Bestes Weißwurst Rezept! Bayerisch. Vegan. Authentisch. Einfach geil. Glutenfrei.

[@SophieEuphorie]

Wer sich für so eine Silikon-Wurstform interessiert, hier eine tolle mit ziemlich guten (Weißwurst-)Maßen von Amazon: www.amazon.de/L%C3%A9ku%C3%A9-0220260V17-Veggie-Backform-Silikon/dp/B09GPBNY68/ref=sr_1_11?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=3C9HRRLV20RU3&keywords=silikon+wurstform&qid=1674860921&sprefix=silikon+wurst+form%2Caps%2C94&sr=8-11 Have fun! 💚

[@HelloAll6]

Ich habe mir meine Silikon-Wurstform bei aliexpress gekauft. Wie seht ihr das? Kann man das machen?

[@SophieEuphorie]

@@HelloAll6 Hmm… einerseits würde ich das nicht machen, andererseits habe ich auch Produkte, made in China, nur halt nicht bei AliExpress gekauft. Wie wirkt die Qualität, das Material und der Geruch auf Dich?

[@HelloAll6]

@@SophieEuphorie Das Ding hat keine offensichtlichen Auffälligkeiten, lediglich die Lieferzeit war sehr lange. Ich möchte darauf hinweisen, dass ich auch nicht weiß, wo LÉKUÉ produzieren lässt. Die Firma hält es zumindest für überflüssig darüber auf ihrer Website zu informieren. Die Silikonformen mögen in Spanien designed werden. Aber hergestellt?

[@MechthildRomahn]

Warum Veganer gerne Speisen essen, die aussehen und schmecken wie tierische Produkte? Weil sehr viele Veganer diese Speisen von vor ihrer veganen Zeit kennen und lieben. Was sie nicht lieben ist die Herkunft der Zutaten und deswegen ist es cool, dass jemand wie du sich die Mühe macht, echte Alternativen zu entwickeln. Dann hat man beides: Die leckere Speise und die cleanen Zutaten. Ist doch ganz einfach.

[@SophieEuphorie]

Schön formuliert! 😍👏🏼

[@CordeliaWagner]

Warum verzichten? Ich raff diese Fleischesser Argumentation nicht. Die ist einfach dumm. Aber es gibt halt keine Argumente gegen Veganismus also geben die VAntiVegan Leute irgendeinen Schwachsinn von sich.

[@Sitopanaki140]

Nein ist es nicht! Das ist immer noch hahnebüchener Quatsch!

[@pcmkr47]

Warum verarbeiten Fleischesser das Fleisch zu Wurst oder Rouladen? Ist doch hahnebüchener Quatsch!

[@Sitopanaki140]

@@pcmkr47 Es ist Jahrhunderte alte Tradition und ausserdem ist es kindisch in der Antwort zu wiederholen, weil einem nichts besseres einfällt. Übrigens kann ich dir sagen das ein Fleischesser nicht überall hausieren geht mit dem Umstand das er Fleisch isst. Ein Veganer tut dies unentwegt, aber am schlimmsten finde ich die die ihre Hunde vegan ernähren, denen gehören die Tiere weggenommen. Ein Fleischesser wird niemals ein Salatblatt aus Hack formen, weil er das gut findet, er wird Salat essen wenn es ihn danach gelüstet.

[@Madita1960]

Tolles Video, die werde ich gerne ausprobieren für meinen Sohn. Vielen Dank für das Rezept!!!!

[@alexstottele585]

das Intro ist der Hammer. Die Vürste werde ich probieren. Aussehen tun sie super.

[@SophieEuphorie]

Vielen Dank für das schöne Feedback und total viel Freude Dir beim imitieren! 💚

[@Tobi806]

Gerade durch Zufall entdeckt und ich bin begeistert welche Qualität deine Videos haben, bei der Anzahl an Abos. Ich habe gleich ein Abo dagelassen :)

[@brse9316]

Wird ausprobiert 👍 vielen Dank 👍

[@MathiasLag-zl2tn]

Nachgemacht. Wirklich gut geworden, schon beim ersten Mal. Ich esse die vegane und die originale Variante gern😊

[@SophieEuphorie]

Das freut mich total, danke!! 💚

[@Sickerschacht]

Mega! Mach ich nach..danke Dir!

[@jeanenricobabtiste]

wow schaut die guad aus 😍😍

[@m.berlin770]

👏 wow die sehen aber 1A aus. Richtig cooles Rezept. Danke 👍🏼

[@SophieEuphorie]

Daaanke! 💚

[@brigittedost-tauschl8624]

Schaut super lecker aus! Werde ich bald ausprobieren!

[@Robine-n1v]

Wenn ich mir die Zubereitung und Zutatenliste anschaue würde ich im Leben nicht darauf kommen, dass es ein Rezept ist für vegane Weisswurst. Bin schon sehr gespannt wie sie schmeckt. Zutaten kommen direkt auf den Einkaufszettel. Danke euch beiden für das schöne Rezept.

[@matteg.3729]

👍👍👍 ich bin kein Veganer, aber probiere gerne mal etwas anderes und beschäftige mich ein wenig mit dem Thema Ernährung allgemein. Hab gestern (13.12.24) das Rezept hier gefunden und heute (14.12.24) gleich ausprobiert. Muss sagen es schmeckt ganz gut. Hab die Würste in Backpapier gewickelt, geht auch.

[@binabaier5545]

Hab das jetzt schon tausend mal gemacht und ich könnt Dich und Deine Mom immernoch küssen!!! Mein Mann feiert die Würste auch!!! Danke danke danke!

[@SophieEuphorie]

💚💚💚 Ich küss Dich zurück! Danke 😘

[@memmmo1]

İch bin so froh dass ich auf deine Seite getroffen bin. Dankeschön. Sehr schön aufgeklärt. ❤❤❤

[@c.schimey9726]

Cool, das motiviert mich

[@barbaraviola2041]

Herzlichen Dank für das Rezept❤. Per Zufall habe ich das Video gefunden🤗. Endlich!!! Gruß❣️

[@SophieEuphorie]

Süß! Danke Dir und gerne :) Freu mich auf Dein Feedback 💚

[@johannavogelsang1847]

Super Alternative die ich ausprobieren werde. Bin schon gespannt wie es schmeckt. 😃

[@SophieEuphorie]

Ich bin auch sehr gespannt, wie es Dir schmecken wird! Ganz liebe Grüße :)

[@johannavogelsang1847]

@@SophieEuphorie Ich werde berichten.

[@RobinModi-jx3cy]

Sehen fantastisch aus und werden bald nachgekocht! Gibts Erfahrungen zum warmhalten oder wiederaufwärmen?

[@williwirdwirklich4898]

Genial🙌💟 Danke dir, auch die Idee mit dem wurstformer, werde ich mir erstmal bestellen und die kommenden Wochen zum Grünkohl servieren. Den besten Tofu von der Konsistenz und Geschmack her finde ich immer noch im Asia laden, wenn man ihn dort kauft. LG

[@SophieEuphorie]

Vielen Dank, das freut mich total! Berichte bitte gerne :) und von welcher Marke ist der? Den letzten Tofu vom Asialaden, den ich hatte, konnte ich kaum essen, weil der so nach Essig geschmeckt hat ... 😝

[@williwirdwirklich4898]

ja es gibt auch in Asia Läden Unterschiedliche Sorten die entweder gut schmecken oder eben halt nicht. Den Tofu den ich bevorzuge und der sich gut verarbeiten lässt heißt “ Tahoe“ , hat eine durchsichtige Verpackung und ist blau eingerahmt. LG

[@CordeliaWagner]

Beim koreanischen Supermarkt zahl ich für 500 Gramm frischen Tofu 1,20 Euro.

[@UweJankowski]

Hallo Sophie, die Weißwust ist wirklich super. Habe eine Änderung durchgeführt und zwar habe ich die Wurst in Reispapier eingewickelt. Weiter so. LG Uwe

[@UweJankowski]

PS. hatte noch nie eine Weißwurst gegessen, jetzt weiß ich wie sie schmeckt😉

[@SophieEuphorie]

Wow, eine tolle Idee! Danke für den Input & das Kompliment! 💚

[@randydarklight]

Wow! Deine Mutter und du ihr seid ja richtige Masterminds. Die vegane Weißwurst, die es im Laden gibt ist da nicht so durchdacht wie bei euch (ich sag nur Ingwer). Ich werde es nachkochen und dann hier posten. Und danke für den Tipp mit der Wurstschale und wie man das am besten gart. Habe sofort euren Kanal abboniert. 👍👍👍👍

[@SophieEuphorie]

Voll süß, danke!! Ich freu mich auf Dein Urteil :) Viel Spaß 💚

[@randydarklight]

@@SophieEuphorie Habe heute erst die Wurstschale bestellt. 😁

[@svardlive6766]

Genialstes Weißwurstvideo

[@SophieEuphorie]

Danke! 😇💚

[@bBaJp]

Man kann zum Formen und Dämpfen auch Backpapier verwenden. Gibt es auch in "ökologischer" Variante... Statt Petersilie (mag ich persönlich nicht so gerne) kann man auch Bärlauch nehmen. Klasse Rezept. Dankeschön! 😊

[@SophieEuphorie]

Tolle Idee! Danke 🤩😍

[@torbenhau4146]

mmmh lekka. Bin ja gespannt auf deine Back-Content. Hast dir ein Abo verdient. :)

[@Laeli_ilea]

Haben das Rezept gerade zum ersten Mal ausprobiert (Wickelmethode) und sind wirklich positiv überrascht worden. Der Geruch beim Zubereiten war schon vielversprechend, aber der Geschmack hat mich dann komplett überzeugt. Die Gewürze sind unglaublich gut abgestimmt (vom Lesen der Zutaten wäre ich nicht auf die Idee gekommen, dass das tatsächlich nach Weißwurst schmecken könnte 😄). Vielen Dank für dieses Rezept 🙏🏻

[@SophieEuphorie]

Woohoo! Das freut mich mega! Danke für Dein Feedback 💚 Viele Grüße, Sophie :)

[@xccxc2839]

Mach weiter so sehr sympathisch

[@SophieEuphorie]

Wie nett! Danke! 💚

[@dari7387]

Hab es jetzt schon 3 mal nachgekocht - hatte keine Form und hab daher eine riesen lange Wurst aus dem Teig geformt und in Frischhaltefolie eingewickelt und gekocht. Sehr sehr lecker, vor oim mid am süaßen Semf und mit a knusprign brezn. Hatte kein Johannesbrotkernmehl, war trotzdem sehr gut👍

[@SophieEuphorie]

Juhuuu, das freut mich sehr! Danke für Dein Feedback! 😍 Das Johannisbrotkernmehl sorgt noch für eine weitere Bindung, aber ohne verpasst man trotzdem nix! LG 💚

[@joerggrohne64]

@@SophieEuphorie Einfach anderes Mehl nehmen, bei der Menge, 1 Gramm, sollte das am Geschmack nix ändern, ist dann halt etwas Gluten mit drinne, wens nicht stört.

[@SophieEuphorie]

@@joerggrohne64 ich würde einfach mehr Stärke oder Flohsamenschalen nehmen, JBKM bindet ja ganz anders als Gluten. Oder man lässt es ganz weg, ist auch nicht dramatisch.

[@yasmunawa946]

Schön, dass der Geschmack nach was schmeckt. 😁 Sehr sympathisch, sieht lecker aus. Wir haben vegane Weißwurscht von Edeka probiert, die schmeckt uns auch sehr gut, es fehlte nur bisschen mehr Petersilie.

[@BodiFerrellGaming]

super video 10/10 werde die würste mal selber machen, bin aufjedenfall gespannt 😍

[@finelinerin]

Was für ein fröhliches Video mit appetitmachendem Thema... Suche grade vegane Wurstrezepte ohne Methylcellulose, dachte dabei an Flohsamenschalen als Konsistenzgeber (a la Mozzarella) und was finde ich, dein tolles Video... herzlichen Dank und beste Grüße auch an die Frau Mutter =) Das teste ich auf alle Fälle! Und Abo lass ich auch da.... du bist klasse!

[@SophieEuphorie]

Was für ein schöner Kommentar! Danke!! Schön, dass Du mit dabei bist 💚 Es folgen bald noch weitere Wurstrezepte! :)

[@finelinerin]

@@SophieEuphorie oh, da freue ich mich! Machst du auch welche mit Austernpilzen als Zutat? Es gibt die Marken "Quorn" und "Herrmann". Beide verwenden Pilzeiweiß für ihre Würschtel. Bei quorn ist leider auch Cellulose drin, Hermann weiß ich ni so genau. Glaube Eiklar. .... und alle beide sind eeehr lecker, aber für meinen Geschmack einfach zu salzig... Dann würde mich noch interessieren, wie man die Haut ringsum macht. Habe Videos gesehen, da wird Reispapier genommen. Bei Like Meat ists wohl eine Alginathülle. Insgesamt ein total spannendes Thema. Danke für dein Engagement und alles Liebe🙏🏻

[@SophieEuphorie]

@@finelinerin Pilzeiweiß finde ich auch total spannend, aber eher schwierig umsetzbar, wegen der Haltbarkeit. Vielleicht stelle ich mich da aber auch nur an 😅 Alginat finde ich auch voll geil, aber nicht so alltagstauglich, was es zwar nicht immer sein muss, aber oft eben schon. Dann schon eher Reispapier, wenn man eine Pelle braucht. LG 💚

[@finelinerin]

@@SophieEuphorie ja, das stimmt, die Pilzsachen muss mam einfrieren um sie länger haltbar zu machen. Habe mir inzwischen die von dir empfohlene weißwurstgrößen-Form gekauft. Dauert noch bissl um sie auszuprobieren aber macht einen super Eindruck Druck! Danke du liebe! Alles Gute für dich!

[@SophieEuphorie]

@@finelinerin ist bestimmt eine Wissenschaft für sich, werde ich mir aber definitiv mal anschauen! Danke Dir! 😘 Mega! Viel Freude und Erfolg!

[@Merle.TheCookingCollector]

Ernsthaft gute Arbeit! Freue mich das ganze selbst auszuprobieren! Ich glaube übrigens wenn das Video der Söder sieht kippt der um, also wer zeigt es ihm?

[@SophieEuphorie]

Hahahaa :D Danke!! 💚 Wenn er gleichzeitig auch sein Amt mit aufgibt, bereite ich ihm auch gerne persönlich eine zu 😂 Lass es Dir schmecken!

[@Mercucius]

Gleich ob Vegan oder nicht - ich werd das Rezept auf jeden Fall ausprobieren. Vielen Dank. Sieht sehr lecker aus.

[@SophieEuphorie]

Vielen Dank & viel Freude! Ich bin gespannt auf Dein Urteil!

[@U.F.M.]

Super Rezept! Es gibt zwar auch vegane Weißwürste zu kaufen aber die sind bei weitem nicht so authentisch! Bin auf weitere Rezepte gespannt... :)

[@sarahangel3481]

Und ich denke auf dauer auch zimmlich Teuer.😅 Ich kaufe die meisten Sachen in Großpackungen. Das einzige von all dem Zutaten das ich nicht regelmäsig daheim habe ist Tofu. Tuhe mich noch beim Tofu schwer.

[@SophieEuphorie]

Danke! 💚

[@CordeliaWagner]

Authentisch sagen doch nur Verkaufsinfluencer ...

[@thomas.b3681]

Hallo, das ist ja ein 🔨 Rezept. Bis jetzt hatte ich immer mit Seitan und Lupinenmehl die Basismasse gemacht. Dein Ergebnis sieht auf jeden Fall deutlich authentischer aus. Geschmacklich ist es wahrscheinlich ähnlich, da ich fast die gleichen Gewürze verwendet habe. Vielen Dank für das Rezept 🙏🙏🙏. Werde ich demnächst nachmachen👍🏻. Vegane Grüße, Thomas

[@SophieEuphorie]

Vielen Dank! Ja, das ist wirklich eine tolle Basis, die meine Mama hier rausgefunden hat! Gsund isses a no 😃 Bin gespannt auf Dein Feedback! LG 💚

[@birgitschulz6007]

Tolle Idee,werde ich auf jeden Fall nach machen.Bitte mehr davon.Vielleicht ein Rezept von Saitenwürste.(Wiener)

[@Sylt-d4h]

Tausch den Tofu doch einfach gegen Räuchertofu. Dann bist du nah an den Wienern.

[@SophieEuphorie]

Geschmacklich joaa, aber in der Konsistenz nonono! 😃

[@studio_547]

It looks absolutely delicious and so tempting💚💚love the way you prepared this fabulous recipe💚💚Thank you for sharing💚💚Stay connected, my friend💚💚

[@SophieEuphorie]

Thank you so much for your appreciative words! xoxo

[@katrinzwerch9821]

Wahnsinn, muss ich sofort ausprobieren! Lebe weit im Süden auf der anderen Seite der Alpen und bin im 100-prozentigen veganen Weißwurstmangel. Danke, alles genial einfach erklärt! Hab dich gleich abbonniert und werde dich sofort weiterreichen.

[@SophieEuphorie]

Haha :) wie schön, danke 💚! Willkommen an Bord! Und viel Spaß beim imitieren!

[@katrinzwerch9821]

Hab's gemacht, unschlagbares Ergebnis! 😋😋😋

[@SophieEuphorie]

@@katrinzwerch9821 Woohooo! DANKE!! 💚

[@makkel1111]

Ich hab sie heute gemacht. Da im Ofen der Kürbis war und ich die Würstchen nicht in Wasser kochen oder ziehen lassen wollte und ich nichts hatte, was ich wie deine Wurstform in eine Pfanne hätte legen können, hab ich es mit der Heißluftfritteuse versucht (15 min bei 180 Grad). Was soll ich sagen: Es sah ganz und gar nicht aus wie eine Weißwurst. Und es sah nach nichts aus, was ich jemals auf dem Teller hatte. Aber es war richtig gut. Außen hatte sich eine krosse Schicht mit Luft drunter gebildet, innen war es wie Weißwurst. Das war die allerbeste Tofuwurst, die ich jemals gegessen habe - ich hab schon viel durch. Krass gut. Ich hatte keine Muskatblüte und hab stattdessen je hälftig Muskatnuss und Zimt genommen. Ich werde bei Gelegenheit deine empfohlene Zubereitungsmethode ausprobieren, brauche dafür aber noch irgendeine Form von Einsatz. Super vielen Dank für dieses Rezept!!!!! ❤

[@SophieEuphorie]

Wie lustig! Not macht erfinderisch 😁 Es freut mich sehr, dass sie so gut war! Wir brauchen auch dringend eine Heißluftfritteuse! Muskatnuss hätte wahrscheinlich gereicht statt mit Zimt, aber das ist dann die Herbst-/Weihnachtsedition, haha 😂 Ich hätte eine Wurstform abzugeben, schreib mir gerne mal bei Instagram 👍🏼 Liebste Grüße und danke! 💚

[@tamaramouslih4740]

Toller Kanal !!!!!

[@SophieEuphorie]

Danke! 💚😊

[@froschteich199]

Hallo, Danke an Dich u. Deine Mutter!! Das Herstellen der Wurst hast Du gut nachvollziehbar Vorgeführt. Prima........ Habe die“ Weißwurst“ nach gekocht u. probiert. Sie war sehr lecker u. kam bei meinen Freunden gut an. Der Tip, Petersilie hinzu zufügen war optisch u. geschmacklich eine gute Idee. Habe die Würste bei meinen Freunden einfach in heißes Wasser gelegt!! So waren sie zum servieren schön warm!!! Kalt schmecken sie auch!!!

[@SophieEuphorie]

Danke für Dein Feedback und das Lob! Ich gebe es gerne an Mama weiter :) Liebe Grüße

[@akilol85]

War grad bei Amazon und habe gesehen, dass man die Würstchen in der Form auch in der Mikrowelle garen kann. Werd ich ausprobieren.

[@PelkaBudakovic]

Toll

[@vegan.the_better_life]

Die werde ich versuchen. Mit der Petersilie sehen die gut aus.💚

[@SophieEuphorie]

Unbedingt! :) Gib gerne Bescheid, wie Du sie findest! 💚

[@PixelDemon]

Ich hab sie gestern nachgekocht und es war tatsächlich mega gut! Vielen Dank für das großartige Rezept. Wir werd mit der Grundmasse noch viel zum Experimentieren haben! Grüße!

[@SophieEuphorie]

Wie schön, das freut mich total! Ja, die Basis lässt sich so vielseitig einsetzen und ist dabei so einfach! Danke und liebe Grüße

[@ritasaglam4627]

Danke schön, sieht richtig lecker aus. 😋

[@SophieEuphorie]

Danke! 💚

[@Ollu0303]

Mega! Das wird getestet :) Nach genau so einem Kanal hab ich gesucht. Ganz großen Dank an euch. Frage: Habt ihr zufällig auch ein Rezept für eine gute vegane Bratwurst oder könnte man diese Masse nehmen, anders würzen (wenn ja, habt ihr da ein Rezept?) und nach dem Dampfgaren anbraten?

[@felix_737]

Das ist der absolute Wahnsinn. Ich hab schon so oft versucht vegane Wurst zu machen und bin es offensichtlich immer viel zu kompliziert angegangen. Dein Rezept (und das von deiner Mum) ist besser als alles was ich mit einer fast schon ans Chemielabor erinnernden Ausstattung zu Stande gebracht habe 😅. Meinst du du kriegst auch ne Bratwurst hin, aus der man sich ne Currywurst machen kann? 😅❤ Mixen kann man die Masse übrigens super gut in einem Multizerkleinerer mit unten laufendem Messer 😊 Danke für das tolle Rezept. ❤

[@SophieEuphorie]

Daaanke! Das freut mich sehr! Ja, ich bin an einer Bratwurst dran und an Leberkas! Wenn ich Seitan verwenden würde als Basis, würde das alles sicherlich schneller gehen, aber bissl gesund soll's sein und nicht alles nach Seitan schmecken 😛 Liebe Grüße und nochmal danke! 💚

[@nettyhb5636]

Die muss ich probieren

[@annawiebke1925]

Sieht gut aus🙂

[@SophieEuphorie]

Danke!

[@osgood1281]

Habe dich gerade durch dieses Video entdeckt. Du bist so sympathisch und gleichzeitig unterhaltsam. 😊Und nicht zu vergessen, ein super Rezept, dass ich ausprobieren werde. Vielen Dank! 🤗 Mein Abo hast du.

[@SophieEuphorie]

Danke danke danke und willkommen an Bord :) 💚

[@jesussanches6414]

Habe gerade Dank Algorithmus den Kanal entdeckt und werde mich jetzt durch die Videos durchtesten :-) Bin schon sehr begeistert und auf den Geschmack gespannt. Vitamin C Pulver zu benutzen finde ich mega schlau und raffiniert! Meinst du, mit anderen Gewürzen könnte man mit der gleichen Basis auch z.B. Frankfurter Würstchen hinbekommen?

[@SophieEuphorie]

Daaanke für Dein schönes Feedback! Frankfurter Würstchen kenne ich, glaub ich, gar nicht. Aber Wiener :) Rezept kommt bald! Die Basis dafür habe ich aber verändert, um die Konsistenz knackiger zu machen. 🤩💚

[@jesussanches6414]

@@SophieEuphorie mega! Da freue ich mich! Ja, glaube Frankfurter und Wiener sind sehr ähnlich.. Hast du schon Erfahrung mit Würstchen einfrieren gemacht? Das klappt bestimmt, ich frage mich aber, wie man sie wieder aufgetaut bekommt, ohne dass sie wässrig werden?

[@SophieEuphorie]

@@jesussanches6414 Ich freu mich auch schon drauf :) Ne, zum einfrieren hatte ich noch nie Gelegenheit, geschweige denn was über 😅 Aber was meinst Du denn mit wässrig? Das Wasser beim auftauen? Würde ich einfach schonend auftauen.

[@connipp244]

YT hat mir Ihren Kanal angezeigt und, obwohl ich auch als Omnivor, noch nie Weißwurst gegessen habe, war ich neugierig. Und meine Neugier wurde belohnt, denn das sieht ja mal so richtig Klasse aus und ich werde es auf jeden Fall nachmachen. Momentan ernähren wir uns Ketogen, deshalb muss ich mich noch gedulden😬😏 Für die gute Arbeit die Sie hier mit dem Video geleistet haben, gibts auch ein Abo und nun gucke ich mir Ihre anderen Videos noch an, liebe Grüße, auch an die Mama 😊

[@SophieEuphorie]

Wie bezaubernd von Ihnen, danke! Sie dürfen mich aber auch gerne duzen. Dann wünsche ich Ihnen gutes Gelingen beim Imitieren und freue mich auf Ihr Feedback. Die Grüße richte ich gerne aus, herzlichen Dank! Schön, dass Sie dabei sind :) Liebe Grüße 💚

[@connipp244]

@@SophieEuphorie 😊

[@bjorngroos7685]

🤩 Danke an dich und deine Mama! Was für ein hammerhartes Rezept. Wir haben es im Thermomix gut 30 Minuten im Dampf gegart. Wahnsinnserlebnis! 🥰

[@SophieEuphorie]

Was für ein wundervolles Lob! Danke 💚😊✌🏼

[@Azy.88]

Klingt super! Irgendeinen Tip, wie man das ganze schon am Vorabend vorbereiten kann?

[@SophieEuphorie]

Danke 💚 Jaa, einfach die Masse vorbereiten und am nächsten Tag nur noch formen und garen 😎

[@Azy.88]

Ah super, vielen Dank werde ich ausprobieren! Das garen dann mit “Pelle” direkt im heißen Wasser ?

[@Azy.88]

Habe es am Abend vorher vorbereitet und morgens dann nur noch geformt und gegart. War super lecker, auch im direkten Vergleich mit der gekauften veganen aus dem Supermarkt und selbst die Fleischesser wollten alle mal probieren !

[@danielmuller7440]

Super! Wird probiert! Frage: wie erwärmt man die später wieder? Ich glaube nicht, dass die wie das Original in heißem Wasser erwärmt wird oder? Kann man die auch auf Vorrat herstellen und einfrieren?

[@SophieEuphorie]

Mit ein bisschen Wasser in einer Pfanne oder Topf, find ich am besten. 💚 Einfrieren müsste klappen, könnte aber die Konsistenz ein wenig beeinträchtigen, bin mir nicht sicher. Du darfst das gerne ausprobieren und berichten 😇

[@danielmuller7440]

@@SophieEuphorie danke! Hab es eben gemacht. Das „Brät“ hat echt vielversprechend gerochen. War erst erschrocken, da sie sehr weich waren, werden aber fester beim abkühlen. Wird heute Abend verköstigt. Bezüglich einfrieren melde ich mich beim nächsten mal.

[@SophieEuphorie]

@@danielmuller7440 An guadn! 🤩

[@sausemaus3898]

Danke für deine Mühen.😍..sieht total lecker aus und wird definitiv ausprobiert 🥰

[@SophieEuphorie]

Ich freu mich auf Dein Urteil! 🙃

[@mauriciolapalma]

Hammer mega Rezept! Hab schon die Wurstform bestellt. Welches Vitamin C Pulver hast du verwendet? L-Ascorbinsäure, Camu Camu, Acerola oder Hagebutten?

[@SophieEuphorie]

Vielen Dank! 💚 Ich verwende L-Ascorbinsäure, die ich in einer Dose in Drogerien kaufe :)

[@akilol85]

Oh sieht das gut aus. Kannte nur das Weiswurstrezept mit Seitanpulver statt der Stärke und Flohsamen. Werd ich ausprobieren und mir die Form kaufen. Ich brate die übrigen Weisswürste an mit Röstzwiebeln und Kartoffelbrei. Hab ich früher mit den tierischen auch gemacht.

[@SophieEuphorie]

Cool! Viel Freude Dir und danke für den Reste-Tipp 💚

[@ln3812]

Sieht sau lecker aus :) werde ich auf jeden Fall ausprobieren, vielen Dank für das Rezept! 😊

[@SophieEuphorie]

Vielen Dank! :) 💚ich bin gespannt auf Dein Urteil!

[@carolinmayer4453]

Wie wäre es mit feuchtem Backpapier und Schnur?

[@SophieEuphorie]

Hab ich noch nicht ausprobiert, klingt aber nach einer tollen Idee! 😍

[@markushummel7425]

Ganz lieben Dank für das tolle Rezept. Wir sind alle vom Geschmack begeistert

[@SophieEuphorie]

Oh wie schön! Das freut mich total! Danke 💚

[@inesschiffer1775]

Wo hast du die Würstchenform gekauft, sieht super aus, danke

[@SophieEuphorie]

Ich hab sie damals, glaub ich, über Amazon gekauft, aber die gibts auch bei anderen Anbietern. Einfach unter »Silikon Wurstform« zu finden. LG und danke 💚

[@TinaTina-no8po]

Ich bin gefühlt Lichtjahre vom Weißwurstäquator entfernt und freue mich sehr über DEN Einkauf-Tipp zum besten/typischen süßen Senf 😁 lieben Dank für das tolle Rezept 👍

[@SophieEuphorie]

Haha :) wie schön! Gerne und Danke!

[@So_geht_onshape]

Ich habe das Rezept nachgekocht. Riechen und schmecken tun deine Würschtl hervorragend. MIt der Konsistenz bin ich leider nicht glücklich. Ich hab einige in Alufolie und einige in Frischhaltefolie gewickelt (ich wollte ausprobieren) und 20 Minuten in Dampf garen lassen. Beim Herausnehmen waren die Dinger matschig - nach dem Abkühlen wurden sie fester, so dass sie sich eigentlich gut anfühlten. Beim Schneiden/Abreißen sahen sie dann etwa so aus wie in deinem Video. Aber beim Reinbeißen fühlten sie sich an, wie Tofu-Brei. Liegt’s an den Flohsamen? Ich verwendete gemahlene, nicht nur die Schalen. Vielen Dank

[@SophieEuphorie]

Grüß Dich :) Oh man, das tut mir leid! Hab ich das richtig verstanden, dass Du gemahlene Flohsamen verwendet hast, statt gem. Flohsamenschalen? LG

[@So_geht_onshape]

Vielen Dank für die schnelle Antwort. Ja, das hab ich. Inzwischen hab ich mich auch eingelesen und rausgefunden, dass die Schalen viel mehr Quellen als die kompletten Samen. Ich werd’s nochmal ausprobieren…

[@SophieEuphorie]

@@So_geht_onshape klaro! Die Samen hab ich noch nie verwendet. Viel Erfolg Dir beim 2. Versuch, ich freue mich auf Deinen Bericht :)

[@connipp244]

Ich bin immer wieder darüber erstaunt, dass es Leute gibt, die solche Rezepte einfach mal eben abändern, das auch noch gravierend und sich dann wundern, wenn es nix wird 🤷‍♀🤦‍♀

[@jesussanches6414]

Hallo Sophie, am Sonntag kann ich dein Rezept endlich testen :) meinst du, anstatt Johannisbrotkernmehl könnte man auch Speisestärke verwenden? Danke und liebe Grüße

[@SophieEuphorie]

Wie schön! Ja, das geht auch, kannst Du bei der kleinen Menge dann aber auch weglassen, ist ja eh genug drin. Das JBKM bindet einfach nochmal anders und auch stärker. Hast Du Guarkernmehl? Viel Erfolg und ich freu mich auf Dein Feedback 😊💚

[@yamunakeller1526]

so genial! Hab schon ewig nach einem guten Wurstrezept ohne Seitan gesucht, danke!!

[@SophieEuphorie]

Wie schön, danke! Ja, Seitan wird oft zu oft verwendet, finde ich ;) 💚

[@hdk2300]

Sieht sehr gut aus! Ich suche nach ähnlichen Wurstformen. Alle, die ich bisher gefunden habe ergeben sehr kleine Würste, ca. 10 cm lang und 2cm Durchmesser. Das ist für Weißwürste zu klein. Wo hast Du Deine Wurstform gekauft? LG

[@SophieEuphorie]

Die Form, die ich hab, ist auch nicht ideal, aber mir reicht sie. Dann vllt doch selber formen mit Folie? LG 💚

[@utefollmann8768]

Danke 🎁💗🤗

[@SophieEuphorie]

Gerne, liebe Ute! 🤩✨

[@Sylt-d4h]

Tatsächlich echte Weißwurst. Ich bin von den kaufbaren Wurstimitaten bisher sehr enttäuscht und viele Rezepte auf YT schmecken zwar teilweise ganz gut, sind aber auch nicht so der Knaller. Dein Rezept ist das erste, dass mich überzeugt.

[@SophieEuphorie]

Wow, was für ein Kompliment! Vielen Dank!! Geht mir ähnlich! Wir hatten letztens die Krakauer von LikeMeat, die finde ich sehr sehr lecker. Aber insgesamt alles immernoch wahnsinnig teuer und bezüglich der Zutaten oft eher abschreckend. Ich bleibe dran :) 💚

[@randydarklight]

Hey Sophie, es gibt gerade aktuell beim Lidl vegane Weißwürste von der Rügenwalder Mühle. Nur für kurze Zeit. Vielleicht kannst du die ja mal antesten und mit deiner vergleichen. 🙂

[@SophieEuphorie]

Eine großartige Idee! Danke! 🙏🏼

[@TinaTina-no8po]

Hi Sophie, ich nochmal: Wo bitte hast du deine Form her? Dein Link führt zu ner 6er Form - deine dagegen formt bis zu 8 Würstchen; wäre für uns halt besser 😅

[@SophieEuphorie]

Huhu :) Die Form, die ich vor 4 Jahren gekauft habe, gibt es nicht mehr. Die hier habe ich grad noch gefunden, für 12 kleinere: www.amazon.de/Antihaftbeschichtete-Silikon-Wurstform-Eisw%C3%BCrfelformen-Backofen-Mikrowelle/dp/B0CCS9PJCR/ref=sr_1_8?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=RWS7CDX24IX4&keywords=wurstform+silikon&qid=1694187997&sprefix=wurstform+silikon%2Caps%2C99&sr=8-8 Liebe Grüße 💚

[@TinaTina-no8po]

@@SophieEuphorie ach so, echt schade. Aber lieben Dank, dass du noch was anderes rausgesucht hast 😘

[@TinaTina-no8po]

Die sind leider viel zu klein 😅. Ich werde deinen 1. Vorschlag halt doppelt bestellen .. Die Reste friere ich dann ein

[@SophieEuphorie]

@@TinaTina-no8po Ooh schade! Schau, die hatte ich gekauft: www.amazon.de/gp/product/B07KFZZMXW/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1 Aber ich finde auch echt keine für 8 Stück 😏 Achso, ich hab Einfrieren noch nie probiert, Du? Ich hoffe, die Konsistenz hält!

[@TinaTina-no8po]

@@SophieEuphorie 😎 echt nice mit dem "richtigen" Link ❤️ so kann ich wenigstens gucken, ob's die doch irgendwann mal wieder gibt 🙃 wünsch dir noch einen schönen restlichen Abend, liebe Grüße, Tina

[@perex3026]

Schönes Rezept, habe jedoch nur mit Speisestätke und Agaragar gebunden, das wird nicht so gut, aber: Große Mengen des Zusatzstoffs Johannisbrotkernmehl (E410) sind mit krebserregendem Ethylenoxid belastet. Doch während in Frankreich bereits hunderte Produkte zurückgerufen wurden, fehlt in Deutschland jede Warnung der Öffentlichkeit.

[@SophieEuphorie]

Voll übersehen Deinen Kommentar! 🙈 Danke für den Hinweis! Ja, am besten gerade solche Zusatzstoffe in guter Bioqualität kaufen, da ist selten so ein Schmarrn drin.

[@connipp244]

Sind 1 g Johannisbrotkernmehl bei dir große Mengen? Wie immer, die Dosis macht das Gift 🤷‍♀

[@perex3026]

@@connipp244 da überstrapazierst du aber den armen Paracelsus, denn zu seiner Zeit gab es eben Gifte und natürliche Lebensmittel. Heute sieht das ganz anders aus. Wenn du jedoch ganz genau weisst, wieviel Giftstoffe in welchen Stoffen enthalten sind, die du innerlich und äusserlich täglich anwendest, dann solltest du dein Wissen unbedingt mit allen teilen.

[@LeRoi81]

Nach meiner Erfahrung nach, gibt es einen großen Unterschied zwischen ungekühltem und gekühltem Tofu. Generell schmeckt mir gekühlter deutlich besser, ungekühlten z.B. von dm würde ich mir nie wieder kaufen. Ob der Tofu gräulicher ist, hat für mich keine Bedeutung für den Geschmack. Ich liebe z.B. auch den Tofu von Aldi (ich glaube, der ist grauer), neben den beliebten üblichen Verdächtigen von Taifun und Co., da er weniger Wasser enthält und einen ganz besonderen, intensiveren Geschmack bietet. Eben ganz anders als der übliche Tofu aus dem Asialaden und für mich ganz einfach nicht schlechter, wie z.B. auch Vollkornreis, der scheinbar in asiatischen Ländern nicht so beliebt ist.

[@SophieEuphorie]

Danke für Deine Einschätzung!! :) Ich bin mir ja auch nicht sicher, nach welchen äußeren Kriterien die Qualität und Beschaffneheit von Tofu festgestellt werden kann … leider hatte ich aber schon SO viele Fehlkäufe, die ich mir dann reingezwängt habe, um sie nicht wegschmeißen zu müssen. Den von ALdi hatte ich viele Jahre nicht mehr, ist der so sehr bröselig? Liebe Grüße 💚

[@kleiner3]

Wird definitiv probiert! Und zur Wurstform: Im tierischen gibt es - wie bei Menschen - eigentlich nur eine "natürliche" Wurstform. Und die will ich nicht essen.

[@SophieEuphorie]

Hahaha :D Freu mich auf Dein Urteil! Welche Form schwebt Dir denn vor?

[@dawvideokanal7369]

Fleisch enthält ungefähr 20% Fett, Wurst sogar noch mehr, entsprechend sollte man auch Öl bei veganen Rezepten einsetzen, auch wenn es sehr viel erscheint, aber man will ja auch Nicht-Veganer abholen und das kann man nur mit einem ausreichend hohen Fettanteil, der den Geschmack entscheidend mitbestimmt.

[@riverdance2004]

Ich habe heute die Weißwurst nachgemacht und finde das Rezept einfach klasse. Werde die Wurst aber nochmal mit einem Eiklar ausprobieren! Dann wird sie halt vegetarisch.. Vielen herzlichen Dank für das sehr gut gemachte Video und die perfekte Schritt für Schritt-Erklärung! Liebe Grüße aus Hessen von Andrea ❣️😃👍🍀

[@SophieEuphorie]

Danke, liebe Andrea! 💚

[@stevenwinitzki]

❤

[@SarA-wr4hk]

Junge, junge, kein Seitan. Das probier ich demnächst mal.

[@sabinefischer5154]

Sieht sehr lecker aus. Ich bleib aber doch bei den Original-Würsten, weil ich keinerlei Kunststoff mehr kaufe. Wir nehmen jeden Tag eine Chip-Karte voll Plastik zu uns. Ist überall drin, im Wasser und sogar in der Luft.

[@m.e.3982]

Meinen Sie damit die Garmethode oder was genau mit Plastik gemeint? Ich habe bei Amazon Edelstahl wurstform bestellt und es klappt prima weil ich auch keine Lust auf Plastik habe. Ehrlich gesagt, traue ich eher der original Wurst nicht wirklich da hier alles mögliche drin ist und letztendlich weiss man überhaupt nicht wieviel Plastik-Partikel bei der Produktion in die Lebensmittel beigemischt wurden. Daher großes Lob und Dankeschön für dieses Rezept. Mit Edelstahl Form klappt es ebenfalls super gut.

[@sabinefischer5154]

@@m.e.3982 Edelstahl ist super. Im Film wurde Kunststoffform gezeigt. Großkonzerne wie Amazon unterstütze ich grundsätzlich nicht. Ich kaufe meine Weißwürste aus artgerechter Tierhaltung. Da weiß ich, was drin ist. Dass darüber hinaus heutzutage Plastikpartikel in allen Lebensmitteln enthalten sind, auch in Tofu, wissen wir alle, denn das Plastik ist seit 70 Jahren nun mal in der Welt. Erst nach Generationen wird sich zeigen, ob es Krebs verursacht. In jedem Fall sollten wir das Plastik in Form von Verpackungen abschaffen. Früher konnten die Menschen auch ohne gut auskommen.

[@craftingmausXd]

Gibt es wenigstens eine andere Möglichkeit??😮

[@SophieEuphorie]

Für was?

[@the_real_swiper]

Die vegane Alternative schmeckt wenn überhaupt nur gut, weil man den originalen Gecshmack kennt! Change my mind!

[@SophieEuphorie]

Nö, das kann ja auch so gut schmecken, ohne dass man das Original kennt. Aber wenn man es kennt und die Imitation gut ist, ist das Erlebnis fantastisch! :)

[@LeRoi81]

Nur schade, dass Leute vegan und glutenfrei immer in einen Topf schmeißen. Ich als Veganer möchte z.B. auf verschiedenstes Brot, Nudeln und Seitan nicht verzichten. Es gibt auch für die meisten keinen Grund. Ich liebe beides, Tofu und Seitan. Was mich nur stört ist, dass glutenfrei gern als 'gift'-frei wahrgenommen wird. Und warum wird bei Soja gefühlt ein 'leider enthalten' angedeutet? Soja ist ein sehr hochwertes Lebensmittel mit einem ausgewogenen Aminosäureprofil welches schon sehr lange konsumiert wird. Das schlechte Image ist unbegründet.

[@SophieEuphorie]

Wer wirft das denn in einen Topf? 🧐 Bei den Labels gebe ich Dir Recht! Die werden halt gerne verteilt, weil das Produkt dann mit möglichst vielen Attributen nach außen hin glänzen kann, auch wenn der Inhalt das Gegenteil ist. Aber natürlich ist z.B. der Hinweis »glutenfrei« für Menschen mit einer starken Glutenunverträglichkeit enorm wichtig. Ich will zurück zu (möglichst) unverarbeiteten und hochwertigen Lebensmitteln - auf dem Weg dahin muss ich zwar Kompromisse eingehen, aber die werden nach und nach weniger. Liebe Grüße 💚

[@craftingmausXd]

Das sind zu viele Zutaten das ist doch Blödsinn kostet schweineteuer also bitte 😑

[@SophieEuphorie]

Was kostet schweineteuer? Der 2,20€ Tofu? Die Flohsamenschalen für 6€/Packung, die ewig halten und für 15-20 mal Weißwurstmachen reichen, wenn Du sie nicht für was anderes verwendet hast? Ganz ehrlich: kein Problem! Dann lass es und kaufe weiterhin Deine fertige Weißwurst. Mir könnte das nicht egaler sein.

[@derbabo8455]

Schmuuutz :D

[@SophieEuphorie]

So schlimm kann es ja aber nicht sein, wenn Du Dir gleich noch (mindestens) ein Video von mir angesehen und kommentiert hast. 🤭

[@alsanchez5038]

Ich arbeite an einer Gurke auf Fleischbasis. Wir sollten uns dazu mal austauschen. Ich denke die Ziele sind ähnlich!

[@SophieEuphorie]

Viel Erfolg!

[@connipp244]

Wie kann man sich zu so einem dümmlichen Kommentar hinreißen lasse, der denn eigenen IQ sofort darstellt 🙊

[@ottoredlich4520]

warum imitiert man Wurst wenn man veganer ist

[@SophieEuphorie]

In meinem allerersten Video kzbin.info/www/bejne/q2ObdHeqa5acprc erkläre ich das :) Viel Vergnügen! 😇

[@flicka1576]

pfuideifi, des is a absolutes nogo. des is ned normal.

[@SophieEuphorie]

Ja, wirklich grauenvoll, gewürzter und gegarter Tofu.

[@connipp244]

Pfuideifi ist Ihr unsinniger und vor allem unnötiger Kommentar, also schleich di 😤🤦‍♀👎

[@egonolsen6970]

Noch besser schmeckt sowas übrigens mit Kalb- und Schweinefleisch.

[@SophieEuphorie]

Was für ein geistreicher Kommentar 😅

[@egonolsen6970]

Bitte sehr. Ich helfe immer gerne, wenn ich kann.

[@CordeliaWagner]

Blick in die Massentierhaltung mit all dem Dreck, Keimen, Steroiden und Leid: NEIN

[@connipp244]

@@egonolsen6970 Das einizge was Sie haben, ist Ihren IQ Preisgegeben 🙊👎

[@inesschiffer1775]

Wo hast du die Würstchenform gekauft, sieht super aus, danke

[@SophieEuphorie]

Ich hab sie damals, glaub ich, über Amazon gekauft, aber die gibts auch bei anderen Anbietern. Einfach unter »Silikon Wurstform« zu finden. LG und danke 💚