Beste Miesmuscheln in Weißwein kochen - Rezept friesische Art

[@stk21-l1q]

Ich liebe deinen Kanal! Bitte hör niemals auf!! Und das sagt ein Schwarzwälder 😁Grüße auch an die wundervolle Carmen 😙

[@wolfgangseeger8182]

Super, super, und nochmal super wird morgen gemacht. Danke Carmen und Kalle für mich der beste Koch👍👍👍👍👍

[@CALLEkocht]

Dankeschön lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@monikawieke861]

Hallo ihr Beiden, Calle du bist wunderbar du hast es geschafft das ich jetzt noch in den Supermarkt fahre und mir Muscheln kaufen werde! Ich hab euch lieb!😊😘

[@CALLEkocht]

👍👍 LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Rsama60]

Schönes einfaches Gericht, muss ich nachkochen. Apropos Wein, wichtig ist der Kochwein - der Wein für den Koch.

[@kaimeichler]

Ich mag das alte Video!😍 Ich muss immer Lachen ....am meisten bei der Stelle mit dem Weisswein....tut nicht zu wenig rein!😂😂😂

[@kawe6264]

Nachgekocht und für sehr sehr gut befunden !!! Einfach, schnell uns super lecker...

[@thomasengelmann6160]

Hallo Calle, ich muss jetzt mal was loswerden. Bin vor Kurzem auf Deine Videos gestoßen u. schaue jedes mit Genuss. Deine Kochkunst u. Deine Art zu moderieren... Sehr liebenswert u. sympathisch. Weiter so.Ich als Hobbykoch bleibe dran. Herzliche Grüße aus Thüringen!

[@CALLEkocht]

Dankeschön lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@MrSunshine556]

Super spaßig!!!! Da kommt Freude auf. Dankeschön 🙏🥳

[@christabrown3601]

Das beste Muscheltezept das ist je gegessen habe,komme aus dem Rheinland aber ich habe nie so ein schnelles und leckeres Rezept gefunden

[@tubekulose]

Ein wunderbar einfaches Muschelgericht! Übrigens gut, dass du mich erinnert hast, dass wir ja schon März haben. Ich muss mir schleunigst noch ein paar Austern besorgen. 😊 Alles Liebe, ihr beiden!

[@Feinschmecker661]

Sieht wirklich köstlich aus.. Bei uns am Niederrhein essen wir die Muscheln übrigens ähnlich... Neben Zwiebeln noch ne Stange Porree, Möhre und Sellerie..klein gewürfelt.. Den Sud schlürfen wir direkt vom Teller...dazu Schwarzbrot mit Butter... Saulecker... immer wichtig... Ordentlich Wein zum Kochen, aber das hast Du ja auch gemacht 😊✋😋

[@AndreaFischer-j5t]

Super! Ganz einfach und hat lecker geschmeckt. Übrigens, wie alle Rezepte von Calle.

[@CALLEkocht]

Das freut uns sehr!

[@feinfeinschmeckts]

Dieses Rezept liebe ich sehr....und es versetzt mich gleich nach Italien ans Meer. Liebe Grüße auch an Carmen🍒Juana🍒

[@cristiangraziani6630]

Hallo! Ja wirklich sehr schönes Rezept. Ich erlaube mir dir zu sagen das in Italien keine Butter in der Küche benutzt wird. Nur zum Backen. Man macht das gleiche Rezept wie Kalle nur halt mit Olivenöl. Grüße Cristian

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@karinholbing1482]

😁☺️ Lecker lecker lecker Du hast mir richtig Appetit gemacht Calle 🙋🏻‍♀️

[@CharlesSnoopBraun]

Supertoll. Ich düse Montag los und hole die Miesmuscheln, ... "freu' mich wie Bolle"!!! Muß das unbedingt probieren, das ist mal was Anderes als die ewige "Tomatenvariante"!

[@KawauMusic]

Jetzt will ich Miesmuscheln!

[@borishd05]

Hat mir gut gefallen und geholfen 👍👍👍

[@CALLEkocht]

lg Carmen und Calle

[@schrauber6139]

Tolles Essen , super lecker weiter so Calle . Bester Koch im ernst jetzt, 😊😊

[@CALLEkocht]

Dankeschön lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@tommyherington2443]

Richtig cooles Rezept :) Calle Fetzt halt

[@cristiangraziani6630]

Wirklich sehr toll und bestimmt leeeker. Super

[@ECook-jn9vi]

Sehr sehr gut ! Pur auf den Punkt gebracht ohne Trallala - zum Gück gibt es in der Pfalz "extra" Riesling für die Miesmuscheln. Ausser Riesling gibt es ein paar Sorten die passen noch etwas besser .. der richtige Wein macht das ganze rund. Na das mit dem Sud aus dem Glas kannte ich nicht, aber klasse - wir löffeln den Sud .. ab jetzt im Glas ! Grüße aus der Pfalz E. H.

[@ursulatreger7733]

An Ihren Videos gefällt mir total gut, dass man immer auch ein bisschen Hintergrundwissen, in diesem Fall eben zu anderen Zubereitungsarten oder dazu, wie man schlechte Muschel aussortiert bekommt, das bringt mir, gerade auch weil Muscheln doch nicht alltäglich für mich sind, eine große Sicherheit, danke.

[@patriciadiasdacruz3332]

Mmh lecker ich liebe Miesmuscheln☺

[@klauspoker5409]

Danke für das doch so einfache Rezept...hier im Ruhrgebiet wird die Rheinische Art in der Gastronomie angeboten..viel Gemüse...wenig Wein Geschmack...aber nun weiß ich wie es geht. 💝lichen Dank... Klaus..der Norddeutsche in Essen im Exil lebend😂😂

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@nilsgerdes6747]

Das ist mir alles zu kompliziert mit Deckel... :-D Ein leckerer und guter Kontrast zur portugiesischen Art Muscheln zu kochen. Schöne Grüße und bis zum nächsten Video!

[@RK79_KassettenGäng]

Hochzeitstag gerettet, sehr gut 👍

[@stefanievonderwege7884]

Mmmmhhh.... kommt auf den Essensplan. Liebe Grüße 😘

[@gibtneanzeige9556]

Habe sie heute endlich mal gemacht und muss sagen echt 😡😡 Einfach nur verdammt geil 😋😋😋😋 und der Sud 😍😍😍 hätte den ganzen Topf am liebsten getrunken danach 😅😅😅

[@martinsbbq1972]

Mir sind die Muscheln auch im Supermarkt über den Weg gelaufen. Ich werde sie mal so kochen. Ist ja wirklidh sehr einfach.

[@alexmetzler1671]

Ha ich "auswendig" nachgemacht: Butter mit Olivenöl, Zwiebeln mit etwas Knoblauch und feingeschnittenen Petersilstängeln - sonst nach Rezept: ein Hochgenuss! Zwei Tage später: den Rest des Suds (ca. 1/2 lt). mit einer Pkg. TK-Erbsen und in Stücken 1 Pkg. TK.-Schellfisch langsam erwärmt und ca. 3 min. gekocht - einfach ein Hammer!

[@joerglasch8255]

Ja, kann man so machen. Bei uns gesellen sie noch allerhand Suppengemüse und viel Knoblauch dazu. Ist bei uns Tradition und extrem genial

[@CALLEkocht]

👍👍Lg von Carmen und Calle von Callekocht

[@annettehahn3682]

Muscheln sind nicht meins, aber du bekommst trotzdem den Daumen hoch...👍☺️

[@AFKnaHSama]

Gleichfalls 😜

[@klarisax1963]

ich mag Muscheln sehr. Aber ohne Knoblauch? Ich probiere das mal. Danke für das liebe Video!

[@mnaughtyna5391]

Super gemacht Calle. Ich lebe direkt am Indian Ocean und meine Muscheln sind superfrisch, am Morgen gefangen, am Abend auf dem Tisch. Mussels mache ich mindestens 2 mal pro Monat, sie sind 'selbstgemachtes Fastfood' fuer mich. Wenn man's kann dauern sie 10 Minuten. Offenen Muscheln klopfe ich vor dem kochen auf die Oberschale, wenn sie sich nicht schliessen, werden sie entsorgt. Passiert aufgrund der Frische des Produkts sehr selten. Ich bevorzuge die Version der Normandy, Moules Marinière, aber das ist natuerlich Geschmackssache. Ist nur ein winziger Unterschied zu Deiner Version. Bei mir kommen natuerlich noch Kraeuter, Celery und ein Bouquet Garni in den Sud, gerne auch Knoblauch, weniger Butter, mehr Wein ... aber wie immer Geschmackssache. Letztendlich neige ich dazu einen guten Schluck 'double Cream' (ich weiss, ich weiss .. alter Gourmet), der koestlichen Kreation zuzufuegen, das ganze in einer grossen, flachen Schale (ich mache meistens 3 K, kosten mich A$ 18.00) zu servieren und den wundervollen Sud darueber zu giessen. Darin werden dann die Baguette Scheiben getaucht. Cheers

[@CALLEkocht]

Dankeschön für deinen lieben Kommentar. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@bluesky5542]

Hallo Carmen und Calle grüsse von Moose Jaw Ich liebe seafood aber ich bin immer vorsichtig. Ich vertraue Euch und werde meine Muscheln nach Eurem Rezept kochen. Mmmm es sieht gut aus ich werde es Euch wissen lassen. Love you guys bye bye🇩🇪❤👌

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@wayout-pk4je]

Genial

[@CALLEkocht]

💓💓💓

[@blenstv726]

Mindestens 2xim Monat, da ich in Oberbayern wohne, hole ich sie mir in der Metro, sehr gute Ware, mal auf rheinisch, mit Wurzelgemüse und tüchtig Weißwein, oder so wie ihr oder tutto Italiano, mit Tomatensoße und Knofel, da allerdings wird Rotwein dazu getrunken oder ein kühles Tegernseer Hell, oder 2, oder 3..........😂🤣😎🍻🍺

[@willikebari5478]

Immer wieder ein willkommenes und gerne gekochtes Gericht. Bei uns kommt zusätzlich noch kräftig Knoblauch dazu. Gruß aus Oberösterreich, Willi

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@kcr7860]

Moin Moin Ihr zwei. Heute haben wir kurzfristig beschlossen, uns die französischen Kathedralen der Hochgotik 😇 wenigstens schon einmal kulinarisch ein klein wenig näher zu holen. Wau, was ein tolles Rezept ❣️. Die Miesmuscheln des ‚Herstellers‘ ALDI waren ein Gedicht, sehr frisch, erstklassig ❣️. Der Fischfond als kleine Getränkebeilage hervorragend 😋. Den restlichen Fischfond werden wir dieser Tage für die Calle.kocht Fischsuppe verwenden. Wir können es kaum erwarten. Dankeschön 😍😎.

[@edithdiangelo]

Habe heute wieder die Miesmuscheln gemacht. Natürlich habe ich vorher den Weißwein probiert, ein Weißburgunder.

[@katrinsastim9681]

Guten Appetit 👍🏽👍🏽

[@Cremantus]

Perfekt... Daumen hoch... mehr kann ich dazu nicht schreiben.

[@akbarshokrifirouzjaee1837]

Vielen vielen Dank

[@edithdiangelo]

Perfekt🤗

[@-wagner4599]

Geil, fahre gleich zum Südschif 😋

[@siggi3750]

Wunderbar leicht gekocht...super erklärt....schade..dass man sie im März nicht mehr essen kann oder????lg

[@CALLEkocht]

März ist doch ein r drin. Also kannst du zubereiten. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@bastelsektor3793]

Moinsen ihr Niedersachsen. Erstmal danke für Euer Video! Nun, ich als Hedwig-Holzbeiner und als Angeliter Jung bin ja eher so ein Ostküstenmensch. Was ich liebe, sind die Miesmuscheln und die trüben Monate sind immer die ohne ein R. Datt gift do keen Muscheln. Kleiner Tipp: Es gibt in Nordfriesland den Ort Dagebüll. Dort fahren die Fähren ab nach Amrum und Föhr z.B.. In diesem Restaurant (Strandhotel Dagebülll) gibt es ein Muschelmenü wo es natürlich die klassische Zubereitungsart gibt, die Ihr vorgestellt habt aber eine ganze Reihe von weiteren Varianten. Hammer gut und wahnsinnig lecker. Ihr könnt das glauben denn wenn ein Kreis Schleswig-Flensburger etwas aus Nordfriesland empfielt, dann muss es gut sein. 😜 Ach was, unsere Kreis-Nachbarn sind schon knuffig denn wo kommt es schon mal vor, dass man z.B. bei einem Aldi Markt auf Plattdeutsch angescnackt wird? Das schafft man selbst nicht in Angeln. Läuft mit Euch beiden und danke das es Euch gibt!

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Shaenxx]

Auch im April so um edn 10 letztes Jahr waren die noch sehr gut ... einfach testen.

[@xyza4764]

Wooowwww 😋😋😋😍😍😍😍❤❤👍

[@antaresuy]

Ich lebe an der Küste in Südamerika und da gibt es frischgeklaubte Miesmuscheln das ganze Jahrm ausser ca. während zwei bis drei Wochen im Sommer an welchen das Gesundheitsamt wegen einer Pest warnt und da soll man das sein lassen. Meine Zubereitungsart ist ähnlich aber vuek schmackhafter, Etwas Öl und kleingehacjten Knoblauch anschwitzen und danch kommen die Miesmuscheln und Weisswein. Eine Minute vor dem servieren kommt dann kleingehackte Petersilie ynd danach wird sifirt gegessen, Mit dem Weissbrit wird dann gebliebene Flüssigkeit verputzt.

[@CALLEkocht]

Hört sich gut an. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@lunasun666]

in the south of France there make it the same way!!! :)

[@ankafeder8130]

Lecker lecker

[@marionsp3692]

So lecker! Habe sie noch nie selbst gemacht, aber nun versuche ich es auch mal. Was macht man eigentlich mit den vielen Muschelschalen? Kann man die kompostieren, wegen der Nachhaltigkeit?

[@CALLEkocht]

Leider Müll LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@marionsp3692]

@@CALLEkocht 😭

[@nischu8358]

Rheinische Art.....ist mein Favorit 🤷‍♀️

[@OSARip]

Bin seit Jahren ein Fan der Miesmuscheln in Weißweinsauce. Dann kam ein Sommerurlaub an der Adria (Sommerurlaub enthält auch ein "R") und ich habe in Cortelazzo - nur durch eine kurze Flußmündung von der Küste getrennt ganz frische Miesmuscheln gegessen: Viel größer, als alles was ich bislang so kannte und in der Zubereitung offenbar nur ganz kurz gegart (!!!) in der Bisskonsistenz so zwischen Auster und kochfestem Muschelfleisch. Ich hatte natürlich erst ein dummes Gefühl dabei und dachte an italienische Imperfektion, aber es blieb ein Genuss ohne Reue, sensationelles Aroma und im Grunde hatte man mit einer Miesmuschel den halben Mund voll. Habe das einfach am nächsten Abend nochmal geordert...das ist ein Grund warum ich da nochmal Urlaub machen werde. Und es war, glaube ich im Jurli oder Aurgust. Passt doch super! Das Restaurant heißt Nuovo Mondo und keine 10 Meter weiter ist das Geschäft, welches die Meeresfrücht verkauft: Pescheria Gilormar di Ongaro Lorenzo

[@OSARip]

Achso, den aktuellen Restaurantnamen habe ich aus der "Gugelkarte", das Ganze war aber vor der Coronazeit...es ist das gleiche Haus, ob´s noch der gleiche Inhaber und Koch ist...?

[@sunqueenish]

Hallo Calle und Carmen, ich liebe eure Videos! Ich bin selber Lehrling und finde die Art und Weise der Erklärungen klasse! Calle, ich würde von dir gerne ein DESSERT sehen :-D Mach doch bitte mal einen Klassiker wie Bayrisch Creme oder Kaiserschmarrn. Liebe Grüße :-)

[@CALLEkocht]

Nehmen wir mal mit auf die Liste. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@ilonanyarko7238]

Hallo ich wollte die auch schon mal machen muss ich die dem nicht zuerst sauber machen und wenn ja wie

[@CALLEkocht]

Ordentlich mit kaltem Wasser spülen. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@astridbarthel384]

Esse ich leider nicht aber trotzdem gut.👍Liebe Grüße Astrid

[@LisbethSaf]

Bei mir dasselbe. Aber die Videos sind halt immer gut!

[@uwebertram1072]

Ich habe die Muscheln so zubereitet wie im Video. Statt Weißwein habe ich Wasser verwendet, da ich keinen Weißwein im Hause hatte und weil für gewöhnlich keinen Alkohol trinke. Den Sud habe ich wie gezeigt getrunken. Alles war sehr lecker. Ich neige dazu, zu sagen, dass es eine Delikatesse ist.

[@gabyelles7348]

Hallo zusammen. Ich habe gerade paar offene gesehn als du sie in den Topf gemacht hast, ist das ok? Grüsse an Euch

[@jurgenschmidt4480]

lecker Rezept. Den Trick mit der Schale als Zange hatte mir schon meine Mutter vor vielen Jahren gezeigt. Kleine Frage am Rande: ich habe die in Nordfriesland immer mit gebuttertem Schwarzbrot bekommen und im Sud war auch immer Lorbeer. Nicht zu vergessen das gute Pils aus Flensburg dazu ;-)

[@CALLEkocht]

😜👍 LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@gravedigger9856]

Moin Calle. Hab da mal eine Frage zu. Da ich keinen Alkohol mehr Trinke, kann ich als Ersatz auch einen hellen Traubensaft nehmen oder was Empfiehlst du mir ??

[@ursjost460]

Toll Habe da nee Frage wegen dem Süd wie Lange ist der den Haltbar ? Oder gibt es da einen Trick das er Längerhaltbar ist ? Einfrieren ???? Danke für eine Antwort

[@CALLEkocht]

Hallo Urs. Einfrieren geht ganz prima. LG Calle und Carmen von Callekocht

[@beatehammerle8360]

Toll Calle, jetzt erfahren wir wie man bei euch diese Muscheln isst und was mit dem Fond passiert. Sind diese 1,4 Kilo für 2 Personen?

[@CALLEkocht]

Ja LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Chilifluesterer]

Ich könnte im Miesmuscheln baden!!!

[@TheCrashingbear]

Ich wohn hier oben in Cuxhaven nun echt dicht am Wasser, aber Muscheln? Kriegen mich keine 10Pferde ran. Konnt mich noch nie mit den Dingern anfreunden. Weder teure Austern noch Miesmuscheln noch sonst irgendwelche :D Ansonsten wieder klasse Video = )

[@peterdoe2617]

Wird nächstes Mal genau so gemacht. Tätsächlich kannte ich diese Variante noch nicht, obwohl aus der Pinnegerger Gegend. Kann's old waarn as een Koh und leern's ümmer noch doto ;-)

[@CALLEkocht]

lg Carmen und Calle

[@francodelrio7989]

boah ....what lecker

[@Frickes]

Wie wäscht du die Muscheln genau? Ich hab am Ende immer etwas Sand im Mund :(

[@CALLEkocht]

Kaltes Wasser und spülen spülen spülen. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@dirkwagner6634]

Lecker

[@pingpingkocht]

😋😋😋👍👍👍

[@willi40dw]

Lieber Calle.... Ich liebe Muscheln🥰,aaaaber, nicht jede Muschel die vor dem kochen geöffnet ist,ist sozusagen hinüber! Der Klopftest... Die Muschel ein paarmal auf die Arbeitsplatte "klopfen"... Wenn die sich dann schliesst und das tun die häufig,dann sind sie noch lebendig und essbar!

[@CALLEkocht]

Danke für den Hinweis. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@michaelmleczko8631]

also is t Flasche wein nur noch halb voll? Ich kenn das ja da macht man die Flasche Wein mal auf um zu prüfen ob der Wein nicht nach Kork schmeckt und schwubs ist die halbe Flasche verdampft

[@gabrieleschlichting5659]

Moin ! 1, 4 kg Muscheln für 2 Personen ? Wer verzichtet von euch beiden denn freiwillig auf Muscheln ? Unter 1 kg je Person fangen wir gar nicht erst an ! ! ! Aber heute hast Du mich auf eine Idee gebracht . Mache doch mal ein Video in unsere Muttersprache ! Auf Platt ! Biiiiiiiitte biiiiiitte ! Viele liebe Grüße aus Wischhafen

[@tumlauer2141]

Moin moin, um etwas satt zu werden brauchen wir mindestens eineinhalb Kilo pro Person:))

[@gabrieleschlichting5659]

@@tumlauer2141 Moin ! Mein Reden ! LG

[@holgerbrauner1931]

Ohne Gemüse??? Wonach soll das den schmecken???

[@CALLEkocht]

LECKER, lg Carmen und Calle

[@reinhardhennes241]

Kalle hat Recht: alles zuerst probieren!

[@silophone4]

Geil, ich liebe es, hmmmm :-)

[@Nikolai973]

Werden die nicht in einem Gemüsefond gekocht?

[@CALLEkocht]

Kann man machen. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@robbierobt]

Wie bekommt man die Muscheln sicher sauber? Mein erster Fonds war nicht „versalzen“, sondern „versandet“ und dann guckt man erstmal blöd. Reicht langes Einweichen und Abspülen?

[@CALLEkocht]

Sollte reichen. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@andi59s]

Wie ? Ohne Karotten, Sellerie, Lauch und Peters Silie ?? das geht aber nich durch so ;)

[@CALLEkocht]

😜🤷‍♀️LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@christophweiers3688]

Wir essen Pommes frites genannt Fritten dazu!

[@ES35091]

In der Bretagne kochen wir auch im Sommer Miesmuscheln.

[@hansdovermann5309]

Im Augster? :-)

[@jurgenschmidt4480]

die guten Moules mit Frites :-)

[@PfeiferSilvio]

Wie soll der Wein korken wenn er Schraubverschluss hat? :D Tolles Video, wie immer! Weiter so

[@Lutztheflytyer]

Ich hätte mal gerne was mit Avocado

[@CALLEkocht]

OK LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@gabrieleschlichting5659]

Moin ! Geht nicht . Die kannte Oma noch nicht , grins !

[@biancahorle4372]

Monate mit "r" heisst aber eigentlich, Monate, die auf "r" enden. März geht da gerade eben noch so durch, mit dem r in der MItte.

[@KawauMusic]

Was ist mit April?

[@corneliusdejong6490]

Muscheln kann man das ganze jahr essen , nur in Deutschland nicht.....

[@Philip.23]

Ich könnte mich niemals dazu überwinden Miesmuscheln überhaupt zu essen, geschweige denn sie überhaupt anzufassen.

[@duchi07]

1,5 Kilo? So wenig? Die futter ick ja allene weg.. Ich mag die mit reichlich Zwiebeln, Knobi und Tomate und Suppengrün, alles schln grob geschnitten..

[@FCKAfD1]

In Frankreich auch im Sommer …….

[@freddyskitchen]

Legger, legger! Liebe Grüße von meinem Kanal 🤗

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@kmasg2752]

Hallo Carmen und Calle! Wie immer sehr gut und sehr anregend. Aber deshalb brauche nicht kommentieren. Der Zuspruch ist ja schon sehr deutlich und auch sehr berechtigt. Ich habe in meine Belgienzeit gelernt, dass es erst mal eine Muschelqualität gibt, die wir hier nicht kennen und auch gar nicht kaufen können, weil wir „Deutschen“ nicht gewillt sind, entsprechend viel Geld dafür auszugeben. So auch unser Fischhändler, der die „belgische“ Qualität nicht beschaffen kann. Dann habe ich dort in der Küche meines „Cafés“ gelernt, dass man erst den Topf mit geschlossenem Deckel nach der Weinzugabe maximal aufheizt bis der Dampf etwa zwei Minuten abbläst, um den Muscheln das Öffnen mit der gespeicherten Hitze zu erleichtern. Ändert wohl nichts am Geschmack aber etwas am Aufgehen der Muscheln. Verkürzt zumindest die Zeit ins Jenseits der Muscheln. BG Klaus

[@CALLEkocht]

LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@dorimbin5219]

Wieder ein schoenes Rezept, obwohl heissen Wein mit Butter dazuzutrinken etwas gewoehnungsbeduerftig klingt. Mal ausprobieren. Aber eine Frage habe ich nun doch nach den letzten Rezepten: Was sind eigentlich "Haushaltszwiebeln"?? Den Zusatz "Haushalts-" kennt man eigentlich nur aus bei Werkzeugen und elektrischen Geraeten ("Haushaltsschere"). Ist dann das Gegenteil davon eine "Industriezwiebel" oder eine "professionelle Zwiebel"?? Also ich kenne neben den "normalen" deutschen Zwiebeln, die sogenannte "Gemuesezwiebel", die viel groesser und dafuer schwaecher im Geschmack ist. Dann natuerlich sozusagen das Gegenteil, naemlich Charlotten. Also mal ueberdenken. Ich warte derweil auf die naechste Rezeptrunde. Danke an Calle und Carmen.

[@CALLEkocht]

Dann besser gesagt normale zwiebel 😜LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@MrAstroBullet]

Früher hat man immer vor dem "Eiweißschock" gewarnt. Man sollte bloß nicht zu viele Muscheln essen. Ist da was dran?

[@jochen2211]

Mein Prof an der Uni hat gemeint dass es sowas gar nicht. Also wenn man gegen ein Muschelprotein allergisch ist dann kann es schon zu einer allergischen Reaktion kommen. Aber vom Proteingehalt ist Fleisch fast gleichzusetzen mit Muscheln. Zudem wenn man alleine 1,0kg Miesmuscheln isst nimmt man gerade mal ca 250g Muschelfleisch zu sich.

[@CALLEkocht]

Da musst du aber viele essen. LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@megachrome4072]

Calle "Man muss immer alles probieren, bevor man damit kocht." Hast du die Butter dann auch probiert? 😂

[@CALLEkocht]

😎😎😎LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Chilifluesterer]

Damit es am Tisch "ordendlich" aussieht stecke ich die Muschelsachelan feinsauber ineinander

[@derbastelopabaut1355]

1,5kg Muscheln.........für wie viele Leute?

[@ibensubber3826]

Sorry aber da fehlt Knoblauch und Zitrone

[@CALLEkocht]

Jeder wie er mag , sorry. lg Carmen und Calle

[@miketuli88]

you need a bigger pot!!

[@jurgenpfister8297]

Machen viele so, ist mir aber zu "zwiebelig". Ich mags lieber mit ein paar Julienne Karotten und Sellerie (oder feine Scheiben Staudensellerie), Petersillie, Knoblauch und wenig Lauchzwiebeln, statt zu Gemüsezwiebellastig. Ist aber freilich Geschmacksache. Wie mit dem optionalen Spritzer Pernod.

[@klauspoker5409]

Ist das die Rheinische Art?

[@tumlauer2141]

Mir schmeckt es auch besser mit dem fein geschnittenen Gemüse, aber auf Pernod kann ich gut verzichten.

[@joachimmuller8141]

Auf Miesmuscheln verzichte ich gern. Für mich iss das nix zum Essen.

[@CALLEkocht]

OK LG von Carmen und Calle von Callekocht

[@Ascaron1337]

Gerade Muscheln gekauft, direkt Calle aufgemacht zum Auffrischen. Zack, gehen alle Muscheln beim Öffnen der Verpackung auf. Ne handvoll ist gerade einmal zu geblieben. Danke für nichts, Supermarkt. 😢