Besciamella Perfetta Il Segreto Per Una Salsa Cremosa e Senza Grumi

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La besciamella è la base di tantissime ricette, ma spesso risulta difficile da preparare. In questo video ti svelo tutti i segreti per ottenere una besciamella cremosa, vellutata e senza grumi. Imparerai a dosare gli ingredienti, a cuocerla alla perfezione e a evitare gli errori più comuni. Perfetta per le lasagne, i cannelloni, i gratin e molto altro!
Le origini della besciamella sono dibattute. Secondo alcune fonti, la ricetta originale risale alla cucina toscana, dove era chiamata "salsa colla" per la sua capacità di legare gli ingredienti. Altri attribuiscono l'invenzione al cuoco francese François Pierre de La Varenne, che la chiamò "sauce à la béchamel" in onore del marchese Louis de Bechamel.
Versatilità, la besciamella è la base per numerose altre salse e può essere arricchita con aromi diversi, come noce moscata, pepe o formaggio.
Legante, grazie alla sua consistenza, la besciamella viene utilizzata per legare e amalgamare gli ingredienti in diverse preparazioni.
Gusto delicato, il sapore delicato della besciamella permette di esaltare il gusto degli altri ingredienti.
Ingredienti
Latte 1 lt
Burro 130 gr
Farina 200 gr
Noce Moscata q.b
Sale q.b.
Pepe q.b.
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