방배동 브루잉 커피 맛집에 다시 찾아왔습니다(EP.6-1, 오리가미 드리퍼)

[@박지호-c1b]

오리가미 유저입니다! 아이스레시피도 알려주실수있나요!!

[@CoffeeTamgu]

안녕하세요 시청해주셔서 감사합니다~! 제가 김충현 대표님께 말씀드리겠습니다.~! 감사합니다 ㅎㅎ

[@chunghyunkim6299]

안녕하세요 시청해주셔서 감사합니다. 현재 매장에서 사용중인 아이스 레시피입니다. 분쇄도는 Hot보다 아주 조금만 가늘게 사용하거나 동일 분쇄도를 사용합니다. 먼저 서버에 얼음 5개(약80g)놓고 추출 끝난 커피에 얼음 다시 넣는 방식입니다. 커피 15g / 물 총량 180g 뜸 들이기 40g(1분) +60g(1분에) +50g(1분 30초에) +30g(1분 50초에) 총 추출 시간은 2분 30초 ~ 3분입니다. 추가 문의 사항있으시면 얘기해주세요 :)

[@chunghyunkim6299]

안녕하세요 1년만에 또 촬영 당한 김충현입니다. 궁금하신 점 남겨주시면 답변... 드리겠습니다... 영상 시청해 주셔서 감사합니다... (피디님이 너무 질척거려서 힘듭니다...)

[@CoffeeTamgu]

😍

[@01.18_k]

안녕하세요! 뜸 제외 두 번만 푸어 하시고 추출을 끝내시는데 하리오 사용 시 뜸 제외 3번 ~ 4번에 나눠서 설계한 레시피에 비해서 상대적으로 오리가미 레시피는 분쇄도가 가는 편일까요? 그리고 여러 브루어스컵 챔피언분들의 레시피도 보통 뜸 제외하고 두 번에 나누어서 추출하는 레시피가 많이 보이던데 하리오에 비해서 오리가미 드리퍼가 갖고 있는 경향성에 따른 차이라고 봐야 할까요…?

[@Barista_K]

오리가미 s사이즈 + 칼리타웨이브 185 조합인가요 ? ps: 오리가미 m사이즈 로프트샵에서 이제 구매가능합니당~

[@chunghyunkim6299]

네 말씀하신 조합 맞습니다! 정보 감사합니다 :)

[@sokurov2819]

주인분이 잘생기셨네요

[@CoffeeTamgu]

안녕하세요! 시청해주셔서 감사합니다~! 인터뷰하시는데 목소리도 잘생기신거같아요😄

[@chunghyunkim6299]

감사합니다. 대대 손손 복 많이 받으실겁니다.

[@Kirany93]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@CoffeeTamgu]

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