On teste l'aiguiseur HORL 2 et le HORL 2 Cruise !

On teste pour vous l'aiguiseur haut de gamme HORL V2 et HORL V2 Cruise.
Cet aiguiseur est produit par une entreprise familiale allemande HORL-1993. On découvre ici que c'est l'aiguiseur le plus efficace et le plus simple à utiliser que nous ayons jamais eu !!!
N'hésitez pas à regarder cette vidéo en 4K.
HORL 2 Cruise : www.horl.com/fr_fr/aiguiseurs...
HORL 2 : www.horl.com/fr_fr/aiguiseurs...
HORL 2 PRO : www.horl.com/fr_fr/aiguiseurs...
Set d'aiguisage : www.horl.com/fr_fr/accessoire...
Visitez notre site Internet : www.bbqwayoflife.com
Filmé en 4K par Pierre
Montage : Pierre - Final Cut Pro X
Réalisé avec le set up suivant :
- Panasonic Lumix S1 : amzn.to/2PRdq1d
- Cage 8Sinn : amzn.to/2rUv8c6
- Ecran enregistreur Atomos Ninja V : amzn.to/2YRyCIA
- Disque Dur AngelBird SSD 500 Go : amzn.to/2sxYwou
- Pied Manfrotto MT055XPRO3 : amzn.to/2EnIlgh
- Rotule Manfrotto 502 PRO Tête Vidéo Fluide MVH502AH : amzn.to/2swpcpM
- Micro Rode VideoMic Pro+ : amzn.to/36GnDEx

[@toniocubeddu6037]

Très simple efficace e tres claire bravo a vous deux pour cette vidéo

[@BarbecueWayOfLife]

Avec plaisir. Merci Tonio

[@denisa207]

J’ai acheté le horl 2 depuis 2 ans complètement satisfait un peu cher mais quand le résultat est là et la qualité c’est génial.👍

[@BarbecueWayOfLife]

Merci de ton retour 🙏

[@plpdarquennes8865]

Encore une superbe vidéo et terriblement utile. Merci

[@BarbecueWayOfLife]

Merci à toi de nous suivre si régulièrement 🙏

[@clement6980]

Excellente review, envie de l’acheter après cette vidéo !

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Clément ! C’est ce genre d’encouragement qui nous motive à poursuivre ☺️🙏

[@julienmdt838]

Vidéo qui tombe à pic !!!

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Julien

[@thibaudhaezebrouck1058]

Très belle vidéo messieurs, bravo !

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Thibaud

[@cyrillecompagnon4471]

Je confirme cela fait plus d’un an que je l’utilise et c’est vraiment top

[@michaelciavarella6558]

Moi franchement je l’ai acheté mais pas le deux le premier et je ne suis pas super convaincu. Combien de temps tu veux pour affûter un couteau et appuie tu fort

[@stephanebarbecue]

Un bel objet qui a l'air vraiment efficace !

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Stéphane. Oui, je te confirme :-)

[@jeanpierregravel]

Vous m avez convaincu, j'ai fais venir chez moi au Québec, assez coûteux mais satisfait. Beau et bon produit de qualité. Je suis boucher de métier, c'est pratique et rapide.

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Jean-Pierre 😅

[@tamateraipea6473]

Ooh super ! Merci pour la video

[@BarbecueWayOfLife]

Avec plaisir

[@arnaudbouscary5433]

Le produit est au top, mais vous savez encore plus le rendre encore plus top. Encore une fois bravo pour l’esprit et la qualité de vos vidéos.

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Arnaud ! 😁👍🙏

[@thierry17400]

Comment fait on pour les petits couteaux dont la lame ne dépassent pas le support?

[@arnaudbouscary5433]

@@thierry17400 Bonjour Thierry. J’ai le cas sur un couteau à légumes qui a du mal a dépasser du support. Mais comme ledit support est super aimanté, il suffit de faire dépasser la lame vers le haut du support de quelques mm et on peut aiguiser.

[@xavnounours2244]

Je possède la 1ere version. C’est un bonheur ! Mais un budget... Le cuir reste nécessaire, et est dispo seul sur la boutique ! (Économies en cours pour les nouvelles pierres !) Pour les débutants et/ou malhabiles : outil essentiel !! Puis en effet, il est superbe !! C’est un bonheur de le sortir !

[@BarbecueWayOfLife]

😊👍

[@DL-zd1ks]

Extra comme d’hab... ça donne envie... ça reste un budget...

[@BarbecueWayOfLife]

Merci 😊. Oui, tout à fait d’accord, ça reste un sacré budget

[@remyliege]

très bonne explication je confirme ayant depuis 15 jours le horl2 que l´affutage est très facile et que le résultat est incroyable

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Rémy 🤗👍

[@blitzpulli]

Est-ce que les petits couteaux restent bien en place sur l'aimant lorsqu'on passe dessus avec la pierre ? Je m'inquiète un peu, comme ils ne sont plus maintenus dans une gorge comme la v1.

[@BarbecueWayOfLife]

@@blitzpulli oui, l’aimant est beaucoup plus puissant

[@christophetouchet7821]

Super cette laiquiseur et bien présentée

[@BarbecueWayOfLife]

Merci 🙏

[@jeromeschaguene1056]

J'ai ai un depuis plus d'un an et c'est vrai que c'est un réel plaisir de reprendre le tranchant de mes couteaux. Le cuir pour moi est juste obligatoire pour vraiment finir le travail.

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Jérôme. Oui, il faut que je bosse encore le sujet. Mais oui, je pense que le cuir est indispensable 😉

[@papouche5211]

Vivement Noël les gars merci 🙏

[@BarbecueWayOfLife]

😄👍

[@sl6516]

La qualite des video est top !!

[@BarbecueWayOfLife]

Merci, c’est gentil. On y passe beaucoup de temps, donc c’est appréciable d’avoir ce genre de retours. 🤗🙏

[@paulo1568]

Top je viens de commander le 2! Par contre pour émorfiler le couteau faut le retourner 😂

[@BarbecueWayOfLife]

😅

[@benoitjanton6809]

1) Un couteau à fileter long, fin et très flexible pose un problème car le rouleau dévit la lame et les mains ne sont pas guidées. Donc la lame va se courber au bout et ne sera pas en contact franc. 2) Les couteaux larges qui ont une pointe très prononcée et arrondie, présentent un défi mathématique. Le Hörl aiguise parallèlement à son support donc à la table. Afin d'affûter correctement une telle pointe, le Hörl devrait suivre le rayon de courbur de la pointe ce qu il ne peut pas 3) Pour les petits couteaux à lames très rondes (couteaux eplucheur, couteaux de jardin, etc.), le Hörl ne peut pas les affûter car leur surface de contact est trop large.

[@smor07]

Bonsoir Messieurs, encore une excellente vidéo. J'ai la version 1 (+ les 2 autres pierres) depuis une bonne année, c'est effectivement un super produit pour affuter nos couteaux. Sur la petite cale aimantée de la première version, un côté permet d'affuter les couteaux à petites lames, façon "office", ce qui est bien pratique. La principale évolution, qui était réclamée par les clients, est l'orientation à 15°. Pour les 17° et 18°, ce n'est pas si évident... Les prochaines options seront peut-être des cales avec des degrés différents, j'espère. Dernière remarque, les pierres en option s'usent assez vite, comme les pierres japonaises.

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Olivier pour ce retour 🙏👍

[@lesmuses1]

Cuisinier pro je confirme j’ai ce produit depuis plusieurs mois gain de temps et facilité d’utilisation, je finis l’affutage avec une pierre 6000 (je suis maniaque😁😁🤪🤪) n’ayant pas acheté les autres accessoires qui reste un budget tout de même

[@BarbecueWayOfLife]

Merci de ton retour, ça fait plaisir de voir que c’est confirmé et utilisé par des professionnels. Merci à toi 🙏👍

[@michelbrault6355]

Bonjour, merci pour cette excellente démonstration, je possède le coffret complet Horl, très bel outil, grande qualité et efficacité maximum. Petit reproche, mais sans conséquence, ce sytème Horl existe depuis maintenant plusieurs années, la coutellerie et le barbecue étant très liés, cette vidéo forte interessante au demeurant, arrive un peu tard. Félicitations pour votre chaine très sympathique et très pro. Une suggestion, je vous conseillerai de parler de l’excellent fumoir automatique et double fonction fumage à froid ou à chaud, de la marque Bradley Smoker, je pense que cet appareil est non seulement innovant, mais je ne connais pas d’équivalent pour le fumage. Merci

[@BarbecueWayOfLife]

Je les ai déjà contacté pour parler de leur produits, mais ils ne répondent pas 🤗. Mais oui, ça fait partie des produits qu’on aimerait présenter

[@michelbrault6355]

@@BarbecueWayOfLife je n’ai jamais réussi a faire des fumages d’aussi bonne qualité qu’avec le Bradley Smoker, en particulier les coeurs de filet de saumon écossais label rouge au bois d’aulne est une vraie merveille, et l’automatisme est vraiment parfait de ce fumoir. Merci en tous les cas, votre duo est parfait, la meilleure chaine sur ce sujet, bravo.

[@BarbecueWayOfLife]

@@michelbrault6355 😊🙏

[@benoitlecorre6028]

Super vidéo, ça fait un petit moment que je le zieutais celui là, mais j'étais pas sûr de l'efficacité, surtout que j'ai pas de couteaux à 120 balles pièces. Mais à voir la vidéo et l'avis de certains avec du recul, ça a l'air vraiment pas mal ! Une bonne idée cadeau à suggérer à ma ptite femme pour Noël ça 😁😁. Sur la version moins chère, on peut changer les pierres ?

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Benoit. Oui, super cadeau. Non, on ne peut pas changer les pierres sur la version la moins chère 🤗

[@benoitlecorre6028]

@@BarbecueWayOfLife Merci de la réponse !! 😉😉

[@oliviertissier1089]

Très bel objet

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Olivier. Oui, je te confirme qu’il est superbe et hyper agréable en main ☺️

[@oliviertissier1089]

@@BarbecueWayOfLife j'avais testé la v1 et j'étais bluffé déjà :)

[@vincentfeuvrier1575]

beau produit, belle vidéo . Juste un détail qui m'a piqué l'oreille tout le long : c'est "HORL" pas "HORLEU" ;-)

[@marcmanivit3238]

Merci pour toutes vos explications. Une question : Comment nettoyer la surface en diamant de l'Aiguiseur HORL ?

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Marc. Pour le nettoyage de la surface en Diamant, tout simplement a l’eau claire. Vois pouvez frotter avec un petite brosse à dent et séchage avec un chiffon propre.

[@Vasaldjote]

www.horl.com/fr/fr/foire-aux-questions

[@Bernycoty]

ps: il faut tester sur un papier type botin ou catalogue tres tres fin, pas du papier classique ! lol mais bonne présentation vidéo ! et le grain 6000 c'est plus pour les acier tres dur sinon un acier de mauvaise qualité ne tiendra pas un affutage aussi fin !

[@BarbecueWayOfLife]

Toutes mes excuses Bernard......mais ils ne m'ont pas livré le Botin depuis 1997 😄

[@GabrielChollet]

Bon bah j'hésitais depuis un moment, du coup j'ai craqué ! Cela servira avec mes couteaux AlmazanKitchen et mes japonais

[@BarbecueWayOfLife]

😀 ah mince ...désolé 🤗...tu vas adorer

[@GabrielChollet]

​@@BarbecueWayOfLife Oui j'espère bien, j'avais vu le test sur Fandecouteaux, il me faisait de l'œil, et les nouvelles versions avec votre vidéo, a terminé de m'achever dans mon indécision. Petite question en passant au sujet des fours à pizza Ooni, est-ce que vous avez prévu d'en tester ? Cela m'intéresse de voir un test français par des pro du BBQ et pizza au feu de bois / gaz, d'ailleurs on peut faire tellement d'autre chose que des pizzas et du pain avec :D

[@BarbecueWayOfLife]

@@GabrielChollet oui, pareil, j’avais vu la vidéo de Fan de couteaux 😁. Pour les fours à Pizza Ooni....beaucoup de demande pour qu’on les teste....mais malheureusement comme nous ne sommes pas rémunérés c’est compliqué de tout acheter 🤗

[@GabrielChollet]

@@BarbecueWayOfLife Oui je comprends, et puis pour les contacter et demander un prêt ce n'est pas évident, en tout cas si cela arrive je serai heureux de vous voir les utiliser, sans jouer au ping-pong avec les pelles à pizza !

[@raimanalenoir7162]

Bonjour,on fait comment lorsqu’il y a un seul coté biseauté,merci et superbe vidéo

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Raimana 🙏. S’il n’y a qu’un seul côté , 2 possibilité : soit l’angle correspond et vous n’aiguisez que ce côté. Soit vous ré aiguisez les deux côtés.

[@agrrookie5001]

Ouai faut pas oublier que le pack 2 et les 2 finition supplémentaires on est à 250€ Il y a des cales en plastique pour les pierres japonais afin de garder l angle , ce qui ramène à aiguiser à l horizontal et pour 5 fois moin cher env 40 ou 50€

[@skrooa]

J’ai reçu des couteaux de cuisine pour ce Noël, et je regardais pour prendre des pierres japonaises. Finalement je vais partir sur le HORL 2 avec le kit de pierres ! Merci d’avoir publié votre avis.

[@BarbecueWayOfLife]

Avec plaisir. Renseignez-vous bien sur l’angle de vos couteaux 😉

[@skrooa]

@@BarbecueWayOfLife Je viens de vérifier et il est indiqué un angle de 30 degrés. Dans la vidéo vous avez dit qu’il était possible d’y mettre une cale pour ajuster l’angle. Est-ce vraiment gênant sur le long terme d’aiguiser avec un angle inférieur ? J’ai lu sur internet que c’est une question de compromis entre avoir un bon tranchant mais s’émousse rapidement ou moins bon tranchant mais s’émousse moins rapidement.

[@BarbecueWayOfLife]

@@skrooa tu as plusieurs possibilités : soit effectivement tu mets une cale pour respecter l’angle. Soit tu les re-aiguises avec un angle de 20°C.

[@skrooa]

@@BarbecueWayOfLife dans ce cas je vais pas me prendre la tête et les ré-aiguiserai. Merci beaucoup 😊

[@dris9274]

merci pour le test; mais on demorfile quand on a finis le passage des deux cotés! pas a chaque passage d'un coté lol sinon 100e je dit pourquoi pas, mais ils ne t'offres pas la pierre céramique, et même pas les deux angles... lol c'est un peu abusé je trouve je me demande si les autres options d'éguiseurs guidés ne sont pas meilleurs, moins cheres pour certaines, et ta l'avantage de choisir tes pierres(beaucoup de choix y compris sur des marques de pierre jap haut de gamme)

[@lioneljanus5905]

Canon merci pour cette vidéo. Petite question d'angle: j'ai un set de 5 couteaux Guy Degrenne dans un support bambou (ils ressemblent beaucoup à celui que vous utilisez en début de vidéo). Je ne pense pas que ce soient des couteaux japonais.. du coup, étant un parfait novice, je ne sais pas s'il faut partir sur 20 ou 15°? De plus cela pourrait orienter mon choix entre le Cruise et le 2. Même si le 2 part avec une longueur d'avance avec sa possibilité de changer les pierres car même sur du 20° la finition n'en serait que meilleures avec les pierres 3000 et 6000. Qu'en pensez-vous? Un grand merci d'avance, Lionel

[@BarbecueWayOfLife]

Merci Lionel 🙏. Il faudrait retrouver chez Guy Degrenne la référence exacte de vos couteaux et aller regarder ensuite dans les fiches techniques. Les angles d’affûtage sont généralement indiqués. Après….rien n’interdit de refaçonner un couteaux avec un nouvel angle 🤗

[@Vasaldjote]

www.horl.com/fr/fr/foire-aux-questions

[@restaurantLaFaitafondue]

Merci j'ai acheté le PRO, mais comment savoir si l'on doit éguiser à 15 ° ou 20 ° si on possède de couteaux "standard" de cuisine ou autre. Merci pour votre réponse.

[@BarbecueWayOfLife]

Le mieux c’est de renseigner auprès du fournisseur de couteau … en général, on trouve l’info sur internet. Sinon, au pire tu réaffutes avec un nouvel angle. Pas bien grave. 🤗

[@misusvde7942]

Ca a l’air magique. Il me le faut. Vous n’avez pas parle de la duree de vie des pierres. Ca tient le coup ? Ou apres 6-7 couteaux il faut la changer ?

[@BarbecueWayOfLife]

Hello....Oui, c'est magique...Pour la urée de vie du Diamant et des pierres en Corindon, tout est expliqué ici : www.horl.com/fr_fr/faq.;;Mais on est sur 3 à 6 ans d'utilisation....tu as de la marge ;-)

[@albertdugaz9367]

Bonjour je ne suis pas un expert de l'aiguisage, mais si l'angle du fil du coteau est de 20°, la plupart des couteaux n'ayant pas une section droite mais un peu "pyramidale" le fil ne sera pas vertical une fois positionner sur son support aimanté, mais de l'angle de la section de l'âme du couteau. Bon aprés ca à le mérite de repositionner le couteau toujours de la même manière, mais en tous les cas au début je comprends que ce système va devoir retailler un nouveau fil avec un angle spécifique. N'est-ce pas un problème ?

[@BarbecueWayOfLife]

Bonjour Albert et merci pour ton commentaire. Je ne suis pas non plus un expert en aiguisage et c’est pour ça que j’apprécie ce système qui permet d’avoir un résultat exceptionnel sans être rémouleur. Après….par rapport à ta question, perso, mes couteaux (les Kotaï japonais) ont une section droite et non pas pyramidale…😁🤗

[@rodolphejourdan9414]

bonjour je viens de recevoir .le horl 2. sincerement pour une lame damas c est pas terrible.j ai essayé sur une lame 100cr6 la meme. donc je suis desolé mais c est pas le top

[@idam2325]

Si j'ai bien compris sur le horl cruise on peut pas changer les pierres d'affûtage d'origines pour les 2 pierres du kit. Merci de me confirmer l'info.

[@BarbecueWayOfLife]

J’espère avoir bien compris la question….mais d’origine, ce ne sont pas des pierres mais une surface d’aiguisage en Diamant d’un côté et une surface en céramique pour émorfiler… et non, de base il n’est possible de choisir des pierres à la place. Ils vendent les pierres à part pour la finition. J’espère avoir bien répondu à ta question 🤗

[@idam2325]

@@BarbecueWayOfLife Merci pour le retour Tu m'as éclairé sur un point. Mais je voulais simplement savoir si sur le horl cruise les 2 pierres 3000 et 6000 qu'on achète en plus sont adaptables ou non . Merci pour vos vidéos

[@BarbecueWayOfLife]

@@idam2325 ah pardon … non, sur le Cruise, les deux embouts n’ont pas de pas de vis…donc les pierres ne sont pas interchangeables (il me semble qu’on le précise dans la vidéo)

[@idam2325]

@@BarbecueWayOfLife C'est dit effectivement mais pas de façon directe faut le déduire et comme j'ai envie d'investir dans le produit j'avais besoin le l'info. Quoiqu'il en soit encore merci et bonne continuation.

[@remybervick1543]

Très beau produit ! Mais c'est trop chère pour moi ! Je vais donc continuer à éguiser mes couteaux à la pierre japonaise.

[@BarbecueWayOfLife]

Personnellement je regrette l’achat de ma pierre japonaise….c’est bien plus compliqué à utiliser (30 min au préalable dans l’eau et un geste à trouver) et je pense que j’ai abîmé mes couteau avec car impossible de respecter l’angle à la main.

[@vulienbulot5524]

Bonjour cela marche il avec une lame de faux pour le jardin et une hache?

[@BarbecueWayOfLife]

Non, je ne pense pas

[@vulienbulot5524]

@@BarbecueWayOfLife merci pour la reponse,dommage,en connaissez vous un qui ferait l'affaire?

[@feyzesahraoui]

Bonjour, J ai pris le horl2 Cruise, mais mes couteaux ne s’aiguisent pas. J’aiguise de plus en plus mais sans résultat Pourquoi ?

[@BarbecueWayOfLife]

Vous êtes sûr de votre angle d’aiguisage ?

[@loganrenault8432]

Je suis pas d'accord avec la plupart des commentaire j'utilise des pierre à eau japonais depuis des années, je me suis laissé tenté par le produit premièrement très chère et deuxièmement pas aussi bon qu'ils le disent, je n'ai certes pas le cuir horl mais un manche à cuir que j'utilise depuis des années et je demande sincèrement à ce que l'on me montre en vrai ce tranchant digne d'un aifuisage japonais permettant de couper un fruit ou une feu au simple contact (je précise utilisé sur des couteaux japonais haut de gamme) le rapport qualité prix n'est pas au rendez vous.

[@doom2.021]

Ce type d'aiguiseur peut servir pour les couteaux kai shun classic ?

[@BarbecueWayOfLife]

Oui, ils ont un angle de 15° selon le constructeur...donc aucun soucis

[@maximemoreau5079]

Bonjour à tous , Petite Question : émorfilage c’est avant les pierres à 3000 /6000 ou après? Merci

[@BarbecueWayOfLife]

Bonjour Maxime, je ne suis pas expert dans le domaine....mais personnellement je le fais à toutes les étapes, après le diamant, et après les pierres 3000/6000

[@wolfen62]

cest vrais quavec de la pate a polir sur le cuir se serait encore mieux un tranchant poli mirroir

[@BarbecueWayOfLife]

Oui, tout à fait

[@dimithril]

Coucou, un opinel peut-il etre affuté svp?

[@BarbecueWayOfLife]

Hello, la lame de l’opinel fait 20 deg. Donc oui, sans problème. www.opinel.com/opinel-et-moi/conseils-entretien/prendre-soin-de-ma-lame

[@dimithril]

@@BarbecueWayOfLife merci beaucoup

[@svetlanaklinova4876]

I like everything except the sharpener price

[@florentmarin7085]

moi, ça fait 65 ans que j’affute mes couteaux avec un fusil de boucher et ils coupent à merveille

[@BarbecueWayOfLife]

Ne change rien alors 😁😉

[@abdellahnissan217]

Est ce possible d'acquérir ce produit

[@BarbecueWayOfLife]

Bonjour, oui, le lien est dans la description 😉

[@maisonlecaille787]

Est-ce que les couteaux japonais sont obligatoirement affûter à 15 degrés

[@BarbecueWayOfLife]

Les Kotaï, oui, ils sont à 15° 🤗

[@maisonlecaille787]

@@BarbecueWayOfLife merci sa va beaucoup m'aider car l'année prochaine je vais faire un CAP cuisine

[@maisonlecaille787]

@@BarbecueWayOfLife et ’e me suis abonné à votre chaîne KZbin

[@BarbecueWayOfLife]

@@maisonlecaille787 c’est gentil 😁🙏

[@jeancharlescouvrand2402]

Bonjour,pour information on aiguise un crayon,on affûte un couteau.

[@BarbecueWayOfLife]

Merci pour la précision sémantique 😉...ceci étant dit, pour moi, on taille un crayon, on ne l’aiguise pas ...(dixit ma femme instit)

[@lucymarga5891]

@@BarbecueWayOfLife Dans le Sud-Ouest on aiguise les crayons... C'est l'éternel débat, chocolatine ou pain au chocolat...?😉

[@thorgeist666]

Deutsche qualitat

[@BarbecueWayOfLife]

😁👍

[@jean-charleslacombe8937]

Scheppach - TIGER 2000S ;-)

[@veganjess6624]

la comparaison avec une marque de téléphone qui a des problèmes de tenue a la charge est un peu pénalisante. lachons un peu ces outils envahissants pour des outils faisant appel a la déxtérité

[@BarbecueWayOfLife]

L'objet de notre video n'est pas de faire le procès ou l'apologie d'apple ou de l'influence des téléphones sur nos vies 😁...Juste de faire remarquer la similitude de packaging (et sans doute de stratégie) avec la marque à la pomme 😉

[@ryuhollande4267]

dommage que sa a augmenté depuis...

[@BarbecueWayOfLife]

Comme tout, malheureusement 🤗

[@jeanaimarre4883]

J'ai acheté le horl 2 de ainsi que le pack avec le cuir et les deux disques, mon GLOBAL G2 couteau chef à perdu tout son tranchant, déçu pourtant j'ai suivi toutes les consignes et recommandations de la vidéo, j'ai l'impression de m'être vraiment fait avoir je ne recommande pas.

[@BarbecueWayOfLife]

Quel est l’angle de ton Global G2 ?

[@BarbecueWayOfLife]

Je viens d’aller regarder…c’est normal…. L’angle de ta lame est de 17° ….. du coup tu as utilisé quel angle sur le Horl ?!?

[@jeanaimarre4883]

J'ai utilisé l'Angle à 15 degrés peut on rectifier l'angle à 17 degrés ?

[@BarbecueWayOfLife]

@@jeanaimarre4883 donc c’est normal si tu utilises l’angle à 15° sur un couteau dont l’angle d’origine est de 17°… comme je le précise dans la vidéo, il faut aller voir sur le site Horl, ils donnent des indications pour mettre des cales pour les couteaux qui ont des angles particuliers.

[@jeanaimarre4883]

Très bien je vais voir cela auriez-vous une liste exhaustive de couteau chef ayant un angle de 15 degrés cela serait plus simple je pense

[@Mike-ih5nz]

Dommage de dire que le couteau coupe comme les genoux de votre grand mère sans avoir fait de test visuels avant l'affutage.

[@reneschofer673]

je viens d'acheter le HORL2 je suis déçu pour aiguiser les petits couteaux genre économe le couteau ne tiens pas a l'aimant il faut sans arrêt remonter le couteau perte de temps sinon pour les grands couteaux ça va mais pourrait mieux faire pour les petite lame

[@adriencourtois4825]

Bonjour met une petite cale en bois en dessous de ton couteau si l'aimant est pas assez fort

[@arnaudyayoi1143]

Je ne confirme pas la qualité de cet aiguiseur. Suite à cette vidéo, j’ai acheté le modèle en noyer et je l’ai testé sur deux couteaux global g55 et le résultat n’est pas du tout à la hauteur…. Je pars de couteaux qui n’ont pas été affûtés depuis deux ans à peu près , la dernière fois c’était un rémouleur qui s’en était occupé et le test de la feuille était impeccable (comme sur votre vidéo) .J’ai passé 30 minutes sur chaque couteau , à 15°, en surlélévant le bloc de de deux milimètres, à 20°… Non seulement le test de la feuille est inatteignable mais pire encore, couper la feuille à plat sur un plan de travail je suis obligé de forcer sur le couteau!!! En gros, un affûteur à 15 € avec une fente en plastique et deux pierres cylindriques de chaque côté pour aiguiser j’obtiens le même tranchant.Peut-être que vos conseils pourront m’aider à arriver à un résultat satisfaisant mais en l’état je ne peux pas conseiller cet objet à quiconque…

[@BarbecueWayOfLife]

Aille….c’est quand même bizarre. Es-tu sûr de ton angle ? Je ne comprends pas pourquoi tu as relevé de 2 mm

[@arnaudyayoi1143]

L’angle du global est de 17° . Mais j’ai tout essayé …. J’ai l’impression que c’est plus pour entretenir un couteau qui coupe déjà bien plutôt que pour " réparer" une lame bien abîmée. Peut-être dois-je retourner voir le remouleur histoire qu’il récupère bien les couteaux ? Et ensuite utiliser le Horl 2 ….

[@arnaudyayoi1143]

Merci pour votre réponse rapide en tou cas.

[@BarbecueWayOfLife]

@@arnaudyayoi1143 tu n’as pas moyen de demander à ton rémouleur de te mettre tes deux global à un angle de 15° ou 20° ?

[@arnaudyayoi1143]

Si je vais lui demander. Je tiens à préciser que le fil de la lame de mes couteaux était abîmé. Quand je passais l’ongle dessus il y avait des creux, donc je reconnais quand même qu’ils n’étaient pas dans le meilleur état possible. Quand je regarde votre couteau dans la vidéo, il avait l’air de base en meilleur état que les miens.

[@yoyosbbq]

Oh les mecs c’est moi le premier com ^^ (merci de supprimer les votres ) ^^

[@BarbecueWayOfLife]

😅 pas assez rapide ce soir ☺️

[@twob8329]

Pour les lames en acier inox, c est inutilisable du coup! Dommage !

[@BarbecueWayOfLife]

Pourquoi ? Tu peux m’en dire plus ?

[@BarbecueWayOfLife]

Sur la faq de leur site : Puis-je aiguiser les couteaux en damas avec l'Aiguiseur HORL ? Même si les couteaux damassés sont souvent fabriqués en acier plus dur que la plupart des couteaux ordinaires, un niveau de dureté supérieur à 60 HRC ne pose aucun problème à l'Aiguiseur HORL. Vous pouvez aiguiser tous types d'acier avec l'Aiguiseur HORL. Par le biais d'une utilisation uniforme sans charge ponctuelle, l'aiguiseur aiguise même les couteaux les plus nobles avec la plus grande précision. Grâce à l'invaribilité de son angle d'aiguisage, seule la matière qui empêche le couteau de retrouver son tranchant est retirée.

[@twob8329]

@@BarbecueWayOfLife a cause de l aiment, si c est un bon inox il ne vas jamais s aimenter! Du coup comment faire?

[@blitzpulli]

Les couteaux inox non magnétiques sont rares. Je n'en ai jamais rencontré perso. Dans la FAQ HORL www.horl.com/fr_fr/faq "Tout acier à couteaux trempé est magnétique en raison de sa teneur en fer ou en carbone. Par conséquent, les couteaux également appelés "acier inoxydable" sont généralement magnétiques. Il existe différents aciers inoxydables pour différentes applications. Il existe des aciers inoxydables magnétiques et des aciers inoxydables anti-magnétiques. Un acier inoxydable anti-magnétique est utilisé par exemple pour les éviers de cuisine ou autres. Cependant, il ne convient pas à la trempe, et encore moins à la fabrication d'un couteau puissant à partir de cet acier."

[@BarbecueWayOfLife]

@@blitzpulli merci pour ce complément 😉👍🙏