БАСТУРМА ИЗ КУРИЦЫ. Самый простой рецепт вяленого мяса

Как приготовить вкуснейшую бастурму из курицы в домашних условиях. Самый простой и быстрый рецепт вяленого куриного мяса. Бастурма из курицы рецепт
Для рецепта бастурмы из курицы необходимо:
Филе курицы или индейки - 500-600 гр
Соль - 1кг
Специи - Сушеный чеснок, паприка, копченая паприка
#баструма #рецепты #двевилки
We Are Free by Ikson @ikson
Music provided by Free Music for Vlogs • (Free Music for Vlogs)...

[@two-forks]

Пробовали вялить мясо в домашних условиях? Каким приспособлением для вяления пользуетесь? Поделитесь в комментариях!

[@NUTSALKHAN]

День добрый. Работа вентилятора воздух внутрь или из внутри?

[@user-lp4yl9wc3l]

нУ КОНЕЧНО, во внутрь, ёб-та@@NUTSALKHAN

[@user-ll4zl4mf8s]

Спасибо за рецепт и идею такой классной сушилки!

[@stalkeraxelfox2177]

Классный дегидратор! Лайк за идею!)))

[@user-nc7iu3ui4u]

Хорошая сушилка 👍молодец. Я беру 1-1,200(3штуч.филе куриные),3ст.л.соли +1ст.л.сахар, перемешать, обмакнуть мясо, и в холодное место на 24 часа, затем сполоснуть холодной водой, специи любые, по вкусу. На ниточку и на балкон. Если летом очень жарко, то сушить в холодильник,пару дней, переворачивать. Тоже очень вкусно и не сильно солёная получается

[@user-cs9bp9qp3m]

Я кстати не вымачиваю в воде, просто сполосну и не скажу что солёное, с пивом самое то, а соль перемешиваю с приправами и на сутки, а потом опять в приправе обваляю в марлю и на неделю, в марле не так сильно высыхает, и за неделю вкус приправ хорошо впитывается

[@natalianatalia1855]

Вялили по вашему рецепту грудки и свинину в дегидраторе Oberhov. Вымачивали всю ночь. Для меня очень соленое, есть не возможно. Может муж с пивом будет. Лично для меня, время и деньги - на ветер. Буду вялить джерки из фарша.

[@Kurtz_as_a_God]

Часа в воде маловато. У меня стояло около 4-х часов со сменой воды каждые полчаса. Получилось очень солёное

[@two-forks]

Ну здесь же на вкус и цвет:) В целом вы правы, многие вымачивают долго

[@mishanyausa]

@@two-forks Здравствуйте , вы не смогли бы как-то прорекламировать мой начинающий канал?? Буду очень приочень благодарен.. :)

[@user-bw4jt3cg9n]

Оптимальное время выдержки в соли 7часов,☝️💯 чтобы затем не вымачивать в холодной воде

[@Rykar789]

100%

[@user-uu7nt9to5e]

Рецепт норм, я тоже так готовлю бастурму, только без сушилки. Есть один нюанс: видел в роликах многие люди не кладут столько соли (буквально 1-2 ложки на грудку) и специи добавляют прямо при засаливании, автор, можете это как то прокомментировать и подсказать как лучше быть?

[@two-forks]

Если засыпать солью полностью, то она начнет вытягивать влагу, что уменьшит время завяливания, но вымачивать после соли обязательно. Я вымачиваю час, кто то три часа.

[@joraamg2288]

Мало соли потом рассол и хранится плохо надо делать как на видео

[@user-tl4xh7qq2l]

Побегу за курицой в магазин

[@user-px8dg3oc9w]

Обжоры здесь!

[@user-cp9si5ej2c]

Вымачивать минимум 4часа меняя воду, иначе пересолено получится

[@TRASH_BATYA]

И неправда.. Я 1.5 - 2 часа вымачиваю меняя воду каждые поч часа и прекрасно получается.... В меру солёная.

[@user-dl8pp1qp9p]

Как же бактерии что с ними делать?

[@spirikraft1970]

Я солью не засыпаю,только сверху подсаливаю часов 6.Вялю пару суток над печкой или в парилке в бане.В рассол добавляю жидкий дым.Специи карри или вперемешку с земли сунели.

[@user-fd3fg3zl7g]

Высыпьте специи в пакет, кладите грудку, потрясите и все ок, и без мороки

[@vaevictis2789]

А для чего нужно замачивание, что оно даёт? Вытягивает лишнюю соль что ли?

[@two-forks]

Да, все верно, иначе будет сильно соленое мясо

[@vaevictis2789]

@@two-forks понял, спасибо

[@denismagadan1452]

Солили 24 часа и 1 час вымачивали? Соль на зубах не хрустит? Вымачивал грудку курицы после суточной засолки 3 часа при смене воды каждые полчаса и то мясо осталось солёным. Буду пробовать вымачивать от 4 часов.

[@two-forks]

Часа было достаточно

[@VeniVita]

Не хватает и 4. Я очень люблю солёное! Я без сушеной очень соленой рыбы жить не могу. Но даже через 6 часов вымачивания, мне кажется сильно пересоленой(

[@Ludmila_pleskash]

Да , елки палки ! Сутки в соли это очень много. Мясо деревянное получается . 7 часов , самое то !

[@tchellovek]

Если отмачивать 1 час, однозначно будет очень соленое мясо.

[@seregabulala5321]

Чем дольше вымачивать, тем менее солёное мясо. Соли много не будет, мясо возьмёт столько, сколько ему нужно.

[@user-fd3fg3zl7g]

Паприка на любителя просто хмели сунели и чеснок и все

[@user-fs6vf4yl9l]

Есть видео как бочку сделали ?

[@user-lo7tu7dh1z]

Таким количеством соли можно кабана засолить 😂

[@user-iq7oo9bj2f]

громче музыку включи

[@abvkherson]

Никого не смущает отсутствие в рецепте нитритной соли, что для птицы и свинины является ЖЕСТКОЙ НОРМОЙ!? Обычно за такими любительскими технологиями ВСЕГДА стоит не одно загубленное здоровье. Это напоминает игру в русскую рулетку. Искренне желаю всем удачи в лотерее со своей жизнью...

[@polinaoliinyk6555]

Делаю каждое лето такое мясо по 5-6 раз уже лет пять. Всё ок.

[@user-pg8ux6xy3b]

Скажите,а где раньше,до революции или в селах брали єту самую нитритную соль???

[@svetlanaivanova8449]

Ответ всем- раз в год и палка стреляет и раньше продолжительность жизни особенно в сёлах была до 40 лет😂😂😂

[@svetlanaivanova8449]

Да вот тоже думаю, зачем тратить кило соли и делать перевод, а потом вымачивать? Ведь есть нитритная соль...

[@user-fd3fg3zl7g]

Нафига столько соли, насыпали, обваляли, подбавили ещё немного, если надо и все просолится, а это просто перебор

[@Excel_is_Easy]

Это в основном не для просолки, а для выведения жидкости и крови из мяса, так как в видео сухой способ приготовления показан.

[@Rayzervs]

Две вилки дали автору канала и он два раза выбрал другой вариант.

[@dobzo]

что-то делает, а что хз

[@thev4620]

Разве это бастурма ? Хрен полная

[@rosemarymccoy3545]

Самый геморный и долгий рецепт бастурмы на всея Ютубе

[@two-forks]

Да ладно, вы за сутки справитесь? Этот рецепт требует минимум усилий и присутствия.

[@denlee4104]

Приправу надо толочь самому и соль лутше адыгейскую

[@user-vc8gn6gq2s]

Ппц ложечкой втирает специи) А не проще рукой это сделать, ох и исполняет)