Thai Papaya Salat Rezept 👌 SOM TAM einfach & lecker

Der berühmteste Salat und eine der meistgegessenen Speisen in Thailand - der Papaya Salat (Som Tam, ส้มตำ) mit grünen Papayas, Tomaten, grünen Bohnen, getrockneten Shrimps mit der einzigartigen Geschmacksmischung aus süß (Palmzucker), salzig (Fischsauce), sauer (Limetten) und scharf (Chilis).
In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du einen authentischen Thai Papaya Salat machen kannst - mit einer kleinen Variation für extra Biss und farblichen Kontrast: Karotten.
REZEPT
Zutaten für 2 Personen:
- 200g grüne Papaya
- 30g Karotten
- 1 Schlangenbohne
- 4 Chilis
- 6 Thai-Knoblauchzehen (alternativ 2-3 normale Knoblauchzehen)
- 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse
- 25g getrocknete Shrimps
- 3-5 kleine Tomaten
- 2 Esslöffel Palmzucker (alternativ weißer oder brauner Zucker)
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Limetten (ca. 2 Esslöffel)
Zubereitung:
1. Entferne die Schale der Papaya und der Karotte und wasche danach die Papaya, damit sich das Latex entfernt. Schneide die Schlangenbohne in ca. 3cm lange, die Tomaten jeweils in 4 und die Limetten in 3 Stücke.
2. Schneide die Papaya und die Karotte in Streifen. Es gibt 2 Möglichkeiten, die Papaya zu schneiden: In Thailand ist es üblich, mit einem großen, scharfen Messer der Länge nach auf das untere Ende zu klopfen und dann vorsichtig abzuschneiden. Du kannst aber auch einfach einen normalen Sparschäler verwenden. Im Video zeigen wir dir beide Techniken.
Anschließend die geschnittenen Papaya- und Karottenstücke in kaltes Wasser legen, damit sie schön knackig werden.
3. Stampfe die Chilis, den Knoblauch und die Hälfte der getrockneten Shrimps. Gebe die Schlangenbohnen und die Hälfte der gerösteten Erdnüsse dazu und nochmal leicht stampfen.
4. Vermische den Palmzucker mit der Fischsauce in einer großen Schüssel, bis der Palmzucker verschmolzen ist. Dann die gestampften Zutaten (siehe Schritt 3) dazugeben und vermischen. Nimm die Papayas und Karotten aus dem Wasser (warten, bis das Wasser weg ist, nicht drücken), und zusammen mit Tomaten, gerösteten Erdnüsse und getrockneten Shrimps (der Rest) dazugeben und gut vermischen, damit sich alles schön verbindet. Fertig!
Hinweis: Es gibt 2 Hauptarten von Papaya Salat in Thailand: Som Tam Thai (normaler Salat) und Som Tam Boo Pla Ra (mit fermentierter Fischsauce). Das ist ein Som Tam Thai Rezept - einfach zu kochen und lecker für jeden Geschmack.
Das Schöne am Papaya Salat ist, dass man den Geschmack individuell anpassen kann, also einfach mehr oder weniger Palmzucker (süß), Fischsauce (salzig), Limetten (sauer) und Chilis (scharf) verwenden.
Und noch ein Tipp: Solltest du keine grüne Papaya finden, kannst du alternativ auch Kohlrabi nehmen - schmeckt sehr ähnlich.
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[@Stroh_Hut_46]

Ok , ungefähr so 😊 so sympathisch

[@goldielocks311]

Ein supertolles Video, ich habe jetzt soooo Appetit auf PapayaSalad, bitte schön scharf und sauer 🤤 Ihr zwei seid so sympathisch, bitte macht weiter so 👍🏻 viele Grüße aus Deutschland ins wunderschöne Thailand 🇹🇭❤️

[@BangkokFieber]

Dankeschön! Der Papaya Salat war schon scharf und sauer. Wenn du noch mehr willst, kannst du nehmen. Und, machen wir weiter mit Bangkok Fieber 😊 (Da)

[@moritzhoffmann128]

Wem Papaya zu teuer ist oder wer keine auftreiben kann, alternativ einfach einen Kohlrabi nehmen. Geht und schmeckt genauso 😉

[@AS19831]

Ja, hat die Frau im Video erwähnt...

[@evasteinmetz1389]

Hallo ihr beiden haben eure videos seit kurzem auf youtube gefunden und sind total begeistert davon, waren selber auch schon oft in Thailand

[@BangkokFieber]

Hallo Eva, vielen Dank für deinen Kommentar und das nette Lob. Wir freuen uns sehr! 😊 Wir wünschen euch noch ganz viel Spaß mit unseren Videos. Schön, dass ihr hier seid! 🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️ Stefan & Da

[@Schlewski]

Ich habe heute auch einen gemacht, leicht abgeändert aber auch super lecker.

[@evasteinmetz1389]

da ich schon etwa 15 mal und mein sohn 4 mal in thailand waren und richtige thailand sind freuen wir uns schon wieder diesen winter dort hinfahren können und eure essenstipps probieren können

[@BangkokFieber]

Super, wir würden uns auch richtig freuen, wenn ihr dann eure Erfahrungen mit uns in den Kommentaren der jeweiligen Videos teilt!! Viel Spaß schon mal bei der Reiseplanung... ☺️

[@neuwirth.christoph]

Ein super Video - tolles Rezept und hervorragende Anleitung und vor allem sympathisch rübergebracht :)

[@uchypucci1589]

Thats mouthwatering really, i love thai food 😋😋

[@gwendolynshp9707]

mein absoluter Lieblingssalat am liebsten zusammen mit Klebreis und Fleisch essen😋

[@wollihd]

Super toll angeleitet - eines meiner Lieblingsessen in Thailand🤤

[@momorif3905]

Das erste Gericht die ich in Thailand gegessen habe. Das werde ich nie vergessen einfach nur klasse.

[@BangkokFieber]

Hallo Momo. Du hast richtig gemacht 😁 Ja, Papaya Salat ist sehr klassisch und beliebt in Thailand 👍 (Da)

[@josefmeier5118]

Hallo Stefan und Da! Eva und mein Sohn Samuel haben dir Tage schon geschrieben und waren voll des Lobes ,da möchte ich mich anschließen,top.Bin das erste Mal 1990 nach Thailand gekommen und es ist nach wie vor ein Traum. Macht weiter so,wow

[@BangkokFieber]

Hallo Josef! Ja genau, über den Kommentar von Eva und Samuel haben wir uns auch schon so gefreut, genauso wie über deinen jetzt - vielen lieben Dank! Das motiviert und macht uns einfach nur glücklich, wenn unsere Videos bei euch so gut ankommen. 1990 das erste Mal in Thailand.. wow. Ich war 2009 zum ersten Mal hier. Das waren bestimmt einmalige Erfahrungen vor über 30 Jahren! Danke nochmal für deinen Kommentar 😊

[@rimsorin8529]

Ja, ich kenne den Salat. Der gehört zu meinem Lieblingsgericht, am besten mit Fischsauce.

[@andrehauk5085]

unfassbar gut, ich liebe es😋

[@majorlady2492]

so süss und goldig ,,vielen dank ich probiere es gleich

[@kevinsauter1548]

Mein Lieblingsgericht in Thailand sehr lecker

[@parichartzitzke5754]

หิวเลยจร้า

[@fehlautoni9980]

Hunger ..😁 Vielen Dank für das Video 😉 Ein eigenes Restaurant? ???? Ich glaube eine gute Idee ❤❤❤❤❤❤❤

[@BangkokFieber]

Hallo Fehlau. Danke für gute Idee. Ja, vielleicht in Zukunft mache ich. Herzlich willkommen 😁 (Da)

[@helganeu7859]

Sehr schön, werde ich ausprobieren . Alles gute für euch.

[@BangkokFieber]

Hallo Helga, vielen Dank. Alles Gute für dich auch 😘 (Da)

[@ebru3842]

es ist so lecker ich liebe thailandische speisen

[@BangkokFieber]

Danke, freue mich sehr 😊 (Da)

[@omia.6311]

Super gemacht Da 👌😋

[@BangkokFieber]

Dankeschön Oemuer 😊 (Da)

[@birgitgunther2082]

mir läuft das Wasser im Mund zusammen.... ich werde es zum nächsten Mädelabend servieren :-)

[@oliverweinreich1390]

Ich liebe den Salat 👌😋🙏

[@BangkokFieber]

Ich liebe auch Oliver 😁 (Da)

[@j.2604]

Es sah lecker aus.🤤🤤

[@marcorihm4272]

Tag Ihr zwei Lieben,ein schönes Gericht und eine Detaillierte Beschreibung vom Rezept liebe Da.Hab richtig Hunger bekommen wo Stefan angefangen hat zu kauen und man hörte das knackige von der Papaya und der Karotte!Schönes Rezept wie gesagt.Bleibt Gesund Ihr zwei und weiter so,schöne Videos zu machen.Liebe Grüße aus dem Schwäbischen euer Marco.

[@BangkokFieber]

Vielen Dank Marco. Dein Kommentar motiviert mich sehr. Ja, mache ich weiter und bleib gesund und schöne Zeit noch. Liebe Grüße 😊 Da

[@tastyfoodoftheworld9100]

Tolles Rezept es sieht fantastisch aus👌🍜

[@BangkokFieber]

Danke. Ja, musst du probieren. Das schmeckt sehr, sehr gut 😊 (Da)

[@jensweg5405]

Es geht auch ohne kochen… Danke fürs zeigen...👍

[@BangkokFieber]

Danke Jens ☺️ (Da)

[@WasserTipps]

Was macht man mit der übrig gebliebenen Papaya? Ist ja noch relativ viel gewesen. Kann man die so geschält in den Kühlschrank packen? Wie lange hält der Salat sich im Kühlschrank?

[@uwejacobs2878]

hi ja super esse ich auch gerne aber noch mehr mag ich den Gurkensalat lg aus Germany

[@BangkokFieber]

Hallo Uwe. Ja, ich esse auch gerne Gurkensalat. Vielen Dank 😊 (Da)

[@tasmania9576]

Danke hab mich wieder sehr auf euer Video gefreut. Ich werde es mit langen Bohnen versuchen 😀 wir haben keine Schlangen Bohnen leider.

[@BangkokFieber]

Hallo, gerne! Ja, das ist kein Problem, wenn findest du nicht, kannst du andere Bohnen nehmen. Bitte sag mir, wie schmeckt das ☺️ Vielen Dank (Da)

[@zivanakostic2968]

Lecker❤❤❤❤

[@bvb09duisburg02]

Mega

[@kornfehlt]

Ich mag am liebsten tompomparadalara....

[@jockijocki121]

Hallo Da und Stefan. Wie ich es vermisse , dieses Somtam in verschiedenen Variationen. Kitt thueng Somtam pho bala, Khao niau, Gai young. Hoffentlich im November wieder. Alles Gute und bleibt gesund. Lg Jocki. PS der Tip mit dem Kohlrabi ist genial. Danke!

[@BangkokFieber]

Hallo Jocki! Danke für deinen Kommentar. Ja, ich hoffe auch, alles schnell vorbei. Bleib du auch gesund, freue mich sehr wenn mein Tipp, das funktioniert 😊 (Da)

[@willyvlyminck138]

I love it too🤣

[@pomi_panda]

Lecker 💕

[@CandyCakemore]

Sehr lecker 😋 Nach euren Videos habe ich immer Hunger 🤣. War wie immer toll. Normalerweise wären wir jetzt auch in Thailand, hoffen dass es bald wieder möglich ist. Wünsche euch eine schöne Woche. LG Jennifer

[@BangkokFieber]

Vielen Dank Jennifer. Ich hoffe, alles in Ordnung, nicht so lange mehr warten. Ich denke, du vermisst Thailand so sehr. Bleib gesund und schöne Zeit noch 😊 (Da)

[@CandyCakemore]

@@BangkokFieber Ja, ich vermisse Thailand sehr.

[@stp182314343]

Hab eine Variante mit Kohlrabi 👍 ist ähnlich vom Geschmack und wächst vor der Tür

[@GeilerDaddy]

Braucht man nicht auch noch eingelegte Krabben?

[@asliasli3145]

Hallo wo sind die mengen Angaben ? Super tolles süßes Video danke

[@Tanapol41]

Very Nice 👌👍👍👍

[@BangkokFieber]

Thank you ❤️❤️❤️ (Da)

[@einechterpiratstichtauchin8118]

soooo sympathisch! schönes video und aroi mak :) hab ich in thailand auch gegessen... es sollte zwar NICHT so scharf sein, wars dann doch, aber trotzdem lecker :D und auch hähnchenspieß und klebereis dazu ;)

[@BangkokFieber]

Vielen Dank! Du hast perfekte Kombination gegessen 👍 Alles Gute 😊 (Da)

[@teresapagano7745]

❤

[@Cindy_]

Hallo Da, das sieht ja lecker aus. Ich bewundere dein gutes deutsch!!!👍😀 Für uns ist es sehr schwer, thailändisch zu lernen. Und Stefan hat hat den besten Job! Er darf alles aufessen.🥣🍗🍊🍋🍍 LG aus DE.

[@BangkokFieber]

Vielen Dank Cindy. Ja, Thai ist schwer. Aber, ich denke, wenn du so probieren, du kannst auch Thai sprechen. Wie Stefan ☺️ Ja, ich denke auch Stefan hat guten Job 😁 Viele Grüße aus Thailand, Da ❤️

[@Cindy_]

@@BangkokFieber 🧡🧡

[@Evalivi]

❤❤❤❤👌👌👌🙏🙏🙏🙏

[@ogiogos2999]

Ok

[@Nika-xm2gi]

Hallo, könntest du verraten was für einen Mörser du benutzt hast? :) ich würde mir gern denselben bestellen 😍

[@oliverr.5058]

Probier das mal mit Gurke anstatt Papaya .... der Hammer

[@joekoerner2945]

Wir sind Dienstag zurück aus Bangkok und ich habe mir es nicht nehmen lassen, auf dem Frischemarkt in Pratumnam (hinter dem Berkeley Hotel, wo früher der Nachtmarkt vorne an der Strasse war) Green Papaya (35) Schlangenbohnen (20) und eine Hand voll Thaichilli (10) mitgebracht. Wenn das Zeugs in Deutschland nicht so unverschämt teuer wäre (weil durch die Hände von 10 Händlern?) Das am Schluss vorgeschlagene Combi passt genau; sticky rice gibt's meistens an den Papayasalad-Ständen und Grilled chicken auch oft daneben. Letzte Woche hatte ich mir allerdings eine Art "frische Grillwurst mit Ginger, Chilli und Spitzkohl" dazu gegönnt. Ja, Spitzkohl und ein paar weitere Schlangenbohnen gehört eigentlich auch klassisch zum Gericht! es fehlt nur noch der Hinweis "bitte den Löffel zum Mund"

[@gatormomd.8898]

Hallo liebe Da. Vielen Dank für das Rezept und das Zubereiten. Hast du eine Empfehlung, durch was man evtl. die Papaya vorübergehend ersetzen könnte, denn die ist im Moment seeeehr teuer im Asialaden (ca. 11-12 Euro/Stück).

[@BangkokFieber]

Vielen Dank Gatormom. Ich freue mich sehr wenn mein Video funktioniert für dich und dir hilft. Du kannst auch nehmen Kohlrabi oder Gurke, das schmeckt auch gut 😊 (Da)

[@willyvlyminck138]

Normale Bohnen geht auch oder?

[@jontaram211]

würde ich nicht nehmen, denn die enthalten phasin im rohen zustand welches giftig ist und zu bauchschmerzen führt

[@ingopatzold2274]

Das ist die Droge meiner thaifamily, wenn du keinen in den 6 Häuser siehst, schreist du Papayasalat und sie kommen aus allen Ecken 🤣😂

[@BangkokFieber]

🤣🤣🤣

[@axelberlin5237]

Hallo Mot, Du machst einen guten Job!!!! (könnte fast ein Poet werden....555)

[@BangkokFieber]

Danke Axel. Ich heiße Da 😁 (Da)

[@vanhungle2657]

Was ist der Unterschied zwischen Lao Papaya Salat und Thai Papaya Salat???

[@06musti06ffm]

Wie kann ich palmzucker auflösen ? Einfach mit Wasser ?

[@BangkokFieber]

Hallo Mustafa. Der Palmzucker schmilzt in der Wärme. Also, zum Beispiel warmes Wasser oder warmes Wetter. (Da)

[@superfreeeeeak]

[@pipilangstrumpf7076]

Junge… alles „mittendrin“ 😂