BAVARESE con Cuore al Lampone ricetta classica

PER VEDERE ALTRI VIDEO 👉 shor.by/iscriviti
La Crema Bavarese è un dolce al cucchiaio molto amato, preparato con una base di crema inglese, un addensante (colla di pesce o gelatina in polvere) e un'aromatizzazione. Nella ricetta che ti propongo oggi la bavarese viene aromatizzata con da semi di vaniglia e arricchita con un cuore di bavarese ai lamponi.
🔝🎖️ Abbonati a questo canale per accedere ai video corsi aggiuntivi:
/ @torteitaliane
🎥 TI POTREBBE INTERESSARE...
Creme caramel • CREME CARAMEL Fatto in...
Panna Cotta al caramello • PANNA COTTA al Caramel...
Panna cotta bigusto • PANNA COTTA al Mango e...
Semifreddo al torroncino • Preparare un SEMIFREDD...
🛠️ ACCESSORI UTILIZZATI
Sbattitore elettrico amzn.to/3c0aWst
OFFERTE accessori www.amazon.it/shop/italiancakes
🧁 INGREDIENTI
200 gr di lamponi
40 gr di zucchero a velo
1/2 limone biologico
12 tuorli (210 gr)
160 gr di zucchero semolato
1/2 bacca di vaniglia
500 ml di latte fresco
10 gr di colla di pesce
500 ml di panna fresca
😎 CHI SIAMO
ItalianCakes, ora Torte Italiane, nasce da una sinergia di passioni. La pasticceria è la nostra passione principale.
Vogliamo mostrarti come potrai creare anche tu torte e dolci fatti in casa, ottenendo risultati impeccabili, come in pasticceria.
Possiamo farlo grazie a un'esperienza di oltre 25 anni nel settore, iniziata con un percorso scolastico professionale e proseguita con anni di esperienze lavorative nell'ambito della pasticceria industriale e artigianale.
Ogni Venerdì pomeriggio potrai trovare sul canale un nuovo video, e di tanto in tanto, qualche video extra al Martedì.
Blog: www.italiancakes.it
Facebook: / torteitaliane
Pinterest: / italiancakes
Instagram: / italiancakesit
Twitter: / italiancakesit
COLLABORAZIONI 👉 [e-mail]
#dolcifattiincasa #ricettadolce #bavarese

[@user-vo9gb5ce2y]

❤❤❤❤❤❤❤ Un grand merci pour la recette 😋😋😋😋❤️❤️❤️❤️❤️

[@marcogaiotto2028]

Buonissima...Grazie mille per la ricetta!

[@farahnazbagherzadegan5470]

It looks yummy and great 😍👍🙏

[@elizabethpettena9201]

Cuànta gourmandiza!

[@doroteascharf6689]

Video ottimo, ottime ricette, grazie le provero '...vi do ' un 10 con lode!! Grazie ‼️😋😋😋😋😋

[@torteitaliane]

Grazie mille Dorotea. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale, nuovi video ogni venerdì' alle 16.00.

[@deliaribes31]

Exquisita receta .muchas gracias muy bueno el paso a paso😘😘😘

[@torteitaliane]

Gracias Delia!

[@gladysnuzzaco8447]

Grazie mille per la ricetta. Non sapevo come si realizzasse. 💖💖💖💖💖💖👏👏👏👏👏👏👏👏🔝🔝🔝🔝🔝

[@torteitaliane]

Grazie a te Gladys, un caro saluto.

[@fatyyadam3289]

Ummm c'est un délice chef ♡.Merci pour cette bonne recette !

[@torteitaliane]

Merci Fatyy!!!

[@carmenstefanescu5040]

Wow, very delicious recipe

[@torteitaliane]

Thank you Carmen!

[@elizabethpettena9201]

Buona ricitte! Bonne ricette! Buena receta! Goloso!

[@torteitaliane]

Grazie Elizabeth!!!

[@kirandivakar4580]

Wonderful dessert

[@torteitaliane]

Thank you Kiran!!!

[@kirandivakar4580]

@@torteitaliane thankyou for sharing this wonderful recipe

[@carmeladelucadistefano4795]

Facile da provare subito

[@torteitaliane]

Ciao Carmela, occhio solo alla temperatura di cottura della crema inglese. Fammi sapere come è andata. A presto!

[@carmeladelucadistefano4795]

Si a presto ti farò sapere ciao

[@torteitaliane]

Grazie!

[@mariacubeddu3513]

Ciao chef😍😍😍😍😍che deliziaaaa complimenti 😋😋😋😋😋bravissima👍👍👍👏👏👏👏ora so come si fa grazie mille un bacione vi adoroooooo😘😘😘😍😍😍❤❤❤❤❤🌹🌹😊😉

[@torteitaliane]

Grazie a te carissima. Alla prossima!!!

[@mariacubeddu3513]

@@torteitaliane ❤❤❤❤❤❤❤❤

[@smallkitchen344]

Yummy yummy 👍

[@torteitaliane]

Thanks!

[@omarsuperti3641]

Ciao ,complimenti ho.provato varie ricette ed sono riuscite sempre tutte grazie alle ottime spiegazioni.....volevo farti una domanda è possibile fare una torta unica e se si a che stampo corrispo de.la ricetta.

[@torteitaliane]

Ciao Omar, grazie mille. Ci fa piacere sapere la tua opinione sulle ricette che hai provato. Se vuoi scrivi pure altri commenti al riguardo. Certo puoi fare un dolce con uno stampo unico, ma non saprei dirti la dimensione esatta.

[@medihakaya4593]

Yummy!

[@torteitaliane]

Thanks 🥰😘

[@paolanatali2142]

Buongiorno maestro... Io vorrei realizzare una torta compleanno per 12, a strati, con crema inglese alla vaniglia e mousse di fragole, visto che sono di stagione, mi date qualche informazione circa le dosi e la preparazione??? Grazie mille.. Siete bravissimi!!!

[@Annadaicapellirossi1965]

Buon giorno ..posso fare al posto delle monoporzioni....utilizzando uno stampo in silicone un dolce unico grande....grazie

[@torteitaliane]

Ciao Antonella, certamente.

[@imanezahidi1058]

❤❤❤

[@torteitaliane]

Grazie Imane 🥰

[@loretacaka720]

Shum emir brava

[@torteitaliane]

Grazie mille Loreta.

[@norinacemelich7342]

Grazie per il video. Quante porzioni si possono ottenere con questa ricetta? Grazie

[@torteitaliane]

Ciao Norina, dipende dalla dimensione dei contenitori. Nel nostro caso 10 bicchieri.

[@orestemalatesta]

Ottimo dessert, grazie, adoro i lamponi! Mi date un suggerimento per utilizzare la crema inglese avanzata? A presto, sempre super bravi!

[@torteitaliane]

Ciao Orsete, la crema inglese si usa anche per preparare delle salse di accompagnamento. Quindi puoi aromatizzarla con del liquore e usarla per accompagnare una torta al cioccolato oppure del gelato.

[@annacampione6585]

👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏🥰

[@torteitaliane]

Ciao, sempre troppo buona 😘

[@elenaponce6116]

Hola! Tengo una duda, en el minuto 4:01 dice "dejar enfriar" y en el minuto 4:41 dice que la crema está "aún caliente"... Entonces, no se deja enfriar o si?

[@torteitaliane]

Hola Elena, como se menciona en el video las natillas deben enfriarse inmediatamente para detener la cocción y no superar los 84-85°C. Así que la crema tiene que enfriarse. Por ejemplo, a 50°C la crema sigue caliente pero se ha enfriado porque antes tenía 85°C.

[@albertolovi6943]

Grazie per la ricetta, ma volendo posso utilizzare delle semisfere in silicone ? Verserei sempre come da voi indicato (bavarese e cuore di lampone) poi abbatterei in negativo per poi sformare in tutta sicurezza, per poi mettere su un piattino e riporre in frigo. Grazie mille

[@torteitaliane]

Ciao Alberto, certamente. Fammi sapere com'è andata.

[@paolanatali2142]

Salve ragazzi.. Vorrei chiedere se per fare una bavarese allo zabaglione e sufficiente aggiungere alla crema il marsala o se devo fare un altra procedura... Grazie

[@torteitaliane]

Ciao Paola. Non basta aggiungere Marsala. Devi preparare una crema inglese sostituendo il latte con il marsala e quindi procedi con la ricetta.

[@annagiuffrida1687]

Posso sostituire i lamponi con le fragole?

[@torteitaliane]

Ciao Anna, certamente. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@alynam9007]

👍👍👍👏👏👏👏👏👏

[@torteitaliane]

Thank you Alyna!

[@paoeviver958]

🇧🇷

[@torteitaliane]

Obrigado!!!

[@silvanoantoniotamborino5030]

Quanti gradi deve avere la crema inglese prima di aggiungere la gelatina strizzata?grazie

[@torteitaliane]

Ciao Silvano, al momento di aggiungere la gelatina ciò che conta è che sia calda, in modo che la gelatina si sciolga senza problemi. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale.

[@silvanoantoniotamborino5030]

@@torteitaliane iscritto già da tempo con molto piacere,grazie per la disponibilità

[@florenckumrija2368]

Deve raffreddare in frigorifero oppure in congelatore??????

[@torteitaliane]

Ciao, in frigorifero, altrimenti avrei detto congelare.

[@jijicila321]

super vedio sais tres bou j adore beaucoup merci bravo je peux tu voire she moi 👈🏼👍🏽👍🏽👍🏽👍🏽😋😋

[@torteitaliane]

Merci Djodjo!

[@reefsmile2341]

Scusa ma non si vede come mette la crema di lamponi nella bavarese?

[@torteitaliane]

Ciao, ma hai visto tutto il video?

[@reefsmile2341]

@@torteitaliane si

[@reefsmile2341]

@@torteitaliane con la saccapoche mi sembra

[@torteitaliane]

Ciao, si con la sac a poche.

[@rosariacatanese5384]

@@torteitaliane Non sono attenti!

[@angysiano2026]

Come mai ci vogliono tutti quei tuorli?quante bavaresi escono?

[@celinemariepierreteillet2482]

Dans la vraie recette de la crème anglaise il n'y a pas de gélatine

[@torteitaliane]

Bonjour Celine, oui vous avez raison et en fait vous pouvez voir la recette de la crème anglaise ici >> kzbin.info/www/bejne/p2ncfomeepiLfM0 Cette vidéo présente plutôt la recette de la Bavarese ou crema Bavarese, qui implique de la crème anglaise, de la gélatine et de la crème.

[@celinemariepierreteillet2482]

@@torteitaliane bonjour je le sais car quand j'etait plus jeune j'ai fait de la pâtisserie quand j'etait au collège malheureusement j'aurai aimer devenir pâtissiere on peut avoir des talents cachés

[@celinemariepierreteillet2482]

On n'est pas obliger de mettre tout le lait dans la préparation

[@fangouelidenn5581]

Trop de sucre...

[@ellenhulsbergen3209]

E la crema che era nella teglia per il raffreddamento veloce che fine ha fatto? Boh...

[@torteitaliane]

Ciao Ellen, forse non hai seguito il video con attenzione. La crema riappare dopo pochi secondi quando viene sciolta la gelatina.

[@andamuandendu3751]

12tuorli???? Per 10 porzioni circa???? Mah...

[@torteitaliane]

Ciao, la quantità delle porzioni chiaramente dipende dalla dimensione dei contenitori. Cosa ci sarebbe di tanto strano?

[@andamuandendu3751]

@@torteitaliane ok. Può darsi ...

[@rosariacatanese5384]

@@torteitaliane Infatti!

[@deepasoni4647]

Balissimo

[@torteitaliane]

Ciao, grazie mille. Se ti piacciono i nostri video iscriviti al canale, nuovi video ogni Venerdì alle 16.00.