Beste Spätzle selbst gemacht - Kaufst du noch? Oder schabst Du schon?

CALLEkocht - Omas Rezepte
Leckere Sätzle selber machen. Das geht total einfach und schnell. Der Spätzleteig besteht nur aus wenigen Zutaten und den Teig kann man vom Brett schaben, pressen oder hobeln. Das Einzige was der Teig braucht, ist Schläge! und zwar bis er Blasen schlägt. Ideal für Butterspätzle, Käsespätzle, Knöpfle. Kasspatzln oder jedes andere Spätzle Rezept. Die schmecken wie bei Oma oder Mutti: Einfach lecker.
Zutaten für 1 Person:
100g Mehl
1 Ei
50 ml Wasser
Prise Salz
#callekocht, #omasrezepte, #spätzle
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"CALLEkocht" - Omas Rezepte - Dein Kochkanal
Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren.
Für Eure Rezept-Ideen sind wir immer dankbar und werden versuchen diese mit aufzunehmen.
Impressum | Stand 2020
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[@stefaniagonzalez6880]

Das sieht super einfach zu machen. Ich muss es probieren. Ich bin eine Mexikanerin und bei meinem Stadt gibt es kein deutsches Restaurant zu gehen. Es tut mir leid für meinen Deutch, ich studiere diese Sprache und habe einige Fehlern, aber sehen diese Videos macht den Studium einfacher.

[@klausgutmann8644]

Ich bin echter Stuttgarter und muss dir einfach sagen: Was du da gemacht hast ist einfach genial! 👍👍👍

[@MrFelicion1986]

Der Mann kocht einfach mit liebe. Sowas plumpes wie Spätzle mit so viel Leidenschaft vorzuführen. Dieses Feuer fürs Kochen ist einfach beneidenswert.

[@djfranklorenz]

Heute gab es Gulasch nach dem Rezept des Kollegen "Kein Stress Kochen" und Spätzle nach Calle-Rezept. Die perfekte Kombination. Vielen Dank für das Rezept und die ansprechenden Videos. Weiter so!

[@Draaca]

Danke lieber Calle. Mache ich mir morgen als Sonntagsschmaus. Die einfachsten, simpelsten Gerichte sind oft die allerbesten. Vor allem wenn so ein sympathischer Kerl, der dabei eine sichtbare Freude hat, einem das Rezept 'idiotensicher' vorzeigt.

[@chtochina3176]

Ich wurde groß mit Spätzle und Soß.

[@helgamunderloh2446]

Da freuen wir uns schon drauf!! Dankeschön 💓

[@Jonessen]

Seeehr geil 🤩. Vor allem mit den Handgeschabten ✌️

[@klauskonrad7321]

Hallo Calle, tip von einem Bayern mit schwäbischer Verwandtschaft. Den Muskat schon in den Teig geben. Schmeckt mega.

[@geraldhorst1]

mensch Calle, super Rezept, super einfach. Bin froh Dich / Euch gefunden zu haben. Weiter so

[@pythagorassamos290]

Hallo Kalle und Team! Ihr seit mit Abstand die Authentizität des KOCHENS und in Person. Euch muss man einfach lieb haben, sowie das ihr wirklich mit Abstand das nettesten und originellste Koch Partner paar und Team seit im ganzen deutschsprachigen Raum. Abgesehen davon abgerundet hast du Kalle ein absolutes fundamentiertes Kochwissen das dich sowie schon von ganz alleine abhebt insbesondere... LG EF ein Koch Fan...

[@tizianaparisi5875]

Die mache ich jeden Sonntag 😊 immer tolle Rezepte, danke

[@Phonosoph]

vielen lieben Dank für das Rezept, mag deinen Kanal sehr. Habe hier als aufgewachsen "im Ländle" nur der Interesse halber mal reingeschaut. Wir in der Familie machen es ohne Wasser. Sprich 1 Ei auf 50 Gramm Mehl und eine Brise Salz dazu. Mit der Hand geschlagen und ins sprudelnde Wasser geschabt. Du wirst den Unterschied nochmals merken. Für die richtige Farbe nur Eier frisch vom Bauernhof, man merkt es schon an der Farbe des Eigelb und am Geschmack und ihr werdet sie immer wieder essen wollen. Wer kein Spätzlemehl zur Hand hat, dem empfehle ich das Mehl vorher einmal zu sieben für ein besseres Ergebnis.

[@bettyhelpap-hubner971]

Danke für die beiden Varianten. Tolles Video 👍

[@reinhardhennes241]

Spätzle-Daumen gedrückt! Spitze!

[@claudiarabe9885]

Ganz leichtes Rezept. Werde es heute noch ausprobieren. Besten Dank Calle und Carmen.

[@thedonkeysmonkey3586]

Hallo Calle! Danke für deine tollen Videos! Als Hobbykoch (oder auch Wochenendkoch ;-) ) sind eure Videos immer eine inspiration mal etwas selbst zu machen, so wie diese Spätzle. Danke für eure sympathische Art und die tollen Gerichte!

[@elro6179]

Ihr seid begeistert, ich bin begeistert von euren tollen Videos. Ein tolles Team👍😍😘🥇

[@barbarastamm6647]

Ohhh wie lecker!! Jetzt habe ich hunger 😊

[@nieBraun]

Klasse, genauso kenne ich die. Den Teig schlagen und dann schaben. Die sehen übrigen bei Dir auch besser aus wenn Du sie schabst, als aus den Spätzle-Presse - oder wie auch immer dieses Teil heisst.Wirklich ein klasse Video!👍

[@Tita-xt1sz]

Meine Kässpätzle bleiben ein Urlaubsgaumenschmaus. Mein Lieblingsrestaurant ist das Fraundorfer in Garmisch-Partenkirchen. ❤️

[@bluemchen9249]

Sieht super aus...Danke Calle

[@johannesjoechle4733]

Tolles Video ,super Kanal. Meine Oma und meine Mutter haben immer gesagt "Lieber noch ein Ei mehr wie einen Tropfen Wasser"

[@helgaheider3593]

Tolles Rezept so kurz vor Mittag, werde mich auch mal trauen Spätzle selber zu machen🤗👨‍🍳

[@leena9040]

I simply love the chemistry between Calle and Carmen, and it's clear to see how much Calle loves to cook. I'm going to try to make spelt Spätzle tonight for my New Year's dinner!

[@thebexxs8371]

300 Gramm Spätzle... ein wenig Soße dazu und fertig ist das Essen. Für einen Norddeutschen sehr gute Arbeit. ;)

[@SilkesWelt]

selbstgemachte Spätzle sind einfach klasse. Ich habe heute die ersten mit Bärlauch gemacht. Das ist einfach meeeeega! VG Silke

[@dywity9139]

Vielen Dank für dieses Rezept.Danke.

[@ramona3569]

DANKE für das tolle Rezept!

[@kerstinw7007]

Habe gestern auf Wunsch meines Sohnes Spätzle gemacht. Natürlich nach deinem Rezept.Es hat super geklappt und gut geschmeckt. 👍 von meinem Sohn und mir.Danke fürs Rezept und Video ❤

[@CALLEkocht]

Das freut mich sehr!

[@frankchristmann894]

Wie immer Top !👍😆

[@gloriamaria6339]

Und heute habe ich etwas anderes gelernt.DANKE!

[@helgamunderloh2446]

Die sind sooo lecker... haben wir Heute ausprobiert... Danke fürs Rezept....💓

[@kochliebexxl9833]

Super lecker lieber Calle. Echt fantastisch erklärt . Großes Kompliment. Wünsche euch ein schönes Wochenende. L.G🙏👍

[@larskitchen3738]

Wie immer ein sehr geiles Essen❤️

[@marionwojcik2871]

Ok ich als Schwabe rate dir Mineralwasser mit Kohlensäure in sen Teig zu tun wird der Teig lockerer und schaben geht besser vom Holzbrett

[@monicableser479]

Ich liiiiiiiiebe Spätzle 😍😋

[@kathyw2009]

Danke für das tolle Video😄

[@ralphleuschner7762]

Super Calle

[@jorglanger7283]

Alles prima, sehr leckeres Rezept, schön erklärt - wie immer eben. Meine Variation lautet: Statt „normalem“ Mehl nehme ich spezielles Spätzlemehl. Statt Wasser Sprudel verwenden. Teig etwas flüssiger machen. Und: Der Teig muss auf ein nasses Holzbrett und wird mit dem Messerrücken ins heiße Wasser geschabt. Alles andere sind keine Spätzle. Bitte macht weiter so. Seid ich Calle kocht sehe, hat sich mein Repertoire an selbstgemachten Gerichten erheblich erweitert. LG, Jörg

[@ecaterinahendel4600]

Danke für Rezept!!🙏🙏😍🌹

[@christian.dittmann]

wunderbar 👍🏻

[@viktor4840]

Sehr interessant! Das ist so richtig schön „Omas Rezept“! 👍 Ich würde gerne mal ein Pfannkuchen (Krapfen, Berliner, ...) Rezept sehen (mit Marmeladenfüllung). 🙏 Meine Omi hat die früher zu Silvester komplett selbstgemacht (und es war immer einer mit Senf dabei).

[@petrajager3464]

Klasse, Hut ab, sieht fast aus wie bei meiner Oma! (Wir sind alle eingeborene Schwaben )

[@maddieb2763]

Excellent!!!!

[@juliamimi762]

Total lecker. Ich liebe es. 👍😋

[@andreaengel2089]

Kralle super du bist der Beste

[@ConnyFoxxx]

Vielen lieben Dank 😊 meine sind fantaschtisch geworden.

[@juliamodliszka6298]

Sieht so lecker aus 😍

[@SWolf-gl1hy]

Grosses Lob!! Bin aus Schwaben und Spätzle lieben wir zu Hause sehr👍

[@user-ij6vh2mr9f]

Gemacht und Zufrieden geblieben. Danke!

[@uweschroeder]

Unglaublich! A Preis macht Schbädzle und ned schlecht dazua. Respekt!

[@marinakulmann2015]

Danke!

[@berndbodenstein2258]

Königsdisziplin "vom Brett schaben" bestanden!👍😎😂 Was ich auf diesen Spätzle mag ist die "Röste". In Butter angeröstetes Paniermehl auf den Spätzle....

[@mr.sollbaken9041]

Calle du hast es drauf. 👍👍👍👍👍👍👍👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌

[@ngbgoktasb2257]

Danke Calle👍🏻👌👏👏

[@wernerruzek1684]

Super Kalle

[@arnddegenhard2278]

Diese genialen Spätzle hab ich in Österreich mit Bergkäse UND Speck als "Kasnocken" kennen- und lieben gelernt. Jetzt muss ich die doch mal selber ausprobieren, denn an Spätzle hab ich mich bisher nicht rangetraut.

[@kerstinbock1270]

Ich liiiebe Spätzle:-) An so einem Metallteil habe ich mich auch mal versucht, der Teig klebte daran und die Putzerei war irre ... Mittlerweile habe ich die Spätzleria von Tupper. Die finde ich genial. Und das Spätzlemachen damit übernimmt jetzt mein Mann!😂😂 Danke fürs Zeigen (insbes. das Schaben) und fürs Rezept. Hab euch liiieb!

[@gartenfamilieundvielmehr9115]

Das klingt sehr lecker 🙏🏻

[@christin11231]

😄Wollte ich auch gerade kochen mit Käse, so lecker und schnell gemacht

[@s.worner9299]

Hier der Spätzle Daumen👍👍👍👍👍 ganz nach oben ‼️‼️‼️‼️‼️

[@heidemariehahn3087]

Hut ab, wie du die Spätzle geschabt hast! 👍👍😉

[@jorgossuter6489]

Calle, du bist ne Wucht! Top!

[@pelle9114]

4:20 Also echt mal! Für einen Norddeutschen perfekt!!! Gruss aus Stuttgart :-) Deine Spätzle sehen saugeil aus!!!

[@wolfenrico]

Chapeau zu den gelungenen Schbätzle. Ich habe mich sofort an das Rezept und die Zubereitungsart meiner Oma erinnert Liebe Grüße aus Schwäbisch Hall!

[@friedafalkenstern7500]

Spätzle schmecken herrlich😄

[@anjumara1697]

Oh, wie cool neue nasenbrille.... Styling ist auch beim kochen ein wichtiger Bestandteil. Immer den Durchblick behalten. Calle vs. Mälzer wäre mal sehenswert 👌weiter so....

[@miriamgladen9615]

Meine Mutter hatte noch selbst geschabt, ich, obwohl auch Schwäbin, esse aus Bequemlichkeit und vielleicht Feigheit nur gekaufte Nudeln. Aber niemals Fertigspätzle, die könnten dem Vergleich nie standhalten. Deine sehen toll aus, bravo!

[@dennisalert5261]

Geil... Passt auch ein bisschen Käse dazu, als Käsespätzle.

[@fer.barcelar]

Hab es heute probiert und es ist super geworden. Als Brasilianerin hatte noch nie Spätzle selber gemacht 😅 vielen Dank!

[@mathildeklammer9939]

Hurra I hab an neuen Spätzlehibel und die kann i ganz super aber es tut gut den Teig von dir gezeigt zu bekommen Profi bleibt Profi die Spätzle Schaben find ich auch klasse danke

[@lydia4768]

Dankeschön. Sehr lecker. ❤👍👍👍

[@willikebari5478]

Spätzle (Nockerl) kocht bei uns meine Frau. Immer wieder lecker mit etwas Speck, Zwiebeln und Käse, oder als Beilage zu Saftfleisch! Danke für's Zeigen und LG aus Wels!

[@silophone4]

Schmecken auch hervorragend zum Gulasch oder Wurstgulasch.

[@TizyIlumina]

Muito obrigada pela receita. Estou amando seu canal. 🍏

[@wolfgangfranke8744]

Lecker super

[@peterschindler1956]

Top 👌

[@Mercucius]

Ich liebe Spätzle machen.... 5 Minuten Küche, super einfach. Wer wird da garstige Supermarkt "Spätzle" kaufen? Jetzt hab ich Lust Krautspätzle oder Kohlspätzle zu machen mit Butter und Kümmel oder Käspätzle mit Limburger, Gauda und Emmenthaler & Röstzwiebeln. Oje... ich muss jetzt in die Küche. Danke für die Inspiration... Ich wünsch euch einen wunderschönen Tag.

[@reginadunz4098]

Grandios Calle , grüsse aus dem Schwabenland 😊👍👍👍👍

[@alexandremazak7619]

Total köstlich!!!

[@CALLEkocht]

💓💓💓

[@petrawinter9705]

Wirklich gut erklärt als Norddeutscher und sie sehen auch sehr gut aus. Bin aus dem Badischen...da gehören Spätzle dazu...

[@baabaskitchenforall8062]

Super yummy 😋

[@optiutzprime]

Spätzledaumen serviert!!! 😜🤘

[@Hochrebb]

Mein Spätzlerezept ist narrensicher einfach: Pro Person ein Ei in eine Schüssel schlagen. Die Menge 1:1 auffüllen mit Milch (oder Wasser). Ordentlich durchrühren, Salz und Mehl dazu bis es passt. Für Knöpfle mehr Mehl (Teig dicker) für längere Spätzle oder zum Schaben vom Brett weniger (Teig dünner). (Von der schwäbischen Oma meiner Kollegin)

[@leiderwiederlecker1639]

Du bist super 👍

[@sonjastoeffler6055]

Hallo Chen ich habe heute dein Kanal entdeckt echt Spitze mit den Spätzle ich mache schon 50 Jahre meine Spätzle wir waren damals 9 Kinder da Muste ich immer zuschauen beim Kochen aber war gut für mich manche können überhaupt nicht Kochen bleiben Gesund und munter Gruß Sony Boy

[@sylviakeller9117]

Spitze :-)

[@ingeloreburg9885]

Jawohl- genauso müssen Spätzle sein! 👍👍👍👍 ohne Öl oder irgendwelchen Firlefanz. Ich nehme auch immer so ein Lochsieb für die Spätzle. Aber so, wie du es hier gezeigt hast, werde ich mich wohl doch mal ans Schaben trauen. Linsen mit Spätzle und Saiten- da müssen die Spätzle selbstgemacht sein. Und wer es einmal probiert hat, mag die trockenen aus der Tüte nicht mehr. Danke Calle und guten Appetit Carmen 😊

[@Lookcook]

:-) super lecker 😋 😋 😋

[@georgzeuleis620]

Genau soooo danke

[@monikaheider3073]

Vielen Dank, Spätzle mal nicht gekauft, sondern total schnell selbstgemacht. Wird ausprobiert 🫶🏻

[@Revpista]

Tökéletes, kipróbáltam, köszönöm!!!!!! 🙏🙏

[@Sabimbolino]

Schaben sollten wir auch mal probieren 😊 🔝 Abo safe

[@CM-nw7sw]

Lecker 😋

[@joerglasch8255]

Für ein Nordlicht echt ok. Muskat ist bei uns noch Pflicht im Teig. Noch besser wird der Teig mit 10% der Gesamtmasse Hartweizengries. Also hier 270g Mehl und 30g Gries. Unbedingt schlagen bis er Blasen wirft!

[@lausimeyer6558]

Sehr interessant war das Ergebnis, wenn man Pizzamehl 00 Typ nimmt. Die bekommen eine interessante, etwas gummiartige Konsistenz. Lecker und einfach.

[@stefandietrich7656]

Grüß Gottle erstmal ein Lob an Euren Block gefällt mir echt klasse. Ich hab im Schwarzwald gelernt, der Teig wird mit Salz, Pfeffer und Muskat gewürzt und anstatt Wasser haben wir Selter verwendet. Muskat ist Hitzeempfindlich wegen dem Muskarin. Gruß Stefan von der Westküste.

[@astridbarthel384]

Sehr gut. Liebe Grüße Astrid

[@christinemackenbruck2010]

Nimm, sehen lecker aus👍