【雞肉料理#9】麻油雞/炒米粉 日本材料 台式作法 讓姊姊今年冬天可以不怕冷

[@koo5595]

民國58年 我16歲 在一家製麵店當送貨的 麵條現壓的 以生麵條直接出貨到麵攤 也有製造油麵 先川燙過後 加沙拉油用手翻攪 米粉也有賣 但是進貨來的 是生米粉 濕的! 出貨前要先剪長短 在揉散! 每月農曆初二 十六 作爺拜土地公 老闆娘就會煮得很豐盛來拜 炒米粉一定有 材料跟妳的一樣 肉絲 香菇 蝦米 紅蘿蔔 不同是她加高麗菜 應該也有加油蔥酥下去炒 我都快七十了 這是我一輩子的味道! 妳做得很真實 把重點都提了出來 味道完全呈現!

[@BEMMa]

謝謝您，也謝謝您的肯定🥰

[@candychen488]

我也住日本 這次ㄧ定要留言給斑愛馬媽 ，冷冷的冬天學著煮ㄧ鍋麻油雞 全家人吃的超滿足 心中無數感動跟感恩 謝謝🙏 還有斑愛馬媽的早餐 我也學做了好幾樣，早起準備早餐重覆看著斑愛馬媽的作法 看著孩子們的滿足 ㄧ切的辛苦都是值得的（感謝斑愛馬媽細心慢條的講解）原來早餐可以那麼豐富👍👍

[@BEMMa]

聽妳這麼說好開心呀！我們一起加油💪💪💪

[@均-u1d]

姐妹倆好像雙胞胎耶，神韻也好像😊 謝謝馬媽教學讓我再次學到新煮法🎉

[@曹韻琦-f9h]

跟姐姐和姐夫一起吃飯，一邊話家常，歡愉的氛圍，讓冷冷的天氣，頓時暖和起來。（兩姐妹好似雙胞胎）

[@Lin-ld7kt]

第二次看到，上次是麻油雞飯這次是麻油雞跟米粉，聽妳說話講解很容易懂，比一般老師視頻簡單易懂而且快速不麻煩，真的很棒👍

[@BEMMa]

謝謝你喜歡❤️❤️❤️

[@meililiao7337]

我們家煮麻油雞是不加鹽的，只加少許糖提味。還有煎幾個荷包蛋放到麻油雞裡，它們是絕配!還有炒米粉加高麗菜也很好吃，如果用韭菜來炒米粉，我會加豆芽菜。

[@Ruthiepei]

太感動了！ 在日本的我做了好幾次給家人吃！ 謝謝妳！

[@BEMMa]

真是太棒了！

[@薛德貴-i6t]

嗯。真的好香。很獨特。肉很Q。湯香味濃。再來一大碗。謝謝您。吃在嘴裡，暖在心裡。讚。

[@林淑真-g6o]

幸福哦～ 為什麼會苦；因薑可耐高溫，但是麻油是植物油不耐高溫，過度高溫就會苦喔～

[@呂顆顆]

好羨慕的姐妹情誼！真的是幸福的好味道💕

[@BEMMa]

謝謝妳💕

[@johnjiang8554]

長得真像！臺灣腔真親切！手上米粉一直不知道怎麼下鍋才好吃，這下可以學了！感謝！加綠豆芽應該更有口感。

[@hongmournchan1855]

哇好羨慕有親人住日本！日本是很棒的地方，離鄉背井家鄉味最棒了！

[@BEMMa]

家鄉味最棒＋1

[@曹韻琦-f9h]

日本很多養生的食材

[@yllanchan2180]

看到姐妹倆一起做菜，好幸福、好溫暖，你們倆又很互愛、有禮讓......，我的眼淚也快要出來啦。天氣漸漸冷了，我也要學做麻油雞給家人，讓家人冬天不會手腳冰冷，我也要學做台灣炒米粉給家人吃。謝謝你的視頻🌹

[@BEMMa]

謝謝你喜歡。期待你上來分享成果喔😋

[@曹韻琦-f9h]

老公超偏食，不愛吃米粉和冬粉，可惡！

[@吳英瑛-v5l]

天氣跳過了秋季ㄧ下子變冷了氣溫來到了10～12或13度左右的日本🇯🇵，真是需要煮鍋麻油雞來補補、一向喜愛麻油雞的我看了影片讓我直流口水🤤；在日本買不到米酒曾經用酒精濃度較高的『燒酒』但味道真不一樣就是不習慣！年初2月老公幫我上網買到了一整箱的米酒太棒了👏 還好從臺灣帶來的黑麻油還有、跟著妳的方式煮的麻油雞肯定很好吃😋喔！這下鄰居又要聞到我們的麻油雞香味了，非常感謝妳的分享謝謝🙏斑愛馬媽

[@BEMMa]

鄰居要去敲門了😂

[@吳英瑛-v5l]

@@BEMMa 不會啦！他們已經習慣了有個臺灣媳婦就住在隔壁、麻油香還能接受喔！

[@meemeek]

Beautiful family and your cooking is wonderful! I love what you cook and how you enjoy it so much. It’s the love you have for your family!!

[@BEMMa]

🥰🥰🥰

[@judithjinn6765]

哇噻，看到你在日本煮饭太有趣了！有个姐姐可真好吖。饭温暖，心也暖暖的！感谢Rita的分享！❤️

[@BEMMa]

謝謝你喜歡！💕

[@MH-nx8sd]

東京に住んでます🌸我家邻居就是台湾太太，曾经给我们送过来她自己做的麻油鸡，好吃到感动不已😋斑爱妈妈用得日本食材、調味料和料理小工具，也是我每天使用的，好亲切😊

[@sofongcheung9249]

家裡有人懂烹飪又弄得好味的話，家人就有口福了! 😋

[@BEMMa]

謝謝你！

[@luckytan8910]

感谢斑马妈妈，在日本的我想吃这些都不知道怎么办，感谢分享

[@BEMMa]

有機會可以做做看喲！❤️❤️❤️

[@libecky5088]

姊妹一齊煮菜 好開心👍🏼👍🏼👍🏼

[@BEMMa]

🥰🥰🥰

[@shawnzhou8816]

好喜欢斑爱妈妈，温柔的声音真的有疗愈作用

[@BEMMa]

謝謝你❤️❤️❤️

[@chocohari5656]

好喜欢你的频道一直在看在学做，有时因为缺香辛料而中止，今天的视频太棒了，因为都是用到日本食材和调料，学做更容易！谢谢分享

[@BEMMa]

謝謝你喜歡，有機會可以做做看喲！

[@紅虹虹]

發現馬麻大女兒很像阿姨，氣質高雅。

[@kai-0920]

麻油雞沒有米血，可以用大火熱油煎老荷包蛋，加到麻油雞裡會吸飽湯汁非常好吃。

[@BEMMa]

麻油荷包蛋確實好吃！

[@IrIs-sw5cd]

姊姊不會冷，還很暖心吧！💕 Rita穿上圍裙很漂亮，頗有專業煮婦的樣子，賢慧加分

[@BEMMa]

謝謝妳💕

[@曹韻琦-f9h]

日本主婦們的圍裙，有種款式是衣服造型的，我則是穿防水圍裙。

[@dona5599]

幸福的味道❤️

[@BEMMa]

謝謝你❤️

[@lily261286]

在日本看到這系列實在是太溫暖了 而且這幾天突然變超冷 我還跑去池袋買紅標米酒想煮麻油雞 真是太喜歡斑馬媽媽

[@BEMMa]

謝謝你！哇！池袋買得到紅標米酒，看到一定很親切吼～

[@saraqueen7527]

Li 哈哈我以前也叫錯（斑馬媽媽）她是斑愛馬媽～取三個小朋友的名字第一個字👍💗

[@kayhooi3738]

may I ask what kind of Japanese wine did you use? I cook a sesame ginger chicken and uses Stone ginger wine. would like to try with a japanese wine

[@墨小包]

我也在日本，剛好最近在找米酒，終於知道可以用什麼代替了。謝謝妳

[@hsiaoleenwu7741]

日本的米燒酎就是像台灣的米酒，一樣用蒸餾，想要更好可以選本格燒酎的米燒酎。日本酒雖也是米製，但是是釀造的，有甜味。

[@Christerfur]

看了妳的視頻，今天就動手做了麻油雞！雖然天氣還沒很冷。。。！

[@BEMMa]

晚上涼涼的，吃起來還是很過癮！😋😋😋

[@鍾美-s7m]

姐妹一起下廚的感覺真好～

[@BEMMa]

謝謝你！

[@葉素梅-u6r]

姐妹感情超好的。👍

[@BEMMa]

都是姊姊照顧我們比較多

[@鍾雅晴-y9m]

斑愛媽媽，真的覺得妳很棒又智慧欸

[@BEMMa]

謝謝你，一直在努力學習😂😂😂

[@华伟-p7c]

都是我们的闽南古早味呀 看饿了

[@TheFriend2u]

It is really good to see married meeting up and getting together. Sisters helping & cooking together in the kitchen. You both looks similar, both nice ladies with natural beauty.. Yummy, I am going to cook this meehoon and sesame chicken. ❤Malaysia.

[@BEMMa]

You are so warm to me. Thanks for your recommending, my friend.😊

[@yaoyao2025]

姐姐也跟着享福了～Rita真棒 把美食带去给姐姐

[@BEMMa]

謝謝你

[@amylai1621]

你廚神太棒。

[@JesuisuneMilliardaire888]

馬媽，我看過一篇文章說雞肉不能洗，因為流理台跟雞肉水碰過的地方都會有菌。日本雞肉處理都很乾淨，應該可以直接煮吧？哈哈。我在法國的雞肉都是紙巾擦乾直接煮，媽媽參考一下。非常喜歡妳！

[@BEMMa]

謝謝你，提供這樣的資訊❤️

[@IAMKURUMI74]

日本真的不容易耶！空間不大若要作台式料理都需要炒香。這集很解鄉愁。❤️謝謝分享

[@BEMMa]

日本大多開放式廚房，要做台式料理真的很考驗😂😂😂

[@ne-jingsong6219]

姊姊好漂亮~💕

[@Qwjfhfksiejckxkssaw]

冬天吃麻油雞暖呼呼~ 日本姊夫也喜歡台灣味嗎

[@BEMMa]

喜歡喲！😊

[@shermieyang0402]

看了這影片之後我覺得我在這裡（墨爾本）還蠻幸福的, 在亞洲超市可以買得到米酒, 蝦米...等等食材！

[@BEMMa]

真好！

[@shermieyang0402]

@@BEMMa 忘了跟你說, 你的炒米粉跟麻油雞看起來都好好吃唷！ 下次我要用你的食譜來煮麻油雞湯：） 可以在跟我們多分享一些台灣料理嗎？ 謝謝！

[@曼伶育才部]

班愛馬媽：看起來超好吃的樣噢，有聞到麻油雞的香味！但前天才看妳的视頻煮過~很好吃呦，感謝妳🌷妳今天有上了點淡妝喔！挺漂亮的呀～

[@BEMMa]

謝謝妳💕

[@penlinglin9144]

炒米粉再加個豆芽菜，讚

[@BEMMa]

我下次再來試試！😍

[@ruthpai3404]

加點烏醋也很香喔！

[@BEMMa]

@@ruthpai3404 下次也來加看看

[@demeuredesartistes6795]

好溫柔

[@BEMMa]

謝謝你！

[@sophieliu3290]

國外煮台灣菜好有趣～　我也在法國炒米粉給法國朋友吃過～　中國超市居然有找到牛頭牌沙茶醬跟新竹米粉～　他們夫妻很愛！（３個小女生不喜歡外國菜～哈！）

[@BEMMa]

買菜過程也有趣，其實我是很享受跟姊姊相處的時間啦😊

[@louisamatwhk]

看起來好可口，姐妹情深

[@BEMMa]

謝謝你❤️

[@lufeikoenig]

看了就想也學著做，好香，好棒👍啊！

[@BEMMa]

謝謝你，那真是太棒了！

[@mangolee1153]

姐妹情深！👏👍

[@BEMMa]

謝謝你❤️

[@yapingdou4509]

姐妹感情好好👍👍👍，日本的豆皮看起來好吃又不油

[@BEMMa]

謝謝你。 是不太油沒錯

[@heke1130]

剛好住在東京，這集好實用喔😙

[@BEMMa]

做做看，等你跟大家分享心得喔

[@heke1130]

@@BEMMa 下次可以帶統一肉燥醬送給姐姐，我之前用這個在日本炒米粉，滿香的喔！

[@gigi203tw]

姐妹長得蠻像的 感情也好 ^_^ 羨慕

[@BEMMa]

謝謝你

[@amyhuang3925]

姊妹好像都是美人，好幸福

[@yijuyj4087]

看了三集有姊姊出現的影片，覺得Emily長得跟姨媽好像😊❤️

[@BEMMa]

哈哈哈～～～也有其他人說過😊

[@陳美麟]

1·1

[@carrieting1211]

覺得像+1🙋🏻‍♀️

[@梅-x9d]

真的，姐妹好像喔

[@Emma10280]

跟姐姐一起煮菜，好幸福的時刻。

[@BEMMa]

對呀！但疫情關係我們好久沒碰面了😭

[@Emma10280]

很快就會再見，到時候還要和姐姐一起煮菜喔！

[@lilibleningerwang]

今天終於看到妳的姐姐了！妳們長的挺像的，都很有氣質喔～

[@BEMMa]

謝謝妳🥰

[@黃馨-b1o]

媽媽一定也是大美女😊🌹🌹🌹

[@misomiso1603]

好感動噢！這樣相聚一起吃飯

[@BEMMa]

對呀，幾乎一年見一次面！

[@大琍]

好溫馨呀～ 喔喔喔！我肚子叫好大聲@@

[@BEMMa]

哈哈哈～～～趕快備零食

[@大琍]

@@BEMMa (°。°)

[@薛慧芬-r7q]

好幸福♥好美味♥好姐妹♥

[@BEMMa]

謝謝你，很珍惜這個跟姊姊相聚的機會。

[@yaoyao2025]

请问麻油鸡是不是也可以用电锅煮？

[@BEMMa]

薑爆好，雞肉煎香，加酒後也可以放電鍋煮喲！

[@yaoyao2025]

斑愛馬媽 BEMMa 谢谢Rita～^^ 那还挺快手的呢。❤️

[@曾淑雲-t3x]

我也曾經在日本採購食品炒米粉給親友吃-家鄉味 妳們姐妹情深-棒

[@BEMMa]

炒米粉絕對是家鄉味首選！

[@maggiegg3117]

感謝妳的分享🙏🙏🙏

[@蔡雲忠-l2v]

喜歡妳的煮菜方式

[@BEMMa]

謝謝你

[@劉美雲-w1f]

那個豆皮，在台灣買得到嗎？好好吃😋👍💖

[@BEMMa]

應該可以，但要尋找一下☺️

[@brendaho7890]

hello Rita mummy😍😍很喜欢这集哦 ， 马油鸡

[@BEMMa]

謝謝Brenda

[@brendaho7890]

我和老公说 要吃马油鸡 明晚我们学煮啦😍😍

[@BEMMa]

沒小孩的話記得放全酒，一個字.....讚

[@brendaho7890]

要放什么酒比较好呢??

[@許心淘]

耶，炒米粉，最愛家常菜之一，做來吃，從測面看姐姐跟妳很像呢，緣分

[@BEMMa]

對呀，很家常很快速，有機會一定要試試看喲！

[@jhc6608]

唉唷，肚子餓了啦！

[@BEMMa]

哈哈哈～～～趕快補充零食😂😂😂

[@momog3042]

我好需要知道這個！ 一看到標題立刻點進來，因為我也是住在日本，好想吃麻油雞（哭）

[@BEMMa]

有空趕快做來吃，解解思鄉情～

[@amyt1535]

Rita的姐姐好幸福啊🌹可以吃到Rita道地的台灣料理⋯加了豆皮的麻油雞看起來好好吃啊⋯☺️

[@BEMMa]

謝謝你❤️

[@曹韻琦-f9h]

日本的食材看起來都好新鮮呀！

[@饭团君-d5b]

姐妹情深。。。我也有位亲妹妹，吼吼。。。我们这边炒粉干加内个虾干，其他一样，哈哈哈哈哈。。。

[@BEMMa]

謝謝你！

[@shuhwalin2067]

麻油雞也可加蒟蒻切塊一起煮也好吃喔！

[@BEMMa]

好喔，我下次試試看😬

[@yunlin51]

我們煮麻油雞沒放鹽但放枸杞

[@m2chan]

台灣人好正呀,加油呀.

[@BEMMa]

謝謝

[@陳心翊]

最愛麻油雞和炒米粉了

[@BEMMa]

那有機會一定要做做看喲！😊😊😊

[@林宛儀-s3j]

好餓好餓！

[@BEMMa]

那只能請你視吃了

[@sylviahuang201]

看得肚子好餓啊😍

[@BEMMa]

看來你的螢幕有散發香味

[@erminesun2901]

真羨慕妳們姊妹感情很好。 我也有個大姊住在日本東京， 但是她非常怕我去日本遊玩， 只要我聊到日本旅遊的事情， 她就迴避這話題， 因為她怕我會去找她，會麻煩到她， 但是她回臺灣來時倒是住我租的屋子， 把我的住處弄得髒兮兮， （但她在日本的房子非常乾淨！） 她回來台灣會來享受台灣的美食， 但她都自己去吃，再拍照上傳， 她從不跟娘家人共食，即使我們力邀， 因為她不想「欠」我們，免得以後要「還」.... 幾個月前她回來台灣度假， 聊天時我不小心說之後去東京完會去看她， （想說禮貌說一下） 結果她回日本後就封鎖刪除我了。

[@digitalwon4176]

amy sun 都是家人，這也太扯了吧

[@BEMMa]

心疼你，但不要多想了，人生都是緣分，且走且珍惜，認真修好這一世的緣就好😉你是最棒的妹妹

[@sandylee2979]

有冇搞錯，姊妹？

[@hualin1961]

好吃😋

[@BEMMa]

台灣味我自己很喜歡😊

[@tingyunlin5281]

想知道姐姐家是用什麼麻油。現在在日本生活都從台灣扛麻油到日本

[@BEMMa]

上面有一個正字的麻油，但是我還是覺得台灣麻油比較香😆😆😆

[@misomiso1603]

馬媽好棒噢

[@BEMMa]

謝謝你！🙏🙏🙏

[@misomiso1603]

麻油雞➕玉米超好吃😋玉米都吸滿酒香噢

[@BEMMa]

好喔！我下次試試看！

[@misomiso1603]

斑愛馬媽 BEMMa 都是婆婆媽媽們說的也可加杏鮑菇都很好吃

[@炘爺家]

請問米粉應該泡多久呢？

[@BEMMa]

品牌不同時間會不太一定，泡到摸起來沒有硬硬的感覺就可以了！😊

[@炘爺家]

@@BEMMa 謝謝妳！

[@theooone]

今早炒了這道食譜的米粉，好好吃！！

[@はせがわよしえ-o2f]

美味しそうですね～

[@BEMMa]

ありがとう

[@nenylei1422]

So yummy, wow! Noodles perfectionnnnnn💗💗👀❤️👏🏼👍💯😋😋

[@hongmournchan1855]

斑愛馬媽如果在日本開食堂，賣台灣料理肯定大排長龍、高朋滿座

[@BEMMa]

哈哈哈～～～謝謝你！

[@施怡如-g1b]

想知道鍋子在哪裡買 看起來好好用

[@書雅]

很家常、很溫馨、很可愛!! 原來可以用清酒跟豆皮代替，下次試做看看~

[@BEMMa]

謝謝你，有機會一定要試試看喲！😊😊😊

[@曹韻琦-f9h]

請問台灣買得到日式豆皮嗎？

[@mably83]

我好懷念台灣麻油😭😭😭

[@amandachen2862]

好有趣在日本耶！

[@BEMMa]

對呀！去看姊姊！

[@earthaou8742]

姐姐家看起來好漂亮哦，以後我家也要這樣佈置

[@BEMMa]

很溫馨的擺設💕

[@kellie88]

👍🏻👍🏻👍🏻😋😋😋 ....oishii! Thank you!

[@愛蜜莉-e3f]

大粉圓表示： 希望疫情趕快過去，好想去日本呀！（ 我妹妹也在那邊喔！ 晚安

[@BEMMa]

對呀！希望趕快結束，我也好想去找去姐姐🥰

[@WEIHSIAO]

過幾天來做看看。

[@BEMMa]

也可以跟我分享喲！

[@mattewwilliams6856]

謝謝分享！頑張ってください

[@dra9on]

炒米粉非常爱吃，自己做就算了，哈哈哈

[@BEMMa]

哈哈哈～～～

[@dra9on]

@@BEMMa 你是当妈的知道我意思，你懂的。做饭智障型~

[@k12268chen]

斑媽 姐姐的刀看起來不錯用，不知是哪個牌子的，方便告知嗎？😅

[@jhuang7714]

把麻油雞的湯 來拌日本麵線 會很讚!!!

[@BEMMa]

的確，日本麵線也好好吃喲！