Бастурма з курячої грудки в домашніх умовах

нам потрібно:
куряче філе - 1 кг (3-4 філейки)
суміш перців з часником - 10 г;
паприка - 2 ч. л .;
приправа до м'яса - 1 ч. л .;
сіль - 1.5 кг ( для засолки).
капронова нитка.
У домашніх умовах в'ялені грудки можна приготувати різними методами. Філе гарненько промийте, обріжте з нього шматочки жиру, плівку, просушіть за допомогою паперових серветок.
Тепер потрібно взяти близько 1-2 кг солі та ретельно засолить наші філейки після чого відправити в холодильник на 24 години. Дістеєм - промиваєм під проточною водою та вимочуємо 2-3 години, при цьому міняючи воду кожні 30 хвилин, щоб м’ясо не було дуже солоне. Далі треба взяти суміш перців, паприку та приправу для м’яса . Змішайте всі спеції. Намагайтесь рівномірно нанести шар спецій по всім грудинкам. Потім через капронову нитку підвішуємо наші шматочки курки на 2-3 доби у тепле місце. М’ясо виходить ніжне та вміру солоне.
Смачного, краще смакує з прохолодним пивом. Готуйте із задоволенням разом з Сімейкою S

[@TSG0]

Велика повага за УКРАЇНСЬКУ мову у відео!

[@sasha.kalashnikov]

😂😂😂

[@bigben4542]

@@sasha.kalashnikov, зміни нік, Ваня!!! А то свої ж набутилять за нєскрєпность🤣🤣🤣🤣

[@ДідЮрась]

💙💛 Ой, дякую-при-дякую!! ...так вона і під коньяк піде..! ☝️😁👍

[@ОлегЧернігівський]

Прекрасно. Дякую. Слава Україні

[@SimeykaS]

Героям Слава!!!

[@valentynsomyk6129]

Лаконічно, кмітливо, інформативно. Дякую! 👍

[@ОльгаВін-ь5й]

СУПЕР - ДЯКУЮ👍👍👍💙💛

[@olehlis]

Сьогодні зробив пр вашому рецепту та рекомендаціям, гляну що вийде. Попередньо робив з додаванням гуньби, теж смачно

[@andreyparty7112]

Український кулінарний контент👌👌👌

[@АлександрВикторович-ъ5ч]

Дякую, зараз йду купляти спеціі, бо м'ясо вже засолив)))

[@sodusp9506]

Пішов пробувати) дякую за рецепт!

[@Оленка-ц9ь]

Зручно кожен окремо зв'язувати. Один зняв-інші ще чекають😊

[@НінаБрехунець-н9о]

Супер❤

[@joniriper2180]

Круто!

[@Вася1988]

Супер а паприка солодка

[@oksanaoksana7033]

Так. Солодка.

[@_MoGiLa_]

Привет Хотел узнать Соль для сыра и солений можно использовать ?

[@Teovictim]

Якщо взимку на балконі +10 °С можна пробувати, чи треба більше температуру?

[@viktorshykilo3484]

😋

[@gff9254]

Скажіть будь ласка,це ви на протязі двух годин міняли воду? Чи довше? Дякую

[@aleksfort9916]

А від мух як вберегти?

[@maryredchyts6099]

Я сушу в холодильнику на поличці де дує вентилятор. Готова за 5-6 днів, гарантовано нема мух і всього такого

[@КлэрРедфилд-ь2о]

Загорнути у марлю та обв'язати ниткою.

[@dariasavenko4687]

Є,продаются спеціальні сітки, на декілька відділень там вони йдуть на 4 на 3. Часто робимо бастурму та таранку тому вона незамінна)