Evitar turbidez durante o processo - Moagem, mash, clarificação e lavagem

[@tenchuu20032000]

Lembro quando comecei a pesquisar sobre cerveja e encontrei o canal, cara, que susto, parecia que era grego, depois de um ano e meio volto e começo a entender melhor toda a ciência por trás do processo

[@BeerSchool]

hahaha, é marcação minha.. o canal é horrível pra quem quer começar!

[@tenchuu20032000]

@@BeerSchool achei interessante quando achei pensei: bora estudar, não tô no nível pra entender esse maluco ainda!

[@Robinhobeer]

@@tenchuu20032000 kkkk Eu vi no canal no Wellington e vim pra cá. Como sempre comento nos videos do jamal.... Aqui é para quem quer aprender de verdade! =D

[@PauloRicardoClaus]

@@BeerSchool Eu comecei com o Beer school. Indicação pessoal de um cervejeiro chamado Luciano Moro (primo do juiz Sérgio Moro) ex funcionário da Heineken de Ponta Grossa.

[@alessandroros2525]

@@BeerSchool kkkk, horrivel não, mas foi mesmo assustador!kkk Mas meu primo é cervejeiro e professor de quimica me indicou o canal de jamal, quando comecei , por influência de um amigo que me presenteou um kit de uma panela com biab, eu sabia muito, muito pouco sobre produzir cerveja. Entao passei a estudar , e realmente aprende se muito com jamal, mas complexo, mas os erros estao sendo menores, principalmente pra mim que estou fazendo tudo sozinho, sem ter por perto alguem que ja faça. Muito obrigado pelos ensinamentos jamal, realmente vc é fora da curva.

[@alefilmes8240]

Conteudo maravilhoso! Entendo tudo? 70%? acho que nem 50% rsrss mas esta me ajudando muiiiito nos primeiros passos cervejeiros!

[@MiguelMartins1989]

Top Jamal... Tirou bastante dúvidas minhas, um assunto bem complexo mais que todos Cervejeiros Caseiros podem conseguir melhorias com pouco esforço... Parabéns pelo Trabalho...

[@mauriliofranchinjr6077]

Muito bom.

[@marlonkroetz9522]

Parabéns pelo vídeo! No próximo fala também sobre a influência dos sais na água, quanto a auxiliar da decantação.

[@Robinhobeer]

Top molecão! Suas series sempre são muito phodas!!!! Quebra. parabéns de novo.

[@PY1SAN]

Ótimo vídeo. Eu particularmente não vejo problema com turbidez, mas é muito bom entender esse mecanismo.

[@BeerSchool]

eu tbem curto um pouco de turbidez, mas além da parte estética, essas partículas diminuem a estabilidade da cerveja, tem mais coisa pra oxidar.

[@ricardosouza6080]

Excelente, Jamal!!! No aguardo da continuação.

[@marshalljake]

Vídeo incrível... Fala mais sobre decocção. hehe adoro polêmica.

[@acdmonteiro]

Um dos melhores videos que já fez! Muito bom.

[@Tastingnitch]

👍👍👍👍

[@cleverliz2592]

Cada vídeo um novo aprendizado! Parabéns Jamal! Amanha vou Brasar uma IPA, como ainda não faço correção da água vou diminuir a água da lavagem pra ver se consigo uma clarificação melhor nesta parte do processo...

[@mateusspagnol9542]

TOP JAMAL.....Sempre postando dicas top para quem está começando!!!!!

[@DanielForsterG]

Como sempre, animal!

[@gesuspadilha8892]

Excelente! Revendo algumas publicações suas anteriores e aguardando o próximo. Valeu!

[@zepilintra3072]

Jamal, pôe uns tags da medida no video pra gente anotar

[@lcbruscato]

Olá Jamal Eu gostaria de saber mais sobre moagem dos grãos umedecidos. Temos vantagens na clarificação?

[@marcosjose5560]

Olá Jamal! Não vi nenhum vídeo seu falando do ácido tanico na clarificação. Quais os prós e contras?

[@wandersonfonseca32]

Mestre boa noite, eu uso biab e com cesto inox, e tenho moedor de rolo. Eu costumo moer na regulagem na última e sai muito farelo. A minha pergunta está certo por eu ter esse inox ou deveria regular o moedor para mais aberto.

[@douglassulzbach]

Top!

[@guilhermegaspar1227]

Literatura indica que a água de lavagem seja ajustada para o pH 4.5 para menor extração de polifenois. Não é mto baixo? Abs!

[@4uraska]

Mais um vídeo Top!

boa tarde, viu sobre a clarificação, (na Lavagem), muitas vezes eu estou recirculando do mosto na panela com fundo falso e não desce dai eu coloco um pano igual aos sacos de begue em outra panela e faço a recirculação para reter uma parte da sujeira, e também as vezes faço isso na hora de tirar o mosto e colocar no fermentado, neste caso notei uma diferença enorme, pois não ficou restos no funda das garrafas após o envase; será que fiz certo esta filtragem.

[@sineldo]

de onde voce é??? Toledo-PR??

[@wagnermartins3081]

Eu faço o teste do iodo mas sempre fica roxo/azul (ja deixei até 2h a 60 graus)

[@pablorickk]

Jamal, boa tarde eu faço muita cerveja no biab, qual seria a moagem ideal?

[@fibradeheroi6315]

muito show jamal...eu fui fazer correção da água de lavagem mas ph caiu abaixo de 5. foi assim mesmo kkkk..o que pode causar?

[@eduardosantosalmeida6093]

Jamal o fosfato do ácido fosfórico a não irá complexar com o Ca2+ da água de lavagem?

[@reggaeemcasa8793]

Cara uma pergunta até engraçada mais sofrida quem tem problemas anais tipo hemorroidas fissura anais entre outras que é proibido pelo médico beber bebidas alcoólicas como tanto queria tá bebendo uma cervejinha sera que existe algum mestre de cerveja se é possível ou impossível não sei por isto pergunto tem como de criar uma cerveja mais saudável para esses que sofrem esses problemas para matar esse gostinho ??

[@josuedias4810]

Bom dia Jamal, para a clarificação eu poderia usar um filtro de partículas entre o mach e a fervura?? Acho que você já fez um vídeo sobre isso

[@BeerSchool]

cara, acho que não tem a necessidade, a clarificação dá conta!

[@rafaelrocha1983]

Jamal, hoje em uma brassagem, para ajustar o ph da água, foi necessário 50ml de ácido latico, isso é normal? Foi a primeira vez que usei de uma outra água mineral, cujo ph inicial era de 6,4. Fui colocando e medindo e lá pelas tantas, consegui abaixar o ph para 5.5 com essa quantidade de ácido. *A água tinha muito bicarbonato. 28L de água total.

[@gustavocostasantos4510]

Recentemente brassei com uma água com 3x mais bicarbonato que a água que eu já estava acostumado. Deu trabalho pra abaixar o ph também.

[@RafaelCBizzotto]

Tenho curiosidade de saber se é possível utilizar filtro de água o de partículas após a maturação para clarificação e se isso removerá tb aroma do lúpulo.

[@BeerSchool]

sim e sim! Por usar, inclusive eu tenho vídeo bem antigo aqui no canal fazendo. Fildro de água de 5 micra já dá conta

[@conradomarques1752]

Se eu pudesse daria 1000 likes em todos os vídeos

[@BeerSchool]

hahaha, vlw conrado!

[@Robinhobeer]

pow, eu tb!