Balkabaklı Turta Tarifi | Tam ölçüleriyle Turta Tarifi🥧💫💯 | Pumpkin Pie

Balkabağı Püresi;
700-800 gram bal kabağı
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet karanfil
1 çk zencefil
1 çk muskat
4-5 damla limon suyu
4-5 damla portakal suyu
1 tutam tuz
Turta Hamuru;
2,5 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 çimdik tuz
Yarım paket kabartma tozu
Turta Harcı;
1,5 su bardağı kabak püresi
1 paket krema
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı kabak çekirdeği
Portakal ve limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı şeker
Balkabağı Püresi Hazırlığı:
700-800 gram balkabağını soyup küp şeklinde doğrayın. Frın poşetinde iki yemek kaşağı şekerle yumşayana kadar pişirin
Bir tencereye balkabaklarını alın, blenderda püre haline getirin.
Üzerine yarım su bardağı esmer şeker ve yarım su bardağı su ekleyin.
Karışıma 1 tatlı kaşığı tarçın, 1 adet karanfil, 1 çay kaşığı zencefil, 1 çay kaşığı muskat ve bir tutam tuz ekleyin.
Ardından 4-5 damla limon ve portakal suyunu ekleyerek karıştırın.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Turta Hamuru için;
2 su bardağı unu geniş bir kaba alın. Üzerine 125 gram soğuk tereyağını küçük parçalar halinde ekleyin ve parmak uçlarınızla kum gibi bir kıvam alana kadar karıştırın.
Karışıma 1 adet yumurta, yarım su bardağı şeker, bir çimdik tuz ve yarım paket kabartma tozunu ekleyin.
Hamuru toparlayıp iki yağlı kağıt arasında yarım santim olana kadar açın.
Hamuru tart kalıbına yerleştirip kenarlarını düzeltin. Çatalla hamurun tabanını birkaç yerinden delin.Turta hamurunun üstüne bir yağlı kağıt yerleştirin ve üzerine 1 su bardağı baklagil ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Balkabaklı Karışım için;
Bir kaba üç yumurta kırın ve 1 paket kremayı ekleyip çırpın.
Soğuyan balkabağı püresinden 1,5 su bardağı kremalı karışıma ekliyin
Karışıma yarım su bardağı şeker, yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz ve yarım su bardağı kabak çekirdeği ekleyin.
Son olarak portakal ve limon kabuğu rendesini ilave edip iyice karıştırın.
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Frınıdan turta hamurunu çıkartın üzerine yumurta beyazı sürün ve tekrar fırına gönderin
Üzeri kızardığında fırından çıkarın ve Hazırladığınız turta harcını hamurun üzerine döküp eşit şekilde yayın.
Tekrar fırına gönderin sıvı karışım katılaştığında fırından çıkarın.
Turta kabını salladığında kremalı karışımın hafif sallanması gerekiyor doğru kıvam budur
Fırından çıkan turtayı oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Balkabağı turtanız, ceviz ve kabak çekirdeği ile daha lezzetli olacak Afiyet olsun!
#pratiktarifler #yemektarifleri #tatlıtarifleri #balkabaklıturta #pumkins #pumkin #turtatarifi #balkabağı