Bật mí Công thức nấu món Bánh Đúc Nóng rất đơn giản, bánh dẻo, dai, giòn rất ngon

- Bật mí Công thức nấu món Bánh Đúc Nóng rất đơn giản, bánh dẻo, dai, giòn rất ngon #MonngonHoGuom
NGUYÊN LIỆU
Bột gạo tẻ: 200 gam
Bột năng: 100 gam
Thịt nạc xay: 200 gam
Vôi tôi: 70-75 gam
Mộc nhĩ: Một cánh to ngâm nở
Rau mùi, hành củ, ớt bột hoặc ớt quả và một chút dầu chiên.
CÁCH LÀM
1. Làm lắng lấy nước vôi trong:
- Lấy 3 thìa cà phê vôi tôi (khoảng 70-75 gr) hòa trong 1,2- 1,4 lít nước. Khuấy tan. Để thật lắng và lọc lấy 1,2 -1.4 lít nước trong.
- Cho số bột gạo tẻ và bột năng vào trộn khuấy thật tan rồi bật bếp đun trong lửa lớn và khuấy đảo liên tục...
*** Tỉ lệ nước và bột: khoảng 300-350 ml nước /1 lạng bột (cho cả 2 loại)
- Khi bột hơi se đặc lại hạ lửa thật nhỏ và vẫn đảo thật sâu và liên tục để bột không bị bén đáy nồi.
- Khi khuấy và nhấc bột lên thấy bột dẻo ngả màu hanh vàng, dòng bột chảy liên tục không bị đứt gãy là bột đã chín.
- Đậy vung giữ lửa nhỏ nhất có thể.
*** CHÚ Ý: Thời gian này có thể tới 30 phút để bột bảo đảm thật chín và dẻo.
2. Xào nhân:
- Hành củ băm nhỏ xào với chút dầu chiên. Khi hành vàng và thơm cho 200 gr thịt và mộc nhĩ thái, băm nhỏ vào xào.
- Nêm 1/2 thìa cà phê bột nêm và 2 thìa cà phê nước mắm.
- Xào trong lửa nhỏ để thịt ngấm mắm và không bị khô.
3. Nấu nước sốt ăn kèm:
- Đun sôi 400 ml (tương đương 2 chén ăn cơm) nước, nêm cùng 2 thìa canh nước mắm + 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê Mazi hoặc nước tương.
*** Chú ý: Nước sốt ăn kèm này có vị nhạ ăn nhẹ nhàng.
Chan nước sốt vào bánh. Ăn kèm bánh đúc nóng với rau mùi băm nhỏ và ớt bột hoặc ớt tươi, tiêu bột.
Chúc các bạn vào bếp Thành công và Ngon miệng!
"Món ngon Hồ Gươm" mong nhận được những ý kiến phản hồi, chia sẻ của các bạn và đừng quên nhấn nút ĐĂNG KÝ(Subscribe) và Like, cũng như Share Video lan tỏa đến bạn bè, người thân của các bạn cùng xem nhé.
Cảm ơn các bạn rất nhiều.
Mọi thông tin xin gửi về:
E-mail: [e-mail]
Facebook: goo.gl/2nPGEh
Fanpage Món ngon Hồ Gươm: goo.gl/X38b6M
Google Plus: goo.gl/vxAips
Twitter: goo.gl/gQNKCs
Tumblr: goo.gl/UKTjnT
Reddit: goo.gl/NeQvoU
Pinterest: goo.gl/H1MGLn
#BANHDUCNONG#MonngonHoGuom#HoGuomFoodsTV#amthucHanoi#cachlam#huongdannauan#amthuc

[@user-xy8gx7jy3q]

Chuẩn bánh đúc nóng HN rồi chị, nhìn hấp dẫn quá 😋😋

[@bay77phamngoc87]

Từ xa xứ bánh đúc cổ truyền là có vôi xong với số lượng vừ đủ .Bấy lâu bao đời nay từ thời các cụ xa xưa vẫn ăn mà có sao đâu .Nếu không có vôi không phải là bánh đúc

[@khoatrinh6257]

Video được thực hiện rất công phu, dễ hiểu, hình ảnh đẹp. Cảm ơn channel Mon ngon hồ gươm. Chúc kênh ngày một phát triển.

[@huyenle4458]

cô hướng dẫn chuẩn quá, bánh đúc HN phải dẻo và quyện ntn mới đúng

[@phuonglethi2138]

Ngon quá em cũng mê cả món bánh đúc nữa Chị thật giỏi món tây hay ta chị làm đều ngon mà em làm theo mấy món cũng thành công 😍

[@NguyenNam-yf4fg]

Cam on em dong vien hi hi

[@thuyngatran9939]

Chị hướng dẫn với giọng nói dễ thương, truyền cảm

[@chaul.nguyen4044]

Yummy Yummy ❤❤❤❤ tuyệt vời ❤❤❤❤

[@MAINGUYEN-nh5bg]

Mình làm theo Cooky TV rất dễ

[@HienPham-bg6cs]

Dùng nước vôi có tác dụng sao vậy cô? Cảm ơn cô đã hướng dẫn thật rõ ràng chi tiết

Nước vôi trong làm cho bánh dẻo, dai và trong. Đặc biệt hơn nó tạo cho bánh có một hương vị hơi nồng nồng...của vôi - một đặc trưng riêng của bánh đúc. Có thể nói nếu không có nước vôi trong thì không ra bánh đúc mà thành cháo sườn hay bột cho trẻ em ăn dặm.

[@TrucNguyen-cd3fy]

Ng xưa ô bà mình haylam b đúc ăn để có can xi và tốt răng vì có vôi đây là vôi để ăn trầu làm gì độc

[@PhuongNguyen-nd2jx]

Cô ơi. Bột này mình k cần ngâm trước rồi đổ nước ngâm đi cho đỡ hôi mùi bột hả cô? Với cả nếu muốn nấu thêm cùng nước hầm xương cho ngon thì tỉ lệ thế nào với nước hầm xương hả cô?

Dó là cách làm nước vôi con nhé. Cứ xem kỹ vdeo đi sẽ hiểu mà.

[@phuongho1163]

Ở Mĩ mình có thể mua vôi ở đâu bạn ơi chỉ dùm cho tôi với Xin cảm ơn !

O cac cua hang tien loi (nhu kieu hang xen o Vn ) ban nhe

[@khanhvu7194]

vào các chợ vn mới có vôi trắng ăn trầu

[@jackieb6393]

Nấu bánh giò đơn giản hơn không? Không có vôi ?

Hai loại bánh khác nhau bạn nhé.

[@vivianpham7291]

Không dám Ăn Vôi bạn ơi, người ta bán hàng thì dùng … Nhà minh Ăn thì không cần đâu, không cần bỏ vôi vào cũng được , bỏ thêm bột Sắn dây vào tớt hơn .. Các phần khác bạn làm rất hấp dẩn …

Bánh đúc có mùi vị ĐẶC TRƯNG là hơi hơi hăng nồng của vôi đó bạn ơi. Thêm chút vôi kể cả ngoài hàng làm cũng không ảnh hưởng gì tới sức khỏe bạn nhé.

[@kimphungduong1518]

Ko biết bạn bao nhiêu tuổi, nhưng cách cụ ta ngày xưa nấu bánh đúc phải có vôi mới ngon ,với liều lượng vừa đủ.

[@user-ow1jh9pj3h]

200gr bột tẻ tinh khiết 100gr bột năng 2 thìa vôi tôi.chắt nước trong lấy 1,1l nước. ....... Nước chấm gồm 200ml nước 2 thìa nước mắm 1 thìa xì dầu 1 thìa hạt nêm ( sao K phải là đường ạ) Ớt tươi