발렌타인데이 초콜릿만들기 ㅣ 초콜릿몰드 사용법 ㅣ발렌타인데이선물 ㅣchocolate molds ideaㅣ쇼콜라티에와 초콜릿만들기 ㅣ초콜렛만들기 레시피

[@renetchocolate]

*초콜릿도구&재료 구입처 -초콜릿몰드 link.coupang.com/a/OFAKa -중탕볼 link.coupang.com/a/OC2Av -스텐볼 link.coupang.com/a/ODe6N -온도계 link.coupang.com/a/OCXzn -실리콘 주걱 link.coupang.com/a/OCWWD -열풍기 link.coupang.com/a/OCYWq -스패츄라 (대) link.coupang.com/a/OCXYq -식품용 에탄올 link.coupang.com/a/OFCRv -가스버너 link.coupang.com/a/OFC4t -짤주머니 받침 link.coupang.com/a/ODOLx -체크무늬행주 link.coupang.com/a/OFDms -초콜릿 포장 상자 link.coupang.com/a/OFD0N -다크초콜릿 link.coupang.com/a/OMy7N -얼그레이티 link.coupang.com/a/OFBSh -티 거름망 link.coupang.com/a/OFCIJ -생크림 link.coupang.com/a/OFCef -식용펄 link.coupang.com/a/OFBSh 해당 링크를 통해 구입하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다. *초콜릿의 기초이론부터 보다 자세한 초콜릿수업을 원하시는 분들을 위한 르네초콜릿의 클래스101 강의 class101.app/e/renetchocolate-class *설정에서 화질을 1080으로 설정해주시면 보다 더 선명한 화질로 감상하실 수 있습니다.

[@renetchocolate]

더스팅컬러 검색하시면 나올거예요^^

[@renetchocolate]

원하시는 가나슈로 만드셔도 상관없어요. 얼그레이 가나슈만드는 영상이라 얼그레이 사용했어요^^

[@쫄귀다혜]

안녕하세요 르네님 질문이 있어서요.. 코팅 초콜릿+ 커버춰 초콜릿을 반반 섞어서 쓰면 템퍼링 과정이 필요 없나요??

[@sexyblack7515]

펄바르니까 엄청이쁘네요

[@renetchocolate]

정말 한끗차이가 어마어마하죠! 구독& 댓글 감사해요 :)

[@gayoung-o3l]

너무좋아요

[@renetchocolate]

감사해요 가영님 :)

[@KirimaNagi-kh8fv]

선생님의 영상을 토대로 연습한 끝에 성공했습니다!!ㅠㅠ 한번이 아닌 세번째만 인게 너무 아쉽지만 앞으로 계속 열심히 만들어 보겠습니다!

[@renetchocolate]

영상만 보고 한번에 완벽하게 성공하는게 쉽지만은 않아요! 세번만에 성공하신 것도 너무 잘하신 거예요 예쁘고 맛있는 초콜릿 영상 앞으로도 많이 업로드할게요 :)

[@티나-c7r]

카카오매스와 카카오버터로 만들건데요 두개 섞어서 템프링 해야데나요 아님 안해도데나요 하게데면 매스와 버터는 몇대몇이 좋을까요 답주셔요

[@안뇽-m9u]

초콜릿 색깔이 완전 ! 와이드한 색인데요 !

[@rakhirana8739]

Pls use english caption

[@yee2400]

르네님 다음엔 루비초콜릿 어떠하신지요...

[@renetchocolate]

네 루비초콜릿도 기획해볼게요^^

[@김지후-v6b]

초콜릿이 너무 이뻐요💜💜

[@renetchocolate]

감사해요^^

[@루비로즈-k8t]

봉봉초콜릿 맛있어보여요 썸넬보고 들어왔는데 반짝거리는게 식용펄이였군요! 좋은정보알아갑니당~~

[@renetchocolate]

레몬천사님 반가워요^^

[@명스피치]

너무 멋져요 선생님

[@renetchocolate]

감사합니다! 저도 명스피치님 처럼 멋지게 말하고 싶네요.^^

[@뽈뾸뽈]

정말 유용한 영상이에요 ㅎㅎㅎㅎ 감사합니다!! 루비 커버춰로 만드는 영상도 보고 싶어용 ㅎㅎ!! 나중에 한번 다뤄주세용 ㅎㅎ

[@renetchocolate]

감사해요!! 루비초콜릿도 기획해볼게요^^

[@harielmh]

완성후 식용펄을 바르면 먹을때 만지면 손에 펄이 묻어나지 않나요?

[@HYEBIN123]

다하고굳힐때 냉장고에 넣어도되나요? 띠어내기전에요

[@renetchocolate]

네 20~30분 정도 냉장고에 두셔도 되고요 너무 오래 둘 경우 습기가 찰 수 있으니 주의해주세요:)

[@agnesbaetv]

보통 초콜릿이 몇그람 필요하신가요???

[@임수경-g4k]

처음에 몰드에 초콜릿 가득 채우고나서 몇분있다가 뒤집나요?그리고 플라스틱 몰드로 해도되나요?

[@user-gv1rq6jt9f]

가득채우시고 바로 뒤집어 주셔야해요 플라스틱몰드는 힘이 없어서 영상에나오는 몰드로 해주셔야 이쁘게 나올꺼에욤

[@renetchocolate]

대신 답변 감사해요^^

[@renetchocolate]

흐물거리지 않는 플라스틱 몰드로 사용하셔도 되어요^^

[@양털모자]

안녕하세요 르네님! 유용한 영상 정말 감사해요! 집에서 시도해봤는데 깜빡하고 가나슈에 버터, 물엿을 안넣었어요ㅋㅋㅋㅋ그래도 맛있었어요! 설거지할 때 템퍼링된 초콜릿 굳은 것 처리하느라 힘들었던 것 빼고는 정말 좋았어요!!ㅋㅋㅋㅋㅋ 얼마전부터 보기 시작했는데 영상에 많이 신경쓰시는것도 보이고 초콜릿도 정말 잘 다루셔서 너무 좋아요. 앞으로도 좋은 영상 많이 만들어주세요!!!♡

[@renetchocolate]

개똥자루님, 가나슈에 버터 물엿은 필수적인건 아니라 빠뜨려도 괜찮긴해요^^ 제가 영상을 독학해서 매번 만들때마다 나름대로 신기술을 조금씩 연마해서 만들고 있는데 알아봐주시다니 넘 뿌듯하네요 히히 앞으로도 열심히 작업해볼게요. 10만 100만까지 쭈욱 함께해요^^

[@싐-y4m]

파리바게트에 화이트 초코케이크라고 파는데 그위에 화이트 초코가 슬라이스로 이쁘게 얹져져있잖아요 그것도 집에서 만들수 있나요??? 만들고싶은데 ㅠㅠㅠㅠㅠ 아무리찾아도 안나와서요 ㅠㅠ

[@renetchocolate]

파리바게트 케이크 종류가 워낙 많아서 어떤걸 말씀하시는지 잘 모르겠어요ㅠㅠ

[@유림-e3o]

짤주머니 14인치사용하시나요?18인치사용하시나요? 영상넘 잘보고있습니다~!

[@현지원-j7x]

요즘 집에만 있어서 심심했는데 영상들 보고 한번 해볼생각이에요 다들 코로나 조심하세요 ㅎㅎ 그런데 궁금한게 있어서 몇가지 물어볼께용 1. 셸에 들어가는 초콜릿 보다 가나슈 에 들어가는 초콜릿이 더 많이 들어가나요?? 2. 셸을 만들때 몇분정도 기다렸다 뒤집어야 하나요? 3. 가나슈에 버터를 꼭 넣어야 되나요?

[@renetchocolate]

지원님 1. 몰딩용으로 230정도는 일단 준비해주셔야 틀을 완전히 채울 수 가 있어요. 가나슈용 초콜릿은 더보기 란에 적어두었습니다 2. 바로 뒤집어주세요 3. 없을 경우 생략가능합니다. 코로나 조심하시고 예쁜 초콜릿 만들어보세요^^

[@agnesbaetv]

몇그람 정도 쓰셨나요??

[@박경환-y4u]

안녕하세요 좋은영상 잘볼고있습니다^^ 질문이 몇가지있어서 글남겨요 1.몰에서 빼낸 초콜릿을 다른몰드에바로사용이 가능한가요? 아니면 다시템퍼링 해야 하나요? 2.몰드에서 빼낸 초콜릿이 남았다면 다시사용불가로 버려야하나요? 아니면 굳쳐서 나중에 다시사용이 가능한가요 마지막으로 과일퓨레로 몰드초콜릿 만드는 영상 보고싶습나다ㅎㅎ

[@yee2400]

대신답변으로 죄송하지만.. 이미 템퍼링 된걸 뺀거니까 바로 사용되지 않을까요? 그리고 남은건 다시 최종온도로 맞추고 사용된다고 하네요(물론 최종온도 넘기면 다시 템퍼링행ㅋㅋ)

[@renetchocolate]

오오오 맞아요!! 대신답변 감사해요!YEE 님^^

[@renetchocolate]

과일퓨레 영상도 준비해볼게요^^

[@bonoya3]

늠예뻐요..♡르네님, 혹시 저짤주머니는 어디서 구매할수있나요? 다른건 비닐이 두꺼워서 불편하더라구요ㅜㅜ

[@renetchocolate]

그쵸!! 보고 있으면 기분이 좋아지는 초콜릿이에요! 짤주머니 제가 사용하는건 방산시장 대우공업사예요. 온라인 몰은 d&b 베이킹몰에 있어요^^

[@bonoya3]

@@renetchocolate 영상 항상 잘보고있습니다~ ^^ 답글 남겨주셔서감사해요~~

[@필마이리듬-s7t]

초콜릿 몰드는 다이소 같은 곳에서 구매 가능한가요?

[@renetchocolate]

다이소에 이런 몰드는 판매하지 않고 아마 흐물거리는 스템피 몰드만 있을거예용. 온라인에 '초콜릿몰드' 검색해보시거나 아래 영상 참고해주세요^^ kzbin.info/www/bejne/rqSZkGienrpqY80&lc=Ugz8LqMomLrPpOvia4t4AaABAg

[@필마이리듬-s7t]

@@renetchocolate 앗 지금 봤네요 감사합니당♡

[@user-vc9zs6os3k]

저도 집에 식용펄이 있는데 몬가 하기 두렵더라고용 그리고 어디에 사용해야 할지도 모르겠고 이 영상을 보니 저도 초콜릿에 한번 발라봐야 겠어요!!! 좋은영상 감사하고 초콜릿 장미 만들기도 예쁘고 좋았어요!!!!(๑•᎑< ๑)♡

[@renetchocolate]

마카롱님 감사해요!! 좋은 하루 보내시고 코로나 조심하세요^^

[@user-vc9zs6os3k]

@@renetchocolate 네넹 감사합니다(*˙˘˙)♡ 르네님도 조심하세요!!

[@danielcastaneda627]

안녕하세요 내가 많이 좋아하고 나는 당신을 따라 시간이 모든 동영상 하지만 난 단지 당신을보고 아무것도 이해하지 않기 때문에 스페인어 자막을 가지고 동영상을 하고 싶습니다🤣

[@danielcastaneda627]

나는 멕시코 인사말에서 당신을 따르라

[@renetchocolate]

Thank you for watching :)

[@홍수진-p8w]

르네님! 질문이 있어요~ 템퍼링된 초코렛을 쉘에 가득 채웠다 빼고 굳혀주고 그 사이에 내부에 가나슈를 넣고 뚜껑을 씌울때까지 처음에 쉘을 채울때 사용한 템퍼링한 초코렛은 어떻게 보관해야되나요? 가나슈가 살짝 굳을때까지 기다려야 되는거자나요. 따로방법이 있는건가요? 아님 뚜껑용 초코렛을 따로 다시 템퍼링을 해야되는건가요??

[@renetchocolate]

계속 온도를 유지하시고나 뚜껑용 초콜릿을 다시 템퍼링하시면 됩니다 :)

[@KirimaNagi-kh8fv]

선생님 영상 정말 잘보고 있습니다! 식품용 에탄올이라는것은 흔히 인터넷에서 판매하는 손 소독제와 같은것인지 아니면 전혀 다른 별개의 에탄올인지 궁금하네요ㅠㅠ답변 부탁드립니다!ㅋㅋ

[@renetchocolate]

손소독제는 경우에 따라 손에 보습을 위한 성분이 들어있는 경우가 있어서 사용할 수 없구요 식품용으로 사용가능하다고 나오는 에탄올들이 있어요. 포털에 '크린콜' 검색해보시면 많이 나올거예요^^

[@KirimaNagi-kh8fv]

친절한 답변 감사드립니다!

[@꼬맹이-d6w]

안그래도 봉봉초콜릿 만드려고 저 틀 샀는데ㅎㅎ 다른 채널에서 못봣던 꿀팁들이 많아서 더 쉽고 간단하게 만들 수 있을것 같아여🤗 꿀팁 정말정말 감사합니다 🥰🥰🥰

[@renetchocolate]

오아! 완전 타이밍 굿이네요!! 영상 꼼꼼하게 보시고 예쁜 초콜릿 만들어보시길 바랄게요^^

[@유하연-w1z]

적외선 온도계 안쓰고 주방용 찌르는 온도계로 딱 맞춰서 템퍼링 따라했는데도 잘 안굳으면 여러번 녹였다 식혔다 해야 하나요 처음 해보는데 잘 안되네요

[@velyvelysongvely4967]

르네님, 저는 왜 광택이 안날까요?ㅜㅜ 벌써 몇번째 실패했는지 몰라요ㅜ ㅜ 템퍼링 수냉법 너무 너무 어려워요. 몇번을 더 실패해야 성공할 수 있을지 ㅜ 온도계가 문제 인가, 온도계를 좋은 것으로 사야 하나 고민중입니다. 몰딩 넣고 굳혀서 빼면 광택이 안나서 스트레스 받고 있습니다. 조언부탁드립니다.

[@yasmmegu833]

what do you spray to clean the mold?

[@지니0-h6t]

혹시 식용 펄 어디서 구매하셨는지 알수 있을까여?

[@renetchocolate]

방산시장의 토털슈가 매장에서 구입가능해요^^

[@지니0-h6t]

아.. 저가 부산에 살아서 ㅎㅎㅎ 부산의 다른곳을 알아보겠습니당

[@지은-t9w]

저도 이 영상 보고 식용펄 비슷한 색으로 샀는데 이 색이 안나와요ㅠㅠ 혹시 무슨 색상 사셨는지 알수있을까요?

[@renetchocolate]

지은님 sherry라는 색상인데 와인빛 컬러예요^^

[@지은-t9w]

@@renetchocolate 감사합니당~~

[@woqpqpwo4245]

유용하고 좋은 영상 감사합니다 👏👏👏

[@renetchocolate]

마들렌님 영상 봐주셔서 감사해요^^

[@김선아-g3j]

방산시장 토탈슈가 더스팅펄 식용가능한가요??

[@renetchocolate]

선아님, 국내에서 사용되는 펄제품은 전부 수입인데 표기가 식용이 아니라고 되어있기도 하더라고요 외국에서는 식용으로 사용되는 제품들이에요.

[@Hasim95]

르네님 저는 초콜릿 템퍼링 후에 굳히면 광택이ㅡ아니라 하얀 반점 같은 뭐랄까 작고 하얀 무늬가 생기는데 템퍼링 온도는 잘 맞췄고 틀도 깨끗이 닦고 소독도 잘 해주었는데 왜그럴까여..?

[@ダヨン-r2n]

몰드는 시중에 파는 1회용(?) 같이 힘없는 몰드? 로도 가능한가요?😮

[@명스피치]

불가능해요 ㅜ

[@mydog_suni]

그 얇은 플라스틱이면 되긴 돼요 좀 불편하지만요. 실리콘은 어려울거 같고요ㅜㅜ

[@renetchocolate]

실리콘몰드는 가능은 한데 방법이 달라요 아래 영상 참고해주시고요 kzbin.info/www/bejne/aJC6cmiKgNKhe7c 1회용 몰드 같은건 스템피 몰드를 말씀하시는 것 같은데 가능은 해요. 다만 몰드가 힘이 없어서 스킬이 필요합니다. 만드는 법은 해당 영상과 동일하구요^^

[@간장공장공장장-y3o]

르네님 혹시 몰드는 어디 제품인가요? 너무 예쁘네요 ㅎㅎ 영상 잘 봤습니다

[@renetchocolate]

제가 사용한건 벨기에 초콜릿월드사 제품이에요. kzbin.info/www/bejne/rqSZkGienrpqY80 위 영상 참고하시면 몰드 판매처들 나온답니다^^

[@ramiheyyyyyy]

영상 잘봤습니다☺ 보통 가나슈가 함유되지않은 초콜렛은 실온보관으로 알고있는데요! 그렇다면 가나슈가 함유된 초콜릿이나 파베초콜릿은 냉장보관해야하나요?최대 보관가능일도 궁금합니다! +얼그레이 잎차는 없고 티백만 있을 경우에는 티백을 우려서 사용하면 되는지도 궁금합니다 ㅠㅠ 항상 꼼꼼하고 자세한 설명 감사드립니다!

[@renetchocolate]

가나슈가 들어있더라고 겉표면을 초콜릿을 감싼 초콜릿은 15~18도 정도로 보관하면 되는데 생초콜릿 같은 경우는 냉장보관이 좋아요! 잎차 없으실 경우 티백을 진하게 우려서 사용해도 됩니다^^

[@ramiheyyyyyy]

@@renetchocolate 아하 감사합니다! 내일중으로 한번 도전해보려구요ㅎㅎ

[@요술-g7u]

초콜릿 몰드 어디서 사셨는지 알수 있을까요?

[@Life-bw5iv]

우와!!! 선 댓글 후 감상❤

[@renetchocolate]

이히 예림씨~!!예림씨 영상들 언제 이렇게 만드셨어요. 날잡고 다 봐야지잉>

[@Life-bw5iv]

@@renetchocolate 감사해용ㅎㅎ 아직 템퍼링이 어려워서 초콜릿 만드는 것은 어렵지만 날 잡고 따라 해볼거에요ㅎ

[@연-v9l]

시중에 파는 식용 펄가루는 너무비싸서 펄 스프링클 같은걸 가루내어서 사용해도 될까요?

[@renetchocolate]

하셔도 되긴 하는데 아마 바를 수 있을 정도로 입자를 곱게 만들기가 쉽지는 않을 것 같아요 ㅠㅠ

[@끼룩-v4o]

커버춰 초콜릿 어떤거 사용하시나요??

[@renetchocolate]

영상에서는 깔리바우트 다크커버춰 사용했어요^^

[@플로리현]

가나슈에 버터안넣어도 되나요? 넣었을때와 안넣었을때 식감차이가 궁금해요

[@루비로즈-k8t]

가나슈는 생크림과초콜릿을 조합한걸 가나슈라구 하는데요~ 버터없어도 맛있어요! 근데 제생각에는 봉봉초콜릿만드는거는 버터넣는것같아요! 버터안넣는 가나슈는 부드럽고(먹어봤고) 버터넣은 가나슈는 오독오독할것같아요(제생각)

[@renetchocolate]

버터는 입안에서 부드럽게 녹게 하는데 도움을 줘요. 선택사항이지만 넣는 것이 더 부드럽게 녹고요 깔끔한 느낌을 원하시면 빼셔도 됩니다.

[@루비로즈-k8t]

@@renetchocolate 아하 그런역할을하는군여 !

[@서빈-j2v]

가나슈 대신 다른색의 초콜릿을 넣어도 되나욤?

[@renetchocolate]

가능은 한데 깊이감이 있는 몰드라 초콜릿만 넣으면 너무 딱딱할거예요. 가나슈 없이 초콜릿만으로 만들고 싶으시면 아래 영상 참고해주세요^^ kzbin.info/www/bejne/aKaVYYujr6aea7c

[@xxxxxxxxoxox]

르네님, 템퍼링을 한번 진행한 초콜릿이 많이 남아서 굳었는데 그 초콜릿을 사용할때 다시 템퍼링과정을 똑같이 반복해서 사용하면 되나요? 아니면 그냥 녹여서 사용하면 될까요?

[@xxxxxxxxoxox]

오늘 알게되었는데 보고 바로 구독했어요!! 영상 너무 유익하고 예쁘고 좋아요💓🙇🏻‍♂️감사합니다

[@mongya5388]

르네님 영상에서 전화당 대신 물엿 사용도 가능하다고 하셨는데, 올리고당이나 요리당같은 것으로도 대체가 가능 한가요??

[@renetchocolate]

가능은 한데 가급적 전화당이나 물엿 사용해주세요^^

[@abbccd_d]

우와........!

[@renetchocolate]

우아아 홀유님!!

[@Love_0101-j2z]

커버춰는 탬퍼링을 하지 않으면 굳지 않나요? 탬퍼링을 하는 이유가 뭔가요???

[@renetchocolate]

kzbin.info/www/bejne/h5rEm4B7aMhjrdU 템퍼링 영상 참고해주세요^^

[@ikrryxxx3576]

안녕하세요 ㅠㅠ 영상 잘 보는 도중에 질문있어서 댓글 남겨요 가나슈 만들 때 티백으로 하려다 집에 퓨레가 있어서 퓨레로 쓰려고 하는데 퓨레 30g+생크림60g+버터8g+커버춰 180g 이렇게 만들어도 될까요..? 설탕이랑 물엿은 생략 가능하다고 들어서요 ㅠㅠ

[@hyen_ii]

혹시 전날 초콜릿을 만들어서 다음날 주려고 하는데 보관은 어떻게 하나요 ?

[@하진-x3d]

냉장보관하시면 될것같아요

[@renetchocolate]

베란다와 같은 서늘한 곳에 보관해 주시고 냉장보관하실 경우 냄새가 강한 것들은 피해서 보관해주세요^^

[@saypark1361]

코팅할때 쓰고 털어낸 초콜릿은 어디에 쓰나요?

[@renetchocolate]

가나슈 만들때 사용하셔도 되고 마지막에 뚜껑닫을 때 사용하시면 되어요^^

[@윤민서-n9k]

초콜릿몰드는어디서파나요

[@Sharvariraut92]

Plz add English subtitles

[@pbpictures]

멋진영상이네요! 르네님 혹시 가능하시면 만드는 과정을 제가 영상으로 담아봐도 될까요? ^^ (콜라보 제안한번 드려봅니다.)

[@renetchocolate]

앗 작가님 제안 감사드려요! 제가 지금은 제품 작업실만 있어서 촬영이 조금 어려울 것 같아요. 더 여유있는 공간이 마련되면 제가 먼저 제안드릴게요^^

[@유선우-y6j]

영상 질보고 있어여~질문 있는데요. 몰드에 색소 작업 하고 나서 템퍼링 다 끝난 초콜릿 작업 다하고 몰드에서 분리 했을때 색소가 몰드에서 다 떨어지지 않고 초콜릿만 분리되는건 왜 그런가요? 색소가 떡져 나올떼도 있고 그래요.. 색소는 쉐프...쓰는데 캔디컬러 지용성 색소에요...

[@msg0631]

템퍼링한 초콜릿이 굳으면 다시 템퍼링해서 사용하나요? 아니면 그냥 녹여서 바로 사용해도되나요?

[@renetchocolate]

굳기 전에 중간중간 데워서 최종온도로 맞춰주셔도 되고 아예 굳어버렸을 경우 중탕부터 다시 해서 사용하시면 됩니다^^

[@D1E4Y0U]

몰드는 어디서 구매하셨나요??

[@renetchocolate]

kzbin.info/www/bejne/rqSZkGienrpqY80 이 영상에 구입처 자세히 나와요. 참고해주세요^^

[@D1E4Y0U]

르네초콜릿Renet's Chocolate 와아 오프라인 매장이였군요ㅜㅜ 주말에 남자친구한테 줄 초콜렛 만들어주고 싶었는데 저렴이로 구매해야겠어요... 알려주셔서 감사합니다 내년에 도전해볼게요 ㅎㅎㅎ❤️

[@bachjazz8925]

와 르네님 이렇게 꼼꼼하고 정성스러운 강의 영상 대박 감사합니다 ㅠ 궁금한게 있는데요 저는 전화당을 넣지않은 얼그레이 가나슈만 만들어봤었거든요 전화당을 넣으면 안넣었을때에 비해 단맛의 차이가 많이 나나요? 보존기간을 생각하면 넣어보고싶어도 혹시나 많이 달아질까봐 안넣게 되더라구요 조언부탁드립니다~~오늘도 소중한 꿀팁들 감사히 받아갑니다^^

[@renetchocolate]

단맛이 크게 차이 나는 건 아니지만 아무래도 차이가 나긴해요.ㅠ 개인차가 있으니 전화당 자체만 테스트 해보시고 단맛을 너무 해치지 않는 선에서 넣어주세요^^

[@아기고양이딸기]

템퍼링이 귀찮아서 안만들꺼같은데 ..재밋다 영상

[@renetchocolate]

포도는 청포도님, 안만드시는데 재밌게 봐주셔서 뭔가 더 영광이에요. 댓글보니까 직접 만드시진 않는데 재미로 보신다는 분들이 꽤 있어서 앞으로 포도님같은 구독자분들을 위해서 뭔가 더 재밌게 찍을 방법을 더 고민해 봐야할 것 같아요. 영상 봐주셔서 감사해요^^

[@greenturtle7183]

수제 초콜릿이 왜 맛있는지, 왜 그 가격을 받는지 알게 해주는 영상

[@renetchocolate]

생각보다 정성이 참 많이 들어가죠 영상 봐주셔서 감사해요^^

[@크림우동-o1c]

코팅용 초콜릿 이랑 커버춰 초콜릿을 섞어서 중탕하면 따로 템퍼링 과정이 필요없다고 들엇는데 섞어서 쓰면 잘 굳나요?

[@renetchocolate]

이슬님 경우에 따라 달라서 커버춰만 사용하거나 코팅만 사용하거나 선택해서 사용하시는 게 좋아요^^

[@꺄아-j8l]

봉봉초콜릿?..어쨋든..초콜릿 안에 가나슈가 들어있는 초콜릿들을 너무 좋아하는데 가격이 좀 비싸지잖아요 그냥 초콜릿에 잼넣은게 다인데 왜이리 비싸지..생각이 들었는데 다 기술이 필요한거였군요 ㅠ

[@renetchocolate]

꺄아님, 저희 수강생분들도 한번 만들어 보시면 "아... 이래서 비쌌구나" 하시더라구요 영상 봐주셔서 감사해요^^

[@강성권-s5u]

와 진짜 대박..ㅜㅜ 국내엔 초콜릿 몰드 다루는 영상이 별로 없어서 항상 거의 외국 거만 봤는데ㅜㅜ 이런 꿀팁 작렬 영상 올려주셔서 진짜 감사합니다 그리고 영상 촬영이랑 편집도 점점 더 발전해나가시는 거 같아요!😊ㅎㅎㅎ 아 그리고 한 가지 질문이 있는데 템퍼링에 실패해서 초콜릿에 블룸이 일어났으면 그 초콜릿은 버려야 하나요 아님 다시 템퍼링해서 쓸 수 있나요?

[@renetchocolate]

오아아 성권님 예전 영상부터 봐주신 분이신가봐요. 감사하면서도 뭔가 부끄럽네요 ㅎㅎ 초콜릿에 블룸이 나는 경우는 두 가지인데 수분이 들어갔거나 온도가 맞지 않아서예요. 수분이 들어간 경우는 템퍼링 용으로 사용은 어렵고 가나슈나 음료를 만들어 드셔야하고 수분이 들어간 것이 아니고 온도가 안맞아서 그런거라면 다시 중탕부터 하셔서 사용하면 됩니다^^

[@강성권-s5u]

@@renetchocolate아하 그렇군요! 온도 때문에 블룸이 날때도 어찌해야할 지 몰라서 그냥 다 먹어버렸었거든요ㅋㅋ 답변해주셔서 감사합니다!😆😆

[@RJ-ng9tk]

접촉식 온도계도 괜찮은가요?