Рет қаралды 39,319
Beş kuşaktır baharatla uğraşan Hayfene’den Ahmet Kadıoğlu ve Bilge Kadıoğlu Özer’e baharat hakkında merak ettiğimiz her şeyi bu videoda sorduk. Baharat sahtekarlığından kendimizi nasıl koruyabiliriz? Baharatları nasıl satın almalıyız, nasıl muhafaza etmeliyiz? Hangi baharat neye yakışır neye yakışmaz? İşte tüm bunların ve daha fazla sorunun cevabı tüm detaylarıyla bu videoda.
00:00 Intro
0:42 - Baharat alırken nelere dikkat etmeliyiz?
1:45 - Bazı baharatlar yağda bazı baharatlar suda çözünüyor. neden?
3:02 - Işınlanma nedir?
7:20 - Marketten aldığımız baharatların ne kadarında ışınlanma var?
8:37 - Baharatları tane mi yoksa toz halinde mi almalıyız?
8:42 - Sahte baharat nasıl anlaşılır?
11:16 - En çok sahtecilik yapılan baharat hangisi?
12:10 - Açık baharat mı yoksa kapalı baharat almayı mı önerirsiniz?
12:30 - Baharatlar ilaç mıdır?
13:47 - Çocuklara hangi baharatlar yedirilmez. Neden?
14:54 - Baharatların topaklanması kötü bir şey mi?
17:02 - birbirinin önüne geçen ya da birbirini yükselten baharatlar var mı?
19:12 - Kırmızı biberin rengi neden zamanla gider?
20:04 - Az kullandığımız baharatları buzdolabında saklamak ömrünü uzatır mı?
20:56 - 7 baharat nedir?
21:30 - Paprika ve Cayenne arasındaki fark nedir?
23:39 - En sevdiğiniz baharat hangisi?
26:29 - Kimyonu et yemekleri dışında nerelerde kullanırsınız?
27:17 - Kremalı yemeklere hangi baharatı yakıştırıyorsunuz?
27:49 - Tuz bir baharat mı?
28:30 - Yemek yaparken baharatı yemeğin başında mı, sonunda mı koymalıyız?
29:27 5 Öğrenciyim, 5 baharat alacağım. Hangilerini almalıyım?
29:56 - Yeni evlendim, 10 baharat alacağım. Hangilerini almalıyım?
Ayrıcalıklardan yararlanmak için bu kanala katılın:
/ @refikaninmutfagi
►Kanalımıza abone olmak için: bit.ly/RefikaninYemekOkulu
►İngilizce Kanalımız: / refika
►Uluslararası Alışverişler İçin Etsy Sayfamız: etsy.me/32ShQwL
► Our Etsy Store for International Purchases: etsy.me/32ShQwL
Mutfağımızda ve Yemek Okulu’muzda neler oluyor daha yakından takip etmek için;
►Facebook: / refikaninmutfagi
►Instagram: / refikabirgul
►Twitter: / refikabirgul
►Websitesi: www.refikaninmutfagi.com
►Mutfağımızda kullandığımız el emeği, göz nuru güzellikler için de: goo.gl/0aKsMW