Oma's Rinderrouladen | Das Lieblingsgericht der Deutschen!

In diesem Video gibt es mein Rezept zu dem beliebten deutschen Gericht Rouladen! Gönnt euch und viel Spaß bei dem Video =)
Rezept:
4 Rinderrouladen (Wenn möglich so breit es geht)
Kartoffeln
2 Lauch
2 Metzgerzwiebeln
3 Karotten
Senf
Gurken (Und das Gurkenwasser)
Salz
Pfeffer
Bacon Scheiben
2-3EL Tomatenmark
3-4 Lorbeerblätter
4 Nelken
8-10 Wacholderbeeren
Rotwein zum ablöschen (Alternativ weglassen)
Rinderfond (ca 400-600ml zum aufkochen)
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[@dinos.2634]

Ich schaue nur noch die Videos von Bernd an, wenn’s ums Essen geht. Glaubwürdig und sympathisch. Hier kann man was lernen 😊

[@Bekkaye01]

Ich bin auch Bernd-Zehner-süchtig geworden. 🥰

[@mobakaydr1818]

Ich auch 👍👍👍

[@NatalieGohlich]

Ich habe heute zum ersten Mal Rouladen gemacht und sie wurden perfekt dank deiner tollen Anleitung ❤ ich liebe diese unkomplizierte Küche die am Ende jeder Mann ein lächeln ins Gesicht zaubert ❤ Vielen Dank ❤

[@Misuzuimi]

Letzte Woche gewünscht und heut schon geliefert !! Heftig Bernd 😊

[@BerndZehner]

Wild oder :)

[@orcunizer7260]

Dies ist die Definition des guten Kochens❤, Herr Zehner danke dafür

[@Superende_]

Sieht echt lecker aus! Aber mir fehlen oft Zeit- u. Temperaturangaben… wie lange soll das im Ofen schmoren?

[@chrispicrab1721]

Einfach der Wahnsinn, was für ne geile Qualität ihr Video für Video abliefert!! So viel schon von euch nachgekocht :) Ich wünsche mir mal Bernd's Rezept für ne geile Ruhrpott Currywurst (vor allem für die Sauce!)

[@maximiliankraus]

Gerne mehr Schmorgerichte für die anstehenden Herbst- und Wintermonate... :)

[@Ethenheim]

Servus Bernd, genial 😋😋. Und Kartoffel in die Soß drücken auch mein Ding 💪💪.

[@ingobruggenthies5912]

So mache ich sie auch. Ein Wahnsinns-Geschmack. Das Schöne an Deinen Videos... es geht auch mit Zeitraffer! Perfekt. Wenn ich manche Videos sehe. Da brauchste 10 Zwiebeln und es wird jeder einzelne Schnitt gezeigt. 🙄 Danke Bernd für Deine klasse Beiträge. Macht immer Spaß!

[@marcelplum9613]

Tausend Rezepte für Rouladen, auch das hier ist sicherlich lecker. Rouladen sind wirklich was Geniales. ❤

[@user-pt3jp3kk4r]

danke für das gute Gericht, werde ich morgen machen mit Kartoffelbrei und Rosenkohl

[@BerndZehner]

Viel Spaß!

[@quinnie5930]

sieht mega aus. Jetzt ist es weiß ich was ich nächstes Wochenende mache. Gruß aus dem schönen Sachsen-Anhalt

[@PeterBrislinger]

Das Rezept ist der Knaller. Mein Weihnachtsrezept. Hab es eins zu eins nachgekocht. Nur habe ich das Gemüse nicht passiert, sondern mit dem Pürierstab durchgeführt. Gute Zutaten muss man nicht wegwerfen, und Soßenbinder spart man sich dadurch auch, da die Sauce eine wesentlich bessere Konsistenz bekommt. Bernd ist Bombe.

[@naturhausschwartl]

Mega Lecker Bernd. Liebe Grüße Markus von Naturhaus Schwartl

[@sirdee9607]

Lecker. Ich verwende zum Zusammenhalt nach nem Tip von Calle Kocht lange Schaschlikspiesse und mache 2 neben ein ander und dann 3- 4 Rouladen drauf fertig, und ich nehme innen noch Gochijangpaste zum Senf dazu, herrlich

[@marvinhilbig1763]

Liebes Team, habt ihr noch einen Tipp, was man mit dem Gemüse für den Soßenansatz machen kann? Wisst ihr von irgendeiner leckeren und sinnvollen Verwendung?

[@arnddegenhard2278]

Das kannste eigentlich entsorgen - hat keinerlei Geschmack mehr, weil alles in der Soße ist.

[@judithriemann2841]

...je nachdem wieviel übrig blieb - pürieren, einfrieren und wenn es geschmacklich passt, ab damit in den nächsten Eintopf. Oder das tiefgekühlte Püree als "Fix-Grunndlage" für 'n schnelles Sösschen nutzen... Probieren geht über studieren. LG ☮️🌈🤘

[@lajosrady2651]

Hallo Bernd, du hast es wieder mal geschafft, alles auf den Punkt zu bringen. Sah einfach nur lecker aus. Vielen Dank hierfür und bitte mehr davon. VG aus Dietzenbach. Lajos

[@BerndZehner]

Vielen lieben Dank =)

[@sylviagro3130]

Super Rezept! Gurkenwasser in den Saucenansatz kannte ich noch gar nicht - wird aber ausprobiert. Viele Grüße 😀

[@hasko8889]

Eins meiner Lieblingsgerichte. Streiche die Rouladen auch immer schön mit scharfen Löwensenf ein. Sauce brach ich auch immer reichlich, mache ich alles in einer großen Pfanne. Hier gibt es immer so schöne Rezepte, das macht Ihr einfach super.

[@uweschonbach3909]

Rouladen sind immer was leckeres. Ich mag dazu einen Endiviensalat mit einem Milchsössje. Die Kartoffeln in der Rouladensosse zerdrücken und den Endiviensalat, mit etwas von dem Milchdressing, drunter mischen. Sieht wüst aus, schmeckt aber saugut mit den Rouladen. 😊

[@AchimSickinger]

Jetzt knurrt mir der Magen , Speiseplan für morgen ist hiermit geklärt ! Danke für die Inspiration .

[@haraldsass5033]

Als Ratzfatzgericht , Rinderminutensteaks bisschen klopfen und genauso als Rouladen machen. Ca 35/40 Min .Funktioniert

[@dirkselzer439]

Es stellt sich häufiger die Frage danach, wie lange die Rouladen im Backofen bleiben sollen. "Bis sie gut sind" :) Bei 185 Grad sollte es mind. eine Stunde sein. Hängt aber auch von der Dicke/Größe ab. Zwischendrin überprüfen. Ich mache das mit einem Holzspiess. Wenn er ganz leicht rein und wieder rausgeht, dann ists gut! :) Und danke Bernd für das tolle Rezept!

[@BerndZehner]

Exakt ganz genau so ist es 😃😃

[@ollih5562]

Hey Bernd, die Frau fragt wie lange die Rouladen im Ofen waren / natürlich so als Richtlinie. ?

[@danielnostadt3245]

Hi Bernd , ich hab gestern deine rolladen nach gemacht , mutti sagt beim machen : des mach isch aber anerschter , und beim essen dann : wie bei de oma is rischtisch gud .. danke bernd

[@egbertg.3976]

Super

[@MauriceDeek]

Oh ja... so lieb ich es. Wie bei de Oma! Danke Bernd. Einen Sauerbraten hätte ich gern von dir gesehen wenn ihr das noch nicht auf der Agenda habt. Schee Woch fürs Team!

[@BerndZehner]

Dankeschön

[@wuchi2304]

Danke-hab ich mir von dir gewünscht nach all den geilen asiatischen Gerichten. Endlich ein Klassiker !!! Lg aus Graz. 😉

[@DeeJayAndy72]

Toll, wo bekomm ich jetzt sonntags abends die Kuh her 🤷‍♂️😂🤪💪

[@crezitv5237]

Unser Metzger hat nen 24 Stunden Automaten 👌 Da kannste dir um 3 Uhr nachts Grillfleisch holen 😂

[@ERvideoMAGIX]

Hab mal Rinderrouladen im Urlaub 2005 im australischen Outback gemacht. Auf dem Campingkocher...

[@tomueller]

Boah, da haste den Nagel aber sowas von auf den Kopf getroffen! Wie geil ist das denn! Wenn es nicht immer so eine Action wär...aber es lohnt sich... (sag ich mir dann immer!) 10 von 10 👍🏼😎🤘🏼🙏🏼 Genau Salzkartoffeln und Rotkraut dazu... LECKER!

[@ap-bbq]

ich mache unter den Senf Prikapulver und Pfeffer, den Bacon ersetze ich durch fetten Speck, der Rest ist gleich. Tolles Video, wie immer, Daumen hoch

[@steambox4143]

Sehr schön! Oma's Rouladen. Aber so mache ich sie auch noch heute... Dankeschön ihr lieben!👍

[@matthiasredler5760]

Früher bei unserem Wirt in der Ausflugsgaststätte am Rennsteig, gabs Rinderroulade mit Kartoffeln oder Stampf und Rotkraut für 7,50€. Alles selber gemacht. Dazu ein Herrengedeck. Das war top!

[@chaosblick]

Bernd ich beneide dich um dein Spruchsortiment! Was du teilweise für bangersprüche einfach so nebenbei rausknatterst 😂 Da macht das anschauen direkt viel mehr Spaß, ich mag deine Art richtig gerne, nicht nur guter Koch, sondern auch geborener Entertainer 🫶🏻

[@BerndZehner]

Vielen Dank Chaos 🙌🏼

[@inredair]

Ich hatte kurz Angst als ich nirgends Speck gesehen habe aber nochmal alles gut gegangen 😪😅🤤

[@Rouscha92]

Geiles Gericht, wie lange geht das in den Ofen? 30 min? Wurde leider bei dem Video nicht erwähnt.

[@C.R.B.46]

Mit 30 min bist du niemals dabei ich gehe von 1std Bus 1,5 Std aus sonst sind die net weich

[@BerndZehner]

1 - 1 1/2Std sollte passen, immer mal abchecken wie es aussieht zwischendurch

[@Toshima87]

Danke Dir. Ich probiere es auf jeden Fall aus.

[@alexg.7409]

Warum hab ich mir bisher bloß die Arbeit gemacht, die Füllung so kleinzuwemsen? Schaut geil aus!!!

[@BerndZehner]

Dankeschön

[@mariop.4898]

Sehr schönes klassisches Gericht, so soll es sein. Danke für diese Variante.

[@BerndZehner]

Sehr gerne 😊

[@kainullvier]

Einfach mit das geilste Essen was ich mir vorstellen könnte , dazu noch Rotkohl und Endiviensalat und ich bekomm das grinsen nicht mehr aus dem Gesicht !

[@tomueller]

Stimmt! Endiviensalat gab's bei uns auch immer dazu...

[@Zaepfle0403]

Hallo zusammen, Ich bin immer wieder erstaunt wie du es schaffst, aufwändige Küche in was ganz einfaches zu verwandeln :) wird auf jeden Fall nachgekocht 😃 gerne mehr von der deutschen Hausmannskost:)

[@Saschabrutzelt]

Wie geil sollen Rouladen werden? Bernd: Ja! 😮😮🤗🤗🤗

[@user-iv5wg3ck1o]

Ich muss echt sagen du bist der coolste koch den ich kenne deine energie immer dabei wow du gefällst uns sehr ❤

[@Doncubata-sn7tz]

Liebe einfach deine Rezepte hab es bisschen umgeändert aber die Basics sind alle von dir. Alles was ich nachkoche von dir ist wahnsinnig gut. Vielen Dank für deine Mega geilen Videos! Durch dich hab ich die Liebe zum kochen entdeckt. Kein fertigzeug mehr oder Restaurants. Ich koche mittlerweile nur noch selbst. Bleib so wie du bist. Gruß aus München

[@reginaeuchner1983]

Die Rindsrouladen habe ich gemacht. Ein Traum! Herzlichen Dank für das sagenhafte Rezept und gesegnete Weihnachten!

[@BerndZehner]

Das freut mich sehr!❤️

[@edmundpfeiffer4262]

Sieht klasse aus ! Vor allem: mit Kartoffeln.... probierenswerte Konstellation... Find ich gut 🥔🥔🥔🥔🥔. Nicht immer nur Knödel...

[@2000striezel]

Bei uns gibt es die Rouladen mit Kartoffelpüree als Beilage. Passt hervorragend.

[@Fitzefatzegogele]

Bei ons isch au no Rodgraud obligadorisch!

[@SilkesWelt]

Die gab es bei uns auch am Wochenende. Allerdings braten wir Zwiebel und Speck in Streifen geschnitten in der Pfanne an. VG Silke

[@Tobatta82]

Genau so habe ich es von meiner Mutter auch gelernt die zu machen und sie sind immer ein Traum

[@alfred024]

Oh mein Gott wie lecker !!!!!!!!!! Man müsste jetzt in den BILDSCHIRM reinfassen können und das Essen rausholen. Nur leider habe ich niemanden mehr der Rouladen machen kann. Ich hatte es einmal versucht und bin dabei eingeschlafen. Der Rauch zog durchs ganze Wohngebiet. SCHADE.

[@hifcliff9373]

Alter Schwede 🤘 gerade nachgekocht und für sau geil befunden 👌👌👌👌

[@tweetoryt]

wie lange lässt du die im Ofen?

[@hans8547]

Hab's genau so gemacht wie du gesagt hast... Meeeega geil❤❤❤❤❤❤

[@blackthorn3729]

Das ist richtiges Essen!🤘🏼🤤❤

[@Guckeda]

Ich habe eine Anmerkung... Das Video ist ganz schön stark zusammengeschnitten / gekürtzt... Das hat mir vorher besser Gefallen. Ich denke ihr wisst, wie ich das meine. Aber selbstverständlich wie immer, 🤤🤤🤤🤤🤤

[@Muddymarry]

Heute nachgekocht und auf Anhieb Bombe geworden. Einfach geiler Scheiss, Soulfood vom Feinsten!

[@michaelsturm844]

super so mache ich es auch, erst mal Kartoffeln quetschen und in der Soße wälzen, dann erst die Roulade anschneiden 👍😊

[@BerndZehner]

😋

[@kaffeebohne1332]

Warum tue ich mir das um die Uhrzeit eigentlich an?! Jetzt will ich Rouladen 😩.... Wie gewohnt, sehr geil Bernd!

[@EVI-704]

Hab auch nichts daheim. Und jetzt so Hunger 😢

[@bombzquad2396]

Voll geil,bester und lässigster Koch ever

[@TeeJay84x]

Die guten deutschen Gerichte und dann dieser Klassiker, ein Gaumenschmaus! Must-Have in jedem Skillset eines guten Koch's in unseren Breitengraden! Oder, um es in einem Wort wie Bernd abzukürzen: Geil!

[@life_detail5531]

Lecker, wie bei Oma ❤

[@BerndZehner]

Das stimmt 😊

[@r.k.3013]

Jetzt habe ich Hunger bekommen, obwohl ich heute schon gegessen habe. Rouladen ist aber auch wirklich eine geile Mahlzeit.

[@doncoo6775]

hammer!!!

[@markuskixmoller4464]

Bernd geiler Kanal hab heute deine peking Suppe gemacht muss sagen geilo und die Rouladen sehen auch super aus ich nehme aber dazu Rauchfleisch mach weiter so ich finde dich suuupppeerr👍👍👍🍻

[@andreasjung1012]

Hallo Kochfee, sehr gut gemacht, ich nehme immer Metzger Faden da meine rouladen immer offen sind, Gruß aus Thüringen, wir können rouladen. Du bist super, koche alle deine asia Gerichte nach, 100 Daumen hoch.

[@rebeccakah]

Mein Papa - Gott hab ihn selig - hat immer ein Senf-Tomatenmarkgemisch auf die Innenseite der Rouladen gestrichen. De-effing-licious!! 🤤

[@dudenjunge]

Tolles Rezept! Darf ich fragen wie lange die Rouladen im Ofen waren? Weiter so, Ihr Content ist toll! Macht Lust auf Kochen:)

[@frankieb.1706]

Rouladen! Da bringst mich auf eine Idee. Das mach ich nächstes Wochenende.

[@BerndZehner]

Viel Erfolg!

[@matthiasnroll1901]

Endlich hat mir KZbin mal ein geiles Video vorgeschlagen. Ich kannte den Kanal vorher nicht, aber ich habe mir schon direkt ein paar Videos angeschaut und bin von Bernd und dem Essen begeistert. Ich werde definitiv das ein oder andere Rezept nachmachen und Freunden/Familie vorsetzen. 😄 Ich bin übrigens sehr von der Qualität der Videos begeistert, also auch ein Kompliment an das Team hinter der Kamera. ✌

[@BerndZehner]

Vielen lieben Dank für diesen tollen Kommentar. Freut uns dass dir das Gesamtpaket gefällt. Dann viel Spaß beim weiteren schauen der Videos. =)

[@frankweber9077]

Immer Lecker😋. Ich kenne das mit gemischten Hackfleisch statt Speck. Kenne auch die Soße mit ein wenig Sahnemeerrettich. Rouladen sind pure Kindheitserinnerungen ☺️😋

[@1Waldemar]

Hallo Bernd und Team Uns gefällt dein Kochen, Auftreten und Angagement sehr gut. Die vorgestellten Gerichte sind gute, normale Essen. Du bist vom Fach und glücklicher Weise auf dem Boden geblieben. Es gibt genügend negative Beispiele von "Fersehköchen", die wir nicht brauchen. Du bist der Junge von nebenan, der ohne Schnick-Schnack auskommt und seine Sache sehr gut macht. Bleib bitte so. Wir freuen uns auf weitere Koch Folgen von euch.

[@BerndZehner]

Vielen lieben Dank

[@mathias9786]

Top Rezept danke Bernd, wird nachgemacht. Meine Mutter nimmt Mett für die Rouladen sowie Gurken, Zwiebel, Speck und Senf.

[@inahendrich6755]

Hey...hatte heute Gäste zum Essen und die Rouladen gemacht mit Rotkohl und Klössen. Ein mega leckeres Rezept das toll angekommen ist. Alle sind satt und zufrieden und vom Geschmack begeistert...habe vorher die Rouladen anderst gemacht auch lecker nur deines ist besser...werde es weiterhin so machen. Danke dafür.

[@JensRother-gy7fm]

Hallo Bernd.. 🙋🏼 Die Karotte 🥕 in die Roulade mit rein rollen.. Da fällt sie nicht zusammen.. ( schaut größer aus . auf Teller.. und schmeckt.. ) Tipp von mir.. 🤝🤝🙋🏼

[@Kappe1966]

Ich liebe die klassischen Rouladen! Bei uns gibt es die Rouladen immer zu Weihnachten, dann aber vom Pferd. Ich würde mir wünschen, dass du ein paar Rezepte mit Pferdefleisch vorstellst. Ist vielleicht nicht jedermanns Geschmack, aber ich denke es wird den einen oder anderen trotzdem interessieren.

[@Becksspawn]

Was geht bei dir ab zur Zeit, ist ja mega 😄 weiter so 🥳

[@k.p.h.1405]

Hallo Bernd, wieder mal ein leckeres Rezept von Dir, ich mache das ein bisschen anders, Pfeffer, Salz Paprika mische ich direkt mit dem Senf, dann kommt eine Scheibe Serano Schinken drauf, etwas Gurke und Zwiebel und dann wickel ich eine Frankfurter Rindswurst rein. Das ist natürlich ein mächtiges Ding, aber das Ergebnis ist super lecker, da wird jeder satt.

[@timoweber966]

Wie immer ein starkes Video. Wann kommt der schwäbische Zwiebelrostbraten? 😅

[@SikiJizzle]

Hier werden ohne viel Show und Tam-Tam leckere Gerichte gezaubert. So soll das sein.

[@BerndZehner]

Danke

[@kerstinbuttner2897]

Hi "Pappa"! Sehr gut, das mit Senf und Gurkenwasser in die Soße kannte ich noch nicht! Werde ich demnächst ausprobieren... Besten Dank für das tolle und sehr symphatisch vorgestellte Rezept. LG aus dem MKK

[@reinhardhennes8832]

Mein Lieblingsgericht in toller Variante! Nur lecker.

[@hogesten3662]

Faulenzer- Rouladen! Zwiebeln, Speck und Gurken gehören gewürfelt, um dann in der Soße "schlotzig" zu mischen. Bleibe trotzdem dein Fan.👍👍👍

[@andreschreiber5299]

Ich mach immer mettenten mit rein kann ich nur empfehlen ☺

[@jabbomotherfucko7546]

Gurkenwasser und Senf an der Soße machen halt so einen großen Unterschied! Dein Rezept isses! ❤

[@TheJens160675]

Bernd, … du bist ein echter „Kann-richtig-was“. 💪

[@reinerbergkamen7852]

Genial

[@serioustrouble63]

Auch eines meiner Lieblingsgerichte...nach Schaschlik und Sauerbraten. Ich plattiere die Rouladen tatsächlich noch etwas, um sie einklappen zu können...sind allerdings auch nicht ganz so dünn geschnitten. Senf zusätzlich in der Sauce ist mir persönlich too much, mir reicht das, was aus den Rouladen auskocht. Dazu gibts immer selbstgemachtes karamellisiertes Rotkraut...ein Träumchen. Mache immer gleich so viele Rouladen, dass ich noch welche einfrieren kann...wenn sie nicht am nächsten Tag doch vertilgt werden.😁

[@Rackjoke]

Moin Bernd, also meine Rouladen sind ja schon lecker, aber ich muss sagen Deine (habe ich gestern nachgekocht) schmecken mir noch besser! Alle Daumen hoch und vielen Dank mein Lieber!😘

[@BerndZehner]

Das freut mich 👍

[@Martin-einer]

Schönes Rezept. Ich mache das beinahe genau so. Gurkenwasser müsste ich mal ausprobieren.😊.

[@MrWalter2202]

So, und nicht anders!!!

[@holzhacker6929]

Geil. Ich habe gerade den Speck zu den Rouladen im Räucherofen 😂 noch 4 rauchgänge und 2 Wochen reifen dann gibt's Rouladen

[@giselatillig3128]

Wie lecker! Die Soße habe ich von dir gelernt!

[@RoughEstimate]

Im Ernst jetzt? Ich suchte seit Monaten deine Videos und dachte mir vor 2 Tagen noch so....warum macht der Kerl nicht Mal Rouladen...bin dann auf KZbin fremdgegangen und jetzt das? Hammer... bitte weiter so im Wechsel... Indisch, Asia, alte deutsche Küche... I Like 👍😉

[@thomasschlothauer3316]

Lieber Bernd. Ich bin Thüringer. Wir sind ja bekannt für unsere Rouladen mit Thüringer Klößen etc. Ich bin gerade so was von platt, wie dein Rezept für Roulade dem meinen ähnelt. Gelernt vom Vater - der benutzte noch fetten Speck - optimiert auf mein Gusto mit Bacon und jetzt kochst Du die Teile genau wie ich bis auf zwei kleine Sachen ... ich verwende sehr gerne noch Majoran zum Würzen und zum Schluss etwas Zitronensaft. 😋

[@Dingo1975]

Einfaches und solides Rezept ohne viel Firlefanz Einfach.lecker und ehrlich So soll es sein

[@m.s.3959]

Ich nehme immer Süßen Senf schmeckt einfach genial

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Sehr fein, vor allen Dingen der Saucenansatz❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉

[@Happy-jj6qk]

Wie lecker. Das mach ich auf jeden fall nach. Danke ❤

[@fwsniper1964]

Roulade bei de Omma, das war ein Fest 😊😊😊 Der Bernd kann's einfach.. 👍

[@Rick2010100]

Wenn man die Rouladen richtig auf dem Herd schmort braucht man keinen Rinderfond. Schmoren bedeutet die Rouladen im Sud trocken garen und dann wieder mit Wasser aufgießen, da muß man genau den Punkt des trocken kochen abpassen. Wenn die Sauce anbrennt ist es vorbei, wenn man vorher aufgießt bekommt man die beste Soße der Welt.