#564

Heute gibt es eine wunderbare Sache, nämlich Flammlachs.
Ein schöner Biolachs kam auf das Moesta Flame Board, wurde mit verschiedenen Kräutern und Ahornsirup gewürzt und wurde dann an den Bandit Fireplace gesetzt.
Die Flammen sorgen für ein wunderbares Aroma und eine kräftige Kruste.
Ein großer Genuss als Belag für ein Baguette oder auch mit Rosmarinkartoffeln.
Dazu auf jeden Fall eine Aprikosen-Senf-Sauce.
Ein Traum 🙂
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Das Rezept könnt Ihr hier downloaden:
bit.ly/564_flammlachs
Das Flameboard findet Ihr hier:
* amzn.to/3SKNxPV
Den Bandit Fireplace hier:
* amzn.to/3M7bWwE
Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
bit.ly/bbq_altperlach_termine
Meine Rubs "Bädas Hausrub" und "Bädas Amore" gibt es hier:
royal-spice.de/aktionen-speci...
Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
bit.ly/altperlachfanshop
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Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier:
* bit.ly/mcbrikett
Besucht auch meinen Freund Christoph in seinem Grill Store in Pfaffenhofen:
www.grill-bbq-store.de
Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
www.holzdesign-reinicke.de
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Rubs, Gewürze, Saucen:
* BBQ aus Rheinhessen: amzn.to/2D0x4RS
* Tobias grillt: amzn.to/2t1Xle5
* Sizzle Brothers,: amzn.to/2StvlP6
* 0815BBQ: amzn.to/2S5y2qw
* Rock' n' Rubs: amzn.to/3D07kCM
* Klaus Grillt: www.rubs.kaufen
* Don Marcos: amzn.to/2MNvzLp
* Royal Spice: amzn.to/2t4NggG
* Spicebar: amzn.to/2D4vOgU
* Spiceworld: amzn.to/2t2J5C3
* Black BBQ: amzn.to/2Tz9qmV
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Nützliches Grillzubehör:
* Grillzange von Broil King: amzn.to/2lh3Ftp
* V-Tong Grillzangen: amzn.to/2eKdPhl
* Schwarze Einweghandschuhe: amzn.to/2eKAOsy
* Cup-Messbecher: amzn.to/2eWFRaG
* Anzündkamine: amzn.to/2weBsry
* Grillbürsten hier: amzn.to/2vYJQft
* Microplane Reiben: amzn.to/2wr6uNC
* Grillhandschuhe: amzn.to/2fAuI0M
* Grillthermometer: amzn.to/2fHJJBC
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Hardware:
* Broil King: amzn.to/2xKxNnp
* COBB Grills und Zubehör: amzn.to/2BjFV10
* Everdure by Heston Blumenthal: amzn.to/2t1kzkz
* Napoleon: amzn.to/2fIapm2
* Weber: amzn.to/2xM4jFw
* Roesle: amzn.to/2fHtwg5
* Outdoorchef: amzn.to/2fHu99r
* Moesta BBQ: amzn.to/2udlBrN
* Dutch Oven verschiedener Hersteller: amzn.to/2eWFHjK
* Lotusgrill und Klone: amzn.to/2DRTdnh
* Petromax: amzn.to/2ePnfLZ
* Kokoko Kokosbriketts: amzn.to/2eWIMjG
* KitchenAid: amzn.to/2GCwjyO
* Grillroste etc: www.grillrost.com
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Mein Videoequipment:
* Systemkamera Panasonic DC-G91MEG-K: amzn.to/3sRS5rH
* Handkamera DJI Pocket 2: amzn.to/30efvNR
* Drohne DJI Air 2s: amzn.to/3l236op​
* Gimbal für Mobiltelefon: amzn.to/36gOYxY​
* Funkmikrofone: amzn.to/39vHaue
* Aufsteckmikrophon: amzn.to/2eWGXDl​
* Schnittsoftware Magix Video Deluxe: amzn.to/2Xd2Ntn
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[@exil-preusse1662]

Danke für die Rezeptidee 👍 👍 👍 mit dem Dip. Bin gespannt was mein Weibchen dazu sagt.

[@BBQAltperlach]

Schmeckt ihr bestimmt 😉😘

[@MartinDauer]

immer wieder eine Freude, Deine entspannten Videos zu sehen!

[@BBQAltperlach]

Freut mich zu hören! 🙂

[@angelaweimann9800]

Einfach nur ausgezeichnet. Fisch ist immer Klasse. Hervorragend angerichtet.

[@BBQAltperlach]

Jo, das war ein großer Genuss 🙂

[@martinvogt1655]

Du übertriffst dich von mal zu mal. Einfach Super. 👍😋

[@BBQAltperlach]

Vielen lieben Dank, Martin. Da werd ich ja auf meine alten Tage noch rot....

[@mikeo.6256]

Ein leckeres Ergebnis 👍

[@BBQAltperlach]

Dankeschön 🙂

[@ivse9696]

Oh ja, der Lachs schaut sehr lecker aus und die ganze Kombination ist wieder perfekt gelungen 👍👍👍

[@BBQAltperlach]

Vielen Dank! 😘😘

[@hch250457]

KLASSE! LG

[@BBQAltperlach]

Vielen Dank! 😘

[@marcorosch5110]

Ein super Lachs 😜🍸

[@BBQAltperlach]

Oh ja 🙂

[@BBQausRheinhessen]

Sehr geil Bäda! Flammlachs habe ich auch noch aufm Zettel.

[@BBQAltperlach]

Danke Jörn - für meinen ersten selbstgemachten war er gar nicht so übel 😉

[@laufentemane8289]

Griasde Bäda, schaut wieder sauguad aus. Liebe Grüße aus Niederbayern

[@BBQAltperlach]

Liebe Grüße zurück und vielen Dank! 🙂

[@jokerjoker7435]

Sauguad schauts aus 😀👍 Super Timing…. Habe am Donnerstag mein Brett (auch Edelstahl, aber von einem anderen Hersteller, in der Mitte teilbar und somit auch für kleinere Lachs - Stücke gut nutzbar) bekommen. Gestern haben wir es nach diesem Rezept ausprobiert… was soll ich schreiben… TOP. Hätte nicht gedacht dass die Aprikosen - Senf Soße so gut dazu passt….

[@BBQAltperlach]

Dankeschön 😀 Die Aprikosen-Senfsauce ist der Knaller und kommt auch bei meinen Grillseminaren immer gut an. Meine Tochter liebt das heiss und innig 🙂

[@erikforg8051]

Moin Bäda, tolles Video,toller Lachs. Aber das Brett is nix neues gibts günstiger von Fennek oder czaja 😊

[@BBQAltperlach]

I hab ja ned gsagt, dass des Brett was neues ist - für mich wars neu aber klar, da gibts viele Varianten 😀

[@grillbar-bq1714]

Sehr lecker. Zusätzlich zum Rezept merke ich mir die Erkenntnis, dass kalter Edelstahl genau so ausschaut wie heißer...😉👍🏻👍🏻👍🏻

[@BBQAltperlach]

Genau 👍

[@mindelspitzbbq2993]

Da ist ja der leckere Lachs und das Holzzelt durfte auch ins Video 😂

[@BBQAltperlach]

Extra für Dich 😘

[@skankhunt8055]

Der Geschmack kommt vom Rauch, nicht vom Holz. Also ist Edelstahl besser bzw. pflegeleichter. Ein Räucherofen kann auch aus Edelstahl sein. Danke für die Pionierarbeit.

[@BBQAltperlach]

Danke - ich mach inzwischen nur noch mit Edelstahl. Ab in den Geschirrspüler und gut ist 🙂

[@thomasbaumgart4274]

Flammlachs immer was tolles! Ich liebe es! Aber ich würde nie mein Holzbrett gegen so ein Metallblech tauschen! 🙂

[@BBQAltperlach]

Das ist ja kein Problem - jeder nimmt das, was ihm zusagt 🙂

[@orthiontour9278]

Toll gemacht, ? ist das eine Corona Plauze?

[@BBQAltperlach]

Nein, das ist ein Flammlachs 🙂

[@lordhelmchen3453]

Wie lange hat sie Garzeit gedauert, 1 Stunde?

[@BBQAltperlach]

Da gehe ich nie nach Garzeit sonder eher danach, ob das Eiweiss austritt. Generell sollte das 1/2 - 3/4 Stunde sein. Kommt auf die Hitze, Winkel des Bretts, Dicke des Fisches etc. an 🙂

[@guntherbienert9721]

Hallo Bäda, das sieht richtig gut aus...ich bin ein großer Fan vom Flammlachs.👍👌 Eine Abwägung bleibt: Ein Edelstahlbrett ist nachhaltig verwendbarer und hygienischer alls ein Holzbrett, aber schmeckt es dadurch auch besser? VG Gunther 🔥, der seinen Flammlachs auf dem AXTSCHLAG- Brett zubereitet 😋👍👌

[@BBQAltperlach]

Da ich kein Flammlachsholzbrett habe, kann ich Dir leider nicht sagen, ob es da einen Geschmacksunterschied gibt.

[@MrLouismann]

Jetzt muss ich auch mal wieder einen Kommentar da lassen: Einfach nur Klasse geworden der Lachs. Spitze. Wo ist der Rabattcode für das Flameboard ? 😂

[@BBQAltperlach]

Vielen lieben Dank - Code hab ich leider keinen 😲

[@thorstenwolters9025]

Ich bin zwar ein Germeringer und wohne nördlich von Hamburg, aber auf die Wies'n könnte ich scho mal wieder. Dies Jahr musste es reichen am Eröffnungstag um Zwölf mitten im Garten zu stehen, einen König-Ludwig-Gedächtnis-Jauchzer raus zu hauen und "O'Zapft is!" zu schrein!

[@BBQAltperlach]

Sehr cool! Ich geh auch immer nicht 😉

[@reinerl.982]

Tolles Video, wir haben auch nichts dagegen, der Kamerafrau beim Backen zuzuschauen.

[@BBQAltperlach]

Das freut mich 👍

[@dieterullrich8230]

Servus Peter, das Flame Bord ist schon ein klasse Teil, und zu deinem Flammlachs kann ich dir nur gratulieren er sieht hervorragend aus, danke dir und einen Gruß aus Gründau nach Bayern. 👌👌👍🔥🔥

[@BBQAltperlach]

Der war auch wirklich superb 🙂

[@klauspianta7811]

Das Rezept ist toll, aber das Design vom Moesta Flame Board, hat ein bisschen was von Bondage oder mittelalterlichem Folterinstrument finde ich. 😉

[@BBQAltperlach]

Yeah Baby! Leiden sollst Du! 😜

[@veraullrich645]

Hallo Peter, das ist ja wieder eine richtig Gaumenfreude was du uns hier gezeigt hast, gibt es eigentlich ein unterschied zwischen einem Holzbrett und dem Edelstahl im Geschmack ? Vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👏🔥

[@BBQAltperlach]

Hi Vera, da ich kein Flammlachsholzbrett habe, kann ich Dir leider nicht sagen, ob es da einen Geschmacksunterschied gibt. 😶

[@ich3216]

Laaaaaaangweilig....

[@BBQAltperlach]

Aaaaabschalten....

[@s.worner9299]

Super LECKERSCHMECKER 😋😋😋😋😋😋😋

[@BBQAltperlach]

Absolut! War ein wirklicher Genuss 🙂