！

[@YDS-rm3kt]

毎度、とてもわかりやすい説明、そして、とても綺麗な仕事を拝見させて頂いています。ありがとうございます。

[@user-kv6qq7rx2l]

身割れが気になったタイミングで身割れについての解説が始まってびっくり👀 丁寧でわかりやすい動画ありがとうございます😊

[@ハリー-j1u]

北海道ではタチウオがあまり一般的ではないので興味深く拝見しました。

[@user-rg4we6xh3q]

わかりやすい説明ありがとうございます！ 今度タチウオ釣りに行くので釣れたら参考にして捌いてみます！

[@user-jz4so7mn2t]

太刀の酒蒸しはやった事ないので、これから楽しみです😊

[@平山商事]

普通に捌くと骨に身を残す。 背骨の形はサワラに似てるようですね。 　渡利さん、以前のような独特の『訛り』がなくなり解説がとても聞きやすくなりましたね😊👍✨

[@YaSato-pp5uf]

何時もながら素晴らしい太刀魚ですね。 ここまで立派なのは、滅多に見かけません。 プロはいろんな意味で凄いですね。

[@user-cy7cc3no7u]

ぶっちゃけタチウオって骨は澄ましにすればいいからどんな切り方でもかわらんような