БАКЛАЖАНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ С СЫРОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Узнайте подробнее про Аквалор с новой поворотной насадкой Дуо по ссылке: clck.ru/35V3QB
Архив Erid: LdtCK7diJ
Рубрика «Ни рыба ни мясо».
Баклажаны отбитые, запечённые с сыром.
2 порции
Цены актуальны на август 2023 года
Ингредиенты
Баклажаны 2 шт. (48 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Брынза 100 г (75 р.) («Ашан», 515 г = 388 р.)
Сулугуни 150 г (140 р.) («Ашан», 300 г = 280 р.)
Помидор 1 шт. (22 р.) («Ашан», 1 кг = 150 р.)
Базилик зелёный 2 веточки (33 р.) («Ашан», 50 г = 110 р.)
Чеснок 6 зубчиков (5 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.)
Подсолнечное масло 10 мл (1 р.) («Ашан», 1 л = 85 р.)
Оливковое масло 10 мл (8 р.) («Ашан», 1 л = 800 р.)
Соль
Украшение:
Микрозелень
Вам понадобится форма для выпекания 22 на 20 см
Итого: 2 порции = 332 р., 1 запечённый баклажан = 166 р.
Приготовление
1. Баклажаны аккуратно отбить скалкой, так чтобы он стал мягкий внутри с твёрдой кожицей.
2. Сделать надрез вдоль баклажана, глубиной до середины мякоти и длинной по одной стороне баклажана. Раздвинуть надрез пальцами и углубить в стороны, посолить внутри.
3. Сулугуни натереть на крупной тёрке, порвать руками брынзу, добавить измельчённый чеснок и помидор, нарезанный средним кубиком. Базилик мелко нарубить и отправить к сырам, посолить и поперчить по вкусу и перемешать.
4. Каждый баклажан фаршировать сырной начинкой, переложить в предварительно смазанную подсолнечным маслом (10 мл) форму для выпекания. Затем отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку минимум на 25 минут, ориентироваться по готовности баклажанов.
5. Готовым баклажанам надо постоять и успокоиться 10 - 15 минут.
Сервировка
6. Переложить каждый баклажан на порционную тарелку, взбрызнуть оливковым маслом (по 5 мл) и украсить микрозеленью или любой другой зеленью.
Приятного аппетита!

[@МаринаДавыдова-ъ2я]

Боже, как я люблю его! Мега-харизматичный. Лучший ведущий

[@НадяКомина-ш6х]

Спасибо за прекрасный рецепт, оригинальная идея, прекрасная подача. Не перестаёте удивлять😄👍

[@ИринаКотовская-ю9в]

Я фаршировала мясом и рисом. Поливала томатным соусом. Очень вкусно. А так еще интереснее. Спасибо. Сегодня сделаю.все есть. Но я в Чехии. Поэтому сыр будет моцарелла и балканский😂

[@ТатьянаМаковецкая-к2ф]

Рецепт просто бомба! Так ещё не готовила. Но обязательно попробую.

[@miva16]

Запекала ровно 25 минут, прекрасно все пропеклось, получилось очень вкусно! Нужно баклажаны небольшие брать и отбивать как следует!

[@ЕвдокияРадченко-м8ъ]

Красиво и вкусненько.Спасибо.😊🎉🥰

[@viktorijapetrova4141]

Смотрю ваше рецепты,я в восторге,больше рецептов🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@haribolyasoda]

Приготовила и получилось очень вкусно с первого раза! Спасибо большое за чудесный и простой рецепт. ❤

[@VasilisaPrekrasnaya14]

Запекла сегодня, 25 минут в духовке маловато . Я запекала 40 минут, температура 150 градусов.

[@СветланаЩагина-н3ж]

Я не пробовала с рассольными сырами.Мне кажется,что очень вкусно.Обязательно попробую сделать это сегодня! Спасибо Вам, Саша.

[@АннаВалиева-ю1ь]

Саша браво приготовили очень вкусно ❤

[@larisap5307]

Благодарю 🙏 отличный рецепт 😊

[@МаринаКонова-ч6ч]

Лучший повар

[@СветланаГончарова-б6б]

А я тоже так делала! Подсмотрела у другого шеф-повара! Всё идёт летают в воздухе!

[@ЮляВардугина]

Сегодня готовила, к сожалению при температуре 180 и время выпекания 50 минут, баклажаны не про пеклись, а сыр за это время сжарился.

[@ЕкатеринаШкодунова]

Вот и у меня также

[@ОксанаТерещенко-ы4х]

И у меня

[@ЛюдмилаБахарева-п7р]

Сегодня приготовила, на вид, получилось не очень идеально, как у Саши..но будем пробовать😊❤

[@ЕвдокияРадченко-м8ъ]

Супер🥰

[@Ablekz]

Хачапури из баклажанов.!)) 👍

[@ОксиКарпенко]

Так можно нафаршировать а ля кусака. Спс за идею

[@ОльгаМихайлова-г2у]

Я приготовила. Вкусно

[@Свет94]

Не пропеклись за 25 минут на 180 градусах. Подняла температуру до 250 градусов и накрыла фольгой, тк сыр уже потемнел. Жду

[@PRFilm]

Спасибо

[@ОльгаЖукевич-т6о]

Верно, нужна фольга, в начале готовки. Я делала кебаб турецкий кёфте , половина шайбы из баклажан, половина картофель. Мужчины у меня не едят баклажаны). Сначала первые 25-30 мин под фольгой. Затем снять и ещё минут на 15-20. В общем, духовки у всех со своими...фишками.

[@webber.5396]

Аж слюньки потекли😂🤤

[@lejaleto]

Саша ты лучший

[@Людмила-л9т5ы]

Вкусняшка!

[@МарияЮдина-й1е]

У меня баклажаны не пропеклись, ещё и оказались не запеченные, а вареные. Много влаги отдали. Начинка норм., а баклажаны нет, увы...😊

[@jugovicbogdan9365]

Супер спасибо 👌💪🍆🍆🍆🧀🧀🧀

[@Свет94]

Жаль что не прочитала комментарии до. У многих не пропекаются за 25 минут

[@ДианаШилина]

Помидор придаёт кислоту, 40 минут на 180 градусов мало, баклажаны не пропеклись

[@МаргаритаКарельская-ю7с]

Баклажаны просто бомба... и главное не надо сердцевину вынимать, что мне не нравится в другом рецепте.. зачет..

[@gangstarr5557]

Сначала баклажан выглядит мужественно, а потом женственно

[@Касикандриера]

😂😂😂👍

[@Swetlana-A-user-fe2qb9bo6t]

Блиииин...ну что вы делаете...ржем всем офисом, как лошади!!!

[@РимФайдрахманов]

😂😂😂

[@ОльгаРоманенко-д6с]

Юлыбнул комментарий!😂

[@EVGENY-R.F.]

😂😂😂😂

[@АннаСазонова-б5ю]

Сделала все по рецепту, но получилось не очень. Баклажан остается пресным и жестким. Либо 25 минут мало для запекания, либо зависит от сорта баклажан... Или может в фольгу их надо заворачивать...

[@buzzkillar]

у него также не получилось, но вместо того, чтобы переснять и доработать, он сделал вид, что так и задумывалось

[@personagrata7184]

Молодец Александр,красавчик👍🏻👍🏻👍🏻

[@СкромнаяЖизнь]

*Александр приготовил баклажановый хачапури*

[@chev1283]

А гореч он не даёт?

[@ЯрославСт-л7в]

балдеет сам от себя, кино...

[@ewgenimerkyrew9583]

А я бы ещё, куриную грудку слегка обжаренную добавил!

[@sova-sova]

Зачем врать про 25 мин на 180 гр😮. Всю жизнь запекаем баклажаны на 250 гр, едим их пачками. А тут поверили повелись на повара😂. Сидим ждем, допекаем.

[@roxio3029]

Сделал... Ничего так, но отбивка занимает прилично времени (минут 10 на баклажан точно) и явно надо было подольше держать в духовке. И кожицу баклажанную есть невозможно.

[@ЕленаБокина-ы4д]

Её не едят а ложечкой отделяют!!?

[@oxi0013]

Я конечно подписалась ...но если ролики будут такие длинные то отпишусь ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@makson8244]

А если туда ещё обжаренный фарш добавить?!)

[@ТаисияСеменова-б9т]

👍👍👍😊

[@user-fg3fq7yk3j]

Здравствуйте. Горечь есть у баклажан😢, неужели он горчит не будет😮

[@Lina-em3ip]

Современные сорта не горчат, поэтому их уже не вымачивают

[@ОльгаНиколаевна-э3ц]

У меня растут 4 сорта и ни один не горчит. А белые вообще сладкие😊👍

[@Sand-c9d]

Привет из 80х

[@ОксанаТерещенко-ы4х]

Не пропёкся, не получился😢

[@МаринаИ-я8ю]

20 минут, потом ещё 20, потом снова 20, а баклажан как резина 🤦‍♀️

[@ГалинаСорокина-ы7в]

Посмотрела баклажанный волейбол и покинула сайт: ребята, играйте дальше сами...

[@ЕленаБокина-ы4д]

А помидоры то с нитратами!!!

[@чайныйпакетик-й6д]

Я приготовила ,мне не понравилось.

[@user-p361]

Отвратительный рецепт, совершенной не вкусно,баклажаны плохо пропекаються,сыр готов быстрого а,баклажаны просто резиновые и горчат, враньё,а не рецепт.

[@ФиалкаБан]

1 штука баклажана стоит 1 эвро(

[@ЛюдмилаТретьяк-х4ы]

69руб - 1кг

[@АлевтинаЗубенко-ь1п]

Джими Оливер по-русски?Подражание стопроцентное.

[@pelicula_rusa]

Фигня, уже второй час пеку, баклажан внутри сырой

[@buzzkillar]

вот правда, юлька высоцкая сменила пол, клоун на сцене. баклажаны не пропекаются, у них нет шансов. предварительно если отправить их пораньше в духовку, мэйби

[@Sand-c9d]

Фаршированные баклажаны.

[@potenziellpotenziell]

Ты руки мыл Санька

[@ВераСамусенко-ц5у]

"Полчаса" смотрим как отбивать бедненький баклажан...🤣🤣🤣🤣

[@ЕленаПравдина-ъ7х]

Подача отвратительная тратить время на отбивание ни к чему.

[@PunHui2007]

Вы абсолютно правы😁💯🍆🍷

[@ЕленаПравдина-ъ7х]

@@PunHui2007 О,как здорово, что Вы здесь,а мы с Вами знакомы по общей ненормальной старухе-процентщице черновой: любовь к ней у нас одинаковая!

[@moli2007]

Неправда Ваша... Саша чудесный повараст 😬

[@ЕленаПравдина-ъ7х]

@@moli2007 правда у всех разная, как и мнения!

[@moli2007]

@@ЕленаПравдина-ъ7х Вы, как всегда абсолютно правы, мы же в" одном море" 🌷Читайте внимательно😳

[@ot0do1000]

Отстой! Мало времени на запекание. Маленькие баклажаны были своими. Духовка хорошая.

[@ИринаКонстантинова-з3б]

Вранье, а не рецепт !!! Баклажаны надо вначале отварить , отжать, и только потом начинять сыром и ставить в духовку !!!

[@madinasaparova240]

❤🫶🏻👍🏻👌🏻

[@ТатьянаСафьянова-х9у]

Затянут ролик, перебор с подачей рецепта, много лишних слов, подача рецепта должно быть короче!

[@Canystra]

Херня, по-моему, его эта харизматичность.

[@Асоль-д7и]

Футболка класс!

[@СиротаОдинокий-ь5ь]

А он не горчит?

[@fainakalinina5907]

Современные сорта баклажан не горчат.