[AVS] "Protéines animales et végétales ne se valent pas pour maigrir" - Dr Alain Delabos

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Le Dr Alain Delabos est médecin nutritionniste installé à Rouen et le père de chrono-nutrition : www.la-chrononu...
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[@psipsitronick9250]

Chrononutrition :-17kg en un an et demi. Stable depuis 2 ans. Merci infiniment Dr Delabos !!

[@Tomatotor]

Félicitations ! Continuer à vous atteindre des objectifs

[@ludacrisinfo2027]

@@Tomatotor I have to

[@cathycadioux586]

Bonjour pouvez vous m'informer ?svp. Je suis à Bordeaux et le docteur Delavos est sur Paris 😢

[@psipsitronick9250]

@@cathycadioux586 Il a écrit plusieurs livres. ça fonctionne pour certains, et probablement pour le fait que c'est un régime hyperprotidique. Ce qui devient un problème après quelques mois. On peut par exemple stagner, ce qui est un moindre mal, ou pire, avoir un excès d'acide urique. Concernant les protéines végétales, on dit maintenant qu'on n'a pas vraiment de problème de déficit en acides aminés si l'on n'associe pas les protéines de façon complémentaire : à-partir du moment où l'on mange suffisamment, même avec des protéines végétales, il n'y a pas à craindre de déficit. Il faut rajouter que l'on sait maintenant que les régimes doivent être adaptés au profil génétique de chacun (ApoE), et que notamment certains bénéficient d'un régime végétarien (ApoE4). Dans ce cas le régime Delabos peut s'avérer préjudiciable avec ses excès de graisses animales.

[@sandrineschott6171]

merci pour ces belles émissions avec des Dr qui nous prodiguent de très bons conseils 💪💪💪💪💪🥝🥝🥝

[@farahBousselmame]

Un pouce bleu pour la chemise bleue

[@barbaraperrin8672]

Merci Dr Delabos.

[@hollystem4514]

On apprend plein de choses. Merci pour l'émission et bonne continuation

[@Mairtn-dt3kk]

Le jaune d'oeuf contient aussi des protéines. Dans un oeuf, on a à peu près la moitié des protéines dans le blanc et l'autre moitié dans le jaune. Ce n'est pas la seule fois où le Dr Delabos se montre très approximatif sur la chimie des aliments. "Quand un fromage a 15% de gras, ça veut dire que tout le reste c'est quasiment que de la protéine". Mais NON ! Un fromage va en général contenir, 15-30% de gras, pareil en protéines, et le reste c'est essentiellement de l'eau. Du reste, la plupart du temps, en masse, il y a un peu plus de lipides que de protéines dans un fromage. Et le beurre contient environ 20% d'acide oléique (monoinsaturé, principale constituant de l'huile d'olive) et 3% d'acides monoinsaturés. Les acides gras saturés représentent à peu près la moitié de la composition du beurre. Le reste c'est de l'eau et quelques traces des autres composants du lait (protéines et lactose). Par ailleurs, entendre que les acides gras poly-insaturés n'ont aucun effet néfaste laisse songeur...

[@Noegzit]

Moi aussi j'ai tiqué quand il a dit que toutes les protéines étaient dans le blanc. En fait la protéine de référence c'est la protéine d'oeuf entier et pour certains le blanc d'oeuf est très loin d'être une bonne source de protéine. Le jaune est loin d'être constitué uniquement de cholestérol : il contient des protéines mais aussi des lipides, de la choline, des vitamines liposolubles, des omegas 3, des oligo-éléments... bref les sportifs qui croient bien faire en mangeant des blancs d'oeufs ou des protéines de blanc d'oeuf se font plus de mal que de bien. Les protéines du blanc d'oeuf qui ne peuvent pas être utilisées convenablement sans celles du jaune vont en grande partie être transformées en glucose par déamination des acides aminés.

[@joeblack6332]

Et les végétaux contiennent les protéines essentielles aussi, il enchaîne dès le départ des énormités qu'un 1re année ne ferait pas et que n'importe qui peut vérifier en quelques secondes, c'est déprimant.

[@celineledain4176]

@@Noegzit les sportifs mangent beaucoup de blancs d’œufs pour absorber des protéines qui ne vont pas leur faire prendre de la graisse certes le blanc d’œuf va abîmer leur rein mais absorber trop de jaunes seraient néfastes au niveau du foie et les feraient grossir c’est pourquoi ils choisissent de manger essentiellement du blanc d’œuf = volume musculaire et énergie sans la graisse

[@Noegzit]

​@@celineledain4176 Je sais très bien que les sportifs (en particulier les body-builders) mangent de la protéine de blanc d'oeuf parce qu'ils pensent que le jaune va "boucher leurs artères", leur "faire prendre du gras" ou leur "démolir le foie". Cela ne veut pas dire qu'ils aient raison. Là où ils ont principalement tort c'est que le blanc d'oeuf perd des lipides, des phospholipides, des omégas 3 et quantité de vitamines liposolubles évidemment dans une poudre de blanc d'oeuf (c'est pas pour rien qu'on dit qu'il faut éviter la nourriture ultra-transformée) et j'ai un scoop pour fabriquer des muscles il faut aussi des lipides dont les omégas 3 qui ont un effet anabolisant. Et quand on absorbe des acides aminés en excès dans un rapport déséquilibré avec le reste de l'alimentation que se passe-t-il? Les acides aminés qui restent en surplus sont désaminés et transformés en glucose avec 2 conséquences majeures. D'une part le glucose en excès est transformé en graisses dans le foie et le surcharge (donc exactement ce que les mangeurs de blanc d'oeuf voulaient éviter, c'est plutôt ironique je trouve) tout en faisant monter les triglycérides dans le sang ce qui n'est pas très bon pour santé cardio-vasculaire contrairement aux apports en cholestérol du jaune d'oeuf qui n'influent que marginalement sur le profil lipidique du sang. D'autre part on produit des déchets azotés en excès (ammoniac, urée) et pire on risque de saturer les capacités de désamination du corps qui sont limitées pour les humains contrairement aux autres carnivores comme les félins ou les canidés. C'est d'ailleurs pour cela que les humains mangeant essentiellement de la viande ne doivent pas manger que de la viande maigre (ou des blancs d'oeuf) mais bien de la viande grasse (boeuf et pas le steak haché à 5% de M.G.) et des oeufs entiers. C'est aussi pour cela que dans le grand nord canadien les peuples autochtones évitaient de se nourrir que de lapin (viande très peu grasse) et préféraient du plus gros gibier. Le mal qui frappait les personnes ne trouvant que des lapins à se mettre sous la dent était appelé "rabbit starvation", littéralement la famine du lapin (voir le livre de Vilhjalmur Stefansson "The fat of the land"). Quant aux protéines qui flingueraient les reins c'est là encore un mythe. Certes on déconseille le plus souvent trop de protéines aux personnes souffrant d'une maladie rénale, mais cela n'implique aucunement que ce soit un excès de protéines qui ait provoqué leur maladie. D'ailleurs, dans la très grande majorité des cas les maladies rénales sont la conséquence d'un diabète et donc d'un excès de sucre et glucides dans l'alimentation, pas d'un excès de protéines. Pour information les capacités de déamination pour l'homme si elles sont limitées sont tout de même relativement hautes. Elles dépendent du poids et varient d'un individu à l'autre mais de mémoire ça doit faire en moyenne dans les 3g de protéines par kg de poids de corps. Les apports recommandés (qui sont notoirement trop bas et permettent à mon avis tout juste de survivre) sont de 0.8g, les apports pour un sportif sont plutôt entre 1.2 et 1.6 g, voire 2g pour un body-builder. Pour ma part je peux manger jusqu'à 1.2kg de boeuf par jour sans dépasser mes capacités de déamination et avec 240g de protéines je n'ai évidemment pas besoin de poudre de blanc d'oeuf en prime.

[@celineledain4176]

@@Noegzit j’ai simplement relaté des explications de sportifs de haut niveau concernant leur consommation de poudre de blancs d’œufs je ne leur donne pas raison en effet cette ultra transformation est très toxique pour le corps humain Merci pour toutes vos explications très expertes

[@multipass9338]

Toujours aussi intéressant

[@moeman17coul27]

Que dit- on encore, le chien aboie et la caravane passe ! Lui au moins a créé son concept et sa marche pour certains comme pour tout ! Les développeurs de grandes théories, faites- vous inviter sur un plateau et etayez- y vos théories ou alors créer votre chaîne KZbin et demontrez- nous que vous en savez plus que le docteur.

[@domherbin8562]

Moi l'auvergnat qui sans façon n'est très content qu'on ait oublié le St-Nectaire ,un des meilleurs fromages qui soit,...et la fourme d'Ambert,le Salers....😉😋

[@yourimalige5693]

😂👍

[@theresebeer8682]

Bonjour Docteur . J‘ai 71 ans, j‘ai consulté une nutritionniste et j‘ai perdu 10kg en 6 mois. Maintenant j‘ai découvert la Chrono avec laquelle je veux continuer vivre. Depuis 2 ans je jardine avec passion. J’ai actuellement une récolte abondante et je veux faire des provisions pour l’hiver. Ma question : que pensez-vous de la Lactofermentation? Merci d‘avance pour votre réponse. Bisous depuis la Suisse😘🙋‍♀️👵🏻🧑‍🌾

[@leilalila7846]

Merci docteur pour tous vos conseils, moi aussi j'adore le camembert.

[@wahidbayote2884]

Merci Dr Delabos , j'apprends énormément avec vos émissions. Je voudrais savoir quoi manger ou quoi prendre pour eliminer le mauvais cholestérol dans les artères il est de 1, 74 .

[@sabsuzanne1540]

Le bon vieux fromage le livarot mon préféré j'ai bien conprie pour le sport préférable en fin matinée ou fin après midi

[@salma_bouykhaf]

Monsieur Delabos. Je vous entend très souvent parler du fromage. Mais j'aimerais aussi vous entendre parler des huiles. Genre par exemple l'huile d'olive, de tournesol, d'argant, de coco, de colza, de palme etc... Que vous nous communiquer les avantages de ces huiles et aussi les inconvénients. Et surtout de savoir quand les manger (ou même pas du tout les manger).

[@corinnedegueille6496]

J aime vos émissions, car il y a un bon SON. ET les discutions ne partent pas en affaires perso. L animateur relance tout de suite sur 'essentiel du thème... Merci M. L ANIMATEUR. J ai oublié viotre prénom !!! Non, ça me revient ! "Philippe".

[@Bluewaave51]

Dommage qu'on ne parle pas de la regle de supplémentation protéique Légumineuses avec céréales Par riz avec lentilles apportent tous les acides aminés !

[@afredmathieu8828]

Ces 3 acides existent aussi dans les végétaux puisque le mélange céréale plus légumineuse contient tous les acides aminés .

[@doulimdoulim4778]

Dr Delabos, Bien que vous m avez l’air Très sympathique comme MR ,je suis dans le regret de vous dire que certaines déclarations sur les protéines quelles soient Animales ou végétales sont erronées La première erreur que j ai noté c est lorsque que vous déclarer que le jaune d œuf ne contient pas de protéines : faux le jaune d œuf est riche en lipoprotéines, molécules qui contient également du cholestérol Deuxième erreur, ilExiste pas trois acides aminés essentiels mais neuf. En effet les produits végétaux sont limités En acides aminés essentiels À quelques exceptions tel que le quinoa ou le soja. CependantIl est possible d obtenir une équivalence Protéique au produit animal dans les aliments végétaux en associant par exemple les légumineuse (qui n est pas limité en lysine ) au céréales (qui n est pas limité en methionine). C est d ailleurs ce type de combinaison alimentaire que les professionnels de santé alimentation préconisent aux personne vegan ou lacto végétariennes pour couvrir leur besoin en acides aminés essentiels. 3 eme et dernière erreur(mais i y en a peut être d autre)le beurre n’est pas uniquement composé de graisse saturé mais contient une quantité non ne négligeable d’acide gras mono insaturé environ 40 %. Au plaisir d échanger avec vous et bravo pour votre chaîne radio vous écoutez reste un bonheur

[@linaelmili8153]

Encore un docteur a la botte des lobbys c'est désolant

[@fatinaciri6615]

Bonjour, STP le Kefir il est bien o no ? Merci

[@valvinaurelie2617]

Cc. En quoi la transformation du fromage fait disparaître les facteurs de croissance ? Merci pour la réponse

[@aqw_wqa]

Le médecin cite tous les fromages qui font puer du bec 😁.

[@nab9445]

😅😅😅

[@ИринаСилкина]

Merci!

[@sarmel6038]

Il est bien ce nutritionniste. GM bien

[@bahamza3701]

C'est vrai la première fois que je l ai entendu je me suis dit qu'il avait un peu trop bu désolé dr delabos mais maintenant 1ans de chrono merci

[@chrys3099]

kzbin.info/www/bejne/hoarcp2totR8qcU

[@RobDOnofriomusic]

IL est assez incroyable celui-là

[@Nico-kw7jg]

Les lentilles contienne env 10g de protéine au 100g (cuite) et la viande 20/25g au 100g. cela fait un rapport 2 ou 3 mais pas de 9 comme il le dit non ???

[@adunpassodalcuore38]

Les lentilles sont moins assimilables que la viande...donc tu devras en manger beaucoup plus pour avoir quelquechose d assimilable ( la viande qud a elle n a pas ce pb car directement assimilable par l organisme) ...en imaginant que juste pour avoir autant de priteines que la viande tu dois en manger 2 fois plus et ensuite du rajoute sur ces deux fois plus le fait que peut etre seulement le tiers des 200 g est assimilable...donc en gros tu vas devoir t en bouffer des lentilles !! 😅

[@pcjmusculation7267]

Contrairement a ce que vous dites, le jaune contient, a poids égal, plus de protéines que le blanc. (10,8 pour 100g de blanc et 13,6 pour le jaune)

[@yvest3332]

Contradiction : le docteur Delabos dit "il faut manger de la viande tous les jours", puis il dit "on peut être végétarien" (sous-entendu en mangeant des œufs).

[@dominiquerobin329]

Et bien docteur, j’attendais la suite sur les trois acides aminés essentiels... après le triptophane on a ??? La règle à la radio serait de dévoiler tous les conflits d’intérêts que l’on a surtout en étant au taquet sur les filières viande et fromage !!

[@georgesverstraten2003]

Dominique Robin C’est du n’importe quoi ce que vous dite.

[@chrys3099]

Je pense qu il est sincère ! Le seul conflit d'intérêts est celui de ses compléments alimentaires hors de prix et ses Barres de protéines ! Ca fait déjà beaucoup pour un toubib 😉

[@elisabethrusch9547]

Merci Docteur pour vos conseils. 🙏🏽🙏🏽🙏🏽 Pour quelqu’un qui a la maladie génétique H63D homozygote, quels conseils donnez-vous ? Merci 🙏🏽 à vous deux. Très intéressante émission.

[@rafikaslama6404]

Bsr Docteur Ça ne fait rien si on est pas à la mode, mais on mange de la viande !!!!

[@yazidalechcheikhelalaoui7812]

Team viande rouge

[@redatayaa6298]

la sprilune contient 65g de protéines pour 100g

[@comeback1827]

Combien d'oeuf a la coque par jour peut on manger svp ? Ah ben la réponse plus loin dans la vidéo. Par exemple 2 oeufs, mais le matin ! N'est pas trop !

[@xc3675]

"La protéine c'est la partie noble de la caséine". C'est l'inverse. Il y a aussi la whey comme protéine du lait. Bon, je ne sais pas si je vais acheter ses bouquins".

[@cathycadioux586]

C'est trop compliqué à comprendre la crono nutrition 😢🤯. J'aimerais bien suivre cette façon de se nourrir, mais comment faire ? Ou trouver un docteur dans Bordeaux ?

[@chococandy2631]

Stephanie de hontas chrono coach talence

[@serenade1765]

Acheter ses livres. C'est plus simple.

[@cococosoin3145]

Salut à vous je mesure 160 pour 79 kilos 🤮. Je souhaite un poids de 65 kilos. Comment faire et Qui peut m’aider avec là chrono nutrition ? Merci par avance. Pleins de bisous 😘.

[@ispahan]

Achetez ses livres sur Amazone 😂👍

[@valeriepelucchini]

Parmiggiano reggiano uniquement. C'est tellement cher? Pas besoin d'en manger 1kg non plus. Il m'agace ce journaliste.

[@rbknowledge3554]

Les femmes en inde allaitent leurs enfants et elles sont végétariennes,cette théorie des acides aminés essentiels ne s'applique pas a certaines populations habituées a une certaine alimentation,de fait la viande ne doit être consommée d'exceptionnellement ...

[@rbknowledge3554]

Qu'exceptionnellement ...

[@yazidalechcheikhelalaoui7812]

Tu crois qu'ils sont en bonne santé.... Et c pas une théorie c un fait

[@rbknowledge3554]

@@yazidalechcheikhelalaoui7812 je persiste a dire que la consommation de viande n'est pas essentiel ...on a posé la question a james dr.en sciences de l'alimentation concernant les acides aminés essentiels et l'allaitement il a répondu je ne ne sais pas...du reste Delabos ne connaît pas grand chose aux sciences de l'alimentation,il mélange tout ...

[@yggmid8948]

@@rbknowledge3554 pour moi le plus important c'est que ça marche, et la chrono marche bien pour moi donc je prends, mais je comprends que ça ne marche pas pour certains ou que c'est contraignant !

[@arzen2170]

@@rbknowledge3554 Et l'éternel débat : viande ou pas viande. La problème n'est d'ailleurs pas là pour les végétariens et végétaliens. Le problème est bien dans les anti-nutriments des plantes, l'acide phytique, les inhibiteurs de protases et autres chélateurs de minéraux qui font que le végans présentent de fortes carences en minéraux et en zinc tout particulièrement. Et le zinc est absolument essentiel pour maintenir une bonne immunité, surtout en ces temps de coronavirus. pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23595983/ Et on peut donc penser que les protéines animales sont essentielles. Mais chacun mène sa vie comme il veut .

[@caroledureau5302]

Mais les yaourts ont ils des facteurs de croissance ?

[@makemoney5811]

oui car pas assez fermenté

[@caroledureau5302]

@@makemoney5811 moi je les fais moi meme, ils fermentent 15h , alors ils n ont plus de facteurs de croissance, c est sur ? Pour savoir si je peux continuer à en consommer... ?

[@makemoney5811]

@@caroledureau5302 Il reste quand même du lactose et des facteurs de croissance, seul le fromage est chrono et encore, certains fromage ne le sont pas.

[@caroledureau5302]

@@makemoney5811 ok merci

[@annefouque1946]

je ne comprends pas les soupes maisons qui seraient interdites!!absolument infaisable pour moi!!!

[@NicolasNMI]

L'eau de cuissson contient tous les sels minéraux. Ca use les reins prématurément.

[@karinem5991]

Et quand on aime aucune viande on mange quoi à midi ? 😭

[@zibobpompon5768]

De l'air comprimé en barre !!!!!!!

[@simonecharette6163]

Le lait de soya est il bon

[@Noegzit]

Et il fait pousser les seins aux petits garçons

[@RomainTelliez]

Ce Monsieur raconte autant de choses intéressantes que de bêtises....à prendre avec des pincettes ! Toutes les protéines peuvent se retrouver en jonglant avec les végétaux.

[@elmagnifiko8008]

Dsl mais à 01:50 le monsieur raconte n'importe quoi ! Le jaune d'oeuf n'est point à plaindre puisqu'il est composé de protéines à hauteur de 34% avec un apport de 16,5 g pour 100 g d'aliment consommé cuit. Comparativement au blanc d'oeuf, le jaune CONTIENT environ 5 g de protéines DE PLUS pour 100 g. C'est franchement navrant d'entendre des énormes erreurs pareils surtout la part d'un médecin nutritionniste!

[@guysylvain7930]

Bonjour docteur question je voulais savoir si la viande quand est congelé a les mêmes qualité merci de votre réponse

[@coguglielmi]

Cool, je déteste le fromage de chèvre ! Enfin c'est lui qui me déteste vu que ça me rend malade immédiatement... restent tous les autres heureusement.

[@tetatoto23]

7:16 Oeufs le matin

[@tetatoto23]

8:06 Viande = Sérotonine !

[@tetatoto23]

18:32 Lin = Polyinsaturé

[@tetatoto23]

20:51 Délai manger ... FLOU total pour entre réveil ? ou lever ? ...

[@jeanmarcmarkiewicz4933]

Parlez un peu de la vitamines C et D qu'ont rient un peu avec cette méthode chrononutrition. 👎

[@sauvage775]

Il y en a dans la viande CRU et abats CRU. Faut arrêter la cuisson.

[@jeanmarcmarkiewicz4933]

@@sauvage775 dans la cervelle aussi .

[@erimfortin323]

@@jeanmarcmarkiewicz4933 😆😆😆

[@corminboeufmt70]

Il y a de la vit C dans le fruit du goûter et de la vit D dans le beurre du matin et surtout dans le fromage😉

[@jeanmarcmarkiewicz4933]

@@corminboeufmt70 pas assez pour nos besoins, la question est la .

[@alturas4611]

Que de vieilles croyances

[@claudieguillon314]

Qui est le toubid'b ou c',est le journaliste qui parle beaucoup beaucoup beaucoup trop et même à la place du toubib, Phillipe qui interrompre et parle par dessus, s'appuie dans ces convictions à débiter des nullités encore et encore. Ce ne sont plus des questions mais des idées reçus qui perdurent et affluent, dans son language à prôner ces bêtises. Poser une question et attendre la répondre sans entrecouper ce discours du toubib pour des sottises d'influenceurs. On est pas un sujet bien élever que de couper la parole, ce que font les Faust New et nos politiques avec ce language d'économiste. Faut arrêter de vous prendre, monsieur pour un toubib et laisser parler cet homme intelligent, pour un fois qu'on est tombé ET sur un bon.

[@valerycharles6007]

Il pose des questions…c son rôle …et je trouve justement qu’il le fait très très bien. Je ne vous rejoint absolument pas

[@meloworld9289]

Les gens qui disent de manger moins de viande ont raison, en fait c'est la consommation excessive de protéine animale ou végétale qui pose problème. La viande apporte tellement bien les acides aminées essentiel qu'il faut éviter d'en manger trop 🤷‍♂️ Voila voila....

[@TrickyNick69]

Docteur ? Médecin ? Toutes les plantes contiennent tous les acides animés essentiels. Je suis végétalien intégral depuis un an et je ne me suis jamais aussi bien porté. Même à se nourrir que de patates on ne risque aucune carence en protéines

[@dylanbazoge7126]

On se demande si il est vraiment nutritionniste ce mec..il est simplement le promoteur de la viande et des produits laitiers

[@Noegzit]

Je ne suis pas trop étonné que vous ne vous soyez jamais senti aussi bien : bien souvent quand on passe au véganisme on supprime en plus de la viande tout un tas d'aliments qui sont loin d'être bons pour la santé, comme la nourriture industrielle et ultra-transformée. Et puis il y a viande et viande : un hot-dog, un pizza au chorizo ou un nugget de McDo ce n'est pas la même chose que de la limousine élevée à l'herbe. Si vous étiez plutôt McDo que steak du boucher arrêter la viande peut effectivement vous faire du bien. Que des patates? Vous n'y allez pas un peu fort? Ou alors il faut vraiment en manger 2 kilos par jour parce qu'il y a un acide aminé limitant, la leucine (110 à120mg/100g), que vous ne pourrez obtenir en quantité suffisante qu'en consommant environ 2kg patates (je ne dis pas 2kg au hasard j'ai calculé ;) ). Et encore ce sont les RDI en acides aminés qui sont très loins d'être optimaux. On recommande par exemple 0,7 ou 0,8g de protéines par kg de poids de corps mais beaucoup pensent que c'est insuffisant et proposent 1,5g voire 2g pour des sportifs). Du coup on passerait à au moins 4kg de patates : bon courage pour manger tout ça! Attention aussi à l'acide oxalique contenu dans les patates (entre autres anti-nutriments) : avec 2kg de patates par jour vous atteignez les 800mg d'oxalate par jour, ce qui n'est pas négligeable et à la longue les cristaux d'oxalates vont s'accumuler dans les tendons (tendinites), les muscles (contractures, myalgies), la thyroïde (Hashimoto), les reins (calculs rénaux, insuffisance rénale). Je vous déconseille donc ce régime patates même si sur le fond vous avez raison : 2kg de patates suffisent théoriquement à fournir vos besoins en acides aminés essentiels si on se base sur les seuls RDI qui sont toutefois très discutables. Dites vous bien que ce que je dis pour les oxalates dans les patates mangées en trop grande quantité vaut aussi pour d'autres anti-nutriments présents dans d'autres plantes comme les phyto-estrogènes du soja ou l'acide phytique. Vous vous sentez bien maintenant mais attendez un peu d'avoir épuisé vos réserves de protéines, de fer, de zinc, de DHA, d'EPA, de choline, de créatine, de vitamines A, K2 et B12 vous verrez que vous vous sentirez un peu moins bien à la longue, voire même plus bien du tout. Mark my words. Si vous lisez l'anglais je vous recommande chaudement la lecture de "The carnivore code" du Dr. Paul Saladino et de "The vegetarian myth" de Lierre Keith. Le point commun entre les 2 auteurs : ils ont tous les 2 été végans, comme vous, en ont souffert à des degrés divers et sont devenus par la suite plus ou moins des carnivores convaincus. Le livre de Saladino est à mon sens le mieux documenté et le plus intéressant. Le livre de L.Keith est plus orienté vers le cheminement personnel de Lierre. Elle explique pourquoi elle a mis si longtemps (20 ans) à abandonner le véganisme alors qu'elle s'était pourtant rendue compte quand même assez vite que sa santé déclinait. Elle dévie parfois un peu du sujet quand elle aborde le féminisme. Ce ne sont là que 2 exemples parmi des millions de personnes qui ont été végans et qui ne le sont plus. J'ai moi-même été végétarien, je comprend donc tout à fait les aspirations à mieux s'alimenter, à protéger la nature et à favoriser le bien-être animal. Mais bon si je prend par exemple le problème de l'effet de serre, on nous raconte que l'élevage provoque le réchauffement climatique déjà sans évoquer de quel type d'élevage on parle. Surtout on oublie sciemment de dire qu'il y avait de centaines de millions de ruminants sur terre bien avant le début du réchauffement actuel qui date lui du début de l'ère industrielle et qu'il n'y avait pas de réchauffement particulier avant cela. On oublie aussi de distinguer le cycle naturel du carbone de l'utilisation des carburant fossiles. On peut dire aussi que des vaches au pré ont beaucoup moins d'impact sur la biodiversité que des champs arrosés de pesticides, d'engrais chimiques et dont la terre s'appauvrit et s'érode graduellement du fait des labours, de la terre à nue et des traitements chimiques. Sachant qu'en plus, à l'échelle de la planète, deux tiers des terres ne sont pas cultivables et utilisables seulement pour l'élevage ça serait vraiment idiot de se passer des ruminants qui transforment pour nous de l'herbe en une nourriture d'excellente qualité riche en protéines, en lipides, en vitamines et minéraux.

[@leamaka2082]

@@Noegzit Merci beaucoup pour vos explications très utiles.

[@vieuxfrere7855]

@@Noegzit Bordel mais j'ai l'impression que c'est moi qui parle ahaha. Oui effectivement, l'alimentation vegan/végétalienne créera forcément tôt ou tard des manques et pas qu'au niveau de la B12. Je vais d'ailleurs rajouter qu'effectivement on trouve des aminogrammes complets dans l'alimentation végétales mais que, cependant, la biodisponibilité de ces protéines est moins bonne (membranes qui recouvrent la protéine). Donc en plus qu'à la cuisson un produit végétale perdra une bonne partie des protéines, celles-ci seront également moins absorbés notamment par certains organismes (d'autres assimileront mieux, tout dépend des gènes etc...). Et donc là déjà c'est problématique pour la majorité des métabolismes et encore plus ceux qui ont besoin de base plus élevés en protéines, parce qu'ils devront surconsommer des protéines qu'en partie assimilés avec certes des bienfaits liés à ces produits végétaux mais avec tout les méfaits également (anti-nutriments etc...).

[@xaviermarcos1472]

🤣🤣🤣🤣 il n'y a pas de protéines dans le jaune d'oeuf? il délire?

[@hayatb9154]

Le monsieur est médecin, spécialiste de la nutrition. Alors...

[@chrys3099]

@@hayatb9154 Pfff ! Il a des lacunes ! De grosses lacunes comme lorsqu'il dit ici qu'il y a plus de sucre dans le citron que dans l'orange ou le pamplemousse !

[@chrys3099]

Sur Google ! 16 g de protéines pour 100 g de jaunes d'oeufs !

[@chrys3099]

@@hayatb9154 Il faut qu'il fasse un procès au Figaro 🤣 sante.lefigaro.fr/mieux-etre/nutrition-aliments/oeufs/quels-bienfaits

[@anaeldurand3653]

Il a dit pas d'albumine dans le jaune contrairement au blanc d'oeuf.

[@saladerusse91]

La viande amène l énergie je ne suis pas d accord. Il faut huit jours pour la digérer. L autre jour j ai mangé un blanc de poulet je n ai rien pu avaler pendant 3 jours.

[@Noegzit]

Je mange entre 500g et 1kg de viande par jour je la digère très bien et je vais très bien. Par contre dès que je tente des légumineuses mes intestins me font comprendre que cette nourriture n'est pas faite pour moi. Je vous déconseille le poulet : viande provenant d'élevage industriel, nourriture industrielle et déséquilibrée, optez pour la viande provenant de ruminants et de race à viande là vous aurez des animaux qui mangent encore essentiellement de l'herbe et du fourrage.

[@ccebd41]

Stop infox ! "Très amusant l'histoire de la lentille" en effet ! kzbin.info/www/bejne/p4XXnGysa9yKq8U Je pense que le Dr Delabos a besoin d'une calculette ! L'équivalent de 100 gr de viande, soit 20 gr protéines, c'est 250 gr de lentilles cuites (qui comptent 8 gr de protéines pour 100 de lentilles cuites) 1 kg 800 de lentilles fourniraient 144 gr de protéines !!!! 😁😂🤣

[@nacerze]

Oui mais les 20gr de protéines de lentilles ne contiennent pas les acides aminés essentiels alors que la viande oui. Tout le problème est là.

[@ccebd41]

@@nacerze Plus d'infos : kzbin.info/www/bejne/kKuxmIerpamNjdk

[@nacerze]

@@ccebd41 Si j'ai besoin 60gr de protéines pour le midi (quantité variable selon la taille), il me suffirait de manger 300gr de viande ou 750gr de lentilles. Or, d'une part, je vous défie de manger cette quantité et d'autre part, si vous y arrivez quand même, vous allez absorber une quantité monstrueuse de glucides...

[@ccebd41]

@@nacerze Avez-vous regardé la vidéo avec le Dr Jérôme Bernard Pellet ? kzbin.info/www/bejne/kKuxmIerpamNjdk

[@steveododo]

@@nacerze et ? Vous mangez qu'une seule source de protéines par jour ? Il suffit d'associer, mais le soja par exemple contient tous les acides aminés essentiels.

[@sophiecatherine8987]

Les millions de végétaliens du monde entier doivent se marrer ... 😂😂🙄

[@chrys3099]

Non pour le coup il a raison ! On n'assimile pas les protéines végétales comme les protéines animales !

[@sophiecatherine8987]

@@chrys3099 Alors les millions de vegetaliens du monde entier sont malades et n'ont pas de muscles... Totalement faux ... De nombreux athlètes sont végé...et en général...les recommandations pour être en santé, n'est pas manges de la viande...mais manges des fruits et légumes.... Il devrait suivre un peu plus certains médecins comme le dr Greger...

[@lililgill8888]

Sophie Catherine après avoir aussi dans le temps lorsque le corps va vieillir... le diabète risque d’être présent...

[@corminboeufmt70]

@@sophiecatherine8987 le Dr Gregger n'est pas une référence. On dirait un zombie

[@sophiecatherine8987]

@@corminboeufmt70 et pourtant il est une référence. .😁

[@louiza1888]

La viande blanche nexiste pas car l'hémoglobine est rouge donc les viandes de bœuf mouton grébille poulet autruche ect ect sont toutes rouge vu ses composantes e hémoglobine

[@creatifetudes8553]

Grace à ce Dr. J'ai changé ma fleur intestinale on mangeant 90gr de fromage le matin. Résultat je suis tombé malade. MON AVIS NE MANGEZ PAS AUTANT DE FROMAGE COMME IL RECOMMANDE. C'EST PAS POUR TOUS.

[@oga657]

Salut Il ne faut pas généraliser ainsi.. Vous n'êtes pas LE CAS qui va servir de référence !😊 Personnellement, je pratique sérieusement la chrononutrition depuis plus de 3 ans, les résultats sont spectaculaires et pérennes ..

[@MTBB]

Et le fromage reviens encore dans ses discours,,decidement ce doc a une obsession avec le fromage. Il vend le camembert 😁quand il.ne vient pas raconter ses bêtises. Pas du tout crédible sur le plan scientifique.

[@nacerze]

un argument scientifique à faire valoir ou seulement une attaque gratuite ?

[@simonecharette6163]

Le lait soya est il bon