Baklavá

Baklavá: el rey de los dulces armenios
Clarificar Manteca
350grs Manteca
Colocar la manteca en una cacerola. Derretir a fuego bajo. Dejar decantar por 15/20 minutos. Retirar la espuma. Volcar la manteca clarificada en un bowl. Descartar el sedimento que queda en la base.
Relleno
300grs Nueces
1/4 cdta Clavo de olor en polvo
3 cdtas Canela en polvo
30grs Azúcar blanca común
Procesar todo los ingredientes juntos.
500grs Masa filo
Cortar las hojas de masa filo del tamaño del molde (23x23cm).
Pincelar la base del monde con manteca clarificada. Colocar 20 hojas pincelando cada una de ellas con manteca clarificada. Cubrir con el relleno. Completar con otras 20 hojas de masa filo pincelando cada una de ellas con manteca clarificada.
Llevar a la heladera por 2 horas. Cortar formando una cuadrícula.cuidando no cortar la base del molde.
Hornear en un horno precalentado a 170ºC por 40/45minutos hasta que esté dorado.
Almíbar
250cc Agua
500grs Azúcar blanca común
2 rodajas Limón
1 uni Anís estrellado
2 uni Clavo de olor
1 uni Canela en rama.
Colocar los ingrediente en la cacerola empezando por el agua. Llevar a hervor a fuego fuerte. Bajar el fuego. Cocinar por 20 minutos o hasta que alcance los 113ºC.
Cubrir el baklavá todavía caliente con el almíbar. Dejar reposar hasta enfriar completamente hasta que el baklavá hubiera absorbido el almíbar.
Desmoldar. Repasar el corte de cada dulce.
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[@GUILLEGEDEON]

Un secreto: almíbar frío en baklava caliente recién salido del horno, o almíbar caliente sobre baklava ya frío, esto permite que absorba fácilmente el almíbar la preparación horneada. 💞

[@Cueeli3]

Mi abuela las hacía con masa de hojaldre casera, el mejor hojaldre que he comido en mi vida. También les ponía miel ella.

[@fabiolaordonez342]

Excelente todas sus recetas son perfectas.nunca fallan. Gracias,gracias, gracias.

[@cdmxpomeranians]

BRAVO¡¡¡¡¡ recetas completa, bien explicadas, muchas gracias, es una dlicia, rciba un abrazo desee el Ajusco México

[@loreto817]

Gracias por la receta me aventure y lo estoy haciendo.gracias desde chile.

[@mariasalum728]

Maravilloso!!!!!

[@tinasalinero4093]

Genial como siempre

[@sofiazaffalon6884]

Mi postre favorito… la masa filo no es tan complicada, creo que se me complica más la masa de hojaldre que la masa filo jejeje, gracias por esta gran receta ❤️‍🔥

[@GUILLEGEDEON]

Excelente baklava típico de toda la región de medio oriente. Te salió tan rico como el que hago siempre en casa. Algunas diferencias, si agregas miel o no, los perfumes, la cantidad de azúcar con las nueces, las cantidades de hojas de masa philo, etc. Pero el tuyo es un clásico INFERNAL!!! Felicitaciones y gracias por difundir nuestros postres. Soy de origen libanés y te aplaudo, un honor ver tu receta maravillosa. Gracias

[@anawehbe6801]

Guillermo que otros.perfumes se.pueden agregar en el almíbar?

[@GUILLEGEDEON]

@@anawehbe6801 jugo de limón, miel perfumada, agua de azahar

[@annapatrisiya4098]

Woooow !!! Yo lo probé en Turquía y es uno de mis postres favoritos, muchas gracias por está receta 🎉😊🌍😃👌

[@IsabelVermal]

Qué linda experiencia !!

[@anavillalbap6352]

Me encantó!!!Geniaaass

[@gracieladidiocastagna2426]

Qué Maestra!!!! Felicitaciones!

[@arabelgatica4856]

Espectacularrrrrr!!!😋

[@matildeabadia3517]

Me encanta!!!!🥰😘♥️

[@norasacchi8810]

Riquísimo!!! Gracias ❤️

[@cintiapineda3645]

¡Me encanta que nos das a conocer postres de todos lados! Genia total!!!

[@gloria1587]

Muchísimas gracias!♡♡♡

[@mariasanchezlopez592]

Maravilloso postre 🍨 😋 👏⚘

[@marthanoriega3466]

Genial!!!! Dulcemente genial😍😍😍

[@anatoldo2506]

¡¡¡ una campeona !!! como siempre ¡¡ te amoooóo!!!

[@rosaliagarcia2937]

Qué postre tan delicioso!!!!!😊😋

[@andreacarolinaibarra4307]

hermoso videoooo, parece riiquisimooo

[@edgardosanguineti7068]

Me encanta!! Voy a intentar hacerlo

[@cocinadetheo4765]

Buenisimo sos una genia ,me encanta..❤❤❤

[@soniborsini8668]

Sos muy genia!

[@ovenzuniga513]

Gracias me encantó tu receta ❤

[@camii6791]

Gracias por explicar tan bien!

[@gloriavalencia8977]

Que ricura felicitaciones

[@rosariogarcia464]

Tiene una pinta 😋

[@irenerubio5151]

Mmmmm delicioso !!! Gracias Salufos de Chile 😊

[@mjvanengel149]

Linda torta,linda señora🥰gracias

[@RUDYFERNANDOGONZALEZESCOBAR]

Gracias por tus videos. Saludos cordiales desde Guatemala.

[@maluisamedina3214]

Es realmente una delicia....mil gracias.

[@cintiapineda3645]

¡¡¡Una genia!!! Siempre tan apasionada por lo que hace y tan práctica, me encanta todo lo que haces!!!

[@laurasierra4460]

Me encanta el Backlavva, probare este almíbar ! Gracias por tantas recetas tan ricas

[@lacheche29]

Re wow!!! 🤯 Espectacular! 👏🏼👏🏼

[@IsabelVermal]

❤❤❤

[@eriverpulgar2890]

MI POSTRE PREFERIDO❤️. Gracias Isabel, eres genial.

[@lilastanziola]

Me encanto y explicas muy bien...gracias

[@gloriasantillan7510]

Maravilloso !!! Que ricura !!

[@IsabelVermal]

Gracias Gloria !! ❤

[@klee5745]

Justo acabo de entrar en KZbin para buscar una buena receta de baklava y en el feed aparece en la primera tu video como si KZbin hubiera leído mi mente!! Jaja te quiero Isa!! ❤️❤️

[@IsabelVermal]

Conectadas por la ricura ! ❤

[@aliciacavallini7093]

Excelente maestra te da todo los tip.gracias

[@mariaquelle9096]

Espectacular, gracias por tus recetas tan interesantes. Haré esta maravillosa receta. Un abrazo

[@lunadevieira6878]

No tiene idea de cuánto se me antoja, que exquisito se ve todo lo que hace. 😋

[@gabrielabarbano680]

Im-pre-sio-nan-te!! Explicación y tips como la mejor❤❤

[@lilymartincutinella9935]

LO HARÉ!!!! ME ENCANTÓ!!!! GRACIAS!!!😘😘😘🇺🇾🇺🇾🇺🇾

[@dolores3235]

Que rico en Marruecos el almíbar se hace con miel de abeja 😋👍😘

[@albertogugelmeierrohrer3333]

Excelente 👌

[@sabinahernandez9329]

Deliciosa receta de vaclaba Gracias

[@aidalujanviscaglia3705]

Genia total!!! buenisima con tu explicacion tan simple y entendible!👍

[@haracliaheraclia7013]

Me encanta no puede ser tan delicioso☺️

[@nataliamarco5713]

A cual de tus recetas mejor! Qué maravilla y qué bien lo explicas siempre! 😘😘

[@alehbw]

Estaría genial un mega video con cada variedad de baklava (de todos los países que lo tienen como postre típico)!!

[@carmentorre7960]

Geniaaaaa! Como siempre, excelente explicación!

[@IsabelVermal]

❤❤❤

[@lupediegoful]

Genial la receta y, tal como lo explicas, lo haces más fácil. Muchísimas gracias Isabel. Guali

[@fabiolapasin4430]

Lujo total Isa!!! Un placer ver tus videos!!!

[@IsabelVermal]

Gracias Fabi !!!

[@caryzara5132]

Que rico Isabel, genia!!!!! Gracias

[@IsabelVermal]

Gracias Cary ❤

[@GuadalupeHernandez-ff4cc]

En verdad están súper las recetas. Gracias ya ví recetas sin huevo, las haré ❤

[@susanaditale6650]

Excelente Isa!!!! Me encantó. Abrazo.

[@IsabelVermal]

Abrazo Susana !!

[@alejandraestrella3164]

Que maravilla!!! Sos tan clara explicando!!! Dan ganas de hacer todo lo que subís!!! Mi admiración hacia vos!!!

[@marialadeantolin5370]

Sencillo mui fácil de Acer y delicioso!!?

[@joseluisalvarez2299]

Alucinante! Me encantó! J.L

[@barbaramoraga3228]

Me apareció el video en recomendados, nunca probé este dulce pero tiene una pinta👌🏽voy a tratar de animarme y hacerlo. Nueva suscriptora🤗

[@natalianavarro468]

Isa cocinando nivel Dios, siempre impecable !!!!

[@IsabelVermal]

Qué amor Nati !!

[@monicademoraes8882]

me encanto

[@dorisguzmancampos5368]

Rico gracias.

[@tentacionesfitcr8733]

Me encanta.

[@mariaelenarivera6682]

Recuerdo de una familia Árabe , un verano acá en Chile, preparaban, ese jarabe, para unas empanadas de queso , de panqueques, rellenos muy especial, queso mascarpone con queso fresco, ¡¡ son una maravilla¡

[@ceciliagalisteo1297]

Excelentee!! Lo intenté y quedó riquísimo!!

[@angelitovillarojas5831]

espectacular receta chef , me encanto y me encanto tu forma de explicarlo felicitaciones , muy agradecido🌹

[@mariaisabelvillarrealmunoz6035]

Me encantan los dulces árabes.

[@jessyisabellagretelvg8125]

Maravilloso postre, una delicia de los dioses... Muchas gracias, como siempre la mejor explicación en recetas, lo haré ...Excelente😃 👌

[@Viciousgirlxx]

Lo amo!!!!!! De mis postres favoritos... el mejor? El de pistacho!

[@betsyguevara6889]

Me encantó, la explicación súper buena y haces ver todo muy fácil y sencillo. Ya quiero hacerlo😊

[@nena9261]

Me encanto como siempre gracias por compartir

[@IsabelVermal]

Gracias 😊

[@josefinatorreiraferreiro2145]

Una maravilla!!!!!👏👏👏👏😋😋😋😋

[@IsabelVermal]

Muchísimas gracias Jose !

[@villodalid6072]

Riquisimo

[@mirthaperalta5567]

Recuerdos de familia!!!!!! Mi abuela Matilde lo hacía!!!!!!! Soy descendiente de Sirios Libaneses. Gracias Isa, por llevarme a mi infancia!!!!!

[@mariarodas8350]

Gracias por todas las recetas tan ricas y prácticas, he echo algunas y me han quedado bien, saludos desde Guayaquil, Ecuador

[@mariaelenarivera6682]

Una verdadera obra de arte, maravillosa, gracias Isabel, me atrevo, voy a preparar la masa, y pondré tu paso a pasó, Felicitaciones, ¡¡ 🥰🙏🙌🇨🇱❤🕊👏🏻🇦🇷

[@aeiou5757]

Dios te bendiga.

[@marialaurastoessel8733]

Gracias me encanta esa receta...

[@IsabelVermal]

❤❤❤

[@me-zaan2285]

Baklava was invented by nomads in The Ottoman empire around 11th century.And later spread to the countries that were under the Ottoman rule like Levant countries , Balkan , and Greece. My favorite Baklawa is the Syrian one...its is absolutely delicious. You made it beautifully. Thank you.

[@IsabelVermal]

You are so sweet ! thank you !

[@marthastenger8412]

Gracias muy bien explicado !!!

[@IsabelVermal]

Gracias !!

[@irmafernandez6]

Mejor imposible!!!!sos única en la cocina...

[@IsabelVermal]

Gracias Irma !! ❤

[@claramillan3840]

Genia.....

[@OdaNaya]

Siiiiiiii, GRACIAAAASSS profe por esta receta, necesitaba tu versión. Un abrazote !!

[@IsabelVermal]

❤❤❤

[@dionisiatrejo6979]

Muchas gracias Isa!! Bien explicado, todo tus videos . Ojalá nos enseñes a preparar el mamul y otra galletitas tipo anillo que son con semillas 👍👍❤️

[@lilianabarovero7165]

Gracias Isa,es mi postre preferido!!!!!!!!

[@IsabelVermal]

Qué bueno !!!

[@moraimasordo7730]

Waoooo! Eso está genial! Gracias Isabel por la exquisita explicación, como siempre! Eres única! Un saludo desde Cuba!

[@teosoto5791]

Qué ricoooooooo ISA buenísimo me encanta es la misma preparación del dedo de novia cada vez que viajo a Salta me compro ese postre es riquísimo sos una genia 👏👏👏

[@mariabelenc.sanchez5526]

Isa! Saludos desde Catamarca 💕. Gracias por todas las recetas hermosas y deliciosas 💕.

[@IsabelVermal]

Besos Mari !!

[@elizabethherrera1238]

Isa gracias uno de mis postres favoritos, gracias, gracias.

[@IsabelVermal]

Gracias a vos ! 😊

[@rosachavez5220]

Fabuloso chica Argentina con sabor Exotico mas recetas por favor con Sabor exotico Dios Te Bendigan ❤😎🐫🐎🐏gracias.

[@mariajosemoyadiaz9042]

Una maravilla....gracias.....se podría hacer un día antes

[@marthicafernandez]

Que Deliii. Hoy día de reyes lo.hice Te felicito muyyy bien explicado feliz añooo

[@kepiblancrm]

Bravo!!!!

[@IsabelVermal]

❤❤❤

[@isabelalvarez124]

Gracias!! Delicioso. 👏👏

[@IsabelVermal]

❤❤❤

[@carlosj55]

Es más que cocina, es arte este video. Enhorabuena!!!!

[@IsabelVermal]

Gracias Carlos ! 😊

[@belenmiquel1681]

Gracias mil mil gracias por tus recetas. Tu explicación es tan clara.

[@IsabelVermal]

Gracias Belu !!!

[@lilianafalzetti2305]

Qué rico!!! Te felicito. Una maravilla. Qué sabroso es este postre. Abrazo enorme. Muy buen finde para todos.

[@IsabelVermal]

Abrazo Lili !