Bauernbrot ohne Milchprodukte 🍞 // KETO Rezept // einfach Low Carb und glutenfrei backen

[@ingehoffmann3603]

Danke für das tolle Ketobrot 😋😋bitte mehr davon habe euch erst jetzt gefunden👍

[@Emmanele-ym5hz]

Tolles Video, danke. Kann ich die Mandeln auch ersetzen?

[@veillchenkraut1583]

Macht richtig Spaß euch beiden zuzusehen....immer wieder erfrischend....

[@annemuller4499]

Nebenbei: Ihr habt so eine liebe Ausstrahlung und wie Ihr miteinander umgeht finde ich auch sehr süß. Gottes reichen Segen über Euch!

[@CMundt]

Gestern habe ich das Brot gebacken. Endlich ein Ketobrot das schmeckt. Danke dafür. Ich habe mir für heute im Büro zum Süppchen 2 Scheiben davon gestern Abend gleich in eine Dose gepackt. Eben hab ich die mal auf gemacht. Da kam mir ein Geruch entgegen wie beim "normalen" Brot. Das alleine war schon toll. Und es schmeckt mir jetzt sogar noch besser als gestern Abend frisch. Den Rest habe ich in Scheiben eingefroren. Als nächstes kommt das Toastbrot dran.😊

[@monikas719]

Hallo Ihr beiden, das Rezept habt Ihr ja schon länger in Eurer Sammlung, aber ich bin noch nicht so lange auf dem Keto-/LowCarb-Weg. Und so muss ich an dieser Stelle doch mal anmerken, dass das das beste Ketobrot ist, was mir wirklich gut schmeckt und bei dem der Carb-Wert so niedrig ist, dass man auch Mal ne Scheibe mehr essen kann. Ich lass das Brot noch etwas länger im Ofen. Die Hälfte der Bambusfasern habe ich mit Kartoffelfasern ersetzt, das funktioniert gut. Bei mir kommen noch je 1 TL Schwarzkümmel und Schabzigerklee mit hinein, schmeckt richtig lecker, dazu noch 1 TL Oregano, weil ich das klassische Brotgewürz nicht so gern mag. Aber meine Kombi ist ne sehr würzige Alternative! Großes Lob an Euch, Ihr seid echt sympathisch und Ihr macht tolle, unterhaltsame und informationsstarke Videos! Ich habe schon viele Rezepte ausprobiert!👍Weiter so! liebe Grüße aus Berlin👋

[@sabrinath.6560]

Super Ergebnis 👍

[@amgraf6816]

Ihr seid einfach klasse, macht noch ganz lang so weiter! 🙋‍♀️

[@Fati.ilyas.]

😍😍 super Kanal und sympathische Leute 😊 vielen dank . Jetzt kann ich meine keto geniessen und nicht nur Salat und Fleisch 🤗🤗🤗🤗

[@SilkesWelt]

Ein tolles Rezept! VG Silke

[@ulrikeeberhardt6945]

Ich nehme Euch beim Wort. Knödel.....wunderbar 🥰

[@familiekeller1057]

Bin schon am nachmachen ;)

[@salalaDE]

Uiui, das ist ja fix :D. Bin gespannt was du sagst. LG Vroni

[@erikad.6454]

Gleich nach gebacken! Das ist ein super leckeres Brot! Vielen Dank für eure tollen Rezepte!😋🙏

[@nicoleskueche]

Tolles Video und super leckeres Brot 😊

[@MigoLinden]

Sieht großartig aus! Wie gut, dass ich mir zu Weihnachten einen Vorrat an Xanthan und Bambusfaser zugelegt habe. Jetzt muss man im Supermarkt nur noch neben Toilettenpapier auch die Hefe bekommen hahaha

[@awe3059]

sieht super lecker aus - und ja, bitte Infos zur Schokocreme

[@finckedina1829]

Super Dankeschön! ❤

[@giselawurdinger814]

Hab eine Brotbackmaschine, kann ich da die Zutaten auch so reinmachen und backen lassen oder geht das nur per Hand?

[@DD-ey6pj]

Wird auf jeden Fall nachgemacht 😋👍 und bitte mehr über die Schokocreme🤤😊

[@mariastockli8218]

Können die Bambus- durch Akazienfasern ersetzt werden? Danke für eure Antwort.

[@salalaDE]

Huhu,das kann ich dir leider nicht genau sagen, da ich bisher noch keine Erfahrungen mit Akazienfasern (auch Gummi Arabicum genannt) gemacht habe. Meines Wissens bestehen Akazienfasern hauptsächlich aus löslichen Ballaststoffen, während Bambusfasern zum Großteil aus unlöslichen Ballaststoffen bestehen. Daher würde ich Akazienfasern eher als Ersatz für Flohsamenschalen und weniger als Ersatz für Bambusfasern ansehen. LG Vroni

[@jajou1096]

geht es auch ohne hefe ?

[@roschdakalo6187]

Tolles Rezept Ich habe frisch mit low carb angefangen und konnte mir ein Frühstück ohne Brot nicht vorstellen danke für das Video aber da ich neu angefangen habe weiß ich nicht woher man diese ganzen Zutaten her bekommt kann mir da einer helfen wo ich das alles kaufen kann und noch eine andere fragen Wie lange ist das Brot haltbar und wie Lagert man das hab gehört manche muss man einfrieren

[@salalaDE]

Wenn du in der Infobox auf den Link zum Blog klickst, dann kommst zu direkt zum Rezept auf unserer Website. Dort haben wir auch die Einkaufsquellen für die verschiedenen Zutaten dabei, die nicht alltäglich sind :) Bezüglich Haltbarkeit: eine Woche ist normalerweise kein Problem, auch wenn es dann langsam trocken wird. Viele frieren aber auch scheibenweise ein - haben wir selber bei dem Brot noch nicht probiert, soll aber angeblich gehen :)

[@margarethebar2479]

Bei Amazon bekommst du alles

[@charlykuhnast31]

Ich habe erst Flohsamenschalen gekauft. Muss ich die dann einfach nur sehr gut mixen damit ich Flohsamenschalenehl bekomme?

[@salalaDE]

Ja das geht. Ich hab unsere Flohsamenschalen im Hochleistungsmixer zu feinem Pulver verarbeitet. Viel Spaß beim Nachbacken. LG Vroni

[@charlykuhnast31]

@@salalaDE Vielen Dank, für die schnelle Antwort. Jetzt muss ich nur noch Bambusfasern kaufen. 🙂

[@barbarahuber3694]

Übrigens zum Thema Hefeteig. Habt ihr ein Rezept für Hefezopf? Danke LG Babsi

[@salalaDE]

Jups, haben wir :) www.salala.de/low-carb-hefezopf-osterzopf/ LG Vroni

[@barbarahuber3694]

Sehr gut, das werde ich mal probieren, aber mit Guarkernmehl. Das geht bestimmt so wie beim Brot😍

[@salalaDE]

Bestimmt, ja. Die wichtige Zutat sind ja die Bambusfasern :).

[@barbarahuber3694]

Vielen Dank für die schnellen Rückantworten :) Ihr habt ja fast für alles ein Rezept😊

[@salalaDE]

Fast, ja ;) Aber wir machen das ja auch schon seit 2014 ;)

[@barbarahuber3694]

Könnte man statt Xanthan auch Guarkernmehl nehmen. Das ist das einzige was noch fehlt. Ansonsten hört sich alles superlecker an😊👍

[@salalaDE]

Ja das sollte gehen. Guarkernmehl und Johannisbrotkernmehl funktionieren meistens. LG Vroni

[@sascha6357]

Tolles Brot. Aber wozu die Hefe? Die hat da doch gar nichts zu futtern 😊 Setzt die zum Testen doch mal vorher in Wasser mit einem Tl Honig an... Das hat kaum Auswirkung auf die Carbs - aber auf den Geschmack 👍

[@nd5790]

Könntet ihr das Rezept unter das Video schreiben?

[@salalaDE]

Du findest in der Infobox den Link zum Blog und dort das Rezept auch zum Ausdrucken :). www.salala.de/keto-bauernbrot-mit-hefe-ohne-milchprodukte/ LG Vroni

[@irinalagies2396]

Lieben Salala,Heute zum zweiten Mal bereite dieses Brot,und muss dazu sagen das es das Beste was ich bis jetzt ausprobiert habe! Absolute Favorit in meiner Familie,einfach Hama Geil ! Vielen lieben Dank für das Tolle Rezept!👍🏼🥰🍀

[@Zenadriel]

Warum benutzt Ihr eigentlich kein Umluft?

[@salalaDE]

Aus 2 Gründen. Grund 1 war, weil unsere Umluft kaputt ist und zum 2. wir dann festgestellt haben, dass Low Carb Brote viel besser bei Ober- / Unterhitze werden. Insofern würde ich auch weiterhin empfehlen, das Brot auf Ober-/Unterhitze zu backen :). LG Vroni

[@eunicetrombino3283]

Hallöchen darf ich Kartoffelfaser nehmen 🙋🏻‍♀️

[@salalaDE]

Meinst du anstatt der Bambusfasern? Das wird vermutlich nicht funktionieren bzw. wird das Brot nicht ganz so fluffig werden. Bambusfasern haben andere Backeigenschaften als Kartoffelfasern. LG Vroni

[@eunicetrombino3283]

@@salalaDE ja meinte ich Dankeschön.

[@stefaniehenneberger997]

Was nehm ich anstatt Mandel?

[@salalaDE]

Ohne es ausprobiert zu haben, aber Haselnüsse oder auch Walnüsse kann ich mir gut vorstellen. LG Vroni

[@stefaniehenneberger997]

@@salalaDE Danke für die schnelle Antwort, leider sind wir auf alle Nüsse allergisch 🙈 ich bräuchte mal ein Keto Brot ohne Nuss.... die sind irgendwie in jedem Rezept, was ich bisher gefunden hab.

[@salalaDE]

Oh :(. Nüsse sind in vielen Rezepten, weil die einfach der beste Ersatz für Mehl sind. Die anderen LC Mehle sind meist nur eine Beigabe. Wie sieht es denn mit Kürbiskernen aus, gehen die? Hast du denn schon unser Knäckebrot entdeckt? Da sind keine Nüsse drin :). www.salala.de/low-carb-knaeckebrot-v-3/ LG Vroni

[@stefaniehenneberger997]

@@salalaDE die würden gehen, kann ich die denn eins zu eins umsetzen ?

[@salalaDE]

In dem Brot weiß ich das nicht, weil ich nicht wirklich viel mit Kürbiskernen backe. Und auch Kürbiskernmehl ist allein zum Backen nicht ganz angenehm, weil alles dunkel wird und es doch einen merkbaren Eigengeschmack hat. 1:1 austauschen geht bei den Nuss- und Saatenmehlen auch nicht immer, da alle unterschiedliche Backeigenschaften haben. Aber schau mal hier: www.salala.de/hanfbroetchen-low-carb-semmeln/ Eventuell sind die was für dich? Da kann ich mir auch vorstellen, dass man das Hanfmehl durch z. B. Kürbiskernmehl ersetzen kann :). LG Vroni

[@monkeyd.vinsmoke6088]

Hey super Rezept und vielen Dank generell für eure Arbeit. Hoffe es schmeckt so gut wie euer Körniger Frischkäse-Brot^^ Kurze Frage bezüglich der Big Mac Rolle die ich auf eurem Kanal entdeckt habe: Kann man auch anstelle von Quark bspw. Frischkäse oder körnigen Frischkäse verwenden? Habt ihr das zufällig mal ausprobiert? Da könnte man sich dann einiges an Kohlenhydraten ja sparen, daher meine Frage. Viele Grüße und ihr seit echt die besten👍

[@susannebecker8488]

Brot werde ich heute gleich nachbacken. 👍👍Ja bitte...immer her mit der Schokocreme

[@barbarahuber3694]

Hab das Brot mit Guarkernmehl gebacken. Es war ein schöner stabiler Teig, nicht flüssig, wie ich das von Hefeteigen kenne. Schöne Kruste, sehr gut 👍😊😍

[@claudiablume67]

Meins is platt wie ne Flunder ,was hab ich dem Brot angetan.😱

[@salalaDE]

Das ist eine gute Frage. Hast du es denn auch platt auf das Blech getan?

[@claudiablume67]

@@salalaDE Nee

[@claudiablume67]

@@salalaDE Können das die Mandeln sein sind anders hier

[@salalaDE]

Was ist denn an den Mandeln anders? Ich würde ja eher auf deine Flohsamenschalen, Bambusfasern oder Xanthan tippen. War es denn formbar als du es auf's Blech getan hast?

[@claudiablume67]

@@salalaDE Flohsamen und das Andere sind aus Deutschland .Borchers

[@bemotivated2112]

Das Rezept ist echt toll, aber das sind fast alles Zutaten, die man zuhause nicht hat🙃

[@salalaDE]

Als langjähriger Low Carber hat man die Zutaten meist schon zu Hause. Für Haushalte die nie oder selten LC/Keto backen oder gerade erst anfangen geb' ich dir recht, ja ;). Bist du den gerade dabei mit Keto zu starten? LG Vroni

[@SiWo7]

hefe ist gut, aber hefe will nunmal zucker haben um Nom NOm Nom machne zu können. versucht mal bitte ob ein TL Zucker (ca 4-5g) mit der Hefe zusammen etwas bewirken würde. ich glaube nähmlcih eure Hefe ist schlichtweg verhungert.

[@salalaDE]

Der Zucker ist hier bewusst rausgelassen, aber auch mit Zucker drin wird der Teig nie so, wie wenn man mit Getreidemehl bäckt ;). LC Hefeteige werden nie so wie High Carb Hefeteige, weil einfach das Gluten für das richtige Geflecht fehlt. Die Hefe ist hier hauptsächlich für den Geschmack drin, wenn du den Teig allerdings wirklich 2 Stunden stehen lässt, dann erkennst du auch, dass sich da ein wenig was tut. LG Vroni

[@dianadavut3855]

Bambusfasern brauchen Hefe für ein perfektes Ergebnis, habe ich gelesen

[@salalaDE]

Hallöchen, ich glaub da hast du was verdreht. Hefe braucht Bambusfasern bei LC damits was wird. Bambusfasern selbst kann man auch ohne Hefe verbacken :) LG Vroni

[@dianadavut3855]

Hab das auch nur gelesen , das das Brot in der Kombination die perfekte porung bekommt

[@dianadavut3855]

Hab gestern zwei Bauernbrote gebacken ( sehr lecker und danke für das Rezept 😘) aus dem zweiten werden Brotknödel . Hoffe die werden auch so lecker😊