Balsamico Creme selber machen - Heidelbeeren Balsamico Essig Rezept

Der Balsamico Essig ist für mich einer meiner Favoriten, wenn es um ein Essig geht, den man schnell einfach selber machen kann. Mein Rezept Geheimtipp ist es, Heidelbeeren für die Balsamico Creme zu benutzen, da diese einen wunderbaren Fruchtgeschmack für die Balsamico Creme liefern! Viel Spaß beim nachmachen und denkt daran, dass die Balsamico Creme ein Geschmacks Konzentrat ist. Die Balsamico Creme eignet sich hervorragend für Tomate Mozzarella oder Antipasti.
Rezept:
1 kg Heidelbeeren
0,5 L Heidelbeeren Essig (selbst gemacht, sonst Apfel Essig)
2 EL Zucker
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/ frederik.hartung

[@spatzel0741]

Sehr schönes Video!

[@barbarak.6078]

Mmmmh, das hört sich sehr köstlich an. Ich werde es ausprobieren! 😃

[@frederikhartung2978]

Hallo Barbara, freut mich, dass du wieder eingeschaltet hast :)

[@spatzel0741]

Auch sehr lecker zu Erdbeeren mit Ziegenkäse-Rolle! Köstlich! Eine wahre Gaumenfreude!

[@spagati]

Hallo Frederik, Dominik hat mich auf deinen Kanal gebracht. Finde ich gut (Präsentation und Inhalt), werde mal das ein oder andere ausprobieren. Übrigens hat Kochen immer was mit Chemie zu tun und Zucker ist ein Konservierungsmittel, ebenso wie Natriumchlorid. Abo habe ich da gelassen.

[@frederikhartung2978]

Moin Spagati, viel Spaß und Erfolg beim nachmachen :)

[@kerstinbutz7082]

Ich habe es mit Himbeeren gemacht ist prima geworden danke fürs zeigen😊

[@frederikhartung2978]

Gerne!

[@karlneval3765]

Wo lager ich das am besten dann und wie lange hält es sich ? Danke

[@frederikhartung2978]

Der Essig sollte kühl gelagert werden und ist über ein Jahr haltbar. Im Kühlschrank muss er nicht gelagert werden und dort würde er auch sehr zähflüssig werden. :)

[@Fahrzeugvermittlung]

Was passiert mit den Früchten?

[@spatzel0741]

Die gekochten Früchte werden ja durchgesiebt. Da bleibt also nicht wirklich viel übrig. Das Ergebnis ist aber sehr konzentriert, also sparsam verwenden.

[@adqata]

Danke

[@frederikhartung2978]

Gerne.

[@Oberberg1532]

Kann es sein, das du den Link vergessen hast ?

[@frederikhartung2978]

Das stimmt leider.

[@sabinerichter3550]

So sah es bei mir auch aus, allerdings ist es über Nacht nach dem abkühlen wie Gelee geworden. Wie bekomme ich es am besten wieder flüssig und was macht man rein um es dann zu verdünnen?

[@frederikhartung2978]

Hallo Sabine, das hatten wir auch mal. Erst bitte für wenige Sekunden in die Mikrowelle, damit es wieder geschmeidiger wird, und dann etwas heißes Wasser dazu geben und das Behältnis im geschlossenen Zustand richtig kräftig schütteln bis sich alles vermengt hat. Es sollte zwar dickflüssig sein, aber eben noch etwas fließen. Viel Erfolg weiterhin!

[@sabinerichter3550]

@@frederikhartung2978 wow damit hätte ich gar nicht gerechnet. Vielen lieben Dank Allerdings hab ich statt Wasser nochmal Saft ausgelassen und dazu gemischt. Ich bin gespannt wie es morgen früh sein wird. Wie gesagt vielen Dank für Ihre Mühe und das Antworten. LG Sabine

[@alfredm1419]

Heidelbeere Marmelade... mit Essig..

[@frederikhartung2978]

Für den einen ist es Duplo, für den anderen die längste Praline der Welt!

[@alfredm1419]

@@frederikhartung2978 stimmt..

[@Andreas-kj8fk]

Was fürn "Wortgehaspel"...

[@frederikhartung2978]

Das ist leider so, wenn man noch unerfahren und aufgeregt ist.

[@Andreas-kj8fk]

@@frederikhartung2978 Wenn einem das selber auch nicht so gut gefällt, warum dann nicht nochmal aufgenommen, sodass man dann auch jedes Wort im normalen Sprechtempo hören und verstehen kann?! 😉😇 Der Beitrag, vom Thema her, ist gut👍

[@adqata]

Immer diese loser die uebr andere meckern, aber selbst nix hinkriegen..mach du es selbst besser sonst, Klappe!!!

[@frederikhartung2978]

Danke dir!