奶香馬鈴薯泥_清淡營養不油膩， 10分鐘輕鬆上菜，快手眷村菜，上菜

[@鍾美-s7m]

早安！一系列馬鈴薯常識和料理真的實用👍 這段時間正是本土馬鈴薯產季 應多多食用 支持在地農民

[@章新]

你好，你真的發現了我們做菜的選題，就是現在是什麼東西量產，我們就做什麼東西，小時候在眷村的時候，因為條件真的沒有現在這麼好，什麼便宜就做什麼吃，可能一吃就是連續一個多禮拜，怕吃膩了，就只好變著花樣做，鄰居互相交換學著做，所以我們也會做很多有的沒有的料理，但最重要的都是當季的食材，本土的食材，謝謝你的觀察，祝你有個愉快美好的一天

[@digixtudio5716]

言之有物👍🏼

[@章新]

謝謝你，因為我讀食品科系超過七年，就是把以前一些學到的東西分享給大家，再次謝謝你

[@蘇桂蘭-d1n]

章先生賢伉儷早安吉祥 感謝分享馬鈴薯保存方法、受益良多、馬鈴薯泥作起來真漂亮、想必煰麵包或饅頭應該不錯吃喔

[@章新]

早安，雖然天氣不好，但是看到大家的留言心情就好了起來，這個真的挺好用的，配上口味比較重的主食，其實就是一餐了，真的很好吃，而且蠻香了

[@tuansiuang7772]

馬鈴薯放冰箱儲存是可以，不過很容易發黑。稍微把芽眼去除（不要挖除過大 讓該處受傷氧化）或許在台灣氣溫太高，也會促進發芽。在歐洲 我們用網袋（放冬粉那種）懸空掛在掛勾，放在地下室即可。煮馬鈴薯時先不用去皮 整顆用刀戳幾條線下冷水加一點鹽煮到鬆軟（能用叉子輕鬆戳入即可）這邊的主婦會把煮好的馬鈴薯放涼去皮後放在金屬細篩上 再用壓匙來回攪拌做出馬鈴薯泥。煮馬鈴薯的水可以取些用來調奶汁 若是馬鈴薯濃湯更要用煮汁加牛奶或液狀鮮奶油連馬鈴薯一起打成湯。這是90歲的婆婆教導的歐式做法，給您們參考。

[@章新]

婆婆特別謝謝你，來自遠方的建議，我們一定把它放在心上，特別特別感謝，我們做菜都是從父母那裡學來的，真的很難接觸到歐洲做菜的手法，特別感謝，過兩天一定要來試試看，感激，也祝福遠方的你，一夜好夢，天天開心

[@邰雲]

好棒！深夜學菜，真開心。

[@章新]

謝謝，最主要是因為我回到家就已經很晚了，也只能深夜做影片了^_^

[@杜瑞怡]

好吃，我原本只會做成沙拉，現在又多了一招，吃素的有福了，謝謝您倆。

[@章新]

你好，你太客氣了，這是一個非常簡單的料理，不鹹不甜，帶有一點點的奶香，其實是值得細細品味的一道單純料理^_^

[@豫魯小學堂]

吃素很適合喔！

[@徐若榛-p7w]

請問可以教如何做沙拉嗎😋

[@杜瑞怡]

@@徐若榛-p7w 我是將馬鈴薯，紅蘿蔔切丁，蒸熟，加兩個水煮蛋，兩條小黃瓜切丁，加上桂冠芥末蜂蜜沙拉，一攪拌就完成了，我不精於廚藝，懶人吃法，請多包涵。

[@劉燕玲-s9c]

你真的很棒耶,會的真多,我可以慢慢學囉,我有口福囉！

[@章新]

謝謝你，你的留言了我看得特別開心，再次感謝，其實開始錄影片之後，每天都會回憶過去吃過的東西，原來小時候吃過的東西還真的很多

[@peixinsun7839]

又跟老乡学了一招儿，谢谢。

[@a_moon]

看到一半睡着了，就是因為早一晚地震沒怎麼睡😁😁。睡醒馬上再看。😊😊這個沒整過，通常在外面吃。謝謝分享，今晚我也試試😊😊

[@章新]

謝謝你阿滿，不要這麼客氣啦，沒事的，有興趣的主題再看就好，沒興趣的不看也無妨，再次感謝🙏^_^

[@鍾秀亞]

夫妻 各有智慧的說明介紹 又這麼協調加分 畫面自然

[@章新]

謝謝你，其實就是記錄我們夫妻日常的小生活，原本聊天就是你一句我一句，互相配合，互相搭腔，這樣聊天才好玩嘛，我們沒有太多刻意的安排，就是一個單純的紀錄而已，把我們知道的經驗和大家分享，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的一天

[@kwanggeokquek8250]

好喜欢看你们的互动，好温馨，都感染了你们的快乐，好难得，少年夫妻老来伴，祝福你们恩爱一辈子

[@章新]

謝謝謝謝，其實我們夫妻兩個認識很久啦，幼稚園就是同班同學，國小有同班六年，兩個人在一起就是開開心心嘻嘻哈哈的，我覺得這個樣子日子比較好過，也希望把這種開心的感覺帶給大家，謝謝您的留言，也祝您天天開心愉快

[@邱美蘭-z6d]

馬鈴薯控又學到一道美食了！看起來很好吃，來試試看，感恩！

[@章新]

午安，這道菜真的很好吃，而且對老人家和小孩子都有幫助，既營養又容易入口，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@washingtonjohn3275]

章新哥 講話活潑 幽默又風趣

[@章新]

午安，謝謝謝謝，人生短短數十年，開開心心的過日子還是比較好一點點，自己開心，也會影響周遭的家人一起開心，謝謝你，也祝你有個愉快的一天

[@JOJO-q3z8m]

好好吃唷，超愛吃馬鈴薯沙拉🎉

[@joychiu4589]

謝謝這麼親切教學，真的容易上手～

[@kwanggeokquek8250]

好开心，一天里就学了两道菜，第一是猪肉炖土豆，现在又是土豆泥，好开心，都是家人爱吃的食谱，谢谢你们的分享🙏

[@章新]

午安，其實土豆很好吃的，又便宜又好吃做，其實還有一個醋溜土豆絲也很好吃，推薦給你

[@kwanggeokquek8250]

谢谢你

[@張姿琪-c6z]

魯豫姐姐，妳這種刀法真的是太棒啦，只需煮8-10分鐘，馬鈴薯就非常鬆軟，很輕鬆可以壓成泥了餒…我今天做了“馬鈴薯沙拉”，裡面還加了小黃瓜丁+蘋果丁+胡蘿蔔丁+水梨丁，口感豐富有層次，特別好吃…明天早餐就是“吐司告薯泥沙拉”囉…超讚ㄟ！

[@chulihsia775]

謝謝章新，長知識了

[@章新]

謝謝你，夜深了，祝一夜好夢

[@徐曉芬-r5f]

謝謝老師，又學到了！

[@章新]

謝謝你耶，真的不是老師，更不敢教學，只是分享我們自己的小經驗，希望對大家有那麼一丁點的幫助，我們就很開心了，特別謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@蕭咪-e3w]

太棒了，做給老媽吃吃看！

[@章新]

真的太棒了，我也是做給我爸爸吃，營養豐富，牙口不好也能夠很順利地吃下去，不鹹不甜，還帶有一點淡淡的奶香，我覺得真的很棒

[@麗玉莊-c2m]

馬鈴薯切法（叫滾刀式）放蔬菜籃的邊邊袋子裝著放好久好久真的沒長芽讚👍

[@章新]

早安，這是我一些歐洲同事他們跟我說的方法，在他們的農村或老家都放一大堆的馬鈴薯，生活文化不同，很多時候都能創造出不一樣的火花，真的很好玩，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@雲妹-d6r]

哈～又學到解饞的😆😆😆

[@雲妹-d6r]

@Maria Liu 謝謝嘍😆😆😆

[@章新]

謝謝囉，這個不鹹不甜又有一點點淡淡的奶香味，真的很棒

[@章新]

Maria你還觀察的真仔細，特別謝謝你囉^_^

[@日日-p8b]

謝謝分享～ 跟著做薯泥 加蝦仁或德國香腸 起司條鋪上面 入烤箱烤微焦 好好吃哦

[@章新]

哇，下次我也要加蝦仁和德國香腸，太棒了，我覺得互相分享，就能創造出無限的美食，再次謝謝您，祝你有個愉快的夜晚

[@王君桓]

No

[@nerylionggodinata8221]

对极了！ 🙋‍♀ 我们素食者有口福了 🤗 看似简单的做法，且口感应该是爽爽的 😋😋😋 就可以了呀！😃 感谢你们夫妻俩 的用心分享 🤝 阿弥陀佛 🙏

[@章新]

晚安，先祝您平安喜樂，這道菜真的比較清淡，好下口，又很營養，我爸爸和小孩子都很喜歡吃，特別謝謝您的留言，夜深了，祝你有個愉快的夜晚

[@tiffanytsai7862]

好棒的分享。謝謝🙏

[@章新]

你好，謝謝你的留言，這道菜很好做又很好吃，口味比較清淡，加了牛奶又更營養，其實是老人家和小朋友很棒的營養補充品，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的

[@bettyhuang302]

谢谢！学习了，倒热水时，开冷水，可以保护洗涤槽。

[@章新]

您好，這個樣子可以讓溫度不會太高，可以保護水管的黏著劑，這是我們家的水電師父教我們的，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@姜翠桃]

可以用挖冰其淋工具一球一球挖出擺盤應該很不錯。 謝謝分享

[@章新]

謝謝你，光用想像的就覺得一定很好吃，這樣擺盤之後更會有不一樣的風味，特別謝謝您的留言，祝您一夜好夢

[@周真儀-m3c]

看起來好好吃哦😋學起來

[@章新]

這道菜特別清淡，我們家的小孩很喜歡吃，老人家牙口不好也很適合，清淡營養好入口，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@人魚美-r8q]

昨天學會土豆絲餅口齒留香，今天打開手機又見章兄夫婦介紹馬鈴薯泥，想起來有點像冰淇淋一樣流口水🤤看來要減肥會破功⋯⋯謝謝分享🌹

[@章新]

早安，不要晚上吃這道菜啦，其實澱粉含量還挺高的，我覺得這道菜比較偏向西餐，配著重口味的主食一起吃，特別棒，如果要減肥，這一期不要看喔^_^

[@cmpan000247]

@@章新 怎麼可能不看，哈哈

[@章新]

@@cmpan000247 哈哈，姐姐您太客氣了，那看了不要吃好了，要忍耐

[@cmpan000247]

@@章新 不吃？剛去市場買菜買了4個馬鈴薯，準備要做了啦！建議下次做搗泥時可過篩後再慢慢家牛奶，奶油，可能更細緻

[@公司-d6x]

老婆好可愛~老公也好可愛 夫妻模範生👍👍👍

[@章新]

謝謝你，老婆真的很可愛，老公真的很可惡^_^

[@公司-d6x]

最親的人~總之多看彼此的優點 心就放寬了

[@豫魯小學堂]

@@公司-d6x 哈哈！謝謝🙏

[@彭淑姬-k2z]

真的要多做一點原食物真食物的料理，品嚐原味的美妙……太棒了！

[@李志仁-z6b]

+1💯💯💯

[@章新]

謝謝你，最少的加工，能夠帶出最原始的美味，再次謝謝您的留言，祝一夜好夢

[@陳全祿-s9s]

煮得好、說得也好。 減肥幹什麼？ 吃東西適量、多樣化。 就能滿足口慾又保持身材。

[@章新]

謝謝大哥，您說的最有道理，均衡的飲食就能帶來健康的身體，謝謝您的留言，感謝

[@楊小如-d8l]

感恩分享

[@章新]

謝謝你，感恩留言，簡單的四個字，卻猶如一股暖流溫暖了我們的心，感謝

[@郭君芳君]

這道小孩最愛，早餐也可以夾麵包吃 營養好吃

[@章新]

晚安，謝謝你的留言，這道菜如果要加麵包，口味可能稍嫌清淡，如果還可以加上一小片培根或是火腿，我想就超級棒了

[@diannabrown9849]

昨晚我也用自已種的馬玲薯作了一道香煎，好好吃😋

[@章新]

真的啊，喜歡吃就好，特別謝謝你留言告訴我們，真的很開心，謝謝你

[@李志仁-z6b]

謝謝夫人，我都擠沙拉醬，今天多學了兩招😄

[@章新]

擠沙拉醬也很好吃啊，這是另外一種芋泥，比較偏向西餐的做法，因為我們小時候偶爾還會配發牛奶，眷村媽媽就發明了這種做法，後來發現跟國外的吃法還真的非常類似^_^

[@豫魯小學堂]

不客氣喔！🤗🤗🤗

[@如心李]

這道馬鈴薯泥在西餐中很經典 能夠學會作法，很開心

[@章新]

其實這是小時候眷村媽媽運用配給的牛奶粉和最便宜的馬鈴薯弄出來的簡單小吃，不鹹不甜還帶有淡淡的奶香味…現在長大了發現，真的跟攜程當中的馬鈴薯泥非常類似，西餐中可以再搭配一點點切碎的培根，或許會更香^_^

[@李蜜-t1p]

剛才做沙拉時順便留一條地瓜，我喜歡肉桂，地瓜又偏甜，就乾脆多加1點點糖做成甜點，美味。😋

[@章新]

早安，我也特別喜歡吃地瓜，所以我只要上傳統菜市場都一定會買上三五條烤地瓜，一方面給我爸爸當作點心，其他的擺在冰箱當作零食吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的一整天

[@發財樹-q3o]

🥰 神啊！ 請將我變成隱形人吧！ 讓我窩在章大哥家的廚房裡 每天吃美食呀😍

[@grace4195]

我是家人推薦來的~章新漫談 和豫魯小學堂 我都有訂閱 影片很棒 除了看章新夫婦分享美食還知道許多食物的小常識~ 大推 讚

[@章新]

謝謝你了，特別感激，如果有機會請幫我向您的家人說一聲謝謝，夜深了，早點休息，祝你一夜好夢

[@豫魯小學堂]

謝謝妳的支持喔！感謝🥰

[@何乙峰-j3x]

好吃

[@章新]

謝謝你，這菜比較清淡，但是營養十足，對喜歡吃西餐的小朋友，或者是牙口不好的老人，都會是一道非常棒的簡單料理，再次謝謝您，也祝你有個愉快的一天

[@amelie151]

好棒～我要胖胖了😂😂😂

[@章新]

哈哈，不會變胖，晚上不要吃就好^_^

[@張春青-t5v]

小時候媽媽煮地瓜湯也是用這種切法

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，這是一種讓東西更容易快速煮透的刀法，您母親一定是一個高手，謝謝您的留言，謝謝

[@宮夏咪]

加點黑胡椒也很好喲

[@章新]

早安，沒錯沒錯，加點黑胡椒味道更棒，謝謝你的分享，祝你有個愉快的週末假期

[@aliceyu1139]

看来我以后要多买马铃薯了🥔

[@章新]

不要啦，偶爾吃吃就好，其實馬鈴薯吃多真的會胖喔

[@nancyhuang7823]

學到了馬鈴署的切法，原來比較容易煮軟

[@章新]

早安，這種切法表面變得比較粗造，與水的接觸就會變得更多，也會更容易糊化，我覺得是個還不錯的方法，和您分享，祝你有個愉快的週末假期

[@huichang7224]

把成品裝盒放入冰庫冷凍，可以當作冰淇淋喔！試試看如何

[@章新]

這樣會不會加甜一點點比較好？下次我也來試看看，謝謝囉，如果真的能做成冰淇淋就太酷了^_^

[@vince6495]

Mashed potatoes - wow! 🤗

[@章新]

Yes! It's delicious! I love mashed potatoes.

[@Susan-qg5en]

馬鈴薯 應該是 抖刀批切 這個方式真的快速👍👏

[@章新]

謝謝你，這樣真的比較容易煮熟，也比較容易入味，謝謝您的留言，祝週一上工日愉快

[@Susan-qg5en]

試煮了😋 用蒸的方式 糬尼蒸出來較濕綿密 用水煮的方式有差喔！糬尼較乾澀 還是下肚了🥳🥳🥳

[@healthyfood7268]

多谢分享👍👍

[@章新]

謝謝你的留言，祝你有個愉快的一天

[@張蓁兒]

我反而喜歡您一開始說的聽食材注意事項呢～謝謝🙏

[@章新]

您好，謝謝您的留言，這道菜真的很好吃，其實不太難，可以自己動手試看看，再次謝謝您的留言，也祝您週末愉快

[@nancyhuang7823]

謝謝提供是在lKEA買的壓碎匙，感覺很好用

[@章新]

早安，我們那個也就是在做馬鈴薯泥的時候會拿出來用，平常就擺在抽屜裡面了，如果不常常做，其實我覺得用個叉子按壓也不錯，個人的經驗和您分享，祝您週末假期愉快

[@猄獰鴹]

我吃過最好吃的馬鈴薯泥最強烈的印象就是在台北天母的德州美墨炸雞店吃到的馬鈴薯泥，它的本體是馬鈴薯泥上加的特別醬料，那個醬料好吃到鞋墊拿來沾都好吃！！強烈推薦有機會可以去試試～哈

[@章新]

哇，驚人的形容，不吃好像都不行了^_^，如果有機會一定會去嘗試看看，哈哈，您也實在太有趣了，再次感謝，祝你有個愉快的一整天

[@shengdong5678]

學做沙拉，也學跟您們一樣習幸福❤

[@章新]

加油加油，不要像我們學習啦，但是一定要幸福，開開心心做菜，東西都會變得很好吃，謝謝你的留言，祝你有個愉快的早晨

[@nancyhuang7823]

可以再加個切片水煮蛋+馬鈴薯泥一起夾在吐司內，當早餐吃(再配個咖啡)，哈哈滿足！

[@章新]

哇，這樣子就變成一個非常好吃的西式早午餐了，真棒，謝謝你的建議

[@chl6537]

早安，同鄉😅，退休學當油管，倒是不錯

[@章新]

@@chl6537 加油加油，只要人生有方向有目標，努力朝著自己的方向前進就是了，讓我們一起加油，過好屬於自己的小生活

[@anhthule1204]

叔叔说话方式挺有魅力

[@章新]

謝謝你，午安，先預祝週末愉快 或許這就是老人獨特的說話方式，特別謝謝你的留言，真是讓人開心，祝你有個愉快且豐收的下午，謝謝你

[@清心-t9n]

要倒掉滾燙的熱水，建議可以先倒在一個金屬容器裡，等一會兒放涼了再倒掉就可以。水資源很珍貴，應該珍惜使用。建議供參考。

[@章新]

收到，謝謝您的提醒，您說的有道理，再次感謝

[@sandysummer1011]

您好，我都是把燙青菜的水，倒在剛好要洗的飯鍋裡面，可以把鍋底的硬飯，泡軟一些，我稍候刮下來餵雞吃。 不然，燙水會讓排水管損壞。

[@章新]

@@sandysummer1011 有道理耶，不然這些菜餚也覺得很難處理，熱水也不好處理，真的特別謝謝大家的分享，都應該為這個地球多進一份行李，再次謝謝幾位好朋友，感謝 偷偷說一句，我也想要養小雞，不知道好養嗎？直接放養在院子裡面可不可以？哪裡可以買到小小雞呀？哈哈，問題特別多，誠心發問，也先向您說聲謝謝囉

[@陳麗美-e1e]

章新上菜成功

[@章新]

麗美午安，謝謝你的留言，謝謝，祝你有個愉快的週末假期

[@ritter425]

是否為不規則刀法，另感恩您無私的分享，謝謝。

[@章新]

不知道耶，我都跟我老婆說叫做亂七八糟刀法^_^ 謝謝您的留言，夜深了，祝你一夜好夢

[@lisatjen7880]

我通常把土豆蒸熟 然后去皮压成豆泥 再底部放些鸡肉，红萝卜，四季豆等炒香菜佩豆泥吃

[@章新]

晚安，你的做法一定很好吃，改天我一定要來學習做看看，謝謝你的建議和分享，祝你有個愉快的夜晚

[@Jade-2022]

你好！ 片中的刀法稱「滾刀」 喜歡你的笑容， 影片簡單易學❤️

[@章新]

晚安，謝謝您的分享與告知，感謝，祝你有個愉快的夜晚

[@jlseagull2.060]

加培根粒，酸奶sour cream，西歺吃法。

[@章新]

沒錯，而且特別好吃，我們自己煎牛排的時候都會加一大球的馬鈴薯泥，最後沾著牛排或醬汁一塊吃^_^

[@章新]

我覺得這樣最棒了，互相分享，真的能夠激發出無限的創意，再次感激

[@章新]

@Maria Liu 那可以試看看，我覺得挺好吃的

[@章新]

@Maria Liu 我也是耶，我最喜歡這道菜就是因為他不鹹不甜，還帶有一點淡淡的奶香味^_^

[@wenwen1430]

哈哈😄！ 章新說：「減肥幹嘛！」 我看著賢伉儷也挺好，無需減肥😂

[@章新]

覺得心情不好的時候，就不想減肥了^_^，畢竟食物帶給人的滿足感特別棒，也是很難取代了，哈哈這或許是我給自己的藉口吧，早安，祝有個愉快的一天

[@黃羿寧-v8v]

跟著做了一次很成功，突發奇想加些葡萄乾更好吃

[@章新]

午安，有道理唷，加一些葡萄乾一定會更甜更好吃，太棒了，謝謝您的發想與分享，祝你有個愉快的一整天

[@陳麗娟-x3f]

滾輪式切法

[@章新]

早安，謝謝您的留言，收到，祝你有個愉快的一天

[@phyllishsu8473]

謝謝您，真是獲益良多！！ 又，不知道切馬鈴薯的刀法是不是稱作滾刀？

[@章新]

午安，真的很類似滾刀法，但其實他是半切半剝的方式，還挺好玩的，你可以參考看看，祝你有個愉快的週末假期

[@phyllishsu8473]

會的，這個周末就打算來做這道奶香馬鈴薯泥給沒牙的長輩吃，一定會很開心的^o^ ，多謝您們的作法分享~

[@章新]

@@phyllishsu8473 謝謝你，其實我老爸也很喜歡吃，我老爸93歲了，吃這個容易下口而且也很營養，希望您的長輩都會喜歡，如果有機會，也請您代我向您的長輩問安，謝謝

[@陳菊英-t1v]

這叫做滾刀切法，是我媽媽常講的

[@M-yd8ig]

早安🌹。那個刀法我都把洋芋握在手用砍再掰、從小媽媽都叫它滾刀法😄

[@章新]

了解了解，特別謝謝你的留言，這和我們理解的滾刀法有一點點差異，不過還是特別謝謝你，這種方法其實挺好用的，尤其是想要煮透東西的時候，謝謝你，真的有大家真好，互相交流更能激發新的創意，祝你有個愉快的一天

[@tbo92]

我做馬鈴薯泥都是把奶油切小塊丟進熱熱的馬鈴薯泥裡來融化然後再加涼的牛奶進去拌，再用鹽和胡椒來調味 （這樣省工省洗鍋子）😁。 升級版的會加巴西里， 喜歡口味重的可以加些 蒜泥。 至於肉桂粉 一般在美國是搭配黃糖加在蕃薯裡 不是用在馬鈴薯料理。

[@章新]

感謝感謝，謝謝你的分享，學習了，改天我們也來調整一下，看看能不能變化出新的風味，再次感謝您的分享，祝你有個愉快的週末假期

[@tbo92]

@@章新 說實在馬鈴薯泥的調味和配料實在太多變化了。 我前年聖誕節馬鈴薯裡加了煮熟的 parsnips 一起壓成泥 就又多了一種清香味。

[@章新]

@@tbo92 感謝感謝，學習了

[@Nina-nw6oe]

👍👍👍

[@章新]

早安，特別謝謝您的留言，感謝，祝你有個愉快的週末假期

[@日-n9r]

不用鮮奶可以用濃豆漿取代吧！

[@jieyang971]

煮马铃薯的水不要放那么多，加马铃薯放入锅里三分之一高度的水量，中小火煮熟就好。剩下的一点点水，压碎了马铃薯直接就是泥。想要奶味，直接加奶粉。

[@章新]

收到，明天就來試試看，謝謝你專業的建議，再次感謝

[@jieyang971]

@@章新 謝謝妳接受我的建議，並願意嘗試。我不是專業廚師，是我女兒愛吃薯泥，我常做。超市裡有專門的薯泥調料，還有不同的口味。買回來，用水調成澱粉水一樣，煮成稠汁兒，淋在薯泥上即可，非常的美味。

[@paulwu0]

有一種刀法的稱呼是「滾刀塊兒」。常見於切割圓柱形的食物，如白蘿蔔、胡蘿蔔、山藥、⋯等。參考。

[@章新]

早安，謝謝你的留言與分享，學習了，這種刀法和滾刀塊略有不同，但還是特別謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@malingpei3605]

明天我會烤牛排,我一定試作,一定好吃😋可否問老婆怎麼泡腐竹,我老是弄不好👎等你指導喲 :)

[@章新]

謝謝你，吃牛排耶，真好

[@豫魯小學堂]

抱歉抱歉！我沒泡過腐竹耶～sorry 😂

[@林素貞-s4m]

兩位早安～兒媳婦對我真好幾年後又生老三阿嬤累啊！ 送老三去幼兒園回來打開手機，看到“奶香馬鈴薯泥”中餐就來做壓壓驚，地震那晚我一個人抱著阿孫真的嚇到了🤣

[@章新]

哈哈，真的可以試看看喔，不會太甜也不會太鹹，還有一點點淡淡的奶香味，我覺得真的挺好吃的 還要帶第三個孫子，你還真的辛苦了，身體最重要，要注意休息才是

[@林素貞-s4m]

@@章新謝謝你，中餐我有煮超好吃，我沒糖，放一點鹽偷偷放阿孫喝的奶粉奶粉裡面有甜 😂，現在忙完就是看你們的影片學做菜 😋

[@章新]

@@林素貞-s4m 你好，我們小時候我記得也是偷加奶粉在裡面，有的時候沒有拌勻，還會有奶粉塊在裡頭了^_^

[@林素貞-s4m]

兩位早安～真的耶 ，小時候我是住山區物質生活不是那麼富裕，我還偷過我阿嬤營養食品吃 🤣🤣🤣，真的謝謝你因你們愛做菜帶來怎麼多歡樂氣氛和食譜與大家分享 💖

[@章新]

@@林素貞-s4m 謝謝你，現在社會人情味比較淡薄，和鄰居的往來也變得比較陌生，或許在網路上還能夠找到一點點過去的那種感覺，心裡也比較沒有交朋友的負擔，放輕鬆看看影片，有的時候也會很開心，其實我覺得大家的留言和互動，才是這個頻道最棒的特色，再次謝謝您的留言^_^

[@guangmingwang6472]

錛 东北这样用刀的叫法（ben 锛）😀😀

[@章新]

哇，好酷的名字，學習了，我待會趕快跟我老婆說，再次謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@saralou9086]

還好您話多 要不 我就不會點進來看 尤其是茄子 總算知道要如何 煮 才能色鮮味美 謝謝

[@章新]

謝謝你，聽了真是開心，總覺得自己做的是有人欣賞，真棒

[@paulwu0]

老人說的「滾刀塊兒」，在實際的操作上是刀不滾，而是被切的東西滾動的同時下刀切。

[@章新]

喔喔，了解了解，學習了學習了，改天吃東西的時候再來實驗看看，可是我們這一種簡單調整的刀法，是一半使用滾刀，另一半是用掰開的，讓他留有一些粗糙的表面，不過看起來是差不多，再次謝謝您的留言，祝您天天開心愉快

[@Yangchiahui]

可以放隔夜吃嗎？

[@章新]

午安，您好，因為有加了牛奶最好當天吃掉，如果當天沒有吃掉，放在冰箱裡面拿出來微波就可以了，但還是建議盡量當天吃完，這是我們的想法，祝你有個愉快的週末假期

[@Yangchiahui]

@@章新 謝謝！

[@jimmyhung368]

切成多面的食材是叫滾刀塊吧

[@章新]

了解了解，謝謝你的分享，祝你有個愉快的夜晚

[@陳庭誼-h3r]

是否叫做滾刀？😄

[@章新]

早安，你好，先祝你有個愉快的一天，其實他是很類似滾刀，但重點在於只稍微切開一個口之後用力把它撕開，特別好玩的一種方法，以後你也可以試看看喔

[@豫魯小學堂]

不是滾刀法喔！謝謝妳的留言🤗

[@xiaowenou4354]

可以直接用15%淡奶油

[@章新]

午安!!!感謝您的分享，下次一定來試試看!!感謝!也祝你有個愉快的一天!

[@chl6537]

馬菱屬我都放在陰暗的地方，如果照到太陽會變綠還很快就長芽，有毒素

[@章新]

早安，謝謝你的建議和分享，發芽之後會有龍葵鹼，真的會有一點點風險，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@limanna7595]

这种刀法我们家乡叫“滚刀”，成品就叫“滚刀块”。

[@李中中-g2b]

學到了，我在想加入起司應該更好吃改天可以做看看又便宜

[@章新]

加入起司，有的人會加入一些水煮蛋，或是和沙拉拌在一塊，其實都很好吃^_^ 我們的這個做法比較清淡，不鹹不甜，但帶有一點點的奶香味，和牛排或是比較重口味的主菜一起吃特別棒

[@黃珮璉]

有字幕更好

[@章新]

謝謝你，收到您的意見了，也向您報告，我每天早上很早出門，晚上八九點才到家，到了家才開始準備第二天的便當菜，也順便把影片做好，上傳，所以實在沒有能力和時間去加上字幕，真的非常抱歉，以後有機會有時間一定會把所有影片不上字幕，再次謝謝您的建議，祝你有個愉快的週末夜晚

[@周晉德-t6o]

這份量夠吃嗎？如果好吃會更意猶未盡！！！

[@章新]

早安，其實吃起來還蠻漲肚子的，我覺得可以吃飽耶，味道比較清淡，但非常香濃，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@周晉德-t6o]

@@章新 感謝你的心得~希望能常觀賞你們的家常好吃拿手小菜哦！

[@章新]

@@周晉德-t6o 早安，謝謝你，有機會一定和大家分享，感恩

[@shensammy6366]

言之有物 話多何妨

[@章新]

你好，謝謝你的留言，特別窩心，祝有個愉快美好的一天

[@徐若榛-p7w]

請問一下，馬鈴薯可以用蒸的嗎

[@章新]

晚安，可以呀，切薄片給他蒸透就可以了^_^，沒問題的，一樣會很好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@TheFrankiejoyce]

喔！原来是山東&河南喔！

[@章新]

對呀，所以我老婆的頻道叫做豫魯小學堂^_^

[@Susan-qg5en]

水煮馬鈴薯水 倒掉可惜 直接煮蕃茄海鮮蛤蠣湯 營養豐富 解油膩（搭配牛排吃時）

[@章新]

有道理，收到您的建議，下次就把這個湯水留下來煮湯，感謝感謝

[@Susan-qg5en]

完美主義者😍跟從事的行業有關 藝術創作設計師都比較完美🤩💯

[@竹长]

我这面还有黑胡椒的做法，不会放那么多奶，

[@章新]

早安，多加一點黑胡椒少加一點點牛奶，用想像的就覺得別有一番風味，謝謝你的分享，下次我們也會來試試看，謝謝你，祝你有個愉快的一天

[@李蜜-t1p]

冰箱有地瓜，試著用地瓜做看看……

[@章新]

早安，地瓜，好像聽起來很不錯，期待您的分享，謝謝，祝你有個愉快的一天

[@qli5463]

蒸比煮好

[@秀雲陳-o6m]

請問可以當包子餡嗎？

[@章新]

報告，我個人不建議，我覺得與包子的味道不大，只是個人的想法，提供您參考，祝你週末假期愉快

[@黃瑤芬-z5u]

叫：滾刀法

[@麗玉莊-c2m]

水不要倒掉-可以拿來煮排骨湯或加一顆化梅當茶喝

[@章新]

早安，哇，好特別的方法，謝謝您無私的分享，下一次我就拿來做酸梅湯喝喝看，再次感謝您，祝你有個愉快的早晨

[@paulwu0]

「滾刀塊兒」

[@章新]

感謝感謝，謝謝您的留言與分享，祝你有個愉快的早晨

[@chulihsia775]

馬鈴薯泥應該可以加土司做成三明治

[@章新]

對啊，搞不好更好吃，謝謝您的留言，夜深了，先祝你有個愉快的夜晚

[@豫魯小學堂]

有喔！有時候我會夾在三明治裡面給小孩當早餐，很好吃耶！

[@penny7677]

你好 請問煮馬鈴薯前沒有提到是冷水下鍋還是煮滾下？

[@章新]

您好，其實冷水和熱水都可以，只要煮的夠久，其實影響並沒有太大，有的好朋友也會用蒸熟的^_^

[@penny7677]

@@章新 好的，感謝