BARBARIE DUCK BREAST, so she always works

[@xvwq]

Top Video. Endlich mal Minuten und Temperatur Angaben. Einfach nur genial

[@NobbisKochstunde]

Ja, die Minuten und Temperaturangaben sind immer so eine Sache. Viele arbeiten ja mit der Kerntemperatur und kommen so auch auf ihr Ergebnis. Ich mag da lieber konkrete Angaben. Vielen Dank und schöne Grüße vom Nobbi 😊

[@adiu2834]

Was ist extrem super finde ist die Länge dieses Beitrags - in 3:20 Minuten alles prima erklärt und nichts Überflüssiges dabei. Manche sagen jedoch - nie vor dem Braten würzen, erst danach. Ihre Meinung dazu? Danke

[@NobbisKochstunde]

Hallo Adrian, da ist schon was Wahres dran, erst später kurz vor Ende zu würzen. Dabei rede ich nicht vom Salz, denn das kann man immer schon vorher drauf geben. Aber die Ausnahme mit dem Würzen ist hier die Entenbrust, das werden das Salz und der Pfeffer schon vor dem kurzem Anbraten einmassiert. Viele Grüße vom Nobbi

[@sdafsdf9628]

Das sehe ich auch so. Salz kann immer dran, da es sich bei Backofentemeratur nicht verändert. Pfeffer oder gar Honig usw. verbrennen. Dabei gehen nicht nur wertvolle Inhaltsstoffe verlo ren sondern es entstehen mitunter auch ungesunde Stoffe. 2:27 fast Finger verbrannt?!!

[@norina_rainbow3700]

Danke dir! Durch dein Video schaffe ich es endlich eine mega leckere Entenbrust zuzubereiten. Weihnachten war gerettet.

[@NobbisKochstunde]

Hallo liebe Norina, das freut mich, dass sie dir lecker gelungen ist. Dieses Jahr habe ich aber Gänsebrust zubereitet. Die ist auch richtig lecker. Vielen Dank und liebe Grüße vom Nobbi ❤🥰😊😊

[@randydarklight]

Mit Nobbis Tips gelingt es mir immer.

[@NobbisKochstunde]

Vielen Dank Randy und schöne Grüße vom Nobbi :-)

[@diamant1283]

Habe die Entenbrust nach Deinem Rezept gebraten , es war nur köstlich knusprig und butterweich. Vielen Dank für das super Rezept. Grüße aus dem Fürstentum Liechtenstein.

[@NobbisKochstunde]

Das freut mich sehr! Schöne Grüße zurück nach Liechtenstein 🤗

[@wittmannanastasia]

Einfach nur sensationell! Zu Beginn war ich skeptisch, denn das Rezept ist wirklich simple. Das Lesen der Kommentare verriet mir das Gewicht der zubereiteten Brust, so, dass ich mich in etwa nach der genannten Zeit richten konnte. Das Fleisch war sehr zart, wunderbar rosa und hatte den perfekten Gargrad! Vielen lieben Dank für dein Video!

[@NobbisKochstunde]

Das freut uns sehr und vielen Dank für Dein Feedback. Ich wünsche einen guten Rutsch ins neue Jahr.😊

[@Gabriele972]

Danke Nobbi. So mach ich das. ❤

[@NobbisKochstunde]

Hallo Gabriele, hast Du es schon versucht? Liebe Grüße vom Nobbi 😊😊

[@Gabriele972]

@@NobbisKochstunde Heute habe ich mein "Brüstchen" zubereitet. Einwandfrei. Danke Dir und komm gut rüber. Tschüß und liebe Grüße Gaby

[@hanneswegener3295]

Danke Nobbi!

[@NobbisKochstunde]

Hallo Hannes, schön dass es dir gefällt. Ich wünsche dir noch einen schönen Sonntag. 😊😊

[@shinji3516]

Nobi wir danken dir ...für diese Runde hier :-)

[@NobbisKochstunde]

Vielen Dank und schöne Grüße vom Nobbi 😊

[@fuerteactionfuerteaction6748]

Das werde ich später genauso versuchen...euch allen hier einen guten Rutsch 🥂

[@NobbisKochstunde]

Schon die leckere Entenbrust probiert? Wenn ja, wie wurde sie denn? Ein frohes, neues Jahr noch und viele Grüße vom Nobbi

[@fuerteactionfuerteaction6748]

@@NobbisKochstunde Hi..dir auch noch ein frohes neues Jahr. Die Entenbrust ist 100% gelungen. Habe dann noch aus dem Entenfett ne leckere Salatsoße gezaubert mit Senf, orangen u Balsamicoessig . Schön Feldsalat u Entenbrust drüber. Wunderbar 😊

[@theblackcube]

Hab's heute mal erfolgreich ausprobiert. Unkompliziert und sehr lecker. Herzlichen Dank für dieses Video und ebensolche Grüße aus dem (H)Erzgebirge

[@NobbisKochstunde]

Das freut mich und liebe Grüße aus dem Schwabenland. Ich wünsche frohe Weihnachtsfeiertage und liebe Grüße vom Nobbi :-)

[@theblackcube]

@@NobbisKochstunde Dankeschön. Genießt gesund die Weihnachtszeit!

[@kochliebexxl9833]

Einfach nur genial. Hast du super hinbekommen. L.G.

[@mamishin3199]

Dieses Rezept werde ich auf jeden Fall probieren. Würdest du bitte uns beibringen, wie wir Steak und Kotelette right zubereiten?

[@FundBoy76]

einfach perfekt

[@ghulamuddinrahimi2640]

Richtig geil vielen Dank ganz einfach

[@bugitheschnucki9416]

Habe es nach gekocht....mmmmhhhhh soooo lecker geworden

[@NobbisKochstunde]

Das freut mich sehr! Echt schön und viele Grüße vom Nobbi 😉

[@bugitheschnucki9416]

@@NobbisKochstunde 👍👍👋👋👋

[@hannesmarks4739]

Sehr gutes Rezept ! Hat klasse geklappt

[@NobbisKochstunde]

Das freut mich aber. Ich liebe Barbarie Entenbrust. Gelingt immer. Viele Grüße vom Nobbi

[@CdfcRico]

pfanne auch nicht vorheitzen dann wird die kruste sogar noch besser

[@marcidee869]

Oh 😮 meine war viel zu lange in der Pfanne 🍳 danke für deine Tipps 👋😉😷🎄🎁💪🍻🍾🥃

[@briansohnvonjosef8633]

Vielen lieben Dank für das Video, meine Familie hat sich bei der Hintergrundmusik eingepisst. Sende mir mal den Titel 🙂

[@NobbisKochstunde]

Hallo Brian, musst erst mal noch eine Weile suchen, bis ich den Titel gefunde hatte. Hier ist er: Kick the Can - The Mini Vandals Schöne Grüße vom Nobbi 🤗

[@briansohnvonjosef8633]

@@NobbisKochstunde Dankeschön 🙂

[@elenaphilipona5134]

Toller Rezept! Vielen Dank! Ein Tipp dazu: nach dem Backofen lieber für 5 - 10 Minuten in Alufolie einwirken lassen - so bleibt die Entenbrust auch warm. 🦆🥰

[@NobbisKochstunde]

Hallo Elena, das mit der Alufolie werde ich beim nächsten Mal versuchen. Danke für die Tipp und schöne Grüße vom Nobbi 😊

[@gemmel537]

In der Alufolie wird die Haut aber weich

[@bugitheschnucki9416]

Genial..hab es schon oft versucht..einmal glückt es das andere Stück ist meistens zu sehr durch

[@NobbisKochstunde]

Hallo Bugi, wir machen uns meistens nur eine Entenbrust, da diese für uns vollkommen aussreicht. Aber auch habe ich schon 2 Entenbrüste zubereitet und schau beim Kauf immer, dass beide vom Gewicht und von der Form her ähnlich sind. Schöne Grüße vom Nobbi 😊

[@xeniakirsch5219]

Guten Abend, darf man nach diesem Prinzip Gänsebrust zubereiten? LG

[@NobbisKochstunde]

Hallo Xenia, man könnte es einfach mal versuchen. Ich kann mir gut vorstellen, dass das funktionieren könnte. Wenn du es gemacht hast, gebe mir doch bitte ein kurzes Feedback. Viele Grüße vom Nobbi :-)

[@polixeniagraf2636]

Gut gemacht! 😊

[@monikaablinger1019]

Wie gehe ich vor wenn die Entenbrust gefroren ist? Langsam auftauen?

[@NobbisKochstunde]

Hallo Monika, wenn die Entenbrust gefroren ist, würde ich sie über Nachts im Kühlschrank auftauen lassen. Es kommt auch darauf an, wie groß ist die Entenbrust. Vielleicht dann noch aus dem Kühlschrank holen, damit das Fleisch Zeit hat die Raumtemperatur anzunehmen. Schöne Grüße vom Nobbi :-)

[@TheLiliana24]

Lieber Nobbi, kann man die Entenbrust auch vorbereiten? Ich möchte sie gerne zu Weihnachten machen. Und dass ich nicht so viel Stress habe an dem Tag, bereitet man ja gerne vor. Bei der Gans macht man das ja auch. 😊

[@NobbisKochstunde]

Hallo liebe Liliana (ein wunderschöne Name), da hast du mir echt eine schöne Aufgabe gestellt und habe mir so meine Gedanken gemacht. Ich würde bei der frische Entenbrust schon am Vortag alle Schritte durchführen bis einschließlich dem Einschneiden des Fettes, aber nicht einsalzen und auch keine weiteren Schritte durchführen. Diese Schritte erst beim Zubereiten letztendlich durchführen. Liebe Grüße vom Nobbi :-)

[@TheLiliana24]

Vielen Dank für die Anwort. Also tatsächlich erst am Heiligabend zubereiten? Die Soße ist ja eine Wissenschaft für sich 😅

[@NobbisKochstunde]

@@TheLiliana24 Hallo liebe Liliana, die Sauce ist auch etwas schwierig, gebe ich zu. Aber vielleicht geht sie auch einfacher. Einfach auf den Bratensaft verzichten und die Sauce könnte man am Abend vorher schon zubereiten. Wenn die Entenbrust wieder aus dem Ofen genommen wird am Tag danach, kann man dann ja einen Tag später den Bratensaft hinzugeben. ☺

[@Udobarbosa]

Das sieht ja klasse aus Nobbi. Leider ist das fast eine Sache der Vergangenheit, seit wir in die USA ausgewandert sind.... Ente ist hier teuer und man bekommt leider keine vernuempftigen groessen von Entenbrust. Sieht super lecker aus

[@NobbisKochstunde]

Das ist aber schade, man kann fast nichts falsch machen und es gelingt fast immer. Aber ich denke bei euch gibt's dann was was er hier in Deutschland nicht gibt. Viele Grüße Nobbi

[@jessikasaker4600]

Wie macht man die ente ohne offen?😥

[@NobbisKochstunde]

Hallo Jessika, ich würde die Entenbrust in der Pfanne belassen und die Pfanne runterschalten auf niedrige Stufe. So würde ich es mal probieren. Vielleicht hast du auch die Möglichkeit ein Gitter in die Pfanne zu legen, so dass die Ente keinen Kontakt zum Pfannenboden hat. Viele Grüße Nobbi

[@jessikasaker4600]

@@NobbisKochstunde Dankeschön werde es mal ausprobieren

[@z.e.r.b.e.r.u.s]

Daumen hoch 👍

[@hartmutthomas989]

1:20 diese Art Pinzette können sie für das Resterupfen der Feder vergessen . Nehmen sie wenn , eine Kombizange . . .

[@NobbisKochstunde]

Hartmut, vielen Dank für Deinen Hinweis. Hast du mir einen Link vielleicht für so eien Kombizange, die man auch fürs Kochen verwenden kann? Grüße vom Nobbi 😋

[@hartmutthomas989]

@@NobbisKochstunde Nein , einen Link habe ich nicht . Gehen sie sich eine stinknormale Kombizange , nicht die Teuerste , im Baumarkt holen . Diese Zange nutzen sie NUR für Lebensmittel . Das geht sehr wohl , weil die Zange weiß nicht , daß sie für Lebensmittel genutzt wird 😆. Damit lassen sich auch sehr gut Fischgräten ziehen . Weil die packt richtig zu .😉

[@CaliWhite87]

Wird ausprobiert

[@NobbisKochstunde]

Super, bin gespannt, wie es dann schmecken wird. Ich wünsche jedenfalls noch frohe Festtage und schöne Grüße vom Nobbi 🤗😋

[@El_Garnelo_Anarchist_Skinheads]

Kannst du mir verraten wie viel g deine Entenbrust hat ?

[@NobbisKochstunde]

Servus, also die Entenbrust hatte so 350g. Viele Grüße vom Nobbi

[@El_Garnelo_Anarchist_Skinheads]

@@NobbisKochstunde Vielen Dank. Meine sind zum glück nur ca 50g schwerer. Ich werd dir nach den Feiertagen berichten ob es sie mir gelungen sind. Dir noch schöne Feiertage

[@Soulless0815]

Habe am Anfang Ton nur links FYI

[@NobbisKochstunde]

Vielen Dank, ich muss echt mal darauf achten, dass die rechte Spur lauter eingestellt wird. Viele Grüße Nobbi

[@cooleropa53]

Wie die Brust vom Gargrad sein muss ist doch eine individuelle Entscheidung und nicht so muss sie sein.

[@freddyskitchen]

Mmm, lecker! Da läuft mir das Wasser im Mund zusammen.😋 Habe ich tatsächlich schon lange nciht mehr gegessen! Muss ich gleich mal auf meinen Einkaufszettel schreiben ...Liebe grüße und bleib gesund😋

[@Fahrzeugvermittlung]

Hmmmm lecker

[@algoy001]

Bei 2:25 wird gerade noch so ein Aua verhindert :-)

[@NobbisKochstunde]

Ja, da gebe ich dir recht, gerade noch so die Kurve bekommen. Im Gegensatz dazu, hat es aber nicht immer gereicht :-) Viele Grüße vom Nobbi

[@HeroInTheSun]

🤝👍

[@NobbisKochstunde]

Thank you very much. 😊❤

[@monikarimkus9864]

Nein, die Bratzeit ist viel zu lange, ca. 14 Min.länger nicht

[@NobbisKochstunde]

Hallo Monika, meinst Du die Bratzeit im Backofen? Die Bratzeit in der Pfanne sind ja ca. 3 + 1 Minuten also insgesamt ca. 4 Minuten. Viele Grüße vom Nobbi

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@NobbisKochstunde]

Dankeschön 😋❤