Baguettes au four à bois Branner !

[@fredcortes3773]

👋Bonjour, je cherchais justement une recette pour mon four à bois , donc merci je vais pouvoir la tester .Bonne journée et bonne semaine.

[@BarbecueWayOfLife]

Top. Tu me feras un retour 🙏

[@smor07]

Il est appétissant ! Le four à pizza est en effet une solution. Cela dit, il ressemble terriblement à un four à pain en plus petit... Bonne semaine.

[@BarbecueWayOfLife]

Oui, tout à fait.

[@stephanesavin2918]

Il est beau ton pain Pierre…Bravo et pour l’ASMR …. T’es un champion 😂

[@BarbecueWayOfLife]

😂😂😂 merci Stéph !

[@fredericvandamme299]

Magnifique 😊

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Fred

[@labille4159]

Bonjour on peux faire cuire un jambon à l’os si c’est non avec quoi on peux faire cuire ?

[@cetprolland]

bonjour ! en effet ce pain fait envie .. avez vous essayer de mettre des plats en cuisson dans ce four ( style gratin dauphinois , poulet roti ) , n'est il pas trop petit pour celà ?

[@BarbecueWayOfLife]

Bonjour et merci. Effectivement c’est compliqué d’y mettre une casserole en fonte mais pour des plats à gratin, aucun soucis.

[@patrickrolland470]

Super , merci beaucoup.... Je suis a deux doigts de craquer.... 😊

[@BarbecueWayOfLife]

@@patrickrolland470 pour les baguettes ou pour le four Branner ? 😁

[@patrickrolland470]

Les deux !! 😂 , non sérieusement pour le four .... Vos trois vidéos dessus , font que c'est très tentant, mais une fois à la maison sera t'il aussi facile à utiliser que celà .... Nous n'avons pas votre niveau 😉

[@Tnerual1]

Bonsoir, au final vous n’avez pas rajouté de bois supplémentaire durant la cuisson?

[@BarbecueWayOfLife]

Non, du tout…ça aurait provoqué des flammes et brûlé mon pain.

[@sebdebarle]

Belle baguette 🥖 ça croustille énormément hhuummm tu peux mettre un récipient d eau dans le four pour que l atmosphère soit humide ou alors prendre le spray qui te sert à humidifier le pulled pork mais remplit avec de l eau et tu vises les paroi du four au moment où tu mets tes baguettes

[@BarbecueWayOfLife]

Oui, c’est ce que j’ai fait dans ma première vidéo sur les baguettes.

[@laurencecalmels3216]

Merci pour le partage. Quelle est la hauteur de porte Pierre (pas noté sur le site Branner). Ça me semble assez petit vu d’ici (effet d’optique). J’ai un doute sur le passage d’une cocotte en fonte par exemple. La voûte est également en Inox mais’est-elle isolée ? Merci 🙏🏻

[@BarbecueWayOfLife]

Il faut que je mesure. Mais oui, la cocotte FT9 de Petromax ne passe pas.

[@Brannersw]

Trop foooort 🔥🔥🔥

[@BarbecueWayOfLife]

😁🙏🙏🙏

[@iceslidericeslider5503]

Bonjour les amis four ninja on peux fumée le pain un vrai delice

[@BarbecueWayOfLife]

👍

[@hillman7251]

Hello super comme d'habitude ^^ Je ne suis pas sur de l'avoir dit dans une vidéo précédente mais ta planche a découper est terrible !!!!! tu as le lien de l'achat ? Merci à toi et continue a ns régaler ^^

[@BarbecueWayOfLife]

C’est une planche Kuistot : instagram.com/kuistot?igshid=MzRlODBiNWFlZA==

[@xaviermorel3399]

Merci pour la vidéo. Du coup, pas de recharge en bois pour la cuisson, juste l'inertie descendante de ce Branner, ayant le même je me suis dit qu'il fallait que je test le pain après une fournée de pizza !

[@BarbecueWayOfLife]

Yes 👍 😁🤗

[@anthobibz]

Magnifique ‘ attention au sel , on est passé à 14g au kilo au lieu de 15g !!! 😂😂 je réalise quelque fois en cocotte mais jamais testé en baguette ! Bravo !

[@BarbecueWayOfLife]

J’ai hésité avec un pain cocotte 😁

[@smokeurfamily]

Faut participer a la meilleure boulangerie de France 😊

[@BarbecueWayOfLife]

😂 je suis très très loin du niveau….ca rigolerait bien 😅

[@anthobibz]

Goooo😊

[@BarbecueWayOfLife]

💪💪💪

[@josephchianetta5640]

😂😂😂😂😂

[@cmfcdtup8429]

J’avoue ne pas avoir trop compris le coup de la température… le four est monté à 350 degrés et ensuite la cuisson a eu lieu sans remettre de bois c’est ça ? Bravo en tout cas, le pain à l’air très beau (et bon)!

[@BarbecueWayOfLife]

En fait, il faut le charger, et dés qu’il n’y a plus de flamme, et qu’on est à environ 280/250 °C, on enfourne. On est sûr que la température ne va pas monter, elle ne va faire que descendre.

[@ludovicdubois6449]

Pierre tu as oublié les Rillettes et les cornichons 😅

[@BarbecueWayOfLife]

Ah ! On est d’accord ! On a envie de bonnes rillettes avec ça ! 😅👍

[@סמואל-גביזון]

Manque de buée dans ton pain et four trop chaud le pain se cuit entre 259’et 260 degrés max c est un boulanger qui te oarle